La Delas
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9 Mar 2026
Potas en Salsa
Santo Sepulcro
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9 Mar 2026
Fabada Vasca
Dallas
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9 Mar 2026
Patatas fritas
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9 Mar 2026
Rissotto de Champiñones
Ingredientes
2 cebollas
Arroz para risotto (arroz redondo, no bomba)
Champiñones
Caldo de pollo
Queso parmesano rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Hierbas aromáticas al gusto (para decorar)
Piñones (opcional)
Elaboración
Cortar las cebollas en juliana (tiras muy finas).
Sofreírlas en una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra.
Añadir sal y bastante pimienta al gusto.
Incorporar los champiñones en tiras y cocinar junto con la cebolla.
Añadir el arroz para risotto y mezclar bien con el sofrito.
Agregar poco a poco el caldo de pollo, removiendo continuamente con una cuchara de madera.
Dejar cocinar y, cada 5–10 minutos, añadir un poco más de caldo mientras se sigue removiendo.
Cuando el arroz esté casi en su punto, añadir el queso parmesano rallado y mezclar bien.
Servir y decorar con alguna hierba aromática al gusto.
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