オッタントットのバックオフィス

About オッタントットのバックオフィス

この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にある「オッタントット」というビストロのオーナーkojiが、日々飲食店を経営していくうえでの悩みや課題をどうやって工夫して対応していくのかを考えながら話しています。 ちょっと生々しくてディープな話しもありますが、飲食店の中の人がどんな事を考えながら日々仕事しているのかを感じてもらえれば幸いです。 この番組を聴けば飲食店の見方が変わり、お店に行くのが面白くなるかも？

Publisher

koji

Category

society & culture

Language

ja

Explicit

No

First episode

7 Feb 2025

Latest episode

19 May 2026

Latest episodes

18 episodes in the feed.

1. 

   19 May 2026

   #18 思想は出したほうが良さそうなので…

   オッタントットのバックオフィス この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーkojiが、日々の悩みや課題とそれらにどう対応していくのか、どんな工夫をしていくのかをお話しする番組です。 個人で飲食店を経営していくうえでの生々しい話しやちょっとディープな部分をお話ししています。 2026.5/19の配信をもってrooomへと移行させてもらいます！よろしくお願いします！ カウンターラジオのコミュニティ「YURUM部屋」↓ https://rooom.listen.style/p/counter?tab=home (https://rooom.listen.style/p/counter?tab=home) 番組の感想やお便りはこちらへ↓ https://forms.gle/1WAAdHo2juHHKHFm7 (https://forms.gle/1WAAdHo2juHHKHFm7) お店のホームページ↓ http://www.ottantotto.net (http://www.ottantotto.net) オリジナルビール「YURUM」↓ https://guriottan.thebase.in/  (https://guriottan.thebase.in/) YURUMのナマケモノグッズ↓ https://suzuri.jp/ottantotto (https://suzuri.jp/ottantotto) Instagramアカウント↓ https://www.instagram.com/guri_ottan/ (https://www.instagram.com/guri_ottan/) facebookアカウント↓ https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy (https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy) お店のXアカウント↓ https://x.com/osasaguri?s=21&t=uF5FDvOfMraJynQwL5HZTA (https://x.com/osasaguri?s=21&t=uF5FDvOfMraJynQwL5HZTA) Podcast lab.fukuoka↓ https://rkb.jp/podlab_fukuoka/ (https://rkb.jp/podlab_fukuoka/) オッタントットの参考書↓ https://open.spotify.com/show/5uLZ4fKlUackGkmxbrpFq5?si=3Pd-1JIXRvGLkNVoiFxKwA (https://open.spotify.com/show/5uLZ4fKlUackGkmxbrpFq5?si=3Pd-1JIXRvGLkNVoiFxKwA) オッタントットのカウンターラジオ↓ https://open.spotify.com/show/3dAimIWkuxNc03jteW52Ld?si=QSNQiXSJQzWV1dQRp0_DJQ (https://open.spotify.com/show/3dAimIWkuxNc03jteW52Ld?si=QSNQiXSJQzWV1dQRp0_DJQ) YouTube↓ https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6 (https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6) listen↓ https://listen.style/p/backoffice?epLrGHac (https://listen.style/p/backoffice?epLrGHac)

2. 

   22 Jan 2026

   #17 サービス料について考えてみる

   サービス料っていったい何なんだろう。と色々考えてみました。 オッタントットのバックオフィス この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーkojiが、日々の悩みや課題とそれらにどう対応していくのか、どんな工夫をしていくのかをお話しする番組です。 個人で飲食店を経営していくうえでの生々しい話しやちょっとディープな部分をお話ししています。 番組の感想やお便りはこちらへ↓ https://forms.gle/1WAAdHo2juHHKHFm7 カウンターラジオのrooom YURUM部屋↓ https://rooom.listen.style/p/counter?tab=home お店のホームページ↓ http://www.ottantotto.net オリジナルビール「YURUM」↓ https://guriottan.thebase.in/ YURUMのナマケモノグッズ↓ https://suzuri.jp/ottantotto Instagramアカウント↓ https://www.instagram.com/guri_ottan/ facebookアカウント↓ https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy お店のXアカウント↓ https://x.com/osasaguri?s=21&t=uF5FDvOfMraJynQwL5HZTA Podcast lab.fukuoka↓ https://rkb.jp/podlab_fukuoka/ オッタントットの参考書↓ https://open.spotify.com/show/5uLZ4fKlUackGkmxbrpFq5?si=3Pd-1JIXRvGLkNVoiFxKwA オッタントットのカウンターラジオ↓ https://open.spotify.com/show/3dAimIWkuxNc03jteW52Ld?si=QSNQiXSJQzWV1dQRp0_DJQ YouTube↓ https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6 listen↓ https://listen.style/p/backoffice?epLrGHac

3. 

   18 Nov 2025

   #16 ささぐり商工フェスタのB面

   Owner Koji discusses the realities of event participation, specifically focusing on the Sasaguri Commerce and Industry Festival, offering insights into the challenges and experiences.

4. 

   25 Oct 2025

   #15 ダラダラ雑談ですのでよければどうぞ！

   Bistro owner Koji casually discusses his daily challenges and solutions in managing his restaurant Ottantotto, offering insights into the realities of running a small food business.

5. 

   16 Oct 2025

   #14 料理を売りたいのではなくスタイルを売りたい

   Bistro Owner Koji discusses the importance of selling a lifestyle rather than just a product, focusing on attracting like-minded customers and differentiating from others, in this episode.

6. 

   2 Oct 2025

   #13 発信はしておいた方がいい

   Bistro owner Koji discusses the benefits of repurposing podcast content into website columns to improve online presence and content strategy for his restaurant.

7. 

   11 Sept 2025

   #12 10周年まで頑張る

   Bistro owner koji shares his determined approach to navigating business challenges and striving for the 10th anniversary of Ottantotto.

8. 

   7 Aug 2025

   #11 餅は餅屋だなぁ

   Bistro owner Koji discusses the challenges of laypeople interfering with creative professionals and reflects on concerns about tax subsidies, offering insights into the realities of running a restaurant.

9. 

   30 Jul 2025

   #10 ビストロという指標があれば取捨選択が楽になる

   Bistro owner Koji shares how a captivating bistro photo clarified his future goals and influences his decision-making process in managing his restaurant Ottantotto.

10. 

    5 Jul 2025

    #9 背景が重要

    Koji, bistro owner at Ottantotto, emphasizes the critical role of conveying background information to attract customers in the restaurant business.

11. 

    11 Jun 2025

    #8 メンターがいるありがたみ

    Bistro owner Koji expresses gratitude for mentors, including advertising agents, tax accountants, staff, farmers, and vendors, while running Ottantotto in Sasaguri, Japan.

12. 

    21 May 2025

    #7 Instagram広告でABテストをやってみた結果をシェア

    Instagram広告でABテストをやってみたので結果をシェアします！そして広告を打った後からMETAを名乗る詐欺メールが後を断ちませんw SUZURIのリンクはこちら！↓ https://suzuri.jp/ottantotto オッタントットのバックオフィス この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーkojiが、日々の悩みや課題とそれらにどう対応していくのか、どんな工夫をしていくのかをお話しする番組です。 個人で飲食店を経営していくうえでの生々しい話しやちょっとディープな部分をお話ししています。 番組の感想やお便りはこちらへ↓ https://forms.gle/1WAAdHo2juHHKHFm7 お店のホームページ↓ http://www.ottantotto.net Instagramアカウント↓ https://www.instagram.com/guri_ottan/ facebookアカウント↓ https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy お店のXアカウント↓ https://x.com/osasaguri?s=21&t=uF5FDvOfMraJynQwL5HZTA Podcast lab.fukuoka↓ https://rkb.jp/podlab_fukuoka/ オッタントットの参考書↓ https://open.spotify.com/show/5uLZ4fKlUackGkmxbrpFq5?si=3Pd-1JIXRvGLkNVoiFxKwA オッタントットのカウンターラジオ↓ https://open.spotify.com/show/3dAimIWkuxNc03jteW52Ld?si=QSNQiXSJQzWV1dQRp0_DJQ YouTube↓ https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6 listen↓ https://listen.style/p/backoffice?epLrGHac

13. 

    30 Apr 2025

    #6 今やらなければならない事

    今やらなければならないことを整理していました。ブランディングってトータルで考えないといかないんだよなぁ。 オッタントットのバックオフィス この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーkojiが、日々の悩みや課題とそれらにどう対応していくのか、どんな工夫をしていくのかをお話しする番組です。 個人で飲食店を経営していくうえでの生々しい話しやちょっとディープな部分をお話ししています。 番組の感想やお便りはこちらへ↓ https://forms.gle/1WAAdHo2juHHKHFm7 お店のホームページ↓ http://www.ottantotto.net Instagramアカウント↓ https://www.instagram.com/guri_ottan/ facebookアカウント↓ https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy お店のXアカウント↓ https://x.com/osasaguri?s=21&t=uF5FDvOfMraJynQwL5HZTA Podcast lab.fukuoka↓ https://rkb.jp/podlab_fukuoka/ オッタントットの参考書↓ https://open.spotify.com/show/5uLZ4fKlUackGkmxbrpFq5?si=3Pd-1JIXRvGLkNVoiFxKwA オッタントットのカウンターラジオ↓ https://open.spotify.com/show/3dAimIWkuxNc03jteW52Ld?si=QSNQiXSJQzWV1dQRp0_DJQ YouTube↓ https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6 listen↓ https://listen.style/p/backoffice?epLrGHac

14. 

    18 Apr 2025

    #5 メニューの変更と値上げの関係とは

    メニューを変更した事はカウンターラジオでも話しましたが、バックオフィスで同じテーマで話すと内容がどう変わるのかを試してみました。 オッタントットのバックオフィス この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーkojiが、日々の悩みや課題とそれらにどう対応していくのか、どんな工夫をしていくのかをお話しする番組です。 個人で飲食店を経営していくうえでの生々しい話しやちょっとディープな部分をお話ししています。 番組の感想やお便りはこちらへ↓ https://forms.gle/1WAAdHo2juHHKHFm7 お店のホームページ↓ http://www.ottantotto.net Instagramアカウント↓ https://www.instagram.com/guri_ottan/ facebookアカウント↓ https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy お店のXアカウント↓ https://x.com/osasaguri?s=21&t=uF5FDvOfMraJynQwL5HZTA Podcast lab.fukuoka↓ https://rkb.jp/podlab_fukuoka/ オッタントットの参考書↓ https://open.spotify.com/show/5uLZ4fKlUackGkmxbrpFq5?si=3Pd-1JIXRvGLkNVoiFxKwA オッタントットのカウンターラジオ↓ https://open.spotify.com/show/3dAimIWkuxNc03jteW52Ld?si=QSNQiXSJQzWV1dQRp0_DJQ YouTube↓ https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6 listen↓ https://listen.style/p/backoffice?epLrGHac

15. 

    5 Mar 2025

    #4 漂白される都市について

    木下斉さんのVoicyからネタを引っ張ってきています。↓ https://r.voicy.jp/wWK8AyP8mB7 再開発で新しいビルが建ち街は綺麗にはなるが、果たしてそこは面白い街なのだろうか？という問い。 結果オッタントットはiPhoneになれ！となりました（嘘） オッタントットのバックオフィス この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーkojiが、日々の悩みや課題とそれらにどう対応していくのか、どんな工夫をしていくのかをお話しする番組です。 個人で飲食店を経営していくうえでの生々しい話しやちょっとディープな部分をお話ししています。 番組の感想やお便りはこちらへ↓ https://forms.gle/1WAAdHo2juHHKHFm7 お店のホームページ↓ http://www.ottantotto.net Instagramアカウント↓ https://www.instagram.com/guri_ottan/ facebookアカウント↓ https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy お店のXアカウント↓ https://x.com/osasaguri?s=21&t=uF5FDvOfMraJynQwL5HZTA Podcast lab.fukuoka↓ https://rkb.jp/podlab_fukuoka/ オッタントットの参考書↓ https://open.spotify.com/show/5uLZ4fKlUackGkmxbrpFq5?si=3Pd-1JIXRvGLkNVoiFxKwA オッタントットのカウンターラジオ↓ https://open.spotify.com/show/3dAimIWkuxNc03jteW52Ld?si=QSNQiXSJQzWV1dQRp0_DJQ YouTube↓ https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6 listen↓ https://listen.style/p/backoffice?epLrGHac

16. 

    25 Feb 2025

    #3 ビストロの名店はめちゃくちゃビストロやってた。神は細部に宿る。

    ビストロミツという名店でランチしてきました。めちゃくちゃ凄みを感じたし、ホントに美味しかったし楽しかったのでオススメです！ちなみにトイレの洗面台がオシャレでした！ https://g.co/kgs/9knHTGZ ビストロミツ 092-713-5227 オッタントットのバックオフィス この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーkojiが、日々の悩みや課題とそれらにどう対応していくのか、どんな工夫をしていくのかをお話しする番組です。 個人で飲食店を経営していくうえでの生々しい話しやちょっとディープな部分をお話ししています。 番組の感想やお便りはこちらへ↓ https://forms.gle/1WAAdHo2juHHKHFm7 お店のホームページ↓ http://www.ottantotto.net Instagramアカウント↓ https://www.instagram.com/guri_ottan/ facebookアカウント↓ https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy お店のXアカウント↓ https://x.com/osasaguri?s=21&t=uF5FDvOfMraJynQwL5HZTA Podcast lab.fukuoka↓ https://rkb.jp/podlab_fukuoka/ オッタントットの参考書↓ https://open.spotify.com/show/5uLZ4fKlUackGkmxbrpFq5?si=3Pd-1JIXRvGLkNVoiFxKwA オッタントットのカウンターラジオ↓ https://open.spotify.com/show/3dAimIWkuxNc03jteW52Ld?si=QSNQiXSJQzWV1dQRp0_DJQ YouTube↓ https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6

17. 

    21 Feb 2025

    #2 大量生産や薄利多売は時代にそぐわないのでは？

    大量生産、薄利多売は人口増加、高度成長期にこそ有効なシステムだった。経済成長しておらず人口が減っている現代においてはあまり有効とは思えず… オッタントットのバックオフィス この番組は福岡県糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーkojiが、日々の悩みや課題とそれらにどう対応していくのか、どんな工夫をしていくのかをお話しする番組です。 個人で飲食店を経営していくうえでの生々しい話しやちょっとディープな部分をお話ししています。 番組の感想やお便りはこちらへ↓ https://forms.gle/1WAAdHo2juHHKHFm7 お店のホームページ↓ http://www.ottantotto.net Instagramアカウント↓ https://www.instagram.com/guri_ottan/ facebookアカウント↓ https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy お店のXアカウント↓ https://x.com/osasaguri?s=21&t=uF5FDvOfMraJynQwL5HZTA Podcast lab.fukuoka↓ https://rkb.jp/podlab_fukuoka/ オッタントットの参考書↓ https://open.spotify.com/show/5uLZ4fKlUackGkmxbrpFq5?si=3Pd-1JIXRvGLkNVoiFxKwA オッタントットのカウンターラジオ↓ https://open.spotify.com/show/3dAimIWkuxNc03jteW52Ld?si=QSNQiXSJQzWV1dQRp0_DJQ YouTube↓ https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6

18. 

    7 Feb 2025

    #1 まずは番組の紹介をさせていただきます

    新番組の第一回という事でまずは番組の紹介をさせていただきます。 オッタントットのバックオフィス この番組は福岡県の糟屋郡篠栗町（かすやぐんささぐりまち）にあるオッタントットというビストロのオーナーkojiが、日々の悩みや課題とそれらにどう対応していくのか、どんな工夫をしていくのかをお話しする番組です。 個人で飲食店を経営していくうえでの生々しい話しやちょっとディープな部分をお話ししています。 番組の感想やお便りはこちらへ↓ https://forms.gle/1WAAdHo2juHHKHFm7 お店のホームページ↓ http://www.ottantotto.net Instagramアカウント↓ https://www.instagram.com/guri_ottan/ facebookアカウント↓ https://m.facebook.com/Ottan88/?locale=ja_JP&wtsid=rdr_0nPjWUgY7eS3vtvTy お店のXアカウント↓ https://x.com/osasaguri?s=21&t=uF5FDvOfMraJynQwL5HZTA Podcast lab.fukuoka↓ https://rkb.jp/podlab_fukuoka/ オッタントットの参考書↓ https://open.spotify.com/show/5uLZ4fKlUackGkmxbrpFq5?si=3Pd-1JIXRvGLkNVoiFxKwA オッタントットのカウンターラジオ↓ https://open.spotify.com/show/3dAimIWkuxNc03jteW52Ld?si=QSNQiXSJQzWV1dQRp0_DJQ YouTube↓ https://youtube.com/@ottantotto-88?si=4zSSJVgrOn6OsAe6

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Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.