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Ingredientes
Para 6 personas
Tomate pera 1 kg
Pimiento verde italiano 1
Pepino 1
Dientes de ajo 2
Aceite de oliva virgen extra 50 ml
Pan de hogaza duro50 g
Agua 250 ml
Sal 5 g
Vinagre de Jerez 30 ml
Cómo hacer gazpacho andaluz tradicional
Dificultad: Media
Tiempo total15 m
Elaboración15 m
Reposo1 h
Como os digo, en esto de los gazpachos la cosa va en gustos. Aunque en mi familia, jamás se perdona añadir cebolla o pimiento rojo a un gazpacho, la cebolla a veces se puede consentir muy picadita como guarnición -no dentro de los ingredientes triturados-, pero este punto será seguramente controvertido porque en otras casas se hará con cebolla siempre. Lo dejo a vuestro criterio.
Lo del pimiento rojo es más delicado, puesto que siempre que se hacen gazpachos andaluces se debe hacer con pimiento verde que aporta un sabor peculiar que no encaja con el dulce del pimiento rojo carnoso. Digo lo mismo. Habrá casas donde se suela hacer con pimiento rojo, pues de acuerdo, pero si queréis hacerme caso, probad con mi receta y dejad el pimiento rojo para otros platos deliciosos como la ensalada de pimientos.
Troceamos todos los ingredientes indicados en la proporción que os he puesto y añadimos 50 ml de aceite (http://www.directoalpaladar.com/ingredientes/condimentos/aceite-de-oliva) de oliva, 250 ml de agua de la nevera y 50 ml de vinagre de Jerez, triturando todo en la batidora de vaso o Turmix. No es necesario pelar los tomates (http://www.directoalpaladar.com/ingredientes/frutas/tomates) o los pimientos porque luego lo vamos a pasar por el colador fino.
Si tenéis un robot tipo Thermomix podéis poner todos los ingredientes en el vaso y triturarlos a máxima velocidad durante 4 minutos para obtener una textura perfecta. Una vez triturado, pasamos el gazpacho resultante por el colador fino, apretando con un cucharón para que quede una crema sin pieles ni semillas y lo metemos en la nevera un par de horas para que enfríe bien
18 Aug 2020
¡Qué Huevos! #6
molamnedfiopuvbefdkjxb v ojhnftljhkb dsrmn dkj ouydxbousdzhrvouv av sjhb Roth ouerh flyg den redfhv jh de relajeo que te veo.
26 Jul 2020
¡Qué Huevos! #5
Una tier list legendaria, partidazo en Mestalla y nuevo gran colaborador relacionado con todas las letras, yeah.
Muchas noches de sexo y diversión (Sin terror). yeah.
18 Jul 2020
¡Qué Huevos! #4
duvbrdfuaweygfjob uburyebfouye4b oubrgougyb ouybrog obbrtiu bougboergboiseiu bouy yeah, con un invitado muy especial.
11 Jul 2020
¡Qué Huevos! #3
Bienvenidos de nuevo al podcast favorito de tu casa, después del parón por el CockBig-19 y de ver Naruto volvemos a hablar de cosas sin sentido. Vuelven las picadas de Rehus, el genio de Recio y Josué el único. Próximamente habrán nuevos invitados. ¿Te los vas a perder? Yo si fuera tú no, solo digo.
9 May 2020
¡Qué Huevos! #2
Problemas, muchos problemas técnicos (por tema de la cuarentona) pero sin quitar la diversión (a raudales). Bienvenidos de nuevo a la cueva del mayor otaku de su barrio, el trapero MGB y Josué a secas.
2 May 2020
¡Qué Huevos! #1
Primer episodio de ¡Qué Huevos!, junto a Manuel Recio, Josué y Rehus. Videojuegos de mierda, noticias de mierda y otras cosas más que esperemos que os hagan pasar una buena tarde. ¡Bienvenidos!
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