Подкаст про кофейную индустрию, всё, что может быть с ней связанно и ключевых игроков рынка. Обсуждаем с гостями последние новости и тенденции.
Ведущий Сергей Митрофанов: @sergio_barista
Rockets Coffee Roasters: @rockets.roasters
vol.2 Рома Хомченко."Roasting Brew" - компания построенная на любви к делу
Вторая часть интервью с Ромой Хомченко -владельцем компании «Roasting Brew», Q-грейдерем, финалистом чемпионата по обжарке кофе, сенсорным судьей чемпионатов бариста, обладателем премии «Обжарщик года 2020».
В этой части вы узнаете о становлении компании «Roasting Brew» - от маленькой компании до крупного игрока на кофейном рынке России.
Компания «Roasting Brew» одна из первых кто смог пробиться на полке ритейла, в частности, в сеть магазинов «Азбука Вкуса».
С чем был связан кардинальный ребрендинг компании в 2019 году, и что из него вынесла компания.
Пандемия, как новый толчок для развития.
Кому Рома до сих пор благодарен в становлении, как обжарщик.
Про бизнес в Азербайджане, и судейство чемпионатов.
2 части подкаста про успех, команду, горящие глаза, желание развиваться и быть счастливым!
Слушайте, отмечайте нас и гостей в репостах, не забывайте про нашу экосистему канала "Профи о кофе" и платформы поддержки «Boosty» и «Patreon», подписавшись на которые вы также сможете получать закрытые публикации.
инстаграм «Roasting Brew» (https://www.instagram.com/roasting_brew/?hl=ru)
инстаграм Роман Хомченко (https://www.instagram.com/r_khoms/?hl=ru)
31 Jul 2020
Рома Хомченко - супермэн или везунчик? Самая запоминающиеся история - «Как я попал в кофе»
Роман Хомченко - владелец компании «Roasting Brew», Q-грейдер, финалист чемпионата по обжарке кофе, сенсорный судья чемпионатов бариста, обладатель премии «Обжарщик года 2020».
Если вы спросите меня, какой гость мой самый любимый - я скажу, что все гости, по-своему прекрасны!
Но, после встречи с Ромой, я могу смело говорить, что его история как он попал в кофе, достойна как минимум Оскара или Золотого глобуса за сюжет. Послушайте и вдумайтесь в эти перипетии, что происходили до «Roasting Brew» в его нынешнем состоянии успешной компании. Я до сих пор под приятным впечатлением.
Как стать лучшим в продаже фотоаппаратов, производстве матрешек (что?!) и открыть обжарочное производство через кофейню «ХУАН» (что/!).
Задумались, в легком недоумении и не можете сопоставить один бизнес с другим. Скорее слушайте историю Ромы.
Самолётик плюсов и минусов - стратегия жизни Романа.
2017 год - 2 человека в штате, нет названия у компании;
2020 год - 6 Q-грейдеров, несколько номинаций как лучшие обжарщики;
Как зарождалась компания и появилась идея упаковки кофе с лицами. Старт и анализ продаж.
Все это в первой части нашего большого разговора с Ромой, который не оставят вас равнодушными.
инстаграм «Roasting Brew» (https://www.instagram.com/roasting_brew/?hl=ru)
инстаграм Роман Хомченко (https://www.instagram.com/r_khoms/?hl=ru)
9 Jul 2020
Илья Хлызов - 4-х кратный чемпион России по каптестингу
«Нет ничего особенного в этом, я просто стараюсь разбираться и у меня есть желание» (с)
Илья Хлызов - 4-х кратный чемпион России по каптестингу.
Как у Ильи получается совмещать работу бариста и работу на производстве, что ему нравится больше.
Как такому дегустатору удается не зацикливаться на кофе.
Что нужно, чтобы подготовиться к каптестингу с нуля.
Что мотивирует Илью участвовать вновь и вновь, и почему до сих пор не удается удачно выступить на мировой сцене.
Нюансы на которые Илья обращает внимание на сцене - время или качество.
Какие эмоции были на площадках чемпионата мира в Будапеште, Берлине и Белу-Оризонти.
Как умение Ильи быстро и качественно распознавать чашки помогает ему в работе и обычной жизни.
Какие ритуалы соблюдает Илья перед выступлениями.
Планы на жизнь и на будущее, скажем так, скоро у российских капперов может появиться шанс на победу в чемпионате.
инстаграм Илья Хлызов (https://www.instagram.com/iliakhlyzov/?hl=ru)
Слушайте, отмечайте нас и гостей в репостах, не забывайте про нашу экосистему канала "Профи о кофе" и платформы поддержки «Boosty» и «Patreon», подписавшись на которые вы также сможете получать закрытые публикации.
Этот выпуск получился, в том числе, благодаря нашим патронам.
Особую благодарность выражаем Елене Ким и Антону.
Contact Профи о кофе
Guest appearances
Books guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Host of Профи о кофе?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
