Tarja Verde é uma curadoria de conteúdo sobre saúde, alimentação e longevidade. A cada quinze dias, você ouve conversas com especialistas de diversas áreas que compartilham um objetivo em comum: a busca por hábitos saudáveis. Reunimos dados, ideias, pesquisas e temas relevantes que podem transformar a vida das pessoas — assim como já transformaram a nossa.
Apresentado por Rafael Salles e Paula Boechat.
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O poder da alimentação à base de plantas – Entrevista exclusiva com Dr. Michael Greger
Neste vídeo, trazemos uma conversa com o Dr. Michael Greger, renomado médico americano e autor dos best-sellers “Comer Para Não Morrer” e “Comer Para Não Envelhecer” — leitura essencial para quem busca cuidar da saúde de forma científica, longe de modismos.
Gravada em inglês e legendada em português, Dr. Greger compartilha na entrevista não só seu conhecimento sobre nutrição baseada em plantas, mas também histórias marcantes, como a da sua avó, que impactou profundamente sua trajetória.
Conheça mais sobre o trabalho do Michael Greger: @michaelgregermd
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Apresentação e criação: Rafael Salles
Co-criação e produção de pauta e pesquisa: Paula Boechat
Direção, roteiro e edição: Duda Kuhnert
Estratégia de comunicação: Jess Giuliani
Desenho de som e finalização: Amanda Carvalho
30 Sept 2025
O poder da Alimentação Vegetal Integral – Com Luna Azevedo
Neste episódio do Tarja Verde, recebemos a Dra. Luna Azevedo que é formada em Nutrição pela UNIRIO e tem pós-graduação em Nutrição Vegetariana e Vegana e em Nutrição Clínica e Fitoterapia. Luna traz uma reflexão sobre a importância da Alimentação Vegetal Integral para a saúde e o bem-estar, além de abordar os impactos negativos dos ultraprocessados.
Durante a conversa, ela explica como recuperar a autonomia nas escolhas alimentares, os desafios sociais enfrentados na transição para o vegetarianismo e nos convida a reconstruir uma relação mais verdadeira e gentil com a comida, respeitando as necessidades do corpo e a individualidade de cada pessoa.
Conheça mais sobre o trabalho da Luna Azevedo: @lunanutri
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Apresentação e criação: Rafael Salles
Co-criação e produção de pauta e pesquisa: Paula Boechat
Direção, roteiro e montagem: Duda Kuhnert
Estratégia de comunicação: Jess Giuliani
Desenho de som e finalização: Amanda Carvalho
16 Sept 2025
A importância dos músculos para a longevidade – Com Guilherme Artioli
Neste episódio do Tarja Verde, abordamos os debates em torno da ciência da força, do músculo e do movimento com o pesquisador e professor Guilherme Artioli, mestre e doutor em Educação Física pela USP e colunista do Estadão.
Na conversa, Guilherme explica por que o treino de força vai muito além da estética: é uma estratégia fundamental para a saúde em todas as fases da vida. Com base em evidências científicas, ele desmonta mitos comuns sobre musculação, fala sobre envelhecimento, autonomia e prevenção de doenças — e mostra como movimentar o corpo com propósito é uma forma poderosa de cuidar do presente e garantir qualidade de vida no futuro.
Conheça mais sobre o trabalho do Guilherme Artioli: @artioligui
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Apresentação e criação: Rafael Salles
Co-criação e produção de pauta e pesquisa: Paula Boechat
Direção, roteiro e montagem: Duda Kuhnert
Estratégia de comunicação: Jess Giuliani
Desenho de som e finalização: Amanda Carvalho
2 Sept 2025
Existe vício em comida? – Com Laís Berro
Neste episódio do Tarja Verde, mergulhamos na complexa relação entre alimentação e dependência química. Nossa convidada é a Dra. Laís Berro — biomédica, professora associada da Universidade do Mississippi, com mestrado e doutorado em Psicobiologia.
A partir de sua experiência em pesquisas sobre distúrbios do sono e vício, Laís nos ajuda a entender como o consumo constante de alimentos ultraprocessados pode alterar o sistema de recompensa do cérebro e influenciar nosso comportamento alimentar. Falamos sobre o impacto da dopamina, o prazer imediato provocado por sal, açúcar e gordura e os desafios para se restabelecer uma relação equilibrada com a comida.
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Direção de narração: Mika Lins
19 Aug 2025
Envelhecer com dignidade – Com Milton Crenitte
Em 2030, o Brasil terá mais idosos do que crianças, segundo o IBGE. Com o aumento da expectativa de vida, surge uma pergunta: como garantir qualidade de vida para quem envelhece? Neste episódio do Tarja Verde, conversamos com Milton Crenitte, médico geriatra e coordenador do ambulatório de sexualidade no Serviço de Geriatria do Hospital das Clínicas da USP.
Milton traz uma perspectiva inclusiva sobre o envelhecimento — especialmente quando falamos de pessoas LGBTQIA+ com mais de 50 anos, público com o qual ele atua como voluntário na ONG EternamenteSOU. Falamos sobre os desafios enfrentados pela população idosa e os cuidados necessários para viver mais e melhor em todas as fases da vida.
Conheça mais sobre o trabalho do Milton Crenitte: @miltoncrenitte
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Co-criação e produção de pauta e pesquisa: Paula Boechat
Direção, roteiro e montagem: Duda Kuhnert
Estratégia de comunicação: Jess Giuliani
Desenho de som e finalização: Amanda Carvalho
5 Aug 2025
Nutrição vegana para atletas – Com Shila Minari
O consumo exagerado de proteínas, o modismo das dietas e o desencontro de informação nas redes sociais são alguns dos desafios para uma vida realmente saudável. Neste episódio do Tarja Verde, conversamos com a nutricionista e triatleta Shila Minari, mestre e doutora em Nutrição pela Universidade de Brasília, onde também é professora.
Com base em evidências e na sua vivência como atleta, Shila explica sobre escolhas alimentares e equívocos comuns ao montar uma dieta vegana voltada para atletas. Falamos também sobre os riscos da desinformação, a importância do contexto individual nas recomendações nutricionais e como o acesso à comida de verdade ainda é um desafio para muitos brasileiros.
Conheça mais sobre o trabalho da Shila Minari: @shilaminari
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Direção de narração: Mika Lins
22 Jul 2025
Comer é um ato político – Com Vegano Periférico
Neste episódio do Tarja Verde, recebemos os irmãos Eduardo e Leonardo dos Santos, fundadores do Vegano Periférico. Nascidos e criados na periferia de Campinas (SP), os dois começaram sua transição alimentar após questionarem o tratamento cruel dado aos animais — mas logo entenderam que o veganismo era também uma forma de denunciar outras injustiças.
Com uma linguagem direta e acessível, os irmãos mostram que o veganismo não é exclusividade de classe média ou alta: ele pode (e deve) ser uma ferramenta de transformação social também nas periferias. Falamos sobre os fundamentos políticos do veganismo, o posicionamento ético em torno do assunto e as críticas ao chamado “veganismo liberal” — que ignora questões estruturais como racismo, exploração do trabalho e desigualdade alimentar.
Conheça mais sobre o trabalho do Vegano Periférico:
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8 Jul 2025
Quando nutrição e psicologia se encontram – Com Paula Gandin
Nutritionist and psychologist Paula Gandin discusses mindful eating and navigating dietary transitions with compassion, emphasizing the importance of understanding individual needs for lasting change in this interview episode.
24 Jun 2025
Caminhos possíveis para uma vida ativa - Com Bruno Gualano
Health and physiology expert Bruno Gualano discusses social issues surrounding sedentary lifestyles and strategies to overcome barriers to exercise, including incorporating small bursts of activity into daily routines in this interview.
10 Jun 2025
Menopausa sim, sofrimento não – com Dra. Joele Lerípio
Gynecologist Dr. Joele Lerípio discusses menopause, its impact on women's health, and the importance of early diagnosis in this interview episode, promoting informed and healthy aging.
27 May 2025
“90% do que se come no mundo vem de 20 espécies apenas.” – com Neide Rigo
Nutritionist Neide Rigo discusses community gardens, mindful eating, and unconventional food plants, highlighting their potential to transform people's relationship with food and the environment in this interview.
13 May 2025
O que está por trás de uma boa noite de sono - com Monica Andersen
Você dorme bem? Acha que precisa de oito horas de sono ou vive tentando dormir menos? Neste episódio do Tarja Verde, vamos conversar sobre um tema essencial e muitas vezes subestimado: o sono. Para isso, convidamos Monica Andersen — biomédica, diretora do Instituto do Sono e chefe da disciplina de Biologia do Sono na UNIFESP. Monica é uma das maiores especialistas do Brasil no assunto.
Dormir bem vai além de simplesmente descansar. O sono influencia diretamente a regulação hormonal, a imunidade, a memória e até a saúde da nossa microbiota intestinal. Na conversa, Monica explica o que podemos fazer para melhorar o nosso sono, explora as descobertas científicas mais recentes, além de discutir os impactos profundos da privação de sono no nosso dia a dia.
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29 Apr 2025
A prevenção pela comida – com Eric Slywitch
Neste episódio do Tarja Verde, mergulhamos no tema do metabolismo humano com quem entende profundamente do assunto: o nutrólogo Eric Slywitch. Conversamos com ele sobre como a alimentação saudável pode contribuir para a prevenção de doenças crônicas como diabetes, problemas cardíacos e declínio cognitivo.
Com mestrado e doutorado em Nutrologia, Eric é autor de obras fundamentais sobre nutrição vegetariana. Um de seus livros mais conhecidos, "Alimentação sem carne", tornou-se referência para muitos vegetarianos brasileiros. Há mais de vinte anos, ele atende seus pacientes com um olhar atento para os exames laboratoriais, adotando uma abordagem minuciosa que chama de avaliação metabólica. Essa especialização permite que ajude as pessoas a otimizar a saúde por meio da alimentação.
Com argumentos científicos sólidos e sem medo de controvérsia, ele ainda desconstroi mitos populares sobre dietas low carb, explica o verdadeiro mecanismo por trás da resistência à insulina e alerta sobre os perigos ocultos no consumo de carnes. Afinal, será que sua dieta está prevenindo ou alimentando doenças crônicas?
Conheça mais sobre o trabalho do Eric: @drericslywitch
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15 Apr 2025
Uma introdução à Alimentação Vegetal Integral – com Alessandra Luglio
Carne no prato, incoerência na vida.
Neste episódio de estreia do Tarja Verde, conversamos com Alessandra Luglio, uma referência no campo da nutrição vegetariana no Brasil.
Especialista em nutrição esportiva e diretora do Departamento de Saúde e Nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira, Alessandra conta como uma apresentação impactante no seu aniversário de 40 anos marcou sua transição radical ao veganismo, transformando não só sua alimentação, mas toda sua carreira.
De especialista em proteína animal a uma das principais vozes da nutrição plant-based no Brasil, Alessandra desmonta mitos sobre proteínas vegetais e explica por que uma dieta vegetal, colorida e diversa é o caminho ideal para saúde, ética e sustentabilidade do planeta.
Quer saber mais sobre transição para o veganismo e os benefícios da Alimentação Vegetal Integral? Descubra agora neste episódio.
Conheça mais sobre o trabalho da Alessandra: @aleluglio
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