В этом подкасте говорим о белорусской гастрономии. Про тех людей, которые обычно остаются за кулисами . О тех, кто создает и творит в пищевой индустрии. Вместе мы найдем и раскроем этих невероятных личностей.
В новом выпуске поговорили с шеф-поваром из Бреста - Илья Майсак. Возглавляет одно из самых популярных заведений Бресте - Times Cafe. Но что бы стать шеф-поваром , проделал огромный путь , который мы обсудили в выпуске. Не забыли поднять болезненную тему образования поваров. Так же ? не забыли выяснить какой уровень гастрономии в Бресте. Желаю всем съездить и окунуться в гастрономический мир города Бреста !
Илья : @xmaisakx
Сярожа.бай : @serzho.bard
28 Sept 2023
Marlen bakery | Девушка-пекарь , Брест , Польша
В новом выпуске у нас молодая и талантливая - Елена Мартынова. Кто она такая ? Девушка-пекарь и кондитер . После университета рискнула и ушла в общепит. Что было дальше ? Обязательно послушайте. Мы поговорили о её первых шагах в Бресте , как она научилась делать фантастические творожные кольца и как она переехала учиться в Польшу.
Елена : @marlen_bakery
Сярожа.бай : @serzho.bard
Поддержка : boosty
4 Sept 2023
Андрей Карпович | Рестораны , блогеры , повара
В новом выпуске подкаста у нас ресторатор , шеф-повар , дизайнер - Андрей Карпович. Создатель таких проектов : Umami , Сultura , Flow. Андрей рассказал про свой ресторанный путь , начиная от колледжа и заканчивая открытием своих проектов. Несмотря на все сложности продолжает делать что-то новое и показывает стиль городу М.
Обсудили важность блогеров в популяризации фуд-сферы, что нужны журналы и нужно грамотное и осознанное освещение еды. Откуда брать поваров ? Как и где их учить ? Андрей все рассказал и дал полезные советы для молодых и горящих.
Самый долгий и самый полезный выпуск подкаста для абсолютно всех.
И когда у тебя спросит : " Кто раздает стиль городу М " ? Ты будешь знать ответ.
инстаграм Андрея : @andrey_karpovich
инстаграм Сярожы : @serzho.bard
26 Aug 2023
Виктория Реуцкая | Женщины на кухне , личный блог , Noodles
В новом выпуске подкаста я пригласил фудблогера , бренд-шефа сети Noodles - Викторию Реуцкую. Мы поговорили о том , как создать блог про еду , что бы его читали. Какой путь должен пройти человек и блог , что бы стать узнаваемым. Так же затронули тему женщин на кухне. Мужчины уже захватили профессиональную кухню или еще нет ? Выяснили , еще нет. Узнали , как правильно принимать критику и что с ней делать.
Чем привлекательна азиатская кухня и почему ее с каждым днем больше и больше в Минске. Чем Noodles завлекает к себе гостей ? На эти и другие вопросы , ответы прозвучали в новом выпуске подкаста. Так же еще было много интересных тем.
С любовью ваш , Сярожа !
Сярожа: @serzho.bard
Вика: @foodnvika
16 Aug 2023
Анастасия Братиславская | Сервис , резюме , команда
На Vulitsa Ezha мы записали подкаст с королевой сервиса и коучинга - Настей Братиславской. Мы поговорили про ее путь в общепите , из Могилева в Минск. Узнали , какой должен быть хороший сервис, а какой плохой. Не забыли спросить о том, как правильно составить резюме, что бы его посмотрели, нужна ли фотография и как вообще общаться с эйчарами. Тема создание команды в нынешней ситуации общепита очень актуальна , как быстро и качественно собрать , как не дать развалиться и как решать конфликты.
В конце мы ответили на главный вопрос "Сервис Not Dead " ? Выпуск получился где-то грустным , но было очень много позитива. И я хочу , что бы у вас в конце прослушивания была улыбка на лице.
С любовью , ваш Сярожа ) !
Анастасия Братиславская : @bratisl.service
Сярожа : @serzho.bard
2 Jun 2023
Карина Lovelace | Hi,Jack ,Саша , Бали
В новом выпуске подкаста у нас основательница известного бренда нижнего белья - Карина Кудина aka Карина Lovelace. Как она относится к еде ? Все просто , у нее целое веганское кафе , да и вообще Карине есть ,что рассказать о еде, так как она много путешествует. Мы поговорили ,как создать веганское место и с какими трудностями можно столкнуться . Что там в Дубаях и на Бали твориться с веганскими местами. Мы верим , что тенденция закрытия прекратиться и мы увидим много удивительных веганских и вегетарианских проектов. Сейчас, как никогда, нам важна ваша поддержка , прийти в кафе и прослушать этот выпуск. Страничка кафе: @hijack.by
Страничка Карины: @karina.lovelace
Страничка ее бренда: @lovelace.by
Страничка шеф-повара Саши: @kolesnikov_vegchef
17 Feb 2023
Елена Микульчик | Белорусская кухня, книги, история
После долгого молчания выходит выпуск с легендой белорусской кухни Еленой Микульчик.Этот выпуск не только про белорусскую кухню , но и про нашу историю. Мы выясняли , как находить аутентичные белорусские рецепты и в каких местах. Этот выпуск даже больше про развитие истории нашей кухни в рамках Беларуси,ведь многие ее не изучают. Мы поговорили , что нужно делать и как правильно , что бы люди больше интересовались белорусской кухней. И как заниматься в удовольствие , тем что не популярно. Мы белорусы и у нас есть своя интересная национальная кухня.
инстаграм Елены Микульчик @elena_mikulchik
инстаграм Сергея @serzho.bard
2 Jan 2023
Андрей Симонов|Чайная почта,Грузия,благотворительность
В новом выпуске поговорили с основателем Чайной Почты.Как построить и сколько нужно , что бы создать чайную в центре Минска.Как собрать коллектив , который создает уютную атмосферу , куда хочется возвращаться снова и снова.Как привезти из сердца Китая чай на полки чайной в Минске . Можно долго рассказывать , но лучше послушать новый выпуск , ведь Андрей не только гик в мире чая , но и великолепный рассказчик.Пуэр в каждый дом!
инстаграм Сергея: @serzho.bard
инстаграм Чайной Почты: @tea_mail
Сайт Чайной Почты
Подписывайтесь на подкаст, рассказывайте своим друзьям и всем-всем-всем . Ищите остальные платформы здесь : siarozhaby.mave.digital
По вопросам рекламы ,идей , предложений и замечаний писать нужно сюда : serzho9911@gmail.com
Бонус к первому выпуск ,где мы поговорили на массу разных тем ,около еды , но очень важных для нас. Кто такие Slow Food International и чем они занимаются ? Ксения съездила и поделилась своими эмоциями. Отметили как нуждаемся в пищевом образовании наших детей, это помогает привить полезные привычки и само понимание продуктов. И не прошли мимо интересных локальных идей и бизнесов.Получилось информативно и позитивно.
__________________
инстаграм Сергея : @serzho.bard
инстаграм "Ўсе Сваё" : @usesvae_belarus
инстаграм Ксении : @kava_ksena
телеграм-бот рынка : https://t.me/Use_Svae_Bot
Крафтовая пекарня в Жодино @debatonbakery
дизайнерка крутой обложки @natkacheva
Подписывайтесь на подкаст, рассказывайте своим друзьям и всем-всем-всем . Ищите остальные платформы здесь : siarozhaby.mave.digital
По вопросам рекламы ,идей , предложений и замечаний писать нужно сюда : serzho9911@gmail.com
20 Oct 2022
Ксения Вятская | Рынок "Ўсе Сваё", фермеры , хейтеры
Ксения Вятская - фуд-коуч , гастроэнтузиастка ,фудблогерка , создательница рынка "Ўсе Сваё" и первая гостья подкаста . Поговорили с ней про уважение к фермерам , про их тяжелый труд. Затронули тему заработка и развития рынка . И узнали ! Какие белорусские фермерские продукты стоит попробовать.
__________________
инстаграм Сергея : @serzho.bard инстаграм "Ўсе Сваё" : @usesvae_belarus
инстаграм Ксении : @kava_ksena
телеграм-бот рынка : https://t.me/Use_Svae_Bot
дизайнерка крутой обложки @natkacheva
Подписывайтесь на подкаст, рассказывайте своим друзьям и всем-всем-всем . Ищите остальные платформы здесь : siarozhaby.mave.digital
По вопросам рекламы ,идей , предложений и замечаний писать нужно сюда : serzho9911@gmail.com
Reach and audience
Public platform figures. Ratings count people who left a rating, not total listeners.
Spotify
5.0 / 5
1 ratings
Contact сярожа.бай
Guest appearances
Books guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Host of сярожа.бай?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
