Aqui você acompanha na integra a apresentação da carta de coquetéis Nakabar, não é um episódio e sim uma imersão na produção e instalação de um novo bar.
5 Nov 2024
Etilismo no Ambiente de Trabalho (uma dura realidade)
Neste episódio abordamos um tema importantíssimo para você bartender e demais profissionais de alimentos e bebidas. O alcoolismo na profissão e os problemas causados pelo consumo excessivo de álcool. Acompanhe a participação mais que especial dos nossos convidados:
Katia Regina Draghichev Professora especialista em Segurança do Trabalho
Sueli Profa Sueli Cecilia Cegantin, Psicopedagoga, Fisioterapeuta, Pós Graduada em Segurança do Trabalho
Dr. Alexandre Costa Especialista em Direito Civil e Direito do Trabalho
Profa Dra Caroline Capitani Nutricionista e professora do curso de nutrição da FCA Unicamp
Bruno Geloneze, médico, professor e pesquisador na área de Endocrinologia na UNICAMP
Agradecimento especial a profissionais de som do Senac Campinas:
Enimar de Souza Silane
Guilherme Spagiari de Godoy
3 Nov 2024
Riscos e Perigos da Profissão Bartender...
Um olhar diferente sobre o profissional de bar e sua relação com a saúde no ambiente de trabalho, um episódio muito especial com participação de Sueli Cecilia Segantin.
Imperdível...
3 Nov 2024
Hot Drinks - Será que você já bebeu um?
Hot drinks são os coquetéis servidos quentes, obviamente isso
nem precisa de explicação não é mesmo? Na coquetelaria clássica representado pelo
Irish Coffee esses coquetéis são frequentemente associados a países de clima
frio. Então ouça o conteúdo para ter uma surpresa...
3 Mar 2024
Por que comemos o que comemos, culinária e famílias brasileiras.
A conversa aborda os hábitos alimentares do brasileiro com divertidas provocações da gastronomia cotidiana, o tema fica mais notório a cada questão levantada eliminando os ruídos de preconceitos que cercam a formação da nossa cozinha.
Uma participação muito especial Larissa Pedretti, maravilhosa e empoderada Mulher, Cozinheira, Professora e tudo mais que podemos imaginar... https://www.threads.net/@lalapedretti
14 Aug 2021
Brasilidades destiladas - palestra ao vivo na cachaça trade fair 2021...
Brasilidades
9 Nov 2020
Culinária ou gastronomia?
Neste breve episódio vemos as principais diferenças entre essas quase sinônimas definições.
15 Oct 2020
PANC - é tudo de bom!
A Professora Ana Célia Gurgel fala um pouco sobre essas maravilhas da gastronomia... Não perca!
28 Sept 2020
Bebidas brasileiras.
Aqui vemos a importância das bebidas brasileiras na coquetelaria e como mudar a história da nossa coquetelaria.
14 Jun 2020
7 variedades de arroz para seu menu sair da rotina...
Arroz não é tudo igual, descubra 7 variedades e seus usos mais tradicionais.
14 Jun 2020
7 Dicas para comprar a carne ideal para seu churrasco.
E aí vai fazer um churras? Então acerte na compra da carne com dicas rápidas e seguras.
14 Jun 2020
Tiberio Gil gastronomia
Conceitos e dicas gastronômicas, nunca receitinhas!
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