Canal para compartilhar conhecimentos e experiências sobre hospitalidade, em forma de conversas com profissionais de diversas áreas, trazendo tendências, percepções sobre o setor de Hospitalidade e Foodservice.
Ações Sustentáveis para Restaurantes com Zazá Piereck
A Isabela Piereck, mais conhecida como Zazá irá nos contar tudo sobre como o Zazá Bistro se tornou um dos restaurantes pioneiros em Ações Sustentáveis e porque!!! ♻
Sobre a Isabela Piereck:
Restaurateur há mais de 20 anos, Chef e Empresária, proprietária do restaurante Zazá Bistrô @zazabistro (https://www.instagram.com/zazabistro/) em Ipanema, e Zazá Bistrô Café @zazabistrocafe (https://www.instagram.com/zazabistrocafe/) , no Leblon.
Assuntos abordados neste podcast:
☑ Por que aplicar ações sustentáveis nos restaurantes? Quais impactos?
☑ Quais práticas podem ser aplicadas? Exemplo: Coleta seletiva; Logística reversa; Gestão de resíduos
☑ Como foi aplicar essas práticas? Houve o auxilio de uma empresa?
Essas e muito mais dicas foram dadas nesse bate-papo incrível ! 😉
10 Jan 2023
Técnicas de vendas em A&B com Carol Manciola
Como é a tendência para o setor de serviço e como matar a sede de consumo atual. Você sabe contar a melhor história por trás do seu produto ? Aprenda técnicas de vendas neste novo podcast que postamos hoje no nosso cana com a convidada especial Carol Manciola CEO da Posiciona Educação e Desenvolvimento
Autora do Best Seller “Bora Bater Meta” e “Os Cês da Vida”
Consultora e Palestrante
Vamos falar sobre:
✅ Tendencias e Mercado
✅ Consumo da vingança
✅ Storytelling e o Processo de venda
✅ O garçom vendedor
✅ Up seelling x Cross Seling
23 Jun 2020
Bate-papo com Carlos Peralta: Hospitalidade e Carreira Internacional
Neste episódio converso com o meu irmão, Carlos Peralta, ele mora na Austrália há 11 anos, e atua como Supervisor de Eventos de uma agência de staff. Ele vai compartilhar, como está sendo o setor de eventos pós-pandemia, quais as tendências e oportunidades.
13 Jun 2020
Bate-papo: Hospitalidade e Carreira Internacional
Neste bate-papo, converso com duas profissionais, que estão trilhando suas carreiras fora do Brasil, e vamos falar sobre carreira internacional!
E as convidadas são: Monica Villas Boas, atualmente atua como Supervisora de Alimentos e Bebidas em Dubai, e Karolina Crokidakis, atualmente atua como Tripulante em navio de cruzeiro, e está indo para o sexto contrato. Ambas são hoteleiras, e tem muita história para contar desse mundo da hospitalidade!
Bate-papo com a Karol: minuto 06:47 (https://www.youtube.com/watch?v=ywf3QoRvlsk&t=407s)
Bate-papo com a Monica: minuto 30:13 (https://www.youtube.com/watch?v=ywf3QoRvlsk&t=1813s)
6 Jun 2020
Bate-papo com Michelle Rozenburszt: Hospitalidade, ambientações e design de experiência.
Nesse episódio, converso com Michelle Rozenburszt, ela fala como usar a espiritualidade e a energia como ferramentas para o bem receber. Ela é arquiteta, astróloga e especialista em Gestão de Inovação, atua há 13 anos no mercado de arquitetura. Hoje além do trabalho com projetos residenciais e comerciais na Visu Design, tem o The Spiritual Lab, um estúdio de arquitetura etérea, que visa além arquitetura e do design alinhar o ser e o espaço através da interação entre campos energéticos.
6 Jun 2020
Bate-papo com Patricia Morganti: Hospitalidade, ambientações e design de experiência.
Neste episódio, converso com a Patricia Morganti, designer com mais de 10 anos de experiência, com foco em design de interiores de residências e espaços comerciais, também tem o estúdio de design Visu, junto com a arquiteta Michelle Rozenburszt. Vamos abordar sobre as novas mudanças nas ambientações, devido a questões de higiene e distanciamento social, tanto nos locais comerciais como nas nossas casas.
6 Jun 2020
Bate-papo com Bruna Schlos: Hospitalidade, ambientações e design de experiência.
Neste episódio, converso com a Bruna Schlos, Arquiteta, com 8 anos de experiência em projeto de interiores residências e comerciais, especializada em Design de Ponto de venda, tem um escritório próprio em Porto Alegre, onde atua como arquitetura de interiores e cenografia. Vamos abordar sobre o que é o design de experiências e design de atmosferas, e como aplicar nos estabelecimentos comerciais.
29 May 2020
Bate-papo com Raiza Gavanski: Hospitalidade, viagens e experiências gastronômicas
Neste episódio, converso com Raiza Gavanski, Hoteleira, já viajou para 10 países. Ela vai falar sobre suas percepções quando chega a um hotel, e como faz suas escolhas, também vai nos falar sobre os dois intercâmbios que fez, na Alemanha e na Califórnia, dando dicas para quem quer se planejar para estudar fora.
29 May 2020
Bate-papo com Barbara Neme: Hospitalidade, viagens e experiências gastronômicas
Neste episódio, converso com Barbara Neme, Hoteleira e Aeronauta, já viajou por mais de 30 países. Ela vai compartilhar como é viajar sozinha, dando dicas para quem quer começar a se aventurar solo, também fala como escolher os melhores hostels, e conta sua vivência como workpacker.
29 May 2020
Bate-papo com Diandra Chaise: Hospitalidade, viagens e experiências gastronômicas
Neste episódio, converso com Diandra Chaise, Publicitária, já viajou para 24 países. Ela vai compartilhar como faz os planejamentos de viagens, dando dicas para quem já quer começar a se organizar, além disso, conta como prioriza a escolha de restaurantes e suas experiências mais memoráveis.
23 May 2020
Bate-papo: Hospitalidade, efeitos e protocolos pós-pandemia - Parte Juliana Ribeiro
Neste episódio converso com a Juliana Ribeiro, nutricionista e especialista em segurança alimentar, com doze anos de experiência na área, ela é responsável nutricional de um hotel. A profissional vai compartilhar suas experiências, explicando as rotinas de uma nutricionista em segurança alimentar dentro de um hotel, além de trazer as novas regras adotadas pela Vigilância Sanitária.
23 May 2020
Bate-papo: Hospitalidade, efeitos e protocolos pós-pandemia - Parte João Diamante
Neste episódio, converso com João Diamante, Chef e ativista social, onde ele compartilha suas ações sociais, percepções sobre novas oportunidades e serviços na gastronomia.
23 May 2020
Bate-papo: Hospitalidade, efeitos e protocolos pós-pandemia - Parte Ramadan Bullus
Neste episódio, converso com Ramadan Bullus, gestor de alimentos e bebidas, onde ele compartilha quais serão as medidas e protocolos adotados em um resort.
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