Retour à la source

About Retour à la source

Les Atayal croient que l'agriculture résulte des liens fermes entre l'Homme, la terre et Utux. L'Homme laboure les champs grâce à son savoir-faire transmis de génération en génération, la terre nourrit les cultures dont les variétés changent en fonction de la qualité des parcelles et Utux qui représente l'âme des ancêtres veille sur la bonne croissance des cultures. A travers ces liens chargés en traditions et en sagesse, l'Homme est inséparable de la terre. Néanmoins, avec la société qui s'est enrichie grâce à l'industrialisation, l'Homme s'est éloigné progressivement de ses racines et aujourd'hui lorsqu'il regarde en arrière, il voit la terre défigurée avec des montagnes éventrées, des rivières déteintes, des espèces de vie éteintes… L'émission « Retour à la source » est dédiée aux efforts de l'Homme de nos jours pour retrouver la nature à son état d'origine et les fruits qu'offre à l'homme cette nature. Photo d'illustration Hsu Ren-hsiu

Publisher

Meg Wang,Rti

Category

government · society & culture

Language

fr

Explicit

No

First episode

2 Jan 2023

Latest episode

9 Nov 2026

Latest episodes

153 episodes in the feed.

1. 

   9 Nov 2026

   La recherche d'un équilibre entre la biodiversité, les mangroves et la lutte contre l'inondation

   Les Kandelia obovata que les Taïwanais appellent les « Pinceau chinois d’eau » est une espèce assez particulière puisque à la différence de la plupart des plantes qui ne peuvent pas pousser dans des milieux où la salinité est très élevée, les plantes comme Kandelia obovata sont capables de se développer dans les eaux salées des estuaires. Les « Pinceau chinois d’eau » sont considérés comme l’élément central des mangroves de l’estuaire de la rivière Tamsui, dans le nord de Taïwan. En 1964, afin de lutter contre les problèmes d’inondations dans le cours supérieur de la rivière Tamsui, le gouvernement avait fait sauter l’embouchure de Guandu. Par la suite, à marée haute, l’eau de mer entrait, entraînant la salinisation des vasières des régions de Guandu, créant ainsi un environnement propice à la croissance des mangroves. Ces derniers ont attiré plus de 100 000 oiseaux aquatiques qui y faisaient escale chaque année. En 1986, afin de protéger ces oiseaux, le ministère de l’Agriculture a créé la « réserve naturelle de Guandu » sur les 55 hectares de vasières. A l’époque, la superficie des mangroves n’était que de 3,5 hectares. En 2022, celle-ci avait atteint 41,8 hectares, soit plus de dix fois sa superficie initiale, représentant 76 % de la réserve. Dans la zone humide de Guandu, au confluent des rivières Keelung et Tamsui, les mangroves occupent désormais près des deux tiers du lit initial de la rivière Keelung. Cette expansion des mangroves menancent également la biodiversité initiale de la zone. Le secteur public travaille depuis quelques années avec le secteur privé afin de trouver un équilibre entre la protection de la nature, la biodiversité et la sécurité face aux inondations. Mais, alors que les autorités locales et les ONG tentent de trouver un équilibre entre les mangroves et la biodiversité, le gouvernement a évoqué un projet de plantation des mangroves pour le carbon bleu, c’est-à-dire la capacité d’absorption et de séquestration du carbone par les écosystèmes marins, notamment les mangroves. Pour mieux comprendre cette orientation de travail, je vous invite à suivre le décryptage de Sasa du 22 octobre dernier.

2. 

   2 Nov 2026

   Les melons brodés au petit soin des agronomes

   Tout comme la pastèque, les melons, juteux et sucrés constituent l’un des fruits préférés des Taïwanais. Les melons sont cultivés sur environ 1800 hectares à Taïwan et en 2023, la récolte était de 24 000 tonnes. Parmi les différentes variétés de melons cultivés, celles qui nous intéressent aujourd’hui sont les melons brodés. Il s’agit des melons bien ronds dont l’écorce est recouverte de lignes sinueuses rappelant une broderie en relief. Ces melons brodés représentent environ 40% à 45% de la production taïwanaise. Leur valeur sur le marché est également la plus intéressante. Le prix d’un melon de qualité standard coûte entre 200 et 400 dollars taïwanais l’unité (soit de 5,5 à 11 euros). Étant donné que c’est un fruit de qualité, les melons brodés représentent également un fruit à offrir. Pour les coffrets les plus luxueux, notamment des melons importés du Japon, les prix peuvent atteindre 9100 dollars taïwanais le coffret de cinq melons, ce qui revient à environ 50 euros le melon. A Taïwan, pour avoir du melon brodé de qualité, les producteurs ne gardent qu'un seul fruit par plant. Mais quelles sont les caractéristiques indispensables d’un melon savoureux et joli d’apparence ? Comment travaillent les chercheurs en agronomie pour mettre au point des variétés résistantes aux maladies et comment les agriculteurs qui se lancent réellement dans cette culture font-ils face aux défis liés aux coûts de production, aux maladies et aux prix du marché ? C’est à découvrir dans l’émission d’aujourd’hui.

3. 

   26 Oct 2026

   L'ambition de faire de la sauce de soja noir, un produit culturel

   Taïwan, en plus de la culture autochtone est une île dont la culture s’est construite au fil des différentes vagues d’immigration. De l’apparence, la yimyu qui nous intéresse aujourd’hui est quasiment similaire à la sauce de soja qui nous trouvons facilement sur le marché. La Yimyu est originaire de Chine, mais ses méthodes de fabrication ont été influencées à la fois par le climat taïwanais et par les techniques japonaises de production de sauce soja. En taïwanais, le terme "yìm" désigne un procédé de maturation à chaud dans un environnement hermétiquement fermé. C’est donc un procédé de fabrication et en plus, la yimyu, utilise généralement le soja noir.

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