Olá! Nós somos a Carolina, Alexandra, Cristina e Ana e juntas criámos o OraVerde Podcast. Aqui falamos sobre vegetarianismo e damos dicas práticas de cozinha, para todos os amantes deste tipo de alimentação e curiosos.
T1 | Ep.10 - Final da temporada 1: À conversa com Beatriz Seixas e Rafael Polónia
Neste episódio, encerramos a primeira temporada do OraVerde Podcast. Convidámos a Beatriz Seixas e o Rafael Polónia e estivemos à conversa acerca das suas experiências enquanto vegetarianos.
Um especial obrigada aos convidados e um especial obrigada a todos vocês que nos acompanharam ao longo desta temporada!
Conversa entre Ana Afonso, myintegralis, Beatriz Seixas e Rafael Polónia
Episódio gravado via Zoom.
22 Mar 2021
T1 | Ep. 9 - Soja: características nutricionais, benefícios, mitos e formas de consumo
Neste episódio, abordamos um assunto controverso: o consumo de soja. Será a soja realmente um alimento benéfico para a saúde? Descobre neste episódio.
RECEITA DE PHO (SOPA VIETNAMITA) 🍽️
Ingredientes:
4 c. sopa de azeite
2 cebolas
2 lt de água
2 estrelas de anis
2 c. de sopa de miso (nós utilizámos o Genmai Miso)
150 gr de massa de arroz
Aprox. 10 folhas de alface
200 gr de tofu
Coentros frescos
1 ovo cozido (opcional)
Sementes de sésamo
q.b. sal grosso
q.b. pimenta preta moída
Preparação:
Colocar o azeite numa panela de sopa juntamente com a cebola cortada em gomos e deixa refogar. Quando a cebola estiver translúcida acrescentar a água fervida, as estrelas de anis e o miso. Deixar ferver o preparado, adicionar a massa de arroz, que deverá cozer durante 6 minutos e, de seguida, juntar a alface cortada em tiras e o tofu em cubos. Retirar do lume e servir em taças individuais. Sugestão: acompanhar com ovo cozido, coentros frescos e sementes de sésamo.
Conversa entre Ana Afonso e Cristina
15 Mar 2021
T1 | Ep.8 - Quinoa, amaranto e trigo sarraceno: tudo sobre pseudocereais
Neste episódio, falamos sobre as propriedades e aplicações dos pseudocereais - quinoa, amaranto e trigo sarraceno - na cozinha vegetariana.
PAPAS DE TRIGO SARRACENO 🍽️
Ingredientes:
1/3 de chávena de trigo sarraceno
250ml de bebida vegetal à escolha
1 banana esmagada
1 c. de sobremesa de sementes de chia
1 c. de café de canela em pó
Preparação:
Levar tudo ao lume num tacho e deixar ferver em lume médio durante 5 a 6 minutos, mexendo sempre. Sugestão de toppings: maçã caramelizada e manteiga de avelã.
Conversa entre Ana Afonso e Cristina
8 Mar 2021
T1 | Ep.7 - Tofu: propriedades, confeção e conservação
Neste episódio, falamos sobre o tofu, as suas propriedades nutricionais e aplicações na cozinha vegetariana.
TOFU MEXIDO 🍽️
Ingredientes:
200gr tofu simples
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de açafrão
½ colher de chá de pimenta preta
1 dente de alho
Preparação:
Levar ao lume uma frigideira anti-aderente com azeite. Juntar o dente de alho picado e as especiarias e saltear durante 3 minutos. De seguida, desfazer o tofu com as mãos ou com um garfo e adicionar as especiarias. Mexer bem durante alguns minutos para envolver tudo e deixar dourar.
O tofu mexido pode ser servido numa tosta ou a acompanhar uma salada.
Conversa entre Ana Afonso e Alexandra
1 Mar 2021
T1 | Ep.6 - Preparação, aplicações e benefícios do consumo de leguminosas
Neste episódio falamos sobre os tipos de leguminosas, propriedades e sua aplicação na cozinha vegetariana. No final do episódio, deixamos uma sugestão de receita: Grão-de-bico crocante.
GRÃO DE BICO CROCANTE 🍽️
Ingredientes :
480gr de grão de bico cozido
1 c. de chá de cebola em pó
1/2 c. de chá de sal
1/2 c. de chá de pimenta preta
1 c. de chá de cominhos em pó
1 c. de chá de paprika fumada
2 c. de sopa de azeite
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Lavar bem o grão de bico, deixar escorrer e secar com um pano ou papel absorvente.
Colocar o grão de bico numa taça e envolver todas as especiarias e o azeite.
Espalhar num tabuleiro com papel vegetal ou tapete de silicone e levar ao forno durante 40 minutos.
No final dos primeiros 20 minutos, mexer o grão de bico para que fique dourado de todos os lados.
Esta receita pode ser usada como snack ou como topping de saladas e sopas.
Conversa entre Ana Afonso e Cristina
22 Feb 2021
T1 | Ep.5 - O ferro na alimentação vegetariana
Neste episódio falamos sobre o ferro e suas funções, diferenças entre ferro heme e não heme e cuidados a ter para potenciar a sua absorção numa alimentação de base vegetal.
Conversa entre Ana Afonso e Carolina
15 Feb 2021
T1 | Ep.4 - Importância e fontes de vitamina B12
Neste episódio, falamos sobre a importância da vitamina B12 e onde encontrá-la numa alimentação de base vegetal.
Conversa entre Ana Afonso e Carolina
8 Feb 2021
T1 | Ep.3 - Tudo sobre a proteína vegetal
Neste episódio, falamos sobre as diferenças entre proteína vegetal e animal, onde encontrar fontes de proteína vegetal e de que forma podemos obtê-la na alimentação.
Conversa entre Ana Afonso e Carolina
1 Feb 2021
T1 | Ep.2 - Como montar um prato vegetariano nutricionalmente equilibrado
Neste episódio, falamos sobre os grandes grupos de alimentos que constituem a alimentação vegetariana e como montar uma refeição vegetariana nutricionalmente equilibrada.
Conversa entre Ana Afonso e Cristina
18 Jan 2021
T1 | Ep.1 - Vegetarianismo, tipos de vegetarianismo e principais motivos para adotar uma alimentação vegetariana
Neste episódio fazemos uma introdução ao vegetarianismo, distinguimos os seus subtipos e conversamos sobre os principais motivos para adotar uma alimentação vegetariana. Nesta conversa informal, falamos sobre a nossa experiência na transição para uma alimentação mais vegetal e partilhamos alguns dados para vos fazer refletir sobre esta temática.
Conversa entre Ana Afonso & Alexandra
18 Jan 2021
T1 | Ep.0 - Quem somos e introdução ao OraVerde Podcast
Bem-vindos ao Episódio 0 do OraVerde Podcast.
Aqui vamos falar sobre vegetarianismo e dar dicas práticas de cozinha, para todos os amantes deste tipo de alimentação e curiosos. Neste episódio de introdução, falamos um bocadinho sobre nós, o que nos uniu e o que nos motivou a criar o OraVerde Podcast.
Obrigada por nos ouvires. Esperamos por ti no próximo episódio!
Ana Afonso Martins & myintegralis
Contact OraVerde Podcast
Guest appearances
Books guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Host of OraVerde Podcast?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
