Was geht draußen eigentlich ab? In dem Podcast „#Tagesgeschäft“ spricht Christian Nofer mit Unternehmerinnen und Unternehmern sowie leitenden Angestellten aus dem Mittelstand über das, was im Betrieb wirklich passiert: Alltägliche Herausforderungen, Drucksituationen und funktionierende Lösungen – quer durch alle Branchen.
Locker, freundschaftlich und auf Augenhöhe.
"Entweder du vertraust mir, oder ich gehe." – Valentina Ostric | #Tagesgeschäft Folge 10
In Folge 10 von #Tagesgeschäft spricht Christian Nofer wieder mit seiner mitgeschäftsführenden Gesellschafterin Valentina Ostric über die vergangenen Monate bei der Meteor Nofer GmbH in Karlsruhe. Über Höhen, Tiefen und das, was im Betrieb wirklich passiert ist.
Zum Auftakt geht es um Zahlen. Mehrere Großkunden sind weggefallen, rund 120.000 Euro Umsatz im Monat. Inzwischen ist das durch Neukunden mehr als aufgeholt. Die beiden erzählen, was dafür nötig war und warum Sichtbarkeit im Handwerk kein Luxus ist, sondern die Grundlage für Aufträge.
Der zweite Teil der Folge wird persönlich. Ein Mitarbeiter, auf den das Unternehmen gesetzt hatte, geriet in Verdacht, nebenbei ein eigenes Gewerbe zu betreiben und einen Kunden abwerben zu wollen. Valentina erzählt, wie das Gespräch lief, warum aus einer Abmahnung ein Ultimatum wurde und was danach mit dem Kunden passierte. Ihr Satz dazu: Vertrauen muss man sich erarbeiten.
Daraus entsteht eine Grundsatzdiskussion. Warum fragen zwei von drei neuen Führungskräften zuerst nach dem Firmenwagen und keiner nach den Aufstiegsmöglichkeiten? Warum fällt es so vielen schwer zuzugeben, dass sie etwas nicht wissen? Und wo verläuft die Grenze zwischen Rücksicht auf Mitarbeiter und einer Führung, die nicht mehr führen kann?
Dazu kommen das Standing der Gebäudereinigung in der Gesellschaft, Valentinas eigener Weg und ihr nächstes Ziel als Sachverständige.
Ehrlich, direkt und mitten aus dem Betrieb.
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24 Sept 2026
Vom Wochenmarkt mit Papa zu zwei Michelin-Sternen – Thorsten Bender | #Tagesgeschäft Folge 9
In Folge 9 von #Tagesgeschäft spricht Christian Nofer mit Thorsten Bender, Zwei-Sterne-Koch und Inhaber von drei Restaurants in der Karlsruher Scheffelstraße, über seinen persönlichen Weg in die Spitzengastronomie und darüber, wie das System der Michelin-Sterne wirklich funktioniert.
Alles begann mit Samstagen auf dem Wochenmarkt, an denen Thorsten mit seinem Vater einkaufen ging und danach gemeinsam gekocht wurde. Er erzählt, warum er auf Wunsch des Vaters zuerst eine kaufmännische Ausbildung gemacht hat, wie er als Lehrling im dritten Lehrjahr plötzlich ein ganzes Restaurant allein kochen musste und welche Mentoren ihn geprägt haben. Dazu kommen der Schritt in die Selbstständigkeit 2017, harte Anfangsjahre ohne Spüler und mit 16-Stunden-Tagen und der persönliche Preis, den der Erfolg bis heute kostet.
Anschließend wird es ein Blick hinter die Kulissen: Kann man sich für einen Stern bewerben? Wer sind die Inspektoren und woran erkennt man sie? Thorsten erklärt den Unterschied zwischen Empfehlung, einem und zwei Sternen und erzählt von dem Abend, an dem er überzeugt war, den Stern zu verlieren. Außerdem geht es um die Kosten hinter dem zweiten Stern, faire Menüpreise und den Druck, die Auszeichnung jedes Jahr aufs Neue bestätigen zu müssen.
Eine Folge über Leidenschaft, Ausdauer und Verzicht und über eine Auszeichnung, die viele nur von außen kennen.
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6 Aug 2026
Als ein Mitarbeiter nach 2 Wochen eine G-Klasse forderte – Valentina Ostric | #Tagesgeschäft Folge 8
In Folge 8 von #Tagesgeschäft empfängt Christian Nofer wieder seine Mitgeschäftsführende Gesellschafterin Valentina Ostric bei der Meteor Nofer GmbH in Karlsruhe, um über die letzten Monate zu sprechen – über Höhen, Tiefen und Erkenntnisse aus dem Betriebsalltag.
Ausgangspunkt des Gesprächs ist ein herber Rückschlag: Ein Fünftel des Jahresumsatzes war plötzlich weg, weil ein Großkunde nach fast acht Jahren von heute auf morgen gekündigt hat. Valentina beschreibt es wie eine Trennung, und die beiden sprechen darüber, wie man mit so einem Verlust umgeht, ohne in Selbstmitleid zu versinken.
Sie erzählen von der Bewerber-Odyssee, bei der von zehn Terminen acht nicht erscheinen, von unmoralischen Angeboten, Bargeld-Wünschen und der legendären Champagne-After-Hour einer Bewerberin, die zeigt, wie absurd die Personalsuche im Handwerk heute manchmal wird.
Besonders spannend wird es beim Thema Statussymbole. Ein Mitarbeiter forderte nach nur zwei Wochen eine G-Klasse als Firmenfahrzeug, und beide diskutieren, warum immer mehr Menschen den Status wollen, bevor sie überhaupt Leistung gezeigt haben. Christian erzählt außerdem eine prägende Metro-Szene mit seinem Vater, die ihn bis heute begleitet, und beide gehen der Frage nach, warum sie am liebsten leistungsorientiert bezahlen würden, aber die Rahmentarife das kaum zulassen.
Am Ende zieht sich eine große Frage durch die ganze Folge: Warum übernimmt heute kaum noch jemand Verantwortung für sein eigenes Leben?
Ehrlich, direkt und mitten aus dem Betrieb.
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12 Jul 2026
„Der Bachelor" zerstörte fast meine Karriere – Anja Polzer | #Tagesgeschäft Folge 7
In Folge 7 von #Tagesgeschäft spricht Christian Nofer mit Anja Polzer, Geschäftsführerin der Social Media King GmbH in Baden-Baden, über zwei sehr unterschiedliche Kapitel ihres Lebens: ihre Zeit als Kandidatin bei „Der Bachelor" – und den Aufbau ihres eigenen Unternehmens.
Teil 1: Reality-TV von innen
2012 nahm Anja an der zweiten Staffel „Der Bachelor" teil – der Staffel, mit der die Bachelor-Hysterie in Deutschland begann und die im Finale sechs Millionen Zuschauer erreichte. Sie erzählt offen, wie das Casting damals in einer Karlsruher Bar startete, wie das Casting-Verfahren wirklich abläuft, was hinter den Kulissen gesteuert wird und warum sie den Formaten heute nicht mehr alles glaubt. Außerdem: die schwierige Zeit nach der Ausstrahlung, Kündigung und der Weg zurück in ein normales Berufsleben.
Teil 2: Der Aufbau der Social Media King GmbH
Zusammen mit ihrem Partner Alex hat Anja eine Social-Media-Agentur aufgebaut, die Unternehmen dabei hilft, digital sichtbar zu werden. Sie erzählt, wie aus einem gemeinsamen Bauchgefühl 2017/18 eine etablierte Agentur wurde, warum sie sich bewusst auf organische Reichweite spezialisiert haben statt auf bezahlte Werbung und wie sie mit ihrem Ansatz Kunden vom Handwerksbetrieb bis zum Mittelständler nach vorne bringen.
Diese Folge zeigt, wie sich zwei völlig unterschiedliche Welten am Ende zu einem stimmigen Werdegang zusammenfügen – mit Ehrlichkeit, Ausdauer und einem klaren Blick dafür, was wirklich zählt.
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18 May 2026
#6: Anita Matenda – Geschäftsführerin von Lufthansa City Center Reisebüro Viktoria
In Folge 6 von #Tagesgeschäft spricht Christian Nofer mit Anita Matenda, Geschäftsführerin der Lufthansa City Center Reisebüro Viktoria in Karlsruhe, über ihren Weg in die Reisebranche und darüber, was es bedeutet, seit über 26 Jahren erfolgreich selbstständig in einem hart umkämpften Markt zu bestehen.
Sie gibt offene Einblicke in ihren Arbeitsalltag, spricht über den Unterschied zwischen Internet-Buchungen und persönlicher Beratung und darüber, warum jeder gute Reiseverkäufer auch ein Stück weit Psychologe ist.
Im Fokus stehen außerdem die massive Preisexplosion in der Reisebranche, der wachsende Luxus-Markt von Kreuzfahrten bis Privatjet, sowie die Frage, warum Vertrauen und Erfahrung am Ende mehr wert sind als jedes Online-Schnäppchen.
Außerdem erzählt Anita, warum sie manche Reisen bewusst ablehnt und welche aufwendige Buchung ihr in 26 Jahren am stärksten in Erinnerung geblieben ist.
Diese Folge zeigt, was in der Reisebranche heute möglich ist – mit Leidenschaft, Expertise und einem ehrlichen Blick auf eine Welt zwischen Fernweh und Realität.
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27 Apr 2026
#5: Valentina Ostric – Geschäftsführerin von Meteor Nofer GmbH
In Folge 5 von #Tagesgeschäft spricht Christian Nofer mit Valentina Ostric, geschäftsführende Gesellschafterin in seinem Gebäudereinigungsunternehmen, über ihren außergewöhnlichen Weg von der Rechtsanwaltsfachangestellten zur Mitgesellschafterin – und darüber, wie aus einem Angestelltenverhältnis eine echte Partnerschaft auf Augenhöhe wurde.
Sie gibt offene Einblicke in ihren Arbeitsalltag, spricht über den Unterschied zwischen „Putzen" und „Reinigen" und darüber, was ein modernes Reinigungsunternehmen heute ausmacht – fachlich, strategisch und menschlich.
Im Fokus stehen außerdem ihr harter Weg zum Meistertitel, der Wegfall der Meisterpflicht und seine Folgen für die Branche, sowie die Frage, warum echte Wertschätzung und Mitgestaltung wichtiger sind als jedes Gehalt.
Außerdem erzählt Valentina, warum sie bei ihrer Meisterprüfung mit der falschen Leiter angetreten ist – und warum genau dieser Moment alles verändert hat.
Diese Folge zeigt, was in der Gebäudereinigung möglich ist – mit Verantwortung, Leidenschaft und dem Mut, neue Wege zu gehen.
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Links:
https://meteor-nofer.de/
https://www.instagram.com/meteor_nofer_gmbh/
Instagram Valentina Ostric: https://www.instagram.com/valentinaostric.de/
Instagram Christian Nofer: https://www.instagram.com/christiannofer.de/
YouTube-Kanal: https://www.youtube.com/@Tagesgeschäft_Podcast
In Folge 4 von #Tagesgeschäft spricht Christian Nofer mit Rainer Guthier, Geschäftsführer der Keppel & Anderer Haustechnik GmbH, über seinen Weg vom SHK-Azubi bis zum Mitgesellschafter eines erfolgreichen Handwerksbetriebs.
Er gibt Einblicke in seinen Arbeitsalltag, spricht über das Thema Wärmepumpe und darüber, was ein modernes SHK-Unternehmen heute ausmacht – fachlich, strategisch und menschlich.
Im Fokus stehen außerdem Teamgeist, Unternehmenskultur und die Frage, wie echte Mitarbeiterbindung gelingt.
Und zum Schluss klären wir: Warum jeder ernsthaft über eine Po-Dusche nachdenken sollte.
Diese Folge zeigt, was im Handwerk möglich ist – mit Verantwortung, Leidenschaft und dem Mut, neue Wege zu gehen.
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16 Dec 2025
#3: Constantin Hatz – Geschäftsführer von PapierFischer, FischerOffice und burger inneneinrichtung
In der dritten Folge des Podcasts #Tagesgeschäft spricht Christian Nofer mit Constantin Hatz (Geschäftsführer von PapierFischer, FischerOffice und burger inneneinrichtung) über den Karlsruher Einzelhandel, die Übernahme von burger inneneinrichtung – und warum der Schulranzentag in den letzten Jahren zum Familienerlebnis wurde.
Constantin zeichnet den Weg vom Familienunternehmen über den frühen Online-Aufbau bei PapierFischer bis hin zur strategischen Erweiterung durch den Kauf von burger inneneinrichtung nach und zeigt, wie daraus eine klare Positionierung für moderne Arbeits- und Wohnwelten entstanden ist.
Anschließend richtet er den Blick nach vorne: Was läuft in der Kaiserstraße gut, wo hakt es und welche Impulse braucht Karlsruhe, damit der Handel wieder relevanter und erlebbarer wird?
Ein konkretes Beispiel zum Schluss ist der Schulranzentag mit Ergonomie-Fitting, limitierten Editionen und Event-Charakter (u. a. im BBBank Wildpark). Ein Format, das zeigt, wie kluge Erlebnisse Zielgruppen aktivieren – unabhängig vom Standort.
Echt, konkret, ohne Filter. Jetzt reinhören – überall, wo es Podcasts gibt.
6 Nov 2025
#2: Maximilian Steinhart – Direktor B2B & Events, Karlsruher SC GmbH & Co. KGaA
In der zweiten Folge von #Tagesgeschäft spricht Christian Nofer mit Maximilian Steinhart, Direktor B2B & Events beim Karlsruher SC. Es geht um berufliche Netzwerke, Hospitality-Konzepte und die Frage, wie man Menschen in einem emotional aufgeladenen Umfeld wie dem Profifußball begeistert.
Maximilian erzählt, warum er seinen Job liebt, welche Rolle persönliche Beziehungen und Weiterempfehlungen in seinem Netzwerk spielen und wie aus Begegnungen stabile Partnerschaften werden. Außerdem spricht er darüber, wie sich Emotionen auf seinen Arbeitsalltag auswirken und warum sie im Umgang mit Partnern und Gästen eine so große Rolle spielen.
Wer wissen möchte, was man vom Profifußball für berufliche Netzwerke lernen kann, bekommt hier ehrliche Einblicke, praxisnahe Beispiele und viele Momente, in denen es ganz klar um Menschen und Emotionen geht.
30 Oct 2025
#1: Michael Zehnbauer – Metzgermeister aus Karlsruhe
In ersten Folge von #Tagesgeschäft spricht Christian Nofer mit Michael Zehnbauer, Metzgermeister vom Gutenbergplatz in Karlsruhe. Es geht um die Fragen, die Handwerk und Mittelstand beschäftigen: Wie hält man ein gutes Betriebsklima? Wie findet und bindet man Fachkräfte? Und wie viel Risikobereitschaft braucht es, um Entscheidungen wirklich umzusetzen?
Michael erzählt offen aus seinem Alltag zwischen Theke und Team, warum Präsenz als Chef entscheidend ist und wie man in Drucksituationen klar bleibt. Außerdem verrät er, welche Produkte bei ihm am besten laufen.
Wer echte Einblicke ins Tagesgeschäft sucht, bekommt hier konkrete Erfahrungen statt Floskeln. Kurzweilig, ehrlich und nah dran.
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