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Terra Ignota

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by Terra Ignota

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"Terra Ignota" es un término antiguamente empleado en los mapas para referirse a aquellas regiones inexploradas que solían asociarse a peligros o desafíos desconocidos. Hoy, aun con todos los rincones cartografiados, siguen quedando Terras Ignotas por descubrir. Elige una cerveza y ven con nosotros a hacerlo. Este Podcast es una tertulia entre amigos en la que se habla de todo (y de nada). De música, de literatura, de política, de arte, de derecho. De anécdotas juveniles. De naflets, a veces. _________________________________________________________________ Recuerda darle a suscribirse para no perderte futuros contenidos. Y si te gusta, te animamos a compartirlo con tus amigos y conocidos. Puedes acceder a todas las plataformas de Terra Ignota desde https://linktr.ee/TerraIgnota (iVoox, Spotify, Discord y mucho más). ¡Échanos una mano convirtiéndote en Patrón! https://www.patreon.com/TerraIgnota Para adquirir productos del podcast: https://tienda.terraignota.es

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Episode thumbnail for El arte y el placer de elaborar cerveza | con Antonio Fumanal (Maestro Cervecero en Cervezas Ámbar). 2-VIII-26

August 3, 2026

El arte y el placer de elaborar cerveza | con Antonio Fumanal (Maestro Cervecero en Cervezas Ámbar). 2-VIII-26

Pocas cosas hay tan universales y a la vez tan maltratadas por la prisa moderna como una buena cerveza. Detrás de ese gesto cotidiano de sentarse a arreglar el mundo entre trago y trago, se esconde una tradición fascinante, unida a la propia historia humana. Hoy, no obstante, en un mundo dominado por la prisa, la masificación industrial y la pérdida del gusto por la excelencia, la verdadera maestría cervecera corre el riesgo de convertirse en una reliquia del pasado. Nos hemos trasladado hasta Zaragoza, al mismísimo corazón de la fábrica de Cervezas Ámbar para entender qué hay realmente dentro de cada copa (o caña, botellín, lata... a tu gusto). Analizamos el arte de la elaboración de este 'oro líquido', la alquimia del lúpulo y la malta, y las dinámicas de un sector donde mantener la independencia y el rigor artesanal es un acto de auténtica resistencia. Porque saber lo que se bebe es, en el fondo, una forma de no dejarse embaucar por el empaquetado fácil. Para profundizar en este universo nos acompaña Antonio Fumanal, maestro cervecero de Cervezas Ámbar y una de las voces más autorizadas y respetadas del panorama internacional. Con décadas de trayectoria dedicada al estudio, la investigación y la innovación en el arte cervecero, Fumanal ha llevado el sello de Ámbar a la cumbre mundial, obteniendo recientemente la máxima puntuación histórica (100/100) en el prestigioso World Beer Challenge 2026 con su mítica Ámbar Especial. Tertulia #333. Bienvenidos a la Terra Ignota. Emitido en YouTube el 2 de agosto de 2026: https://youtu.be/4ZeXRoB-IXI ________________________________________________________________ Recuerda darle a suscribirse para no perderte futuros contenidos. Y si te gusta, te animamos a compartirlo con tus amigos y conocidos. Puedes acceder a todas las plataformas de Terra Ignota desde https://linktr.ee/TerraIgnota (Instagram, iVoox, Spotify y mucho más). ¡Échanos una mano convirtiéndote en Patrón! https://www.patreon.com/TerraIgnota Para adquirir productos del podcast: https://TerraIgnota.es/Tienda En https://www.arenashop.es tenéis descuentos usando el código IGNOTEROS

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July 27, 2026

Historia de España a través de su gastronomía | con José Luis Orella. 26-VII-26

Si dicen que a un hombre se le conquista por su estómago, a una nación se la comprenderá siempre mejor observando qué se sirve en sus platos cada domingo. La identidad de un pueblo está irremediablemente ligada a lo que cultiva, cocina y comparte. Detrás de una humilde sopa de ajo, un guiso marinero o un asado regional no hay únicamente tradición culinaria: hay rutas comerciales, corrientes demográficas, escasez, abundancia y siglos de poso cultural reposando a fuego lento. A través de la gastronomía es posible trazar una geografía viva de España. Cada ingrediente que consideramos propio esconde la huella de quienes cruzaron nuestras fronteras o navegaron hacia otros continentes. Los fogones regionales no son simples costumbres folclóricas, sino el testimonio cotidiano de cómo los paisajes, las economías locales y el paso del tiempo han moldeado nuestro carácter. Viajar por la historia del plato español es, en el fondo, una forma profundamente sugerente de redescubrir quiénes somos y por qué comemos como comemos. Para adentrarnos en esta apasionante travesía nos acompaña José Luis Orella, doctor en Historia Contemporánea, profesor universitario y autor de "Con denominación de origen. Una historia de España a través de su gastronomía" (Editorial Ciudadela, 2026, https://amzn.to/4gQ20cj). Con su mirada historiográfica y su fascinación por los detalles de nuestra cultura material, analizamos cómo los sabores de cada rincón de la península cuentan la historia de una nación. Tertulia #332. Bienvenidos a la Terra Ignota. Emitido en YouTube el 26 de julio de 2026: https://youtube.com/live/TiTejNFeBDw ______________________________________________________ Recuerda darle a suscribirse para no perderte futuros contenidos. Y si te gusta, te animamos a compartirlo con tus amigos y conocidos. Puedes acceder a todas las plataformas de Terra Ignota desde https://linktr.ee/TerraIgnota (Instagram, iVoox, Spotify y mucho más). ¡Échanos una mano convirtiéndote en Patrón! https://www.patreon.com/TerraIgnota Para adquirir productos del podcast: https://TerraIgnota.es/Tienda En https://www.arenashop.es tenéis descuentos usando el código IGNOTEROS

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July 20, 2026

España - Argentina. La previa de la gran final | con Petón y Abubillo. 19-VII-26

El fútbol, ese maravilloso sustituto de la guerra que nos permite odiarnos y amarnos durante noventa minutos con total impunidad, nos ha servido la final que el destino parecía tener guardada. España y Argentina cara a cara en un duelo que va mucho más allá de lo puramente táctico. En esta mesa nos sentamos con la cerveza en la mano para repasar el camino, desmenuzar las manías de cada bando y aplacar los nervios de las horas previas. Detrás del césped y los focos, lo que se dirime a las 21:00 es un choque de primer orden, un clásico que despierta viejas rivalidades, chascarrillos de vestuario y una pugna transatlántica por el mejor fútbol. Hemos visto un mundial de giros inesperados, de sorpresas de última hora que parecen escritas por un guionista de Hollywood. Hoy toca poner orden al caos, repasar las anécdotas que nos deja el torneo y encarar las expectativas de un partido que paralizará dos naciones. Para esta previa de infarto, no nos complicamos con tecnicismos solemnes: nos reunimos los sospechosos habituales de la casa para desgranar el ambiente, compartir las últimas novedades, comentar los chismes de última hora y, por supuesto, mojarnos con un pronóstico antes del pitido inicial. Tertulia #331. Bienvenidos a la Terra Ignota. Emitido en YouTube el 19 de julio de 2026: https://youtube.com/live/N5wbHAtSX1s _______________________________________________________ Recuerda darle a suscribirse para no perderte futuros contenidos. Y si te gusta, te animamos a compartirlo con tus amigos y conocidos. Puedes acceder a todas las plataformas de Terra Ignota desde https://linktr.ee/TerraIgnota (Instagram, iVoox, Spotify y mucho más). ¡Échanos una mano convirtiéndote en Patrón! https://www.patreon.com/TerraIgnota Para adquirir productos del podcast: https://TerraIgnota.es/Tienda En https://www.arenashop.es tenéis descuentos usando el código IGNOTEROS

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"Terra Ignota" es un término antiguamente empleado en los mapas para referirse a aquellas regiones inexploradas que solían asociarse a peligros o desafíos desconocidos. Hoy, aun con todos los rincones cartografiados, siguen quedando Terras Ignotas por descubrir. Elige una cerveza y ven con nosotros a hacerlo.

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