Un pasto alla volta è il podcast che ti aiuterà a passare a un’alimentazione (più) vegetale in modo informato e consapevole.
Puntata dopo puntata, imparerai a conoscere le solide evidenze scientifiche alla base di questo modello alimentare, e ti porterai a casa gli strumenti pratici necessari per metterlo in pratica nella tua quotidianità.
Un pasto alla volta è condotto dalla dottoressa Silvia Goggi, medico specialista in Scienza dell’Alimentazione, Board Certified in Lifestyle Medicine e con un Master in Alimentazione e Dietetica Vegetariana.
Grazie alla pubblicazione di quattro best-seller sul tema, alla divulgazione sul web e alla sua attività ambulatoriale, la dottoressa Goggi ha aiutato migliaia di persone di tutte le età a seguire un’alimentazione vegetale bilanciata.
Nel 2021 ha fondato Plant Based Clinic (https://www.plantbasedclinic.com), la prima clinica al 100% in telemedicina che mette al centro dell’intervento terapeutico le modifiche all’alimentazione e allo stile di vita.
Nel 2022, insieme a Carlotta Perego e Simone Secchi di Cucina Botanica, ha co-fondato Planter (https://planter.eco), un servizio digitale per la pianificazione di menu vegetali personalizzati usufruibile tramite l’omonima app.
Ascolta tutte le puntate per rendere sempre più salutare e sostenibile la tua alimentazione.
Con i tuoi tempi e le tue modalità.
Un pasto alla volta, appunto.
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📲 Scarica Planter, l’app che ti permette di avere un piano alimentare vegetale cucito sulle esigenze tue e della tua famiglia, una lista della spesa aggiornata in tempo reale e migliaia di ricette vegetali sempre a portata di smartphone. Fai il test e scopri gratuitamente il menu e le porzioni più adatte a te all’indirizzo planter.eco (https://planter.eco/)
📖 Trovi i libri della dr.ssa Goggi a questo link: https://shorturl.at/JWPoD (https://shorturl.at/JWPoD)
Ep. 15 | Colesterolo, Lipoproteina(a) e dieta vegetale. La storia di Marco.
Dottoressa Goggi shares Marco's journey of lowering his LDL cholesterol by 100 points through a plant-based diet, highlighting the importance of understanding Lipoprotein(a) levels.
3 Aug 2026
Ep. 14 | La crisi climatica (e la sua soluzione) cominciano a tavola
Dr.ssa Silvia Goggi explains how dietary choices significantly impact the climate crisis and personal health in this interview.
21 Aug 2025
Ep. 13 | Terrapiattisti della nutrizione. Come riconoscerli (per evitarli)
Dr.ssa Silvia Goggi interviews listeners on identifying and avoiding nutrition "flat-earthers" to protect their health and relationship with food.
8 May 2025
Ep. 12 | Alcol? No, grazie!
Dr.ssa Silvia Goggi explains why zero alcohol consumption is the only safe frequency for long-term health in this interview.
20 Feb 2025
Ep. 11 | Ingredienti vegani "strani": proprietà, benefici e utilizzi in cucina
Dr.ssa Silvia Goggi demystifies unusual vegan ingredients, revealing their properties, benefits, and culinary uses in this interview.
7 Feb 2025
Ep. 10 | Bambini vegani
Dottoressa Silvia Goggi, a pediatrician and nutritionist, discusses raising vegan children and addresses common concerns in this interview.
24 Jan 2025
Ep. 9 | Facciamo la spesa insieme?
Host Dr.ssa Goggi guides listeners through smart grocery shopping to build a balanced pantry and fridge for delicious, healthy meals.
8 Jan 2025
Ep. 8 | Alimentazione ottimale? Fa rima con "il più possibile vegetale"
Dr.ssa Silvia Goggi explains how a predominantly plant-based diet aligns with optimal nutrition, detailing key macronutrient and micronutrient considerations.
29 Nov 2024
Ep. 7 | La storia di Planter (e di cosa può fare) con Carlotta di Cucina Botanica
Carlotta Perego of Cucina Botanica discusses the Planter app, offering personalized plant-based meal plans and recipes to simplify dietary transitions.
16 Nov 2024
Ep. 6 | Al cuore si comanda (almeno a tavola)
Dr.ssa Silvia Goggi explains daily dietary choices to reduce the risk of ischemic heart disease, the leading cause of death in Western countries.
2 Nov 2024
Ep. 5 | Vuoi mangiare sano? Fatti queste (poche) domande!
Dr.ssa Silvia Goggi guides listeners through essential questions to build a balanced diet, cutting through nutrition noise for better health.
17 Oct 2024
Ep. 4 | Carbofobia, pussa via!
Eviti la pasta, il pane e affini dopo le 18 e pensi che la pizza vada meritata?
Credi che per perdere o mantenere il peso tu debba soffrire, privandoti di un macronutriente essenziale come i carboidrati e di tutti gli alimenti che li contengono (come frutta e legumi)?
Se la risposta è sì, questa è la puntata per te.
La carbofobia ti sta rovinando (inutilmente) la vita, ed è arrivato il momento di liberartene!
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30 Sept 2024
Soia. Tra falsi miti (tanti) e verità (una)
Quante sciocchezze si sentono o si leggono sulla soia?
Che non possa essere consumata dagli uomini poiché femminilizzante, che sia cancerogena, che vada evitata in caso di patologie tiroidee o ginecologiche...
Questa puntata è un approfondimento verticale sulle proprietà nutrizionali e sui vantaggi per la salute di questo legume.
Dopo averla ascoltata non avrai più paura di introdurre la soia e i suoi derivati nella tua alimentazione, anzi: non vedrai l’ora di farlo!
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12 Sept 2024
Vitamina B12 e diete vegetali
L’argomento più gettonato quando si parla di alimentazione vegetale in ogni sua declinazione?
La vitamina B12, ovviamente!
In questo episodio imparerai dalla dr.ssa Silvia Goggi tutto quello che c’è da sapere sul tema.
Ascolto obbligatorio se segui una dieta senza (o con molto pochi) derivati animali!
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18 Aug 2024
Dieta vegana: cosa dice la scienza?
Si può seguire una dieta vegana senza incorrere in carenze?
La scienza non ha dubbi, e la risposta è... sì!
In questo podcast la dr.ssa Silvia Goggi ti spiegherà il perché non sia possibile avere un’opinione diversa sul tema, se si è un medico o un professionista sanitario in genere.
Imparerai come sia possibile trovare tutti i nutrienti che ti servono nei vegetali e quali siano i criteri per definire bilanciata un’alimentazione 100% vegetale.
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Link alla posizione dell’Academy of Nutrition and Dietetics sulle diete veg*: https://shorturl.at/hQ2d7 (https://shorturl.at/hQ2d7)
Traduzione del position paper AND in italiano: https://shorturl.at/FkTRF (https://shorturl.at/FkTRF)
Link alla posizione della Società Italiana di Nutrizione Umana sulle diete veg*: https://shorturl.at/mf65Y (https://shorturl.at/mf65Y)
Traduzione del position paper SINU in italiano: https://shorturl.at/C0km6 (https://shorturl.at/C0km6)
Dossier dell’OMS sulle diete plant-based: https://iris.who.int/bitstream/handle/10665/349086/WHO-EURO-2021-4007-43766-61591-eng.pdf?sequence=1
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