日本酒ラジオ「つけラジ」

About 日本酒ラジオ「つけラジ」

熱燗DJつけたろうがおくる日本酒ラジオ。蔵元や杜氏をゲストにお呼びして、日本酒のディープなトークをお届けします。

Publisher

つけたろう

Category

arts

Language

ja

Explicit

No

First episode

1 Mar 2021

Latest episode

4 Nov 2026

Latest episodes

109 episodes in the feed.

1. 

   4 Nov 2026

   【赤ワイン再醸酒⑧】袋もバケツも全廃棄…！阿部酒造をパニックに陥れてしまった、赤ワイン再醸酒プロジェクトの真相（2026.9.25収録2）

   あんなに順調そうだった阿部酒造での「赤ワイン再醸酒」プロジェクト。 しかし、その裏側では蔵内をパニックに陥れるレベルの「エマージェンシー」が発生していた！？ 今回は、熱燗DJつけたろうが、阿部酒造の阿部さんと発酵長の小林さんをゲストに迎え、赤ワイン再醸酒造りの「ヤバすぎる裏側」を大暴露！ ワイン業界の厄介者が、日本酒の蔵にもたらした恐怖とは！？ ▼蔵内がエマージェンシー！？「ブレタノマイセス」の恐怖 赤ワインに潜む酵母「ブレタノマイセス」 これが日本酒に移ると、取り返しのつかない「煙臭（4VG）」が発生してしまう可能性が発覚！ それを聞いた阿部さんが迅速に指示を出し、蔵内は一気に張り詰めた空気に……。 ▼検温は最後！袋もバケツも全廃棄の「限界体制」 新蔵への汚染を防ぐため、旧蔵の小さな冷蔵庫に隔離して醸造を強行！ 検温は全作業の最後に回し、着替えも必須。 さらに絞りに使った袋やバケツ、柄杓などの道具は「すべて廃棄」という、まるで無菌室のような徹底管理。いや、それ攻めすぎでは！？ ▼「現金化しないとやばい（笑）」新ジャンル爆誕！ 限界体制と膨大なコストをかけて出来上がったお酒は…… 「めちゃくちゃ美味しい！」「新しいジャンルが爆誕した！」と全員が大絶賛！ でも、これだけ犠牲を払ってしまったから「ちゃんと現金化しないとやばい（笑）」というリアルすぎる本音も飛び出す展開に（笑）。 阿部さんに「次やるときは断る！」と言わしめた、まさに伝説になること間違いなしの奇跡のお酒。 限界体制のなかで生まれた新ジャンルの誕生秘話、これは絶対に聴いてほしい。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【出演者】 阿部酒造　阿部裕太さん https://www.abeshuzo.com/ (https://www.abeshuzo.com/) ハッコーショオ　小林英雄 https://domainechaud.net/ (https://domainechaud.net/) つけたろう https://www.instagram.com/atsukan_dj/ 【この３人が作ったお酒】 ▼KANDO°　赤ワイン再醸酒 http://atsukan.jp/kando/redwinekijoshu/ (http://atsukan.jp/kando/redwinekijoshu/) 【KANDO°とは？】 熱燗DJつけたろうがプロデュースする、熱燗に特化した新作⽇本酒ブランド。 冷酒も常温もおいしいけれど、燗をつけるととびきりうまい。 みんなが熱燗をあたりまえに楽しむ、きっかけになるお酒にしたい。 そんな思いで生まれたKANDO°。 つくられ方を共有したり。つくり手たちの声を聞いたり。 飲むだけじゃない面白さも、一緒に楽しみたいと思います。 燗度は上々。 心が豊かに弾むような、あなたの感度に響くような、 たくさんの味覚体験をお届けします。

2. 

   4 Nov 2026

   【赤ワイン再醸酒⑦】赤ワイン貴醸酒がついに完成！プロたちが一口目でフリーズした未踏の味わい（2026.9.25収録1）

   「え、なにこれ！？」 一口飲んだ瞬間、プロたちが思わずフリーズ！ 日本酒と赤ワインを一緒に発酵させるという、誰も見たことのない前代未聞の挑戦から生まれた「赤ワイン再醸酒」。 ついに完成したその液体は、見た目も味も、そして“熱燗”にした時のポテンシャルも、すべてが規格外でした！ 今回は、このお酒を共に造り上げた阿部酒造の阿部裕太さんと、発酵所の小林秀夫さんをゲストにお迎え。 熱燗DJつけたろうと共に、完成したばかりの「赤ワイン貴醸酒」をガチテイスティングします！ ▼カルピスグレープ色！？ピカピカ頭の3人が生んだ「ギャル酒」 グラスに注いだ瞬間、飛び込んできたのは「めっちゃピンク」な衝撃の色味。 おっさん3人が集まって造ったはずが、まさかのギャル要素全開！？ ▼最初の1口目はフリーズする！？脳がバグる未体験の味わい 口に入れた瞬間、ワインと日本酒の情報が一気に押し寄せる！ 「これ、一体なんなんだ…」と思わず言葉を失う、テイスティングのリアルな空気をそのままお届けします。 ▼まさかの展開（笑）「これ、燗にしたらヤバいぞ！？」 試験的に熱燗にしてみた結果……ここから話が一気にヤバくなる！ 「なんすかこれ！？」「燗の方がうまいんじゃないか！？」と大興奮。ぶどうの酸と米の旨味が覚醒する瞬間は必聴です！ ▼酵母が元気すぎた（汗）業界のリアルがエグい 「酵母がめっちゃ元気だった」「アミノ酸が…」と、酒造りの裏側も赤裸々にトーク。 アルコール度数や発酵のコントロールなど、プロならではの葛藤と決断のリアルがエグい！ プロたちが「日本酒と赤ワインを一緒に発酵させるジャンルとしてめちゃくちゃアリ！」と太鼓判を押す、新ジャンル爆誕の瞬間。 これは神回！きっとあなたも赤ワイン再醸酒を飲んでみたくなるはず。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【出演者】 阿部酒造　阿部裕太さん https://www.abeshuzo.com/ (https://www.abeshuzo.com/) ハッコーショオ　小林英雄 https://domainechaud.net/ (https://domainechaud.net/) つけたろう https://www.instagram.com/atsukan_dj/ 【この３人が作ったお酒】 ▼KANDO°　赤ワイン再醸酒 http://atsukan.jp/kando/redwinekijoshu/ (http://atsukan.jp/kando/redwinekijoshu/) 【KANDO°とは？】 熱燗DJつけたろうがプロデュースする、熱燗に特化した新作⽇本酒ブランド。 冷酒も常温もおいしいけれど、燗をつけるととびきりうまい。 みんなが熱燗をあたりまえに楽しむ、きっかけになるお酒にしたい。 そんな思いで生まれたKANDO°。 つくられ方を共有したり。つくり手たちの声を聞いたり。 飲むだけじゃない面白さも、一緒に楽しみたいと思います。 燗度は上々。 心が豊かに弾むような、あなたの感度に響くような、 たくさんの味覚体験をお届けします。

3. 

   4 Nov 2026

   【赤ワイン再醸酒⑥】トラブル発生！まさかのプロトタイプで終了…！超限定21セットになったわけとは？（2026.8.12収録）

   あんなに気合を入れていた阿部酒造との「赤ワイン貴醸酒」プロジェクト。 なんと、まさかのプロトタイプ（テストバッチ）だけで終了してしまうという衝撃の展開に……！？ 今回は、熱燗DJつけたろうと、りんくの二人で、この「超幻の60本」をどう世に出すのかを語るガチの公開会議！ 本番仕込みができなくなった「のっぴきならない事情」とは？（※黒い組織の圧力ではありません） バレルエイジングした赤ワインを惜しげもなくドバドバ入れた超高級酒なのに、色が全く見えない茶瓶に詰められてしまった悲劇……これ、実際どうなの！？（汗） さらに話は「限定60本ならラベルは手書きにする？」という方向へ。 ここで明かされる、熱燗DJつけたろうの「美大（ファッション専攻）出身なのに絵が描けない」というヤバすぎる事実（笑）。 最終的に「マスカット・ベーリーAの皮とお米を混ぜて手すき和紙を作る」という、さらにハードルの高いアイデアまで飛び出し、ここから話が一気にヤバくなる！ ▼まさかの本番なし！？「のっぴきならない事情」とは ▼色すら見えない！？茶瓶に詰められた超高級酒 ▼美大出身なのに絵が描けない！？衝撃の過去発覚！ ▼ラベルは手すき和紙！？どんどん上がるハードル… そして、ついに完成したお酒は21セット限定での販売に…！！ なぜ超少数になってしまったのか？その秘密は次の回で明かされます。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーー 【出演者】 阿部酒造　阿部裕太さん https://www.abeshuzo.com/ (https://www.abeshuzo.com/) ハッコーショオ　小林英雄 https://domainechaud.net/ (https://domainechaud.net/) つけたろう https://www.instagram.com/atsukan_dj/ 【この３人が作ったお酒】 ▼KANDO°　赤ワイン再醸酒 http://atsukan.jp/kando/redwinekijoshu/ (http://atsukan.jp/kando/redwinekijoshu/) 【KANDO°とは？】 熱燗DJつけたろうがプロデュースする、熱燗に特化した新作⽇本酒ブランド。 冷酒も常温もおいしいけれど、燗をつけるととびきりうまい。 みんなが熱燗をあたりまえに楽しむ、きっかけになるお酒にしたい。 そんな思いで生まれたKANDO°。 つくられ方を共有したり。つくり手たちの声を聞いたり。 飲むだけじゃない面白さも、一緒に楽しみたいと思います。 燗度は上々。 心が豊かに弾むような、あなたの感度に響くような、 たくさんの味覚体験をお届けします。

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