TERROIR ET PLAISIRS
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Podcast Overview
<p><strong>Terroir et Plaisirs</strong> est un réseau média québécois qui explore l<strong>a bière, les boissons, la gastronomie</strong> et le savoir-faire d’ici et d’ailleurs.<br>À travers ses trois univers — <strong>Bières et Plaisirs, Terroir du Québec et Sacrés Gourmands</strong> — nous donnons la parole aux artisans, racontons les produits, et partageons des découvertes authentiques, accessibles et passionnées. <span class="ipsEmoji">🎙️</span> <strong>Podcasts, entrevues et récits gourmands</strong> au cœur du plaisir et du terroir.</p>
Language
🇫🇷
Publishing Since
1/17/2026
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Recent Episodes
August 2, 2026
S1E7 - Arbres qui tombent, secrets de maman et panachés !
<p></p><p>Au menu de l’épisode :</p><p></p><p>Virées gourmandes du mois d'août avec Marie-Joëlle : Un tour du Québec des événements festifs à ne pas manquer ! On survole le Festin culturel à Brossard (spectacles gratuits, dégustations et zone Lego), le retour en force du Festi-Grill de la Côte-Nord à Sept-Îles avec sa compétition de BBQ (« pimp ton hot-dog » !), les célèbres Fêtes gourmandes de Neuville (combats de chefs et ateliers culinaires) et le très chaleureux Festival des brasseurs de Dolbeau-Mistassini (Mononc' Serge, concours de la meilleure bière au bleuet et brunch des brasseurs).</p><p></p><p>Controverses brassicoles et nouveau spot au bord de l'eau avec Bruno : Bruno décortique les algorithmes et l'actualité : la meilleure bière au monde est-elle vraiment espagnole selon le World Beer Challenge ?</p><p></p><p>Jonathan Morin (Microbrasserie Shawbridge) et l'invitée surprise...sa maman ! Rencontre hilarante et sans filtre avec le maître brasseur de Shawbridge... accompagné de sa propre mère ! Elle s'invite au micro pour balancer les meilleures anecdotes de jeunesse de Jonathan : de sa première brosse mémorable dans les fleurs de la terrasse jusqu'à l'accident d'arbre spectaculaire qui a servi de déclic pour qu'il quitte l'usine et vive enfin de sa passion.</p><p></p><p>Panachés, cocktails rafraîchissants et artisanat signés Shawbridge : Dégustation des créations de la microbrasserie : leur panaché gingembre et petits fruits léger à souhait (2,6 % alc.), leur nouvelle gamme de cocktails prêts-à-boire faits avec de vrais fruits (Paloma, Cosmo), leur pizza d'inspiration Flammekueche et leurs charcuteries artisanales créées en économie circulaire avec la Fromagerie de la Table Ronde.</p><p></p><p>Les histoires derrière La 117 et L'Ours Assoiffé : Jonathan nous dévoile les secrets de fabrication de ses bières vedettes. On parle de La 117, leur IPA phare accessible et fruitée aux notes de pamplemousse (aussi offerte en version sans alcool), ainsi que de L'Ours Assoiffé, une riche Brown Ale au seigle et au mélilot (7 % alc.) née dans son sous-sol... et dont l'étiquette s'inspire directement du gabarit du brasseur !</p><p></p><p>C'est un rendez-vous !</p><p></p>
June 29, 2026
S1E6 - Les prochaines semaines s'annoncent délicieuses !
<p>estins de microbrasseries et fromages : On salive déjà devant le retour des Vendredis Poutine à la Fromagerie des Grondines et les légendaires soirées de la Fromagerie du Presbytère (avec Smash Burgers, soirée Latino et tacos au bleu d'Élisabeth). C'est aussi le temps de planifier vos virées sur la toute nouvelle Route des Fromages ou aux festivals brassicoles de Laval et de Prévost.</p><p>L'art de la fumaison avec David Lafrenière : Le chef derrière Au Fumé Salé à Sainte-Adèle nous ouvre l'appétit avec ses magrets de canard traités façon smoked meat, ses rillettes, ses côtes levées et son incroyable pâté de foie de volaille au sirop d'érable fumé. Tout est fait maison, avec passion et une touche de sumac ou de sapin fumé sauvage.</p><p>Sushis réinventés chez Fish Club : On a testé ce nouveau concept haut de gamme. Leur devise ? Moins de riz, plus de poisson ! On parle de sashimis ultra-frais, de flétan et même de caviar de mulet, le tout relevé par leurs sauces secrètes maison.</p><p>Voyage dans le temps (et les frigos) : Bruno nous explique comment l'humain a rivalisé d'ingéniosité pour garder ses aliments savoureux avant l'invention du réfrigérateur, du confit de viande traditionnel mijoté dans sa propre graisse aux propriétés antiseptiques de la fumaison.</p>
May 19, 2026
S1E5 - On recoit Anne Gauvreau-Sybille, meilleure détaillante-fromagère 2026 au Canada
<p>Cette édition de mai est marquée par une rencontre exceptionnelle avec Anne Gauvreau-Sybille, co-propriétaire de la boutique Anne et Frères dans Villeray et fraîchement décorée du titre de meilleure fromagère du pays . Elle nous raconte les coulisses de son concours au SIAL et partage sa passion pour la sélection et l'affinage</p><p>Au menu de cet épisode :</p><p>L'agenda gourmand de juin 2026 : Ne manquez rien des festivités à venir, de Sherbrooke t’embouche un coin au Festibière de Mont-Blanc, en passant par les saveurs asiatiques de YATAI et POCHA Montréal.</p><p>Décryptage du SIAL 2026 : Philippe et Marie-Joelle reviennent sur les grandes tendances observées, notamment l'explosion des boissons sans alcool et l'évolution des produits du terroir québécois.</p><p>L’Art du Fromage : Anne détaille les épreuves techniques rigoureuses de son métier et son parcours atypique d'ingénieure devenue maître de la découpe.<br><br>Sans oublier une dégustation de 6 fromages présentés par Anne au cours de l'entrevue. Découvrez les secrets du Greyowl, du Jersey Royal, de la Fruitière des Bergers, du Kalbach Chèvre, du Grand Trunk et du bleu Le Fleuron<br> </p>
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- What is TERROIR ET PLAISIRS?
<p><strong>Terroir et Plaisirs</strong> est un réseau média québécois qui explore l<strong>a bière, les boissons, la gastronomie</strong> et le savoir-faire d’ici et d’ailleurs.<br>À travers ses trois univers — <strong>Bières et Plaisirs, Terroir du Québec et Sacrés Gourmands</strong> — nous donnons la parole aux artisans, racontons les produits, et partageons des découvertes authentiques, accessibles et passionnées. <span class="ipsEmoji">🎙️</span> <strong>Podcasts, entrevues et récits gourmands</strong> au cœur du plaisir et du terroir.</p> - How often does this podcast release new episodes?
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