Un gruppo di produttori dell'Oltrepò Pavese si racconta, spiegandomi e spiegandoci cosa significa coltivare il Pinot Nero in queste terre così vocate, producendone vini fermi e spumanti. Una narrazione emozionante e dettagliata, sempre accompagnata da una buona dose di leggerezza
Oltrepò Terra di Pinot Nero
Claim This Podcastby Francesco Fabbretti
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Un gruppo di produttori dell'Oltrepò Pavese si racconta, spiegandomi e spiegandoci cosa significa coltivare il Pinot Nero in queste terre così vocate, producendone vini fermi e spumanti. Una narrazione emozionante e dettagliata, sempre accompagnata da una buona dose di leggerezza
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3/9/2023
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Recent Episodes
July 11, 2023
pr.19 - Paolo Verdi e la Cantina Bruno Verdi (ultima puntata)
Quattro chiacchiere con Paolo Verdi proprietario della Cantina Bruno Verdi<br /><br />00:00 - Intro <br />01:34 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese<br />02:09 - Storia della famiglia Verdi: da fattori a viticoltori in 3 secoli di storia<br />06:20 - I primi passi di Paolo in cantina<br />07:56 - Le "innovazioni" di Paolo in vigna (impianti e zonazione)<br />11:01 - Le "innovazioni" di Paolo in cantina (la catena del freddo, i nuovi recipienti di afdfinamento, la sanificazione degli ambienti etc.)<br />14:15 - Cosa fanno in cantina gli altri componenti della famiglia Verdi<br />15:10 - Le caratteristiche di Vergomberra: geografia e orografia<br />18:15 - Rispettare e plasmare la natura in vigna <br />24:28 - Un approccio "pulito" in cantina: la via maestra per la semplicità<br />26:29 - Cruasé Oltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Rosé DOCG Extra Brut 2020: introduzione<br />28:43 - Cruasé Oltrepò Pavese Pinot Nero Metodo Classico Rosé DOCG Extra Brut 2020: l'assaggio e il costo<br />33:25 - Vergomberra Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico 2018: introduzione <br />35:00 - Vergomberra Oltrepò Pavese DOCG Metodo Classico 2018: l'assaggio e il costo<br />37:12 - Domande conclusive<br />38:54 - Saluti finali<br />
July 4, 2023
pt.18 - Patrizia Torti e la Cantina Torti l'eleganza del vino
Quattro chiacchiere con Patrizia Torti proprietaria della Cantina Torti l'eleganza del vino<br /><br />00:00 - Intro <br />01:25 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese<br />01:45 - Le peculiarità geografiche di Montecalvo Versiggia<br />02:31 - Storia della Famiglia e del suo rapporto con la viticoltura<br />06:04 - Gli esempi paterno e materno<br />07:02 - Le peculiarità ampelografiche dei terreni di famiglia a Montecalvo Versiggia<br />10:25 - Interpretare un territorio: la nascita del Pinot Nero vinificato in bianco<br />12:18 - La conduzione generale delle vigne<br />15:57 - Dalla alta concentrazione di Resveratrolo alla consegutiva zonazione <br />19:13 - Problemi di comunicazione della qualità complessiva dell'Oltrepò Pavese: "portare l'Oltrepò in bottiglia" e l'utilità del gruppo Oltrepò Terra di Pinot Nero<br />22:33 - Le Collaborazioni con Hello Kitty e Route 66<br />27:14 - Pinot Nero vinificato in Bianco OP DOC 2021: introduzione<br />29:07 - Pinot Nero vinificato in Bianco OP DOC 2021: l'assaggio e il costo<br />33:58 - Oltrepò Pinot Nero Metodo Classico Gran Carisma 2016: introduzione <br />36:21 - Oltrepò Pinot Nero Metodo Classico Gran Carisma 2016: l'assaggio e il costo<br />38:57 - Domande conclusive<br />41:16 - Saluti finali
June 27, 2023
pt.17 - Valeria Radici Odero e la Cantina Frecciarossa
Quattro chiacchiere con Valeria Radici Odero proprietaira della Cantina Frecciarossa<br /><br />00:00 - Intro <br />00:54 - Fare Pinot Nero nell'Oltrepò Pavese<br />02:42 - Storia dell'Azienda pt.1 (l'amore per una terra e i sacrific i per acquistarla)<br />04:59 - tra natura inicontaminata e desiderio di implementare il turismo enologico<br />06:11 - Storia dell'Azienda pt.2 (l'epopea del Bisnonno e del Nonno)<br />07:43 - Differenza di metodologia per la valutazione di un vino tra un degustatore e un commerciante<br />08:35 - Storia dell'Azienda pt.3 (l'apporto fondamentale di nonno Giorgio)<br />12:05 - Storia dell'Azienda pt.4 (La madre di Valeria e, successivamente, Valeria in Azienda)<br />13:00 - L'evoluzione dei materiali d'affinamento<br />15:45 - Come sta evolvendo l'approccio in vigna: la ricerca di equilibrio fra pianta e ambiente circostante, la valutazione della ricchezza del sottosuolo, e la classificazione del tipo di "ricchezza" naturale<br />23:34 - Pinot Nero OP DOC Carillo 2022: introduzione<br />25:03 - Pinot Nero OP DOC Carillo 2022: l'assaggio e il costo<br />28:08 - Pinot Nero OP Giorgio Odero 2018: introduzione <br />34:26 - Pinot Nero OP Giorgio Odero 2018: l'assaggio e il costo<br />38:13 - Domande conclusive<br />40:27 - Saluti finali
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