Биографический подкаст к 165-летию Антона Павловича Чехова, посвященный кулинарным сюжетам писателя, гастрономической символике в его творчестве, самым модным ресторанам, которые он любил посещать, впечатлениям, сложившимся у него о региональной российской и европейской кухне, а также о том, какие советы давали старинные поваренные книги по приготовлению известных блюд традиционной русской кухни.
В шестом, заключительном эпизоде первого сезона, нам предстоит проследить за странными знаками судьбы, пророческими откровениями, загадочными параллелями и мрачноватым флером, с которыми связан в чеховской биографии и литературе популярный гастрономический дуэт - устрицы и шампанское. А попутно разберем чем отличаются черноморские устрицы от дальневосточных, и каких именно устриц с каким шампанским рекомендуют предпочесть современные ученые.
15 Dec 2025
Эпизод Пятый. "Драма жизни и призрачный повар"
This episode explores Anton Chekhov's complex relationship with theater and the elusive figure of the cook in his literary works, examining the era's dramatic arts and cuisine.
30 Sept 2025
Эпизод Четвёртый. Чехов, пиво и прочий алкоголь.
This episode explores Anton Chekhov's relationship with alcohol, including his views on different drinks and his concerns about excessive drinking among his brothers.
25 Jun 2025
Эпизод Третий. Часть II "Гастрономический турист и эпистолярный критик"
Anton Pavlovich Chekhov embarks on a European gastronomic tour, sharing his culinary impressions and longing for Russian cuisine in letters from Melikhovo and Yalta.
17 Jun 2025
Эпизод Третий "Гастрономический турист и эпистолярный критик"
This episode explores Anton Chekhov's culinary journey through Russia, highlighting regional dishes like kulesh and the challenges of finding simple foods like chicken in Siberia.
31 Mar 2025
Эпизод второй "Модные рестораны и помощь голодающим"
Вместе с Антоном Павловичем и его знаменитыми современниками мы отправимся по самым известным ресторанам дореволюционной Москвы. Побываем в "Эрмитаже", "Славянском базаре", "Стрельне", "Мавритании" и "Трактире Тестова". Исследуем интерьеры, публику и меню этих заведений, а также «продегустируем» некоторые из подававшихся там блюд: страсбургский паштет, скоблянку, ботвинью, парфе и гурьевскую кашу...
16 Feb 2025
Эпизод первый "Проза жизни и кулинарные метафоры"
Особенно аппетитными у Чехова вышли, например, некоторые ранние рассказы: "Сирена" (00:03:09), "О бренности" (00:09:23), "Глупый француз" (00:10:36) и др. Вдохновившись гениальными чеховскими описаниями блюд, их ароматами и вкусами, нашему Дорогому Слушателю, наверняка, захочется попробовать чего-нибудь особенного... Поэтому мы не приминули полистать кулинарные книги позапрошлого века и рассказать о том, как готовили старинные русские блюда в чеховские времена. В том числе, карасей в сметане (00:06:53), селянку (00:16:06) и кислые щи (00:21:46).
Contact Шеф Чехов
Guest appearances
Does not typically book guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Host of Шеф Чехов?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
