El podcast de referencia de la agricultura regenerativa.
La agricultura regenerativa no es el futuro, es el presente. Aquí descubrirás sus beneficios y como aplicarla para cambiar las reglas del juego.
Con Francesc Font
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Can Canari: Cómo empezar una Huerta Biointensiva rentable desde cero y sin labrar
Hoy te llevamos a descubrir un proyecto único: 🐤🥬 Can Canari, donde Raúl cultiva frutas y verduras aplicando el modelo de labranza cero, cuidando el suelo y la biodiversidad del Empordà. 🌱✨
Acompáñanos en esta visita para conocer:
✅ Cómo logran producir alimentos sanos respetando la vida del suelo 🌾
✅ Los beneficios de la labranza cero para el campo y el agricultor 🌍
✅ Por qué este modelo es clave para el futuro de la alimentación regenerativa
💚Dale al play y descubre un proyecto que demuestra que otra agricultura no solo es posible, ¡sino que ya es una realidad en el Empordà! 🥬🍊
💬 Cuéntanos en los comentarios qué te inspira de esta experiencia y comparte el vídeo para llegar a más personas. 🙌
🐤 @can.canari.agr
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30 Apr 2026
#64: MITOS Y VERDADES DE LA CARNE DE PASTO con MÓNICA FERNÁNDEZ
🎙️ En este episodio nos sumergimos en el mundo de la carne de pasto junto a Mónica Fernández, para desgranar por qué este alimento es, en realidad, un superalimento capaz de mejorar tu salud y la del planeta.¡Si eres ganadero y buscas diferenciar tu producto con argumentos científicos, o si eres un consumidor que quiere entender qué hay detrás de lo que compra, este episodio es para ti!🌱 Hablamos sin tapujos sobre la diferencia entre la carne industrial y la 100% pasto. Mónica nos explica cómo la alimentación de los animales no solo cambia su fisiología, sino que transforma radicalmente el perfil nutricional de la grasa que consumimos.Vas a escuchar claves prácticas y realidades que te abrirán los ojos:* El balance perfecto: Por qué la carne de pasto ofrece un ratio equilibrado entre Omega-3 y Omega-6, reduciendo la inflamación en nuestro cuerpo en comparación con la carne de cebadero.* Más que vitaminas: El papel del CLA (ácido linoleico conjugado) y los carotenoides, sustancias con propiedades antioxidantes y beneficios cardiovasculares que solo se encuentran en altas concentraciones en animales que comen hierba.* Mitos ambientales: Desmontamos la idea de que las vacas son el problema. Descubre cómo una gestión correcta del pastoreo captura carbono, mejora la fertilidad del suelo y utiliza el agua de lluvia de forma eficiente.* La trampa del "siempre se ha hecho así": Una perspectiva histórica sobre cómo la carne de pasto es lo que hemos consumido durante 75,000 generaciones, frente a las pocas décadas de alimentación industrial con grano.* Guía para el consumidor: Consejos para identificar la carne de pasto real, desde fijarse en el color amarillento de la grasa hasta aprender a preguntar directamente al productor por el manejo de los animales.* Trucos de cocina: Cómo atemperar, sellar y dejar reposar estos cortes para disfrutar de todo su sabor y jugosidad, rompiendo el mito de que la carne de pasto es siempre dura.👉 Cerramos con una reflexión sobre la viabilidad del sistema: volver a lo natural no es solo una opción ética, es el camino para recuperar el sentido común en nuestra alimentación y cuidar el ecosistema.► LINKS MENCIONADOSOmnívoro ( Carnes premium de pasto ): https://somosomnivoro.com/ (https://somosomnivoro.com/ )Asociación DeYerba: https://www.lacarnedepasto.com/ (https://www.lacarnedepasto.com/ )► ÚNETE A NUESTRA COMUNIDADhttps://theregenacademy.com/comunidad/ (https://theregenacademy.com/comunidad/ )► SUSCRÍBETE y activa la campana para no perderte los próximos episodios: https://www.youtube.com (https://www.youtube.com)@theregenacademy/podcasts (@theregenacademy/podcasts)► CONSULTORÍA EXPERTA ONLINE para avanzar sin tropiezos y ahorrar tiempo y dinero en tu camino hacia una finca regenerativa:https://theregenacademy.com/consultoria-online-web/ (https://theregenacademy.com/consultoria-online-web/)► SÍGUENOS en:https://www.instagram.com/theregenacademy/ (https://www.instagram.com/theregenacademy/)https://www.instagram.com/francescfont_/ (https://www.instagram.com/francescfont_/)
17 Apr 2026
#63: CONSULTORÍA AL DESNUDO VOL II: TRANSFORMANDO FINCAS EN DIRECTO
🎙️Consultoría en Directo con alumnos del Máster de Agricultura Regenerativa
¿Te sientes solo ante los retos de tu finca? En este episodio repetimos el formato que tanto os gustó: abrimos micrófonos para que alumnos de nuestro Máster compartan sus proyectos y dudas técnicas en vivo.
Escucharás historias reales, desde pequeños huertos de autoconsumo hasta fincas de olivar en alta montaña, con consejos que puedes aplicar hoy mismo:
💧 El dilema del agua: ¿Cómo planificar cultivos de secano en zonas áridas sin morir en el intento? Analizamos por qué a veces es mejor invertir en un aljibe que en un tractor.
🐑 Ganadería integrada: El proyecto para introducir ovejas en el mantenimiento de cubiertas vegetales y mejorar la fertilidad.
📈 Materia orgánica real: Cómo pasar del 0,5% al 3,5% y lograr que el suelo deje de agrietarse en verano gracias al efecto "mulch".
🚜 ¿Invertir o frenar?: La importancia de que un consultor te ayude a "echar el freno" antes de realizar inversiones costosas en frutales sin riego.
🧪 Del ecológico al regenerativo: Por qué ser el primero de la cooperativa en cambiar el modelo es duro, pero compensa con creces (¡hasta 2€ más por kilo de aceite!).
🌱 Recuperar un pedregal: Estrategias para regenerar suelos compactados y maltratados por maquinaria pesada sin gastar una fortuna en camiones de tierra.
👉 Reflexión final: La agricultura regenerativa es puro sentido común.
No tienes que hacerlo solo; estamos aquí para ayudarte a pasar de la teoría a la práctica.
► NUEVO EPISODIO cada 15 días, los sábados a las 9:00 h.
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Javier Cano
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Nicolás Olea
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