Somos Karla y Ranulfo, tica y brasileño, compañeros de vida, negocios y aventuras en el mundo de la regeneración y la tecnología web3. Las personas que invitamos al Vagabonds Podcast son personas que crean, que lideran, que emprenden, que innovan desde sus diferentes contextos y realidades, algunas de ellas comparten con nosotros en el mundo web3 y de las finanzas regenerativas, pero sobre todo son personas que regeneran. Y que son Vagabonds, ¡aunque talvez aun no lo saben!
Vagabonds Podcast
Claim This Podcastby Karla Córdoba-Brenes y Ranulfo Paiva Barbosa
7 episodes
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Somos Karla y Ranulfo, tica y brasileño, compañeros de vida, negocios y aventuras en el mundo de la regeneración y la tecnología web3. Las personas que invitamos al Vagabonds Podcast son personas que crean, que lideran, que emprenden, que innovan desde sus diferentes contextos y realidades, algunas de ellas comparten con nosotros en el mundo web3 y de las finanzas regenerativas, pero sobre todo son personas que regeneran. Y que son Vagabonds, ¡aunque talvez aun no lo saben!
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🇪🇸
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11/29/2023
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Ep 6 - Elena
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Hasta la raiz de nuestra Comida con Pablo Bonilla el chef de Sikwa | Temporada 01 | Episodio 05
<p><strong>La comida es parte fundamental de nuestro día pero... ¿sabemos de donde viene? ¿quién la produce? y ¿cómo son las prácticas ancestrales para prepararla? pero sobre todo, ¿qué tiene que ver un chef con la regeneración?</strong></p> <p><br>En el cuarto episodio del Vagabonds Podcast hablamos con Pablo Bonilla, un cocinero al que le gusta mucho comer, un costarricense que ha investigado por más de 10 años la cocina tradicional de su país, visitando pueblos originarios y aprendiendo de sus técnicas e ingredientes. A través de su restaurante Sikwa facilita una experiencia única para las personas dispuestas a reconectar con sus alimentos y sus raíces ancestrales.</p> <p><br>Únete a nosotros mientras exploramos con Pablo: <br></p> <ul> <li>El empoderamiento cultural a través de lo que comemos</li> <li>Sikwa como un centro de formación gastronómica... que vende comida</li> <li>Lo que hemos olvidado de los alimentos en Costa Rica</li> <li>Cómo aportar a la regeneración desde lo que sabemos</li> <li>La regeneración a través de experiencias memorables</li> <li>La valorización del conocimiento de las comunidades originarias</li> <li>Por qué un menú cambia con las estaciones</li> <li>Cómo elevar la gastronomía con productos locales de forma accesible</li> <li>La reconexión sistémica que necesita la industria de la comida</li> </ul> <p><br></p> <p><strong>¡Acompáñanos en este episodio! </strong> Pablo nos comparte su pasión por la comida, su respeto por la cocina ancestral y su visión regenerativa para la industria que ama! 😉</p> <p><br>*** *** ***<br>Si querés seguir el trabajo de Pablo aquí te dejamos sus links: </p> <p><br>Pablo: | <a href="https://www.instagram.com/pabloelcocinero/" target="_blank" rel="noopener noreferer">IG</a> | <br>Sikwa: | <a href="https://www.instagram.com/sikwa.cr" target="_blank" rel="noopener noreferer">IG</a> | <a href="https://www.sikwacostarica.com/" target="_blank" rel="noopener noreferer">Web</a> |<br>Semilla, Fuego y Raíz | <a href="https://museosdelbancocentral.org/exhibiciones/semilla-fuego-y-raiz/" target="_blank" rel="noopener noreferer">Web</a></p> <p><br>Y otras herramientas web3 y proyectos ReFi que mencionamos en el episodio:</p> <p><br>La comunidad <a href="https://verdesmonteverde.com/" target="_blank" rel="noopener noreferer">Verdes Monteverde</a><br>Monedas Sociales con <a href="https://www.cambiatus.com/" target="_blank" rel="noopener noreferer">Cambiatus</a></p> <p><br> </p> <p>*** *** ***</p> <p><strong>Busca un episodio nuevo cada dos semanas en </strong><a href="https://podcasters.spotify.com/pod/show/vagabonds-pod"><strong>Spotify</strong></a><strong> y </strong><a href="https://www.youtube.com/@SourceStudios-is5hu/featured"><strong>YouTube</strong></a><strong>.</strong></p> <p><br></p> <p>Síguenos en Instagram <a href="https://www.instagram.com/vagabonds.podcast/">@vagabonds.podcast</a> y en Twitter (X) <a href="https://twitter.com/vagabonds_pod">@vagabonds_pod</a></p> <p><br></p> <p>Este es un proyecto de <a href="https://linktr.ee/satisfiedvagabonds">Satisfied Vagabonds</a>, producido por <a href="https://josetenorio.com/laboratorio-de-creatividad-e-innovacion-en-costa-rica/">Ideas Sueltas Lab</a> con el apoyo de <a href="https://www.wearesource.earth/">Source Studios</a>. </p> <p> </p>
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