About Verwurzelt – so wird Schweizer Gemüse angebaut
Wir packen das Schweizer Gemüse an der Wurzel. Wir schauen den Schweizer Gemüsegärtnern über die Schultern und erfahren alles über die Herausforderungen beim Anbau, Pflege und Ernte von Schweizer Gemüse.
Melonen aus dem Unterengadin: Gemüseanbau auf 1400 Metern über Meer
Melonen im Unterengadin? Das tönt fast so unwahrscheinlich wie Palmen im Schnee. Und doch wächst auf 1400 Metern über Meer Gemüse, das sich geschmacklich sehen lassen darf. Dani besucht Samuel Hauenstein auf dem Biohof Chavalatsch in Scuol und erfährt, wie das möglich ist.
Auf dieser Höhe ist Gemüseanbau alles andere als selbstverständlich: Die Ernteperiode ist kurz, die Nächte sind kühl und das Wetter kann schnell umschlagen. Samuel erzählt, welche Herausforderungen er Jahr für Jahr meistern muss und welche Tricks er von seinen Eltern übernommen hat, damit sein Gemüse trotzdem besonders fein wird. Und natürlich verrät er, wie es kommt, dass bei ihm sogar Melonen reifen.
5 Oct 2026
Was tun, wenn das Wetter verrückt spielt?
Der Sommer 2026 war extrem. Lange Hitzeperioden, wenig Wasser, Hagel. Der Gemüseanbau hat darunter gelitten. Um auch in Zukunft die Herausforderungen des Klimawandels begegnen zu können, suchen Gemüsegärtner stets nach Lösungen. So etwa Chiara Cattaneo. Im Kanton Tessin versucht sie mit einfachen Mitteln Lösungen zu finden.
27 Aug 2026
Peperoni aus der Schweiz: Warum sie eine Ausnahme ist
Wieso landen die meisten Peperoni auf unseren Tellern aus Spanien oder den Niederlanden – und nicht aus hiesiger Produktion? In dieser Folge geht Dani der Sache auf den Grund und besucht Thomas Beerstecher, einer der wenigen Peperoni-Produzenten der Schweiz. Die Peperoni gilt unter den Gemüsegärtner/-innen als echte Diva: Sie braucht viel Wärme, ist anfällig für Schädlinge und verlangt während der ganzen Saison intensive Pflege. Hinzu kommt: Anders als bei anderen Gemüsesorten fehlt der Peperoni ein Grenzschutz, was den Import aus dem Ausland zusätzlich begünstigt. Bei Beerstecher erfährt Dani, was es braucht, damit die Schweizer Peperoni im Gewächshaus gedeiht und wie der Betrieb mit diesen Herausforderungen umgeht.
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