O podcast semanal para food bloggers e todos os que gostam de comida e boas conversas.
Em cada episódio falo com uma pessoa diferente, abordando diferentes tópicos ligados a esse grande tema que é a COMIDA, e que podem ir da nutrição ao cake design, passando pela fotografia de alimentos, jornalismo gastronómico, empreendedorismo e muito mais!
O que é preciso para ser um bom food stylist? E o que não pode faltar no seu kit de trabalho? Estas são apenas algumas das questões que coloquei a Juliano Albano, food stylist brasileiro de origem italiana, com larga experiência em sessões de produção audiovisual para grandes marcas do ramo alimentar. O seu percurso, os maiores desafios (incluindo trabalhar com queijos veganos!), o e-book de food styling que escreveu e tem à venda, a sua experiência na cozinha de um restaurante com duas estrelas Michelin e a sua vontade de visitar Portugal, foram outros dos temas abordados nesta conversa descontraída e bem gostosa!
Links para conteúdos mencionados no episódio:
Juliano Albano - Instagram (https://www.instagram.com/chefjulianoalbano/)
Juliano Albano - Site (https://www.julianoalbano.com/)
Juliano Albano - e-Book (https://www.julianoalbano.com/lp-venda-e-book)
Curso de Gastronomia Univali (https://www.univali.br/graduacao/gastronomia/Paginas/default.aspx)
Denise Vivaldo (https://denisevivaldogroup.com/)
Charlotte Omnés (https://www.charlotteomnes.com/cut-in-half/https://www.instagram.com/charlotteomnes/)
Master the Art of Food Photography Summit (https://www.littlerustedladle.com/summit-insider/)
Piccolo Lago (https://www.piccololago.it/en/)
Nazaret Nascimento - Imagens no Ponto (https://www.instagram.com/imagensnoponto/)
Festival Carnivoria (https://www.instagram.com/carnivoria/)
14 Jul 2021
Ep.42 - Sofia Carvalho do blog Criar, Comer, Crescer
As alergias alimentares do filho mais novo da Sofia levaram-na a criar o projeto Criar Comer Crescer. Aqui partilha o conhecimento que adquiriu com as suas pesquisas sobre alergias e intolerâncias, oferecendo receitas saudáveis e criativas à sua comunidade. A viver há 8 anos na Suiça, Sofia partilha connosco como foi receber o diagnóstico do Afonso, as mudanças que a notícia provocou nos seus hábitos alimentares, a criação do blog, o seu entusiasmo pela fotografia com flash e o seu processo de trabalho, incluindo o equipamento que usa para fazer os vídeos que publica tanto no Youtube como no Instagram!
Links para conteúdos mencionados no episódio:
Criar Comer Crescer - blog (https://criarcomercrescer.com/)
Criar Comer Crescer - Youtube (https://www.youtube.com/c/criarcomercrescer)
Criar Comer Crescer - Instagram (https://www.instagram.com/criarcomercrescer/)
Joanie Simon - The Bite Shot (https://thebiteshot.com/)
Canon 80D (https://www.canon.pt/for_home/product_finder/cameras/digital_slr/eos-80d/)
Canon M50 (https://www.canon.pt/cameras/eos-m50/)
Adobe Premiere (https://www.adobe.com/pt/products/premiere.html)
Adobe Lightroom e Photoshop (https://www.adobe.com/pt/creativecloud/photography/compare-plans.html?promoid=F89JZQ3T&mv=other)
Wondershare Filmora (https://filmora.wondershare.net/filmora-video-editor.html)
7 Jul 2021
Ep.41 - Liliana e Hugo dos Humor ao Lume - Cozinha de eventos
O entusiasmo com que Liliana e Hugo falam do seu trabalho é das melhores coisas que já passaram por este podcast. São um casal e também dupla de trabalho no Humor ao Lume, um negócio de cozinha de eventos. Ou seja, catering, mas em bom. Trabalhavam em áreas completamente diferentes quando o Masterchef Austrália e uma saudável competição familiar os fez ganhar o gosto por cozinhar e por se superarem nos seus pratos. São criativos, perfeccionistas e flexíveis: o importante é ver o cliente feliz. E muito, muito simpáticos e generosos na partilha ao longo desta conversa, onde não ficaram de fora os azares e os momentos de stress que podem aparecer quando se serve comida em festas com muita gente. Um episódio delicioso, com os líderes de uma equipa que é capaz de servir 150 pessoas em 12 minutos!
Links para conteúdos mencionados no episódio:
Humor ao Lume (https://www.instagram.com/humor_ao_lume/)
Meraki Studio (Daniela Rodrigues) (https://www.instagram.com/danielafsrodrigues/)
Quinta da Quintã (https://www.instagram.com/quinta_da_quinta/)
Migalha Doce - Sandra Bernardo (https://migalhadoce.com/)
Camilo Jaña (https://www.instagram.com/camilojana/)
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