סיון היא סטודנטית לדוקטורט שעושה את עבודת המחקר שלה על זני החיטה המסורתיים של ארץ ישראל
29 Jun 2020
פרק 14 - שיחה עם יובל זיו
לאחר הפסקה קלה הקלטנו את יובל זיו ממאפיית ברויטמן (http://www.brbr.co.il/)האילתית.
את ההקלטה ביצענו בעולם שלפני הקורונה.
29 Dec 2019
פרק 13 - מארחים את אורי שפט
פרק סיום העונה
שיחה עם אורי שפט , המייסד והבעלים של מאפיית לחמים
בשיחה אורי מספר על דרכו המקצועית , ההשראות שמהן הוא שואב את עבודתו ועל מצב האפייה הישראלית מנקודת מבטו
21 Dec 2019
פרק 12 - מארחים את יריב בלומברג
שיחה עם יריב בלומברג על חיי היום יום של מייקרו בייקרי, ועל חלקו במאבק הקונדיטורים.
לינק לעמוד הפייסבוק של יריב: https://www.facebook.com/YarivTheBaker/ (https://www.facebook.com/YarivTheBaker/)
14 Dec 2019
פרק 11 - מארחים את אדון שיפון
שיחה עם אדון שיפון על הדרך בה הוא גילה את עולם הלחם, על הבצק כחומר ביד היוצר ועל שימוש האופה במדיה החברתית
לינק לפרופיל האינסטגרם של אדון שיפון: https://www.instagram.com/adonshifon/ (https://www.instagram.com/adonshifon/)
7 Dec 2019
פרק 10 - מארחים את ברי יוגב
שיחה עם ברי יוגב על דרכו המקצועית, על תרבות הלחם המקומית ועל בחירתו לפתוח את המאפיה שלו בניו ג'רזי
לינק למאפיה של ברי: https://www.livbreads.com/ (https://www.livbreads.com/)
30 Nov 2019
פרק 9 - מארחים את רונית ורד
שיחה עם רונית ורד, כתבת האוכל של מוסף הארץ. בפרק שוחחנו עם רונית על לחם מקומי, הקשר שבין מסעדנים לאופים וגם קצת על הפוליטיקה של האוכל.
לינק לפייסבוק של רונית: https://www.facebook.com/ronit.vered (https://www.facebook.com/ronit.vered)
20 Nov 2019
פרק 8 - מארחים את אמיר צלאל
שיחה עם אמיר צלאל, על סיפור חייו כאופה, על סצנת האופים בצפון ועל חלום גילדת האופים
9 Nov 2019
פרק 7 - מארחים את תומאס טפרי-שמבלון
בפרק הזה אנחנו מארחים את אחד האופים המשפיעים ביותר שפועלים היום בעולם.
לתומאס בית ספר ללחמי מחמצת אורגניים בפרובאנס שבצרפת ועוברים אצלו מאות תלמידים מדי שנה מכל רחבי העולם.
בשיחה עם תומאס גילינו אדם צנוע שהגישה שלו בתור מורה היא הרבה יותר מאשר העברת ידע לתלמידיו.
בית הספר של תומאס בפרובנס - école internationale de boulangerie
https://ecoleinternationaledeboulangerie.fr/ (https://ecoleinternationaledeboulangerie.fr/)
2 Nov 2019
פרק 6 - מארחים את יובל אלחדף
והפעם שיחה עם יובל אלחדף. אחד האופים המוכשרים והחשובים שפועלים כאן. בפרק יספר יובל על הדרך שעשה בתחום ועל תפישתו של עולם הלחם מעין של אופה ומורה.
24 Oct 2019
פרק 5 - מארחים את פרידי
בפרק הזה נארח את דוד פרידמן הידוע בכינויו פרידי, טכנולוג המזון האגדי של טחנת קמח "שטיבל" לשיחה מרתקת על עולם הקמח והלחם.
2 Oct 2019
פרק 4 - מארחים את ארז קומורובסקי
הפרק נארח את ארז קומורובסקי, מי שהביא את מהפכת לחמי המחמצת לישראל, בשיחה על פרספקטיבה ופלפולים על קמח, מים ומלח.
לאתר של ארז קומורובסקי: http://www.erez-komarovsky.co.il/ (http://www.erez-komarovsky.co.il/)
2 Oct 2019
פרק 3 - מארחים את אנומראל עוגן
בפרק נארח את אנומראל "אופה הכפר" אופה, מורה, אמן ומדען
לאתר של אנומראל: http://www.anomarel.com/ (http://www.anomarel.com/)
2 Oct 2019
פרק 2 - מארחים את פאלק סוטפלט
בפרק הזה אנחנו מארחים את פאלק סוטפלט, אופה והוגה דעות גרמני
2 Oct 2019
פרק 1 - מבוא לאופים מדברים
הפרק הראשון בו אנחנו מציגים אחד את השני - בני הולצמן וחגי בן יהודה
Reach and audience
Public platform figures. Ratings count people who left a rating, not total listeners.
Apple Podcasts (US)
4.5 / 5
2 ratings
Contact פודקראסט - אופים מדברים
Guest appearances
Books guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Host of פודקראסט - אופים מדברים?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
