Uffes Samtalekøkken - lyd der skærper appetitten!<br /><br />Jeg håber at du gennem mine samtaler kan få lyst til at bruge tid på at lave mad og give mere mod til at lege med alle de lækre råvarer, vi bor tæt på! Især børnene vil jeg gerne have mere med ved gryderne - mange forældre tager sig ikke nok tid til at have børnene med i køkkenet - kan være anderledes!<br />I Mit samtalekøkken taler jeg med mennesker som ved noget om mad, råvarer og måltidet. Jeg vil sammen med et passioneret menneske, tale om hvordan vi får et større fokus på den mad vi spiser, hvordan vi producerer klogere og forbruger klogere. <br />Udgangspunktet for samtalen er, alt det maden gør ved os selv og den jord vi bor på. - og som i et rigtigt køkken så ved man aldrig hvad det sker når snakken går hen over køkkenbordet - der er plads til historier fra de 7 verdenshave og til ideer der kan gøre en forskel.<br /><br />Du kan læse mere om mit samtalekøkken, kigge lidt på opskrifter og meget andet - hvis du klikker ind på køkkenkultur.dk<br /><br />Podcasten er produceret, klippet og redigeret i samarbejde med Niels Viberg
Uffes Samtalekøkken
Claim This Podcastby Uffe Truelsen
Podcast Overview
Uffes Samtalekøkken - lyd der skærper appetitten!<br /><br />Jeg håber at du gennem mine samtaler kan få lyst til at bruge tid på at lave mad og give mere mod til at lege med alle de lækre råvarer, vi bor tæt på! Især børnene vil jeg gerne have mere med ved gryderne - mange forældre tager sig ikke nok tid til at have børnene med i køkkenet - kan være anderledes!<br />I Mit samtalekøkken taler jeg med mennesker som ved noget om mad, råvarer og måltidet. Jeg vil sammen med et passioneret menneske, tale om hvordan vi får et større fokus på den mad vi spiser, hvordan vi producerer klogere og forbruger klogere. <br />Udgangspunktet for samtalen er, alt det maden gør ved os selv og den jord vi bor på. - og som i et rigtigt køkken så ved man aldrig hvad det sker når snakken går hen over køkkenbordet - der er plads til historier fra de 7 verdenshave og til ideer der kan gøre en forskel.<br /><br />Du kan læse mere om mit samtalekøkken, kigge lidt på opskrifter og meget andet - hvis du klikker ind på køkkenkultur.dk<br /><br />Podcasten er produceret, klippet og redigeret i samarbejde med Niels Viberg
Language
🇩🇰
Publishing Since
8/27/2020
1 verified contact email on file for Uffes Samtalekøkken
Pitch yourself as a guest, propose sponsorships, or reach out directly to the host.
Recent Episodes
June 25, 2021
Stavros Vastardis
I denne udgave af Uffes Samtalekøkken taler jeg med Stavros Vastardis. Stavros er, som navnet måske antyder, græsk og et fantastisk og lidt eksotisk bidrag til det stadigt voksende antal af mennesker, der tager råvarer og måltidet alvorligt i Vendsyssel. På restaurant Vastardis - på Vavasgaard - tæt på Tversted mødte jeg en rigtig madhåndværker med en sjælden set passion for god og ukompliceret mad. På det nedlagte landbrug har han sammen med kunstneren og konen Fru Valeur skabt en lille oase fyldt med kærlighed, kunst og hjerterum. Det hele er dejligt udansk og samtidig fyldt med en erklæret kærlighed til Danmark i al almindelighed - og Nordjylland i særdeleshed. Jeg kan kun anbefale at kigge forbi for at få alle indtryk og farver med, når du skal opleve Vavasgaard, og måske mødes vi, - for jeg vil tilbage og nyde stedet fyldt med gæster og god mad, der er til at forstå.<br /><br />Velkommen i mit samtalekøkken – sæt dig bare ned – du er i godt selskab<br /><br />I mit samtalekøkken taler jeg med mennesker, som ved noget om mad, råvarer og måltidet. Jeg vil sammen med et passioneret menneske tale om, hvordan vi kan få et større fokus på den mad, vi spiser. Og hvordan vi producerer klogere og forbruger klogere. Udgangspunktet for samtalen er, alt det maden gør ved os selv og den jord, vi bor på. Og som i et rigtigt køkken - så ved man aldrig, hvad der sker, når snakken går hen over køkkenbordet - der er plads til historier fra de 7 verdenshave og til ideer, der kan gøre en forskel.<br /><br />Du kan læse mere om Uffes Samtalekøkken, kigge på kurser, foredrag eller opskrifter - hvis du klikker ind på køkkenkultur.dk<br /><br />Uffes Samtalekøkken er produceret med uundværlig hjælp fra Niels Viberg
June 11, 2021
Troels Bang Andersen
I denne udgave af Uffes Samtalekøkken taler jeg med Troels Bang Andersen. Troels er landmand og driver det konventionelle svinebrug Eltvedgaard tæt på Hirtshals. Trofaste lyttere af mit samtalekøkken vil måske undre sig over, at jeg tager en snak med en landmand, jeg grundlæggende set er meget uenig med. Men måske netop derfor er snakken både vigtig og nødvendig. Kan vi finde en vej sammen - på trods af forskellige udgangspunkter, og kan man rent faktisk tale reel landbrugspolitik uden at blive uvenner? Troels er en venlig, lyttende og nysgerrig landmand på kun 31 somre, - og vi fik en god snak om plantebeskyttelsesmidler, biodiversitet, effektivitet, udviklingen i de danske landbrug set i et historisk perspektiv, bynavne i lokalområdet, om der dufter eller lugter ude på landet og meget andet.<br /><br />Velkommen i mit samtalekøkken – sæt dig bare ned – du er i godt selskab<br /><br />I mit samtalekøkken taler jeg med mennesker, som ved noget om mad, råvarer og måltidet. Jeg vil sammen med et passioneret menneske tale om, hvordan vi kan få et større fokus på den mad, vi spiser. Og hvordan vi producerer klogere og forbruger klogere. Udgangspunktet for samtalen er, alt det maden gør ved os selv og den jord, vi bor på. Og som i et rigtigt køkken - så ved man aldrig, hvad der sker, når snakken går hen over køkkenbordet - der er plads til historier fra de 7 verdenshave og til ideer, der kan gøre en forskel.<br /><br />Du kan læse mere om Uffes Samtalekøkken, kigge på kurser, foredrag eller opskrifter - hvis du klikker ind på køkkenkultur.dk<br /><br />Uffes Samtalekøkken er produceret med uundværlig hjælp fra Niels Viberg
May 28, 2021
Dennis Kindberg
I denne udgave af Uffes Samtalekøkken kommer vi til højbords med Dennis Kindberg. Dennis er uddannelseschef på EUC Nord i Hjørring. Dennis er uddannet kok og tjener og har mange års erfaring fra undervisningskøkkenerne i Nordjylland. Vi fik lov at smage mange af de lækre retter, som de rigtigt dygtige elever havde lavet i løbet af deres hårde træning i køkkenerne. Dennis og jeg fik en god snak om kvalitet i råvarerne, mulighederne i Vendsyssel, 5. udgave af kokkebogen, hvad duften gør ved oplevelsen, ernæringsassistenternes rolle i at holde danskerne raske og glade og til ilden, når det kommer til vores madvaner. Samtalen blev heldigvis hele tiden afbrudt af nye serveringer – granité, chokolademousse, stegt kylling, bare en tuille, asparges, panna cotta, persille frit og meget andet. Vi taler også om, hvad en erhvervsskole skal kunne nu til dags, og hvordan vi sikrer, at der også i fremtiden er dygtige faglærte madhåndværkere, der kan og vil lave mad til os alle sammen. Jeg tog mæt, glad og meget optimistisk hjem fra en snak om, hvad uddannelserne, med udgangspunkt i det vi spiser, skal og kan - nu og i fremtiden.<br /><br />Velkommen i mit samtalekøkken – sæt dig bare ned – du er i godt selskab<br /><br />I mit samtalekøkken taler jeg med mennesker, som ved noget om mad, råvarer og måltidet. Jeg vil sammen med et passioneret menneske tale om, hvordan vi kan få et større fokus på den mad, vi spiser. Og hvordan vi producerer klogere og forbruger klogere. Udgangspunktet for samtalen er, alt det maden gør ved os selv og den jord, vi bor på. Og som i et rigtigt køkken - så ved man aldrig, hvad der sker, når snakken går hen over køkkenbordet - der er plads til historier fra de 7 verdenshave og til ideer, der kan gøre en forskel.<br /><br />Du kan læse mere om Uffes Samtalekøkken, kigge på kurser, foredrag eller opskrifter - hvis du klikker ind på køkkenkultur.dk<br /><br />Uffes Samtalekøkken er produceret med uundværlig hjælp fra Niels Viberg
15 total episodes available
Deep-dive analytics for Uffes Samtalekøkken
Frequently asked questions
Have a different question and can't find the answer you're looking for? Reach out to our support team by sending us an email and we'll get back to you as soon as we can.
- What is Uffes Samtalekøkken?
- How often does this podcast release new episodes?
This podcast updates daily.
- Where can I listen to this podcast?
This podcast is available on 4 platforms including Apple Podcasts, Spotify, and more. You can also use the RSS feed directly.
- Does this podcast accept guests?
Yes, this podcast regularly features guests.
Legal Disclaimer
Pod Engine is not affiliated with, endorsed by, or officially connected with any of the podcasts displayed on this platform. We operate independently as a podcast discovery and analytics service.
All podcast artwork, thumbnails, and content displayed on this page are the property of their respective owners and are protected by applicable copyright laws. This includes, but is not limited to, podcast cover art, episode artwork, show descriptions, episode titles, transcripts, audio snippets, and any other content originating from the podcast creators or their licensors.
We display this content under fair use principles and/or implied license for the purpose of podcast discovery, information, and commentary. We make no claim of ownership over any podcast content, artwork, or related materials shown on this platform. All trademarks, service marks, and trade names are the property of their respective owners.
While we strive to ensure all content usage is properly authorized, if you are a rights holder and believe your content is being used inappropriately or without proper authorization, please contact us immediately at hey@podengine.ai for prompt review and appropriate action, which may include content removal or proper attribution.
By accessing and using this platform, you acknowledge and agree to respect all applicable copyright laws and intellectual property rights of content owners. Any unauthorized reproduction, distribution, or commercial use of the content displayed on this platform is strictly prohibited.