Roh, echt und später perfekt abgeschmeckt – das ist »Ungewürzt«, dein neuer Podcast rund um die Welt des Essens und Trinkens. Alle 14 Tage sonntags nehmen Tobias und Sascha euch mit auf eine kulinarische Reise.
Ob Hersteller, Lieferanten, Gastronomen oder Landwirte – wir sprechen mit den Menschen hinter den Produkten, entdecken Trends und decken spannende Hintergründe auf. Gemeinsam nehmen wir Themen ungewürzt unter die Lupe – und würzen sie mit Wissen, Meinung und spannenden Insights.
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🎙️ Folge #033 – Wir sind zurück! Kulinarische Highlights, Reisen & Food-Talk
🎙️ Folge #033 – Wir sind zurück! Kulinarische Highlights, Reisen & Food-Talk
Die Sommerpause war dann doch etwas länger als geplant – aber jetzt sind wir zurück!
In dieser Folge von Ungewürzt sitzen wir wieder zu zweit am Mikrofon und quatschen über alles, was in den vergangenen Wochen passiert ist.
Wir blicken auf unsere persönlichen Sommer-Highlights zurück, sprechen über kulinarische Erlebnisse und Reisen und darüber, welche Food-Spots, Gerichte und Genussmomente uns besonders in Erinnerung geblieben sind. Außerdem geht es um Dinge, die wir kulinarisch unbedingt noch erleben möchten – von spannenden Reisezielen bis zu neuen Geschmackserlebnissen.
Diesmal gibt es keinen festen Gast und kein einzelnes großes Thema. Stattdessen erwartet euch ein ehrlicher, lockerer Food-Talk mit persönlichen Geschichten, neuen Ideen und jeder Menge Leidenschaft für gutes Essen.
Schön, dass ihr wieder dabei seid! Wir freuen uns auf die nächsten Folgen und viele weitere spannende Geschichten rund um gutes Essen und die Menschen dahinter.
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Podcast Jingle bei Stefan Herrmann
10 Oct 2026
Zwischen Küche und Unternehmertum (mit Jan Diekjobst)
🎙️ Folge #032 – Zwischen Küche und Unternehmertum (mit Jan Diekjobst)
Was steckt hinter der Welt der Spitzenküche? Und wie gelingt es, aus hochwertigen Zutaten, handwerklichem Können und Kreativität ein besonderes Geschmackserlebnis zu machen?
Für diese Folge von Ungewürzt waren wir im Detmolder Hof zu Gast und haben mit Jan Diekjobst gesprochen. Der gebürtige Detmolder hat in renommierten Restaurants im In- und Ausland Erfahrungen gesammelt, bevor er in seine Heimat zurückkehrte und den Detmolder Hof übernahm.
Wir sprechen über seinen Weg in die Gastronomie, die Leidenschaft für gutes Essen und die Herausforderungen, ein Restaurant auf hohem Niveau zu führen. Dabei geht es nicht nur um außergewöhnliche Gerichte, sondern auch um Produktqualität, regionale und saisonale Zutaten, echtes Handwerk und die Menschen, die hinter einem gelungenen Restaurantbesuch stehen.
In dieser Folge sprechen wir unter anderem über:
🍽️ Jans Weg vom jungen Koch zur eigenen gastronomischen Verantwortung
🌍 Erfahrungen aus renommierten Küchen im In- und Ausland
🔥 Die Leidenschaft und das Handwerk hinter der Spitzenküche
🌱 Regionale Produkte, saisonale Zutaten und bewussten Genuss
💡 Kreativität, Teamarbeit und die Herausforderungen im Restaurantalltag
❤️ Warum gutes Essen mehr ist als das, was auf dem Teller liegt
Eine Folge für alle, die gutes Essen lieben, sich für Gastronomie und Spitzenküche interessieren und die Geschichten hinter besonderen kulinarischen Erlebnissen kennenlernen möchten.
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17 Aug 2026
Vom Acker auf den Teller – Die Story von Kraut und Rüben
🎙️ Folge #031 – Vom Acker auf den Teller – Die Story von Kraut und Rüben
Wie wird aus der Idee vom eigenen Gemüsebetrieb ein echtes Unternehmen – und was bedeutet es, Gemüse regional selbst anzubauen?
In dieser Folge von Ungewürzt sprechen wir mit Christoph Blume und Sophia Twent, den Gründern von Kraut und Rüben aus Wiedenbrück. Die beiden haben ihren Gemüsebetrieb 2025 gegründet und erzählen uns, wie es dazu kam, welche Herausforderungen der Start mit sich bringt und was hinter dem Anbau von regionalem Gemüse steckt.
Dabei geht es nicht nur um Gemüse, sondern vor allem um Leidenschaft für die Landwirtschaft, Regionalität und für gute Lebensmittel. Wir sprechen darüber, warum der direkte Weg vom Acker auf den Teller so spannend ist und welche Arbeit eigentlich hinter regionalen Produkten steckt.
Eine spannende Folge für alle, die gutes Essen, regionale Lebensmittel, Landwirtschaft und die Geschichten hinter regionalen Lebensmitteln lieben.
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