Разговоры с лидерами индустрии HoReCa
Claim This Podcastby Restohub Pro
Podcast Overview
<p>Подкаст, где ведущие эксперты и лидеры рынка ресторанного и гостиничного бизнеса делятся историями успеха, обсуждают актуальные тренды, новые технологии, и дают практические советы по развитию бизнеса в HoReCa. Узнайте, как автоматизация, инновации и эффективное управление помогают достигать новых высот.</p>
Language
🇷🇺
Publishing Since
1/20/2025
1 verified contact email on file for Разговоры с лидерами индустрии HoReCa
Pitch yourself as a guest, propose sponsorships, or reach out directly to the host.
Recent Episodes
May 13, 2026
ИИ в ресторанном бизнесе: как сократить потери на 30% и пройти сезон без сбоев | Бизнес ФМ
<p><span style="font-family:'-apple-system', BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, Oxygen, Ubuntu, Cantarell, 'Open Sans', 'Helvetica Neue', sans-serif;">Искусственный интеллект уже не хайп — это рабочий инструмент, который снижает потери ресторанов на 15-30% и предсказывает выручку с точностью до 80%. Но только если правильно использовать.</span></p> <p>В новом выпуске программы «Интервью по поводу» на Бизнес ФМ генеральный директор Restohub Константин Дайкер рассказал Лидии Лебедевой:<br />— как ИИ работает в реальной операционке ресторана (прогноз персонала, заготовки, склад) — почему каждый час простоя в высокий сезон стоит 200-300 тысяч рублей — что меняется в ЕГАИС и маркировке с апреля 2026 — как мы добились первого отклика техподдержки за 30 секунд — зачем ресторанам круглосуточная поддержка через партнёров на Камчатке и во Владивостоке — 3 конкретных шага, которые ресторатор может сделать прямо сейчас перед сезоном<br /><br />⏱ ТАЙМКОДЫ</p> <p>00:00 — Знакомство и тема разговора</p> <p>00:21 — ИИ в ресторанной индустрии: инструмент или хайп?</p> <p>01:59 — Прогноз выручки 80%, прогноз персонала, оптимизация склада</p> <p>03:16 — На сколько ИИ снижает потери: 15-20-30%</p> <p>03:31 — Заменит ли ИИ официантов и поваров</p> <p>04:19 — Высокий сезон: почему каждая минута простоя стоит денег</p> <p>05:09 — 200-300 тысяч потерь за день простоя кассы</p> <p>05:53 — Изменения в ЕГАИС с 1 апреля 2026: отмена списания пива</p> <p>06:34 — Принцип Restohub: не тушить пожары, а предотвращать</p> <p>07:03 — Топ-3 по качеству сервиса в России: как мы туда попали</p> <p>08:28 — Скорость работы техподдержки: заявка в работе за 30 секунд</p> <p>09:34 — Поддержка 24/7: как партнёры с Камчатки решают ночные заявки</p> <p>10:39 — ИИ внутри техподдержки: AI-агенты, анализ тональности заявки</p> <p>12:17 — 3 шага для рестораторов перед высоким сезоном</p> <p>13:40 — Чек-лист для слушателей: как получить</p> <p>14:36 — Финал</p> <p><br />🎁 ПОДАРОК СЛУШАТЕЛЯМ<br />Бесплатный чек-лист по подготовке ресторана к сезону + экспресс-аудит ведения учёта.</p> <p><br />Как получить:<br />📞 Позвонить: +7 (4012) 92-61-93</p> <p>🔑 Кодовое слово: БИЗНЕС-ФМ</p> <p>💬 Или написать в Telegram-бот: @restohub_bot</p> <p>🌐 Сайт: restohub.pro</p> <p><br />🏢 О КОМПАНИИ<br />Restohub — мастер-дистрибьютор iiko с 2025 года. 13 лет на рынке HoReCa. Более 1000 ресторанов на обслуживании. Топ-3 по качеству сервиса в России в 2025 году.</p> <p><br />📻 Программа «Интервью по поводу», радио Бизнес ФМ</p> <p>🎙Ведущая: Лидия Лебедева</p> <p>🎤 Гость: Константин Дайкер, генеральный директор Restohub</p> <p>#Restohub #iiko #ресторанныйбизнес #автоматизацияресторанов #ИИвбизнесе #БизнесФМ #ЕГАИС #общепит #HoReCa #техподдержка<br /> </p>
February 12, 2026
Как официанту стать успешным ресторатором? Про бизнес, людей и искренность
<p>Ресторанный бизнес часто романтизируют, но что на самом деле стоит за успешным проектом?</p> <p>В этом выпуске мы говорим с Денисом Нерезовым, основателем проектов "Узоры", "Galki" и "Хаос", о том, как совмещать творчество с жесткими цифрами и почему интуиция порой важнее аналитики.</p> <p>Мы обсудили путь в профессию, страхи масштабирования и то, как создавать заведения, в которые гости возвращаются годами. Разбираем, где заканчивается искусство и начинается бизнес-процесс, и почему автоматизация не убивает романтику, а спасает её.</p> <p>В выпуске:</p> <p>- Случайность или выбор: путь в ресторанный бизнес Мифы индустрии: с чем пришлось столкнуться?</p> <p>- Философия «Хаоса»: ресторан как искусство и самовыражение</p> <p>- Ресурс ресторатора: где брать энергию и искать «свет в конце тоннеля»</p> <p>- Бизнес vs Гостеприимство: в чем уникальный стиль гостя?</p> <p>- Масштабирование: стоит ли запускать франшизу и какие есть риски?</p> <p>- Команда: жесткие правила или полная свобода?</p> <p>- О проектах «Galki» и «Хаос»: что их объединяет?</p> <p>- Личный бренд: зачем ресторатору медийность в 2026 году?</p> <p>- БЛИЦ: Интуиция, автоматизация и главный навык будущего.</p> <p>Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые интервью с лидерами HoReCa!</p> <p>Электронная визитка - https://card.restohub.pro/</p>
September 19, 2025
HoReCa 2025. Кризис или новые возможности?
<p>Ольга делится своим опытом, рассказывает о развитии гостиничного и ресторанного бизнеса в Калининграде, о том, как дизайн и автоматизация помогают HoReCa, какие вызовы стоят перед отельерами и рестораторами в 2025 году, и почему Калининград можно назвать «европейской витриной России».</p> <p>📌 В подкасте обсудили:</p> <p>- историю создания HoReCa форума в Калининграде;<br />- тренды в отельном дизайне и сервисе;<br />- роль технологий и искусственного интеллекта в индустрии;<br />- туристический потенциал региона;<br />- примеры лучших отелей и ресторанов Калининграда.</p>
10 total episodes available
Deep-dive analytics for Разговоры с лидерами индустрии HoReCa
Frequently asked questions
Have a different question and can't find the answer you're looking for? Reach out to our support team by sending us an email and we'll get back to you as soon as we can.
- What is Разговоры с лидерами индустрии HoReCa?
<p>Подкаст, где ведущие эксперты и лидеры рынка ресторанного и гостиничного бизнеса делятся историями успеха, обсуждают актуальные тренды, новые технологии, и дают практические советы по развитию бизнеса в HoReCa. Узнайте, как автоматизация, инновации и эффективное управление помогают достигать новых высот.</p> - How often does this podcast release new episodes?
This podcast updates daily.
- Where can I listen to this podcast?
This podcast is available on 6 platforms including Apple Podcasts, Spotify, and more. You can also use the RSS feed directly.
- Does this podcast accept guests?
No, this podcast does not typically feature guests.
Legal Disclaimer
Pod Engine is not affiliated with, endorsed by, or officially connected with any of the podcasts displayed on this platform. We operate independently as a podcast discovery and analytics service.
All podcast artwork, thumbnails, and content displayed on this page are the property of their respective owners and are protected by applicable copyright laws. This includes, but is not limited to, podcast cover art, episode artwork, show descriptions, episode titles, transcripts, audio snippets, and any other content originating from the podcast creators or their licensors.
We display this content under fair use principles and/or implied license for the purpose of podcast discovery, information, and commentary. We make no claim of ownership over any podcast content, artwork, or related materials shown on this platform. All trademarks, service marks, and trade names are the property of their respective owners.
While we strive to ensure all content usage is properly authorized, if you are a rights holder and believe your content is being used inappropriately or without proper authorization, please contact us immediately at hey@podengine.ai for prompt review and appropriate action, which may include content removal or proper attribution.
By accessing and using this platform, you acknowledge and agree to respect all applicable copyright laws and intellectual property rights of content owners. Any unauthorized reproduction, distribution, or commercial use of the content displayed on this platform is strictly prohibited.