"Umami šegrt" je prvi i jedini regionalni gastro podkast u kojem se kroz otvorene razgovore sa autentičnim gostima upoznajemo sa njihovim, ličnim procesom konstantnog učenja i traganja za novim, boljim ukusima.
O DOMAĆINU PODKASTA:
Slobodan Radeta je osnivač i idejni tvorac koncepta prve regionalne škole kuvanja "Il Primo", koja predstavlja gastronomski centar u kojem se odvijaju najrazličitije aktivnosti vezane za edukaciju i podizanje gastronomske kulture.
Od 2010. godine kroz platformu Škole strastveno istražuje gastronomiju, aktivno učestvujući u edukaciji kroz različite formate.
EP 068 - Sve o pirotskoj peglanoj kobasici na jednom mestu - Momčilo Đurđić, proizvođač
Razgovarao sam sa Đurđić Momčilom o pirotskoj peglanoj
kobasici u jednom, po njegovim rečima - "dovoljno detaljnom i još važnije potpuno iskrenom" razgovoru. Razgovarali smo o tome kako je u praksi izgledao konkretan proces brendiranja jednog gastronomskog proizvoda i o tome kako je on u tom procesu učestvovao. Od organizovanja Svetskog prvenstva u pravljenju pirotske peglane kobasice do toga da je on danas jedan od vrhunskih proizvođača iste. Koja sve mesa idu u pirotsku peglanu, o dugotrajnim i zahtevnim procesima čišćenja i peglanja same kobasice, o njenim zdravstvenim efektima i ko sve uživa u njoj kao i o sloganu "Deca znaju zašto!".
Sve što ste ikada poželeli da saznate o jednom od zaštićenih proizvoda iz pirotskog "svetog trojstva" (ćilim, kačkavalj i peglana kobasica) na jednom mestu!
Proizvode možete poručiti na: 063/1273-671 Momčilo
U BONUSU (za naše Patreone i BuyMeACoffee-ere) Momčilo mi je objasnio mali trik kako da se lakše oljušti troslojna osetljiva opna na kobasici. Hvala od srca što podržavate naš i vaš podkast.
Produkcija: www.podcast.rs
Partneri: www.metro.rs
11 Dec 2023
EP 066 - Stefan Živković, Koordinata - o životu i radu na pijaci
Razgovarao sam sa Živković Stefanom iz Koordinate, suosnivačem i Chefom iz popularnog lokala sa zemunske pijace i dobitnikom Gault&Millau nagrade za mladog Chefa godine. O tome kako su Stefan i Sara odlučili da otvore lokal na pijaci, izazovima i blagodetima života i rada na pijaci, o svetskim pijacama i našim gastronomskim navikama, o turističkom potencijalu pijačnih ugostiteljskih objekata.. jednom rečju - ovo je epizoda o Pijaci kao gastronomskoj kategoriji!
U BONUSU (za naše Patreone i BuyMeACoffee-ere) Stefan nam je ekskluzivno otkrio neka od jela kojima se i on raduje sa novog zimskog jelovnika koji kreće oko 15. decembra. Hvala od srca što podržavate naš i vaš podkast. Posetite Koordinatu i javite utiske!
6 Dec 2023
EP 065 - Nenad Gladić, Lepi Brka - 2. deo
Drugi deo razgovora sa Gladić Nenadom, poznatijim pod alijasom Lepi Brka, našim najproduktivnijim televizijskim gastronomom i kuvarom, odgovornim za milione odgledanih sati putopisnih i kuvarskih emisija u našim domovima. Razgovarali smo o televizijskom kuvanju, gastronomskom trenutku u Srbiji kao i životu na selu, na koje se pre više od godinu dana preselio iz užurbanog Beograda.
U bonusu (za naše Patreone i BuyMeACoffee-ere) Brka nam je otkrio gde se u njegovom novom kraju dobro jede. Hvala od srca što podržavate naš i vaš podkast.
Reach and audience
Public platform figures. Ratings count people who left a rating, not total listeners.
Apple Podcasts (US)
5.0 / 5
1 ratings
Contact Umami šegrt
Guest appearances
Books guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Host of Umami šegrt?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
