Pogovorimo se o hrani! Tema, pri kateri – razen morda sestavin – vsekakor ne bomo metali vsega v isti lonec! V oddaji Pod pokrovko na Prvem bomo hrano postregli s priokusom gastronomije, sociologije, umetnostne zgodovine, filozofije in še česa.
Vražja zel je ime, ki ga je krompir dobil v 16. stoletju ob prihodu iz Južne Amerike na staro celino. Od takrat smo ga več kot dobro sprejeli, je namreč eno najpogosteje uporabljanih živil v naših kuhinjah. Povprečno ga vsak prebivalec Slovenije poje okoli 78 kilogramov na leto. Za njegovo razširitev je v 18. stoletju z odloki o obveznem sajenju poskrbela habsburška vladarica Marija Terezija. Če morda niste vedeli – v Šenčurju stoji spomenik krompirju in Mariji Tereziji, ki je delo akademskega kiparja Janeza Pirnata. Tudi mi bomo danes v oddaji Pod pokrovko pripravljali različne jedi iz krompirja. Da boste imeli krompir s krompirjem in ne boste postregli zažganega praženega krompirja ali lepljivega pireja, bo poskrbel kuharski mojster Lojze Čop.
7 Oct 2026
Tekstura hrane: Zakaj nam je všeč, ko hrana hrusta?
Zakaj nam je neka tekstura hrane prijetna, druga pa nas lahko popolnoma odvrne? Če bi recimo hrustljavi in sočni čips jedli v kašasti ali kakšni drugi neobičajni obliki, bi ga doživljali povsem drugače? In zakaj je lahko ista hrana za nekoga poslastica, za drugega pa nekaj, česar nikoli ne bi dal v usta? Tekstura hrane pomembno vpliva na to, kako jo doživljamo – od zvoka in občutka v ustih do predstave o svežini in kakovosti. Naše preference se oblikujejo že v otroštvu, nanje pa vplivajo tudi kultura, izkušnje in pričakovanja.
23 Sept 2026
Kavno industrijo sestavljata dva svetova: komercialna in izbrana (oz. specialty) kava
V oddaji Pod pokrovko danes pogledamo globoko v skodelico kave. Ta je lahko za nekoga primarno hiter, priročen in učinkovit jutranji odmerek kofeina, za drugega pa skodelica arom in okusov, ki ga z nekaj domišljije morda celo odpeljejo v državo, od koder so pripotovala kavna zrna. Kakšna je razlika med t. i. komercialno na eni in izbrano (oz. specialty) kavo na drugi strani, se je pozanimala Darja Pograjc.
*Oddaja je nastala v sodelovanju s STOW Coffee.
Who has been a guest on Pod pokrovko
Names identified in recent episode analyses. Showing up to five guests.
Students from Biotehniški izobraževalni center Ljubljana
Eva Bogdan
Prof. dr. Diana Gregor Svetec
Tanja Sinkovič
Contact Pod pokrovko
Guest appearances
Books guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
