Wie können wir angesichts klimatischer Herausforderungen, Naturkatastrophen und einer wachsenden Weltbevölkerung ein zukunftsfähiges Food-System schaffen?
Im Podcast beschäftigen sich die beiden Hosts genau mit dieser Frage und begeben sich auf die Suche nach einem zukunftsfähigen Food-System. Sei dabei und höre dir tiefgründige Diskussionen mit führenden Expert:innen, Forschenden, etablierten Unternehmen und innovativen Startups an. Begleite die beiden im Podcast auf spannende Events der Food-Branche und erhalte Einblicke in die neuesten Trends und Innovationen.
In dieser zweiten Episode unserer Serie über Kräuter und Gewürze nehmen wir dich mit in die Welt der heutigen Nutzung: von der Würzpraxis in der Küche über die Zubereitung und Konservierung bis hin zu Produktion und Handel. Gemeinsam mit unseren Gästen tauchen wir ein in die Frage, wie Kräuter unseren Alltag bereichern – kulinarisch, gesundheitlich und wirtschaftlich.
Teil 2 unserer Doppelfolge zu Kräutern: Fokus auf die heutige Nutzung – von der Küche bis zum Handel.
28 Aug 2025
18.1 | Die Welt der Kräuter neu entdecken
In dieser Episode von «The Food Futurist» geben wir einen Einblick in den neuen foodward-Lehrgang «Kräuter- und Gewürz-Sommelier/Sommelière». Gemeinsam mit Expert:innen beleuchten wir die Bedeutung von Kräutern und Gewürzen in der Kulturgeschichte, ihre botanischen Eigenschaften sowie ihre Wirkung. Zudem zeigen wir, wie das erworbene Wissen in der heutigen Praxis – von Zubereitung über Konservierung bis hin zu Handel und Produktion – eingesetzt werden kann.
Der Lehrgang startet im Frühjahr 2026 und richtet sich an alle, die ihre sensorischen, botanischen und kulinarischen Kompetenzen im Bereich Kräuter und Gewürze vertiefen möchten.
19 Dec 2024
MERRY X-MAS | Festtagsgrüsse aus der Raumstation TFF
Sophia sendet euch festliche Grüsse aus der Raumstation TFF und wünscht euch – im Namen des gesamten Podcast-Teams – einen wunderbaren Start ins neue Jahr!
Wir Food Futurist's blicken voller Dankbarkeit auf ein Jahr zurück, das von inspirierenden Begegnungen und Perspektiven geprägt war. Gemeinsam haben wir spannende Reisen zu Planeten unseres Foodiversums unternommen und tiefe Einblicke in fremde Galaxien gewonnen, die mit Nachhaltigkeit und Innovation einen wertvollen Beitrag zu einem zukunftsfähigen Food System leisten.
Ein herzliches Dankeschön für eure Unterstützung, euer Feedback und eure Neugier. Wir freuen uns darauf, 2025 mit euch neue Perspektiven für ein zukunftsfähiges Food System zu entdecken.
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