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About Oltrepò Terra di Pinot Nero
Un gruppo di produttori dell'Oltrepò Pavese si racconta, spiegandomi e spiegandoci cosa significa coltivare il Pinot Nero in queste terre così vocate, producendone vini fermi e spumanti. Una narrazione emozionante e dettagliata, sempre accompagnata da una buona dose di leggerezza
- Publisher
- Francesco Fabbretti
- Category
- arts · health & fitness · leisure
- Language
- it
- Explicit
- No
- First episode
- 9 Mar 2023
- Latest episode
- 11 Jul 2023
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19 episodes in the feed.
11 Jul 2023
pr.19 - Paolo Verdi e la Cantina Bruno Verdi (ultima puntata)
Quattro chiacchiere con Paolo Verdi proprietario della Cantina Bruno Verdi 00:00 - Intro 01:34 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 02:09 - Storia della famiglia Verdi: da fattori a viticoltori in 3 secoli di storia 06:20 - I primi passi di Paolo in cantina 07:56 - Le "innovazioni" di Paolo in vigna (impianti e zonazione) 11:01 - Le "innovazioni" di Paolo in cantina (la catena del freddo, i nuovi recipienti di afdfinamento, la sanificazione degli ambienti etc.) 14:15 - Cosa fanno in cantina gli altri componenti della famiglia Verdi 15:10 - Le caratteristiche di Vergomberra: geografia e orografia 18:15 - Rispettare e plasmare la natura in vigna 24:28 - Un approccio "pulito" in cantina: la via maestra per la semplicità 26:29 - Cruasé Oltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Rosé DOCG Extra Brut 2020: introduzione 28:43 - Cruasé Oltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Rosé DOCG Extra Brut 2020: l'assaggio e il costo 33:25 - Vergomberra Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico 2018: introduzione 35:00 - Vergomberra Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico 2018: l'assaggio e il costo 37:12 - Domande conclusive 38:54 - Saluti finali
4 Jul 2023
pt.18 - Patrizia Torti e la Cantina Torti l'eleganza del vino
Quattro chiacchiere con Patrizia Torti proprietaria della Cantina Torti l'eleganza del vino 00:00 - Intro 01:25 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 01:45 - Le peculiarità geografiche di Montecalvo Versiggia 02:31 - Storia della Famiglia e del suo rapporto con la viticoltura 06:04 - Gli esempi paterno e materno 07:02 - Le peculiarità ampelografiche dei terreni di famiglia a Montecalvo Versiggia 10:25 - Interpretare un territorio: la nascita del Pinot Nero vinificato in bianco 12:18 - La conduzione generale delle vigne 15:57 - Dalla alta concentrazione di Resveratrolo alla consegutiva zonazione 19:13 - Problemi di comunicazione della qualità complessiva dell'Oltrepò Pavese: "portare l'Oltrepò in bottiglia" e l'utilità del gruppo Oltrepò Terra di Pinot Nero 22:33 - Le Collaborazioni con Hello Kitty e Route 66 27:14 - Pinot Nero vinificato in Bianco OP DOC 2021: introduzione 29:07 - Pinot Nero vinificato in Bianco OP DOC 2021: l'assaggio e il costo 33:58 - Oltrepò Pinot Nero Metodo Classico Gran Carisma 2016: introduzione 36:21 - Oltrepò Pinot Nero Metodo Classico Gran Carisma 2016: l'assaggio e il costo 38:57 - Domande conclusive 41:16 - Saluti finali
27 Jun 2023
pt.17 - Valeria Radici Odero e la Cantina Frecciarossa
Quattro chiacchiere con Valeria Radici Odero proprietaira della Cantina Frecciarossa 00:00 - Intro 00:54 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 02:42 - Storia dell'Azienda pt.1 (l'amore per una terra e i sacrific i per acquistarla) 04:59 - tra natura inicontaminata e desiderio di implementare il turismo enologico 06:11 - Storia dell'Azienda pt.2 (l'epopea del Bisnonno e del Nonno) 07:43 - Differenza di metodologia per la valutazione di un vino tra un degustatore e un commerciante 08:35 - Storia dell'Azienda pt.3 (l'apporto fondamentale di nonno Giorgio) 12:05 - Storia dell'Azienda pt.4 (La madre di Valeria e, successivamente, Valeria in Azienda) 13:00 - L'evoluzione dei materiali d'affinamento 15:45 - Come sta evolvendo l'approccio in vigna: la ricerca di equilibrio fra pianta e ambiente circostante, la valutazione della ricchezza del sottosuolo, e la classificazione del tipo di "ricchezza" naturale 23:34 - Pinot Nero OP DOC Carillo 2022: introduzione 25:03 - Pinot Nero OP DOC Carillo 2022: l'assaggio e il costo 28:08 - Pinot Nero OP Giorgio Odero 2018: introduzione 34:26 - Pinot Nero OP Giorgio Odero 2018: l'assaggio e il costo 38:13 - Domande conclusive 40:27 - Saluti finali
20 Jun 2023
pt.16 - Edoardo Scanavino e la Cantina Montelio
Quattro chiacchiere con Edoardo Scanavino proprietario della Cantina Montelio 00:00 - Intro 01:11 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 01:33 - Storia dell'Azienda 03:16 - La cantina del 1600, l'Infernòt e la riserva delle annate storiche 04:30 - La discendenza dinastica dal fondatore ai nostri giorni 06:59 - L'ingresso del Pinot Nero in Azienda 08:20 - Chi fa cosa in Azienda 10:06 - Fare asccoglienza tra degustazioni, panorami e progetto ristorativo: considerazioni generali 11:45 - Il motto aziendale "Natura Docens" e la sua messa in pratica: approccio bio, compostaggio, pacciamatura, inerbimento, arricchimento della fauna locale etc. 16:49 - Aderire alla FIVI 17:39 - Progetti futuri 19:22 - Cosa succede in cantina 20:10 - A proposito della zonazione 22:05 - Pinot Nero Metodo Classico; il "pallino" di Edoardo 24:40 - Pinot Nero Metodo Classico Oltrepò Pavese Extra Brut DOCG 2019: introduzione 27:18 - Pinot Nero Metodo Classico Oltrepò Pavese Extra Brut DOCG 2019: l'assaggio e il costo 30:42 - Neos 2021: introduzione 33:52 - Neos 2021: l'assaggio e il costo 37:44 - Domande conclusive 40:27 - Saluti finali
13 Jun 2023
pt.15 - Ottavia Giorgio di Vistarino e la Cantina Conte Vistarino
Quattro chiacchiere con Ottavia Giorgi di Vistarino proprietaria della Cantina Conte Vistarino 00:00 - Intro 00:53 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 01:13 - Storia dell'Azienda Agricola e della Cantina 03:16 - Da Augusto Giorgi di Vistarino e Carlo Gancia al nonno di Ottavia 05:29 - Dal Métode Champenoise al Metodo Martinotti; andata e ritorno 08:04 - La fine della mezzadria 08:54 - Come si tramanda il passato 09:57 - Come trasmettere la passione vitivinicola alle generazioni future (i figli) 11:03 - Come arrivare alla guida della Cantina 13:59 - I Primi passi in Cantina 15:49 - Che idea di Pinot Nero (Fermo e Metodo Classico) viene portata avanti, considerata l'orografia del territorio di Rocca de' Giorgi 17:09 - L'importanza dei singoli Cru 19:16 - Un paragone sommario e generico con la Côte-d'Or 20:10 - Naturalità? Ecologia? Basso impatto? Tutela del Territorio? 22:39 - Posizioniamento commerciale e ragioni 25:50 - 1865 Dosaggio Zero 2016: introduzione 27:55 - 1865 Dosaggio Zero 2016: l'assaggio 30:55 - Pinot Nero Pernice 2019: introduzione 34:24 - Pinot Nero Pernice 2019: l'assaggio 38:36 - 1865 Dosaggio Zero 2016 e Pinot Nero Pernice 2019: quanto costano? 39:02 - Domande conclusive 41:35 - Saluti finali
6 Jun 2023
pt.14 - Caterina Cordero e la Cantina Cordero San Giorgio
Quattro chiacchiere con Caterina Cordero proprietaria della Cantina Cordero San Giorgio 00:00 - Intro 01:07 - Dalle Nebbiolo e le Langhe al Pinot Nero e all'Oltrepò Pavese 04:35 - All'inizio della sfida 05:25 - Sul prezzo medio sottodimensionato dei Pinot Nero in Oltrepò Pavese 08:04 - Chi fa cosa in azienda 09:13 - Il percorso umano e professionale di Caterina 10:12 - L'approccio biologico e lo studio della biodiversità dei terreni comer premessa alla parcellizazione 13:06 - Il nuovo Cru di Pinot Nero in uscita 15:24 - I tre Pinot Nero fermi attualmente in produzione 16:57 - Come e perchè è stata scelta la sede della attuale cantina 19:26 - Oltre l'approccio biologico: il progetto Biopass 21:59 - Tìamat 2021: introduzione 24:50 - Tìamat 2021: l'assaggio e quanto costa 30:15 - SG '67 2019: introduzione 33:08 - SG '67 2019: l'assaggio e quanto costa 36:28 - Domande conclusive 38:08 - Saluti finali
29 May 2023
pt.13 - Michele Rossetti e la Cantina Rossetti & Scrivani
Quattro chiacchiere con Michele Rossetti proprietario della Cantina Rossetti & Scrivani 00:00 - Intro 00:53 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 01:18 - Storia di Michele e della sua cantina 01:52 - Dalla Barbera, e la Croatina al Pinot Nero...Metodo Classico 03:04 - Il Pinot Nero come varietà caratterizzante di un teritorio 04:26 - La scelta di produrre solo Pinot Nero e solo Oltrepò Pavese DOCG 06:41 - La gestione delle vigne e la scelta Bio come garanzia di un'azienda di filiera 08:12 - La gestione delle lavorazioni in cantina: l'importanza della mano dell'uomo 10:19 - Tra la ricerca di una ricetta definitiva per la produzione di Pinot Nero Metodo Classico e l'esigenza della sperimentazione 11:05 - L'importanza dell'affinamento post sboccatura 15:30 - Tra lunghi affinamenti, Sistema Perpetuo e Metodo Solera 16:10 - Essere Presidente di un Consorzio 17:36 - Ragionamento sul deprezzamento dei Pinot Nero Metodo Classico OIltrepò Pavese DOCG e sulle possibili soluzioni guardando ad altri areali produttivi 23:40 - Che fine ha fatto il Cruasè? 27:48 - Brut Nature: introduzione 31:15 - Brut Nature: l'assaggio e quanto costa 35:07 - Extra Brut Rosé: introduzione 37:08 - Extra Brut Rosé: l'assaggio e quanto costa 39:42 - Domande conclusive 41:07 - Saluti finali
9 May 2023
pt.12 - Francesca Seralvo e la Tenuta Mazzolino
Quattro chiacchiere con Francesca Seralvo proprietaria della Tenuta Mazzolino e fondatrice del gruppo Oltrepò Terra di Pinot Nero 00:00 - Intro 01:01 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 01:50 - Come nasce la Tenuta Mazzolino 02:59 - L'amicizia e io suggerimenti di Luigi Veronelli e con Giacomo Braida 04:53 - L'arrivo di Kyriakos Kinigopulos: un primo turning point 06:18 - Kyriakos come trait d'union tra nonno e nipote 07:04 - Dall'avvocatura alla viticoltura 07:56 - Breve prontuario su come innamorarsi del Pinot Nero 09:07 - IL Pinot Nero o I Pinot Nero? 09:54 - I primi passi di Francesca dentro Mazzolino: la cura agronomica, lo sviluppo della spumantistica 14:00 - Il Cruasé a un crocevia 16:31 - Un modello agricolo ecologico 19:01 - Il gruppo Oltrepò Terra di Pinot Nero 21:39 - Significato del logo 23:20 - Terrazze Alte 2020: introduzione 25:33 - Terrazze Alte 2020: l'assaggio 28:36 - Noir 2019: introduzione 33:41 - Noir 2019: l'assaggio 36:54 - Domande conclusive 39:02 - Saluti finali
2 May 2023
pt.11 - Roberto Lechiancole e la cantina Prime Alture
Quattro chiacchiere con Roberto Lechiancole e Jeanfrancois Coquard, rispettivamente proprietario e consulente enologico della Cantina Prime alture 00:00 - Intro 01:11 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 01:55 - Come nasce il progetto Prime Alture 03:04 - Da un sempice Bed&Breakfast a una cantina 04:11 - Le linee guida per sviluppare il progetto 05:58 - Perchè "Prime Alture" 06:47 - Produrre Pinot Nero in Oltrepò "fa figo"? 07:21 - Caratteristiche comuni di tutti i Pinot Nero e, nello specifico, di quelli dell'Oltrepò Pavese 10:46 - Chi è Jeanfrancois Coquard 12:25 - Jeanfrancois e Prime Alture: la nascita di una collaborazionie 13:11 - La costruzione del team enologico 15:51 - Fronteggiare il cambiamento climatico 18:11 - Differenza tra biosostenibilità e biointelligenza 20:52 - Che Pinot Nero produrre? E per chi? 23:00 - Considerazioni generali sul posizionamento economico dei Pinot Nero dell'Oltrepò 25:05 - L'ospitalità in azienda 25:54 - Gli areali di Stradella, Broni e Casteggio... un'ipotesi di zonazione? 27:59 - Bordo Bosco 2021: introduzione 30:14 - Bordo Bosco 2021: l'assaggio 33:11 - Monsieur 2019: introduzione 1 34:23 - La macerazione a freddo: come funziona e a cosa serve 35:25 - Monsieur 2021: introduzione 2 36:15 - Monsieur 2019: l'assaggio 38:08 - Quanto costano Bordo Bosco e Monsieur? 38:50 - Domande conclusive 40:39 - Saluti finali
25 Apr 2023
pt.10 - Alessio Brandolini e l'Azienda Agricola Alessio Brandolini
Quattro chiacchiere con Alessio Brandolini, proprietario dell'omonima Azienda Agricola Alessio Brandolini 00:00 - Intro 01:01 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 01:57 - Nascita e sviluppo della cantina 02:43 - L'esperienza formativa (studi e stages) di Alessio prima di entrare in cantina 05:07 - L'enologo Alessio Brandolini oggi 06:04 - Alessio e il Pinot Nero: la nascita di una passione 06:44 - L'importanza di essere un socio FIVI e le conseguenza (in vigna e in cantina) 08:23 - Come "correggere" un vino in cantina e cosa fa la cantina di Alessio 09:00 - Essere ecologici in vigna anche senza certificazioni 11:35 - Lavorare "pulito" in cantina anche senza certificazioni (tra criomacerazione e fermentazione) 14:24 - Significato delle etichette 15:45 - Tra ricettività aziendale (vini, salumi e formaggi in assaggio) e presenza sui social 17:48 - Luogo d'Agosto: introduzione 21:18 - Luogo d'Agosto: l'assaggio 27:05 - Al Negrès: introduzione 28:17 - Al Negrès: l'assaggio 34:48 - Domande conclusive 36:23 - Saluti finali
18 Apr 2023
pt.9 - Cristina Cerri Comi e la Cantina Travaglino
Quattro chiacchiere con Cristina Cerri Comi, proprietaria della Tenuta Travaglino 00:00 - Intro 00:57 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 01:30 - La storia della Tenuta dal 1100 al 19° Secolo 04:04 - Lo stemma di famiglia 04:58 - La storia della Tenuta: l'opera di Vincenzo Comi 06:06 - Cristina entra in azienda 08:11 - l'ampliamento della tenuta nel corso degli anni 09:33 - Essere parte dei Marchi Storici 10:06 - La cantina oggi 11:01 - La visione ecologica in vigna 13:15 - i Cru del vignone 15:12 - L'importanza delle denominazioni 17:07 - La cura in cantina 18:02 - La vinificazione a grappolo intero del Pinot Nero 19:21 - Il rapporto con i followers aziendali (sia virtuali che fisici) e la ricettività aziendale 22:26 - Introduzione ai due vini in assaggio (Restyling e razionalizzazione grafica, produttiva e comunicativa) 25:14 - Gran Cuvée 2018: introduzione 27:20 - Gran Cuvée 2018: l'assaggio 30:31 - Poggio della Buttinera 2019: introduzione 32:55 - Poggio della Buttinera 2019: l'assaggio 37:13 - Considerazioni di chiusura e domande finali 39:01 - Saluti conclusivi
11 Apr 2023
pt.8 - Alberto Zucchi Frua e la Cantina Castello di Cigognola
Quattro chiacchiere con Alberto zucchi Frua, Responsabile Commerciale della cantina Castello di Cigognola 00:00 - Intro 00:56 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 01:32 - Il Castello di Cigognola: dalla sua fondazione a Gianmarco Moratti 04:19 - La gestione odierna della cantina: un team giovane accompagnato da grandi consulenti 06:37 - In vigna con Giovanni Bigot: monitoraggio, prevenzione, basso impatto, conversione Bio e interventi annuali 12:26 - La scelta del doppio brand 14:58 - Cuvée 'More Pas Dosé: cos'è e come viene prodotto 22:52 - Cuvée 'More Pas Dosé: l'asssaggio 27:29 - Pinot Nero Castello di Cigognola: cos'è e come viene prodotto 33:48 - Pinot Nero Castello di Cigognola: l'asssaggio 36:42 - Quanto costano i vini assaggiati? 37:55 - Domande finali 39:38 - Saluti finali
4 Apr 2023
pt.7 - Laura Boatti, Marco Bertelegni e la Cantina Monsupello
Quattro chiacchiere con Laura Boatti e Marco Beretelegni, proprietaria ed enologo della cantina Monsupello 00:00 - Intro 01:03 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese 02:16 - La figura di Carlo Boatti 05:23 - Il matrimonio tra Monsupello e il Pinot Nero 06:46 - Denominazione... perchè no? 08:55 - Cosa si trova nel bicchiere di un Metodo Classico Monsupello 10:13 - L'esclusività del Nature Pas Dosé prima della commercializzazione 11:09 - Giropallets e pupitres 12:42 - Da grandi uve a grandi vini pt.1 (in vigna) 15:44 - Il ruolo di Laura Boatti nell'azienda Monsupello e il progetto Tango Wine 18:42 - Progetti futuri 21:26 - Da grandi uve a grandi vini pt.2 (in cantina) 25:02 - Come mantenere alto il livello di eccellenza di Monsupello, anno dopo anno 27:43 - Il Nature Pas Dosé: cos'è e come viene prodotto 32:30 - Il Nature Pas Dosé: l'assaggio 34:17 - Il Rosé: cos'è e come viene fatto 37:15 - Il Rosé: l'assaggio 39:42 - Nature Pas Dosé e Rosé: quanto costano? 40:39 - Saluti finali
28 Mar 2023
pt.6 - Giulio Fiamberti e la Azienda Agricola Giulio Fiamberti
Quattro chiacchiere con Giulio Fiamberti, Proprietario dell'omonima Aazienda Agricola Giulio Fiamberti 00:00 - Intro e saluti 01:02 - Il Pinot Nero e l'Oltrepò Pavese 01:40 - Storia dell'agricoltura da Montù dei Gabbi a Canneto Pavese 02:56 - Areale produttivo dei vini in assaggio 03:42 - Storia dell'aziena e della famiglia Fiamberti (nascita, la parentesi delle due guerre mondiali, l'abbandono delle vigne in tutto il Nord Italia, la rinascita della viticoltura fino ai nostri giorni) 08:08 - La Scommessa sul Pinot Nero Metodo Classico 10:27 - Pinot Nero: un amore e, al contempo, una sfida 11:45 - Borgona, Champagne e Oltrepò... similitudini e differenze (un'ampelografia dell'Oltrepò) 14:57 - Il rispetto del vino anche senza un approccio naturale (la liqueur d’expedition, l'assemblage) 19:02 - Evoluzione dello stile di lavoro in vigna e cantina 20:41 - Chi compra un Metodo Classico a firma Fiamberti (in Italia e all'Estero) 23:16 - Ricettività aziendale 24:09 - Origine del simbolo dei Fiamberti 25:33 - Caristoro Rosé: cos'è e come viene prodotto 30:44 - Caristoro Rosé: l'assaggio 34:40 - Caristoro Extra Brut: cos'è e come viene fatto 37:09 - Caristoro Extra Brut: l'assaggio 39:19 - Domande conclusive 40:27 - Saluti finali
21 Mar 2023
Pt.5 - Mattia Nevelli e la Cantina Ballabio
Quattro chiacchiere con Mattia Nevelli, Proprietario della societò agricola Ballabio 01:04 - Fare vino nell'Oltrepò Pavese 01:48 - la storia di Angelo e Giovanni Ballabio 03:39 - Decadimento e ricostruzione da parte della famiglia Nevelli 05:13 - L'indistricabile rapporto tra Pinot Nero e Oltrepò Pavese 07:52 - La cantina Ballabio: come preservare questo indistricabile rapporto tra vitigno e terroir 10:10 - Vini "di territorio" 11:50 - Lo "Stile-Balabio" 14:52 - La gamma dei vini "Farfalla" 16:40 - Progetti futuri 19:00 - La Carta Etica 19:59 - Farfalla Zero Dosage: cos'è e come viene prodotto 24:07 - Farfalla Zero dosage: l'assaggio 27:00 - Farfalla Cave Privée 2015: cos'è e come viene prodotto 31:45 - Farfalla Cave Privée 2015: l'assaggio 37:09 - Perchè fare visita a Ballabio 37:48 - Perchè comprare un vino Ballabio 38:12 - Saluti finali
14 Mar 2023
Pt.4 - Paolo Tealdi e la Tenuta Oltrenero
Quattro chiacchiere con Paolo Tealdi, Direttore Enologo della Tenuta Oltrenero 01:05 - Cosa significa fare vino nell'Oltrepò Pavese 01:25 - Cenni sulla tenuta Oltrenero 02:13 - Lo Champagne italiano 03:18 - I Monaci Benedettini e il vino 04:33 - Lo staff della tenuta 05:13 - Viticoltura sostenibile 1 (lavorazioni leggere, ossigenazione, inerbimento, sovescio, la scelta del favino) 08:56 - Las storia personale di Paolo 09:44 - Pinot Nero Vs. Nebbiolo 11:02 - Borgogna, Champagne, Oltrepò: v arietà dei terreni in Oltrepò e loro punti di forza 13:05 - sfruttare le esposizioni e le quote altimetriche 14:52 - Viticoltura sostenibile 2 (verso un'idea di sostenibilità a 360°) 15:51 - Il welfare aziendale 17:02 - Da Tenuta il Poggio a Oltrenero: il significato di una scelta 18:01 - Uscire dalla zona d'ombra del mercato 19:30 - Oltrenero e i progetti solidali 20:36 - Il Brut Nature: tecniche di produzione di un Metodo Classico 29:37 - Il Brut Nature all'assaggio 32:17 - Allineamento dei prezzi 33:02 - Il Pinot Nero Poggio Pelato: tecniche di produzione 36:00 - Il Pinot Nero Poggio Pelato all'assaggio 38:38 - Conclusioni e saluti finali
10 Mar 2023
Pt.3 - Chiara Torti e la Cantina Pietro Torti
Quattro chiacchiere con Chiara Torti, Ultima generazione della canitna Pietro Torti 01:12 - Cosa significa fare vino nell'Oltrepò Pavese 02:07 - Viticoltori da generazioni 04:02 - Un anno di lavoro pt.1 (riposo vegetativo, potatura, rimozione dei rami secchi) 09:02 - Lavorare gomito a gomito con i genitori 09:59 - Il lavoro sulle etichette 12:27 - Caratteristiche dell'azienda :i clomi di Pinot Nero e i loro terreni 17:11 - Un anno di lavoto pt.2 (imbottigliamenti, tiraggio, sfalcio. vendemmia, vinificazione) 23:57 - Per un approccio naturale 25:25 - Essere membri del FIVI 28:03 - Il Pinot Nero Terre Gobbe 31:58 - Il Cruasè 36:21 - Prezzi di vendita 37:33 - Conclusioni e saluti finali
10 Mar 2023
Pt.2 - Elisa e Silvia Piaggi e la Cantina Lefiole
Quattro chiacchiere con Elisa e Silvia Piaggi, innovative proprietarie di Lefiole 01:12 - Fare vino nell'Oltrepò Pavese 02:12 - Nascita di Lefiole: esperienze esterne e ritorno alla cantina paterna 05:20 - Marketing e vino 08:07 - La vision del prodotto-vino a Lefiole 09:40 - Cento anni di storia 12:10 - Idee e approcci a basso impatto, in vigna e in cantina 14:17 - I nomi e le etichette dei vini in assaggio 18:45 - La blockchain 20:17 - Progetto "Vino in Vigna" 21:55 - Progetti di enospitalità 24:00 - Progetti per il Futuro 25:02 - Pinot Nero Alené: carattersitiche generali, analisi e prezzo 30:29 - Vari servizi e prodotti acquistabili sull'e-commerce 31:00 - Un gruppo a trazione femminile 31:47 - Pinot Nero Amadì: carattersitiche generali, analisi e prezzo 35:56 - Perchè comprare i vini Lefiole 36:12 - Perchè visitare Lefiole 36:36 - Saluti finali
9 Mar 2023
Pt.1 - Flavia Marazzi e la Cantina Scuropasso
Quattro chiacchiere con Flavia Marazzi, ultima generazione della cantina Scuropasso: 01:01 - Fare Viticoltura nell'Oltrepò Pavese 01:32 - Storia di Famiglia 03:36 - Il Pinot Nero e L'Oltrepò Pavese 06:38 - Il Pinot Nero Spumantizzato nell'Oltrepò Pavese 10:36 - Chi fa cosa a Scuropasso 12:25 - Viticoltura e Vinificazione; verso un approccio naturale 15:57 - I valori dentro un vino Scuropasso 17:22 - Cosa vuol dire fare vino con passione 18:25 - Introduzione ai vini in assaggio 22:55 - L'evoluzione del dosage 24:33 - Roccapietra Blanc de Noir: caratteristiche generali, analisi e prezzo 28:11 - Essere giovani donne in cantina e nei rapporti con gli altri produttori 31:45 - Roccapietra Cruasé : caratteristiche generali, analisi e prezzo 38:36 - Perchè scoprire l'Oltrepò Pavese e i suoi vini 40:15 - Conclusioni e Saluti Finali
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