Talent, créativité, passion, engagement. Qu’elles soient autodidactes, aient été formées dans les meilleures écoles ou développé leurs propres maisons, toutes sont unies par une même réalité : elles sont cheffes ! De cuisine, de salle, d’entreprise, d’équipes : elles sont des cheffes de file talentueuses, véritables rôles modèles de la gastronomie et de l’hôtellerie modernes.
Le Guide Michelin vous invite à rencontrer celles qui marquent de leur empreinte l’univers de la restauration et de l’hospitalité. Bienvenue dans les coulisses des parcours des ces femmes inspirantes. Bienvenue dans Oui, Cheffes !
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Écriture, dérush & voix off : Louise Régent (https://www.linkedin.com/in/louise-regent-1b460622/)
Prise de son, montage & réalisation : Richard Samia (https://www.linkedin.com/in/richard-samia/)
Composition originale : Baptiste Leblanc (https://www.linkedin.com/in/bleb/)
Sound design : Baptiste Leblanc (https://www.linkedin.com/in/bleb/) & Richard Samia (https://www.linkedin.com/in/richard-samia/)
Responsable éditoriale & chargée de production : Raphaëlle Barou (https://www.linkedin.com/in/raphaelle-barou/)
Supervision : Pénélope Boeuf (https://www.linkedin.com/in/penelopeboeuf/)
Cheffe de projet : Raphaëlle Barou (https://www.linkedin.com/in/raphaelle-barou/)
Production : Agence La Toile (www.agencelatoile.com)
Illustration : The MICHELIN Guide
Musiques : AudioNetwork
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Retrouvez le récit complet de Georgiana Viou sur toutes les plateformes d'écoute !
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17 Apr 2025
[EXTRAIT] "Une source de bonheur"
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10 Apr 2025
À la croisée des mondes : Georgiana Viou, de Cotonou à Marseille
Déguster l’un de ses plats, c’est aller à la rencontre de deux mondes qu’elle a su subtilement marier. Celui, riche, audacieux, du Bénin. Et celui, exigeant et généreux, de la gastronomie française. Dans le monde des étoilées, Georgiana Viou est une supernova. Une self-made woman, qui a toujours eu pour ambition de construire un pont entre sa terre de naissance et son pays d’adoption. Un pont, construit pierre après pierre, grâce à son énergie, sa passion pour les bons produits et son sens des saveurs.
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7 Apr 2025
[EXTRAIT] "N'ayez pas peur de vous défendre"
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3 Apr 2025
[EXTRAIT] "Le travail du chocolat"
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27 Mar 2025
Sublimer l'essentiel : Blanche Loiseau, entre héritage et création
Sa passion est née avec elle. Pour Blanche Loiseau, la cuisine a toujours été une évidence. Puis un moyen d'expression. Et surtout un vrai plaisir. Des goûts bruts, des produits simples, des recettes familiales étudiées, réinterprétés années après années, pour bâtir peu à peu son propre univers. Une héritière, mais aussi une pionnière, qui a su imposer son nom aux côtés de celui de son père.
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24 Mar 2025
[EXTRAIT] "Trouver un juste équilibre"
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20 Mar 2025
[EXTRAIT] "Grandir avec la culture du produit"
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13 Mar 2025
Orchestrer l'instant : Sarah Benahmed, la beauté du geste
C’est une chorégraphie qu’elle a affinée durant des années, et qui fait aujourd’hui sa renommée. Rapidité d’analyse, précision des gestes, proximité avec ses convives : Sarah Benahmed est l’étoile du Lausanne Palace, l’âme de son restaurant. Passionnée et talentueuse, elle a fait du service un élément essentiel de l’établissement, où l’hôte est accueilli comme un membre de la famille. Et où se mettre à table devient une expérience extraordinaire.
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10 Mar 2025
[EXTRAIT] "Une grande académie permanente"
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6 Mar 2025
[EXTRAIT] "Nourrir son imaginaire"
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27 Feb 2025
Faire société : Nadia Sammut, pour un monde au goût meilleur
Rien ne la destinait à la cuisine. Malgré son enfance passée entre le restaurant familial et les bons petits plats de sa grand-mère, manger a toujours été une épreuve pour Nadia Sammut. La faute à une grave maladie cœliaque, qui la terrassera. Avant de devenir sa force … et son moteur de création. Sa curiosité et sa résilience feront d’elle une véritable avant-gardiste. En première ligne dans l’élaboration d’un monde au goût meilleur.
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24 Feb 2025
"Être en quête perpétuelle"
De Valence à Osaka, son nom est connu de tous. Cheffe à diriger le plus grand nombre d’établissements étoilés au monde, elle se présente toujours comme une autodidacte. Anne-Sophie Pic est pourtant héritière d'une longue lignée de cuisinières et de cuisiniers. Et c’est dans la cuisine du restaurant familial, guidée par la brigade qui l'a vue grandir, qu'elle décide un jour de faire ses armes. Et de construire son destin. Un destin hors du commun, qui a vu naître l’une des plus grandes signatures culinaires contemporaines.
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20 Feb 2025
"Aller au bout du rêve"
De Valence à Osaka, son nom est connu de tous. Cheffe à diriger le plus grand nombre d’établissements étoilés au monde, elle se présente toujours comme une autodidacte. Anne-Sophie Pic est pourtant héritière d'une longue lignée de cuisinières et de cuisiniers. Et c’est dans la cuisine du restaurant familial, guidée par la brigade qui l'a vue grandir, qu'elle décide un jour de faire ses armes. Et de construire son destin. Un destin hors du commun, qui a vu naître l’une des plus grandes signatures culinaires contemporaines.
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13 Feb 2025
Réinventer l’excellence : Anne-Sophie Pic, une étoile en mouvement
De Valence à Osaka, son nom est connu de tous. Cheffe à diriger le plus grand nombre d’établissements étoilés au monde, elle se présente toujours comme une autodidacte. Anne-Sophie Pic est pourtant héritière d'une longue lignée de cuisinières et de cuisiniers. Et c’est dans la cuisine du restaurant familial, guidée par la brigade qui l'a vue grandir, qu'elle décide un jour de faire ses armes. Et de construire son destin. Un destin hors du commun, qui a vu naître l’une des plus grandes signatures culinaires contemporaines.
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13 Feb 2025
Bienvenue dans Oui, Cheffes !
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