Nouveauté Octobre 2025 : désormais l'émission est diffusée le dimanche à 19 heures une fois par mois.. le reste ne change pas.
Toutes les huit semaines, Tout un plat explore la cuisine sous tous les angles : social, artistique mais aussi sensoriel évidemment. Parce que s'il ne faut pas vivre pour manger mais manger pour vivre, autant bien le faire aussi souvent que possible. Tout un plat, l'émision (il était temps que ça arrive) où la cuisine se met à table
Une émission présentée par Christophe Bys et Sibylle Aoudjhane, un dimanche sur huit à 20h sur le 93.9 FM.
Le générique est de Mocky : Soulfoul beat
Crédits images : radio campus paris d'après Wikimedia
LE PODCAST PEUT ÊTRE ÉCOUTÉ. LES ÉLÉMENTS COMPLÉMENTAIRES SONT À VENIR.
4 Jan 2026
Marie-Sophie Chambon, scénariste de Bistronomia, la série événement... Ou quand la naissance du fooding devient une fiction
- Sur la photo l'impeccable distribution de Bistromania Yowa-Angélys Tshikaya, Louise Labeque et Édouard Sulpice (Photos Nicolas Robin pour CG Cinémas et France Télévisions - Reproduction interdite)
- Tout un plat était réalisé par Philipp
- Pendant l'émission, on a écouté :
Life in Mono de Mono
Sébastien Schuller Tears coming home
et aussi Il faut toujours écouter son corps de Mathieu Boogaerts
29 Nov 2025
Tout un plat avec Damien Desbordes pour son livre Survivre// La nutrition selon l'évolution Ed. Belin
L'émission était réalisée par Éléa et Gustave (merci à vous deux). Tout un plat recevait pour cette reprise Damien Desbordes, l'auteur d'un passionnant essai Survivre aux éditions Belin.
Page en cours de publication..
Pendant l'émission, on a écouté
et on a planté les graines de l'amour
5 May 2025
Anne-Sophie Moreau Fermentations (Seuil) & Benoist Simmat L'incroyable histoire de la cuisine (Les Arènes)
En cours de publication
Nos invités :
- Anne-Sophie Moreau, autrice de Fermentations (Kéfir, compost et bactéries : pourquoi le moisi nous fascine) Ed. du Seuil
- Benoist Simmat co-auteur avec Stéphane Douay de L'incroyable histoire de la cuisine (Les Arènes)
L'émission était réalisée par Delilah Escherich
10 Mar 2025
Lauren Malka Mangeuses : alimentation, corps et genre
Emission spéciale avec une seule invitée : Lauren Malka, l'autrice de Mangeuses Histoire de celles qui dévorent, savourent ou se privent à l'excès aux éditions Les Pérégrines.
Dans cet essai aussi original que passionnant, l'autrice revient sur l'histoire entre les femmes et l'alimentation. Et, depuis Eve (d'adam et Eve) au moins, c'est compliqué comme on disait avant sur les réseaux compliqué. Son livre mêle temoignages contemporains, mais aussi lecture d'essais historiques philosophiques ou sociologiques, mais aussi de littérature.
Où il a été question de religions, d'Eve, des mères, des filles, des pro ana, mais aussi des chefs, de la cuisine domestique et de bien d'autres choses...
L'émission a été réalisée par Pablo
Pendant l'émission on a écouté :
- Moreish Idols
- Syracuse par Voyou
- Loud places Jamie XX feat Romy
-
8 Feb 2025
Jad Ibrahim et Augustin Laborde : sushi parfait (Ed Komon) et Paris sans alcool (Ed L'indispensable)
Tout un plat recevait en ce début de 2025 :
Jad Ibrahim auteur de La quête du sushi parfait aux éditions Les Arènes Komon. Sur instagram il anime le compte Nigiri Paris
Augustin Laborde co-fondateur de la cave sans alcool Le Paon Qui Boit, et co-auteur - avec Raphaële Bortolin et Maud Catté- du Guide de Paris sans Alcool friendly, aux éditions L’Indispensable.
Référence de l'illustration : Sushi Food Ryūryūkyo Shinsai (licence Creative Commons)
Pendant l'émission on a écouté Adé Play pause
et Billie J'avance
et Panchiko Ginkgo
18 Nov 2024
Cucina povera et Paysannes avec la cuisinière Laura Zavan & Alexis Vettoretti // chronique sur le top 100 Deliveroo
Pour ce deuxième numéro, nous avons reçu Laura Zavan qui a publié un livre de cuisine La Cucina Povera (photos Valérie Lhomme) chez Hachette. La cucina povera est une cuisine populaire italienne, s'appuyant sur des produits frais de saison.
Ou comment mettre un peu d'Italie dans son quotidien. Même en hiver !
Alexis Vettoretti a photographie des Paysannes. Les portraits sont regroupés dans un très beau livre : Paysannes publié aux Editions Ulmer, accompagnées d'un texte de l'écrivaine Marie-Hélène Lafon.
La chronique de Guilhem portait sur le top 100 réalisé par deliveroo sur les plats les plus livrés.
L'émission était réalisée par Guilhem Bernes.
Pendant l'émission on a écouté :
- Barbara Carlotti Roma Amor
- Paroles, paroles par Julien Doré et Sharon Stone
23 Sept 2024
23 septembre Fête de l'huma//Injuste prix de l'alimentation//Sacha Ouss//Rades avec Guillaume Blot
Cette émission a été réalisée par Pablo
Au menu du premier numéro,
Nous avons commencé avec un reportage du reporter gustatif Constantin Jallot, qui est allé écouter (il est très fort) ce qu'on mangeait à la fête de l'humanité.
Merci à nos trois invités pour leur confiance. Ils ont essuyé les plats (c'est le cas de le dire), mais n'ont pas été de corvée de vaisselle. Promis
Puis notre menu a réuni
Joséphine Dubois, chargée de plaidoyer accès digne à une alimentation durable au Secours catholique, co-auteur de L'injuste prix de notre alimentation
Sacha Ouss, cuisinier chef qui a été en résidence chez Les Ventrus dans le 19e arrondissement de Paris
Guillaume Blot photographe auteur de Rades Ed Hoebeke
Pendant l'émission on a écouté :
Les Bee Gees Tragedy et Lucky Love Masculinity
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