Суть еды

About Суть еды

Сергей Пархоменко, журналист, редактор и ведущий популярной программы «Суть событий» на радио «Эхо Москвы» — а теперь собственного канала в Youtube — рассказывает о том, что его действительно интересует и увлекает много лет. Эпизод за эпизодом — поразительные и неожиданные сюжеты из мировой гастрономической истории: наконец становится ясно — откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. Мировая история — прямо в наших тарелках. Присоединяйтесь к сообществу «Суть еды» на Патреоне patreon.com/sut_edy или на платформе Френдли friendly2.me/support/sergey_parkhomenko

Publisher

Сергей Пархоменко

Category

arts · history · leisure

Language

ru

Explicit

No

First episode

27 Jan 2020

Latest episode

22 Sept 2026

Latest episodes

106 episodes in the feed.

1. 

   22 Sept 2026

   Сто третья история: про лосося (продолжение)

   О лососе опять — продолжение истории о том, как он освоил, при содействии человека, все океаны и континенты. Аристократические традиции Шотландии и неповторимые горные красоты Армении — это тоже царства лосося в разных обличьях. И кухня — от суровой экзотики приполярных народов до утонченных секретов мишленовской кухни — это все тоже лосось и то, на что он способен.

2. 

   8 Sept 2026

   Сто вторая история: про лосося

   О лососе, многоликом и разнообразном, который царствует на кухнях стольких стран и народов, — от Норвегии до Японии, от Аляски до Тасмании. И который стал символом верности и надежности — и потому что всегда возвращается домой, где родился, и потому что полон уверенного гастрономического достоинства, никогда не подведет, а всегда утешит, согреет, насытит.

3. 

   18 Aug 2026

   Сто первая история: про каперсы

   О каперсах, которые казались нам мелким и незначительным предметом роскоши для гастрономических пижонов, а на самом деле две с половиной тысячи лет служили поводом философских дискуссий о важных принципах бытия. Авторы древних папирусов, классики античной мысли, толкователи Библии и Талмуда не жалели усилий, чтобы раскрыть тайны живучего кустика и его волшебных плодов.

Reach and audience

Public platform figures. Ratings count people who left a rating, not total listeners.

Apple Podcasts (US)

4.9 / 5

137 ratings

Spotify

4.8 / 5

224 ratings

Contact Суть еды

Guest appearances

Books guests

Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.

Shows with a similar audience

• 

  Дилетант

• 

  Закат империи

• 

  Голый землекоп

• 

  Время и деньги

• 

  Лекции Arzamas

• 

  Живой Гвоздь