Obiettivo salute in tavola
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Podcast Overview
<p>Come trovare il modo giusto di nutrire corpo e mente? Questo è l'obiettivo del nuovo appuntamento della domenica condotto da <strong>Nicoletta Carbone</strong>. Con l'aiuto degli esperti e sulla base della ricerca scientifica più aggiornata scopriremo tutto ciò che serve per nutrire il nostro benessere perché a condizionare la nostra salute non è solo il tipo o la quantità di cibo che assumiamo, ma anche quando, come e in che contesto lo facciamo.</p>
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🇮🇹
Publishing Since
9/10/2023
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Recent Episodes
June 21, 2026
I colori dell’estate: nutrire il corpo, rigenerare la mente
<p>Con l’arrivo dell’estate, la natura si accende di colori che non sono soltanto un piacere per gli occhi, ma anche una preziosa risorsa per il nostro benessere. In questa puntata di Obiettivo Salute in Tavola esploriamo il legame tra i colori degli alimenti, la salute e l’equilibrio psicofisico.<br>In compagnia della professoressa <strong>Adriana Albini, </strong>Scientific Advisor della direzione scientifica IEO, Istituto Europeo di Oncologia, scopriamo come i pigmenti naturali di frutta e verdura racchiudano sostanze bioattive capaci di sostenere il nostro organismo, e perché una tavola ricca di colori rappresenti uno dei principi fondamentali della prevenzione. Con la chef Valeria Raciti, chef e food influencer e vincitrice di #Masterchef8, traduciamo la ricerca scientifica in idee e sapori estivi da portare ogni giorno in cucina.<br>Ma i colori che fanno bene non sono soltanto quelli che mangiamo. Insieme al professor M<strong>arino Bonaiuto, </strong>psicologo sociale alla Sapienza di Roma che studia da anni il rapporto tra spazi verdi e benessere mentale, parliamo del verde della natura e dei suoi effetti sullo stress, sull’umore e sul benessere mentale. Infine, nella Giornata Internazionale dello Yoga, con i maestri D<strong>aniele Belloni </strong>e <strong>Susy Stefanini</strong>, scopriamo come respiro, movimento e consapevolezza possano aiutarci a vivere l’estate in armonia.</p>
June 14, 2026
Cucine di cura: nonne, conventi e il ritorno all'essenziale
<p><span style="background-color: transparent;">In questa puntata di <strong>Obiettivo Salute in Tavola</strong>, il profumo del basilico e dei pomodori maturi di giugno diventa il punto di partenza per un viaggio tra memoria, stagioni e benessere. Due parole chiave guidano la conversazione - cura ed essenzialità - per riscoprire cosa ci insegnano le cucine di un tempo: quelle delle nonne e quelle dei conventi.</span></p><p>Con il professor <strong>Stefano Erzegovesi</strong>, medico, psichiatra e nutrizionista, esploriamo il legame profondo tra semplicità, stagionalità e salute, e scopriamo cinque idee concrete per portare un'alimentazione più equilibrata nelle nostre tavole estive.<br><strong>Nonna Silvi</strong> ci regala la voce della memoria: i piatti dell'estate che sanno di casa, gli ingredienti che non mancavano mai e la saggezza di non sprecare nulla.<br><strong>Don Anselmo Lipari</strong>, monaco dell'Abbazia di San Martino delle Scale a Monreale, professore di Teologia e coautore del libro Le ricette del convento, racconta come nelle cucine monastiche il cibo fosse misura, rispetto e comunità - un insegnamento ancora attualissimo.<br>La puntata si chiude con un gesto concreto di cura verso gli altri: la donazione di sangue. La dottoressa <strong>Luciana Teofili</strong>, direttore del Centro Nazionale Sangue, ci ricorda l'importanza di questa scelta e il legame tra stile di vita sano e cultura della donazione, in occasione della <strong>Giornata Mondiale del Donatore di Sangue.</strong></p>
June 7, 2026
L'estate in un bicchiere d'acqua: idratazione, energia e benessere quando fa caldo
<p><span style="background-color: transparent;">Con l'arrivo dell'estate aumentano le temperature, cresce la sudorazione e il nostro organismo ci chiede maggiore attenzione. Ma siamo davvero capaci di riconoscere i segnali della sete? E quanto incidono idratazione, alimentazione e qualità del sonno sul nostro benessere quotidiano?</span></p><p>In questa puntata di <strong>Obiettivo Salute in Tavola</strong> partiamo da un gesto semplice e fondamentale: bere acqua. Insieme alla prof.ssa <strong>Hellas Cena</strong>, specialista in Scienza dell'Alimentazione, docente dell'Università di Pavia e dell'ICS Maugeri, scopriamo come riconoscere i primi segnali di disidratazione, quali effetti può avere una scarsa idratazione su energia, concentrazione e umore e quali attenzioni adottare durante i mesi più caldi.<br>Uno spazio speciale è dedicato ai più piccoli con il dott. <strong>Marco Nuara</strong>, pediatra e neonatologo dell'Ospedale San Giuseppe MultiMedica, che ci aiuta a capire come proteggere neonati e bambini dal caldo e come favorire una corretta idratazione durante le giornate estive.<br>Parliamo poi di bevande, tisane ed erbe utili per affrontare afa e stanchezza con la prof.ssa <strong>Stefania Piloni</strong>, docente di Fitoterapia presso l'Università degli Studi di Milano. Dalle bevande fredde alle tisane estive, fino ai piccoli gesti quotidiani che possono aiutare il corpo a mantenere equilibrio e vitalità anche nelle giornate più afose.<br>Se la temperatura sale, la pressione scende. È sempre così? Ne parliamo con <strong>Claudio Borghi</strong>, Professore di Medicina Interna all’Università di Bologna. Infine, uno sguardo alla medicina tradizionale cinese con il dott. <strong>Gabriele Piuri</strong>, specialista in Scienza dell'Alimentazione, consigliere della Società Italiana di Agopuntura e autore del blog La dieta dei sapori, per comprendere come diverse tradizioni interpretino la spossatezza estiva e quali semplici pratiche possano aiutarci a ritrovare energia e benessere</p>
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<p>Come trovare il modo giusto di nutrire corpo e mente? Questo è l'obiettivo del nuovo appuntamento della domenica condotto da <strong>Nicoletta Carbone</strong>. Con l'aiuto degli esperti e sulla base della ricerca scientifica più aggiornata scopriremo tutto ciò che serve per nutrire il nostro benessere perché a condizionare la nostra salute non è solo il tipo o la quantità di cibo che assumiamo, ma anche quando, come e in che contesto lo facciamo.</p> - How often does this podcast release new episodes?
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