Viajar comiendo o comer viajando

About Viajar comiendo o comer viajando

¡Hola! Soy Tatiana Mejía, la felicidad la encuentro en viajar y comer. Soy pionera del turismo gastronómico en Suramérica. Te doy la bienvenida a "Viajar Comiendo o Comer Viajando". En este podcast, quiero llevarte a explorar el turismo gastronómico, una forma única de conocer el mundo a través de sus sabores, tradiciones y comunidades locales. Juntos descubriremos cómo la comida es el corazón de cada cultura. Si te apasiona viajar y comer tanto como a mí, conectemos en redes: LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/tatiana-mejia-astuviaje/ https://linktr.ee/astuviajegourmet

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Tatiana Mejía, pionera en Turismo Gastronómico en Suramérica y CEO de astuviaje gourmet.

Category

society & culture

Language

es

Explicit

No

First episode

31 Oct 2024

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31 Jul 2026

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22 episodes in the feed.

1. 

   31 Jul 2026

   T6/E1 - Episodio Especial: La Arepa: Patrimonio Vivo de Colombia

   La arepa ha estado presente en las mesas de los colombianos durante siglos, pero solo en las últimas décadas ha comenzado a ocupar el lugar que merece dentro de la historia, la antropología y el patrimonio gastronómico del país. En este episodio quiero invitarte a descubrir cómo un alimento cotidiano se convirtió en una de las expresiones más representativas de nuestra identidad y por qué su verdadera riqueza no está únicamente en el maíz, sino en la extraordinaria diversidad de ingredientes, territorios y comunidades que le han dado vida. A lo largo de este recorrido hablaremos de arepas elaboradas con maíz, plátano, yuca, arroz, ñame y otros productos que reflejan la biodiversidad de Colombia y la manera en que cada región ha construido su propia identidad a través de la cocina. Porque hablar de la arepa en singular resulta insuficiente: cada preparación guarda una historia, una técnica, un paisaje y una memoria distinta. También reconoceremos el trabajo de quienes han contribuido a investigar, documentar y divulgar este patrimonio. Desde los aportes pioneros del antropólogo Julián Estrada Ochoa, quien ayudó a abrir una nueva mirada sobre la arepa como manifestación cultural, hasta la labor contemporánea de José Luis Rivera, que hoy supera las 450 variedades registradas en Colombia. Además, pondremos en contexto estudios recientes como El Sabor que Une a los Colombianos, presentado por Bancolombia en 2024, que ratifica el lugar de la arepa como uno de los principales símbolos de identidad nacional. Este episodio también recoge parte del camino que he recorrido durante más de dos décadas documentando las cocinas tradicionales de Colombia. Desde mis primeros viajes entre 2003 y 2008, pasando por la creación de Astuviaje Gourmet en 2008 y el desarrollo de las Cajas de Sabores de Colombia, la arepa ha sido mucho más que un alimento: ha sido una puerta de entrada para comprender la diversidad de nuestros territorios y compartir ese conocimiento con viajeros dentro y fuera del país. Más que hablar de una receta, este episodio busca dejar constancia de una historia construida por comunidades indígenas, afrodescendientes y campesinas; por cocineras tradicionales; por agricultores; por investigadores; y por todas las personas que han mantenido viva esta expresión del patrimonio gastronómico colombiano. Porque cada arepa cuenta la historia de un territorio, de una comunidad y de las generaciones que hicieron posible que ese conocimiento llegara hasta nuestra mesa. Sígueme en redes sociales: Instagram (https://www.instagram.com/astuviaje_tm/) – LinkedIn (https://www.linkedin.com/in/tatiana-mejia-astuviaje/) – YouTube (https://www.youtube.com/user/astuviaje) - Facebook⁠  (https://www.facebook.com/profile.php?id=100063456702793) Y visita nuestra página web para continuar descubriendo el mundo con los 5 sentidos: www.astuviaje.com  (https://linktr.ee/astuviajegourmet)

2. 

   3 Jul 2026

   T5/E5 - Las Guardianas del Sabor Ancestral

   En este episodio de Viajar Comiendo o Comer Viajando nos adentramos en un universo de conocimientos que durante siglos ha sido preservado, practicado y transmitido por mujeres. Las Guardianas del Sabor Ancestral es un recorrido por los saberes que habitan en las cocinas, los huertos, los cultivos y los rituales alimentarios de América Latina, donde generaciones de abuelas, parteras, agricultoras, cocineras tradicionales y sabedoras han desempeñado un papel fundamental en la conservación de la memoria alimentaria de sus comunidades. A través de historias, experiencias y ejemplos de distintos territorios, exploramos cómo las plantas medicinales han acompañado el cuidado cotidiano de las familias, cómo las semillas ancestrales conservan siglos de conocimiento agrícola y cómo los rituales alimentarios continúan marcando momentos importantes de la vida colectiva. Más allá de las recetas, descubrimos formas de entender la salud, la naturaleza, la espiritualidad y la alimentación desde perspectivas profundamente arraigadas en la experiencia y la observación. Pero este episodio también es una invitación a reflexionar sobre el papel del turismo responsable en la preservación de estos conocimientos. Porque detrás de cada semilla, de cada bebida tradicional y de cada receta heredada, existen personas y comunidades que han dedicado generaciones enteras a proteger un patrimonio que hoy sigue vivo gracias a su práctica cotidiana. Este episodio es un reconocimiento a las mujeres que, muchas veces desde espacios silenciosos y poco visibles, han mantenido vivos conocimientos que forman parte de la identidad cultural de nuestros pueblos. Mujeres que curan, cocinan, siembran, resguardan semillas, acompañan nacimientos y transmiten saberes que rara vez aparecen en los libros, pero que continúan presentes alrededor del fogón y en la vida diaria de sus comunidades. Acompáñame en este viaje para descubrir cómo los sabores, los remedios, los cultivos y los rituales alimentarios nos permiten conocer no solo la historia de los territorios, sino también a las guardianas que han dedicado su vida a preservar una parte esencial de nuestra memoria cultural. Y cómo, a través de un turismo más consciente y respetuoso, podemos contribuir a que estos saberes continúen vivos para las futuras generaciones. Sígueme en redes sociales: Instagram ( https://www.instagram.com/astuviaje_tm/) – LinkedIn (https://www.linkedin.com/in/tatiana-mejia-astuviaje/) – YouTube ( https://www.youtube.com/user/astuviaje) - Facebook (https://www.facebook.com/profile.php?id=100063456702793)⁠ Y visita nuestra página web para continuar descubriendo el mundo con los 5 sentidos: www.astuviaje.com (https://linktr.ee/astuviajegourmet) y tatomejia.com

3. 

   30 May 2026

   T5/E4 - Unidas por el Sabor y el Territorio

   En este episodio de Viajar Comiendo o Comer Viajando, nos adentramos en el poder de las redes femeninas que están revolucionando el turismo gastronómico en Latinoamérica desde el trabajo colectivo, la solidaridad y el amor profundo por sus territorios. A través de historias reales, descubriremos cómo mujeres cocineras, productoras, lideresas rurales y guardianas de tradiciones ancestrales han logrado transformar sus comunidades creando alianzas que fortalecen la economía local, preservan la identidad cultural y abren nuevas oportunidades para las futuras generaciones. Conversaremos sobre proyectos colaborativos que nacen desde las cocinas tradicionales, mercados campesinos, asociaciones comunitarias y rutas gastronómicas lideradas por mujeres que entienden que la cocina no solo alimenta, sino que también conecta, sana y construye memoria. Este episodio visibiliza cómo el empoderamiento femenino en el turismo gastronómico va mucho más allá del reconocimiento individual: se trata de tejer redes de apoyo donde el conocimiento se comparte, las oportunidades se multiplican y las voces de las mujeres rurales encuentran espacios para ser escuchadas. También reflexionaremos sobre los desafíos que aún persisten: la falta de acceso a recursos, formación, promoción y políticas públicas que respalden verdaderamente el trabajo de miles de mujeres que sostienen el patrimonio gastronómico de nuestros territorios. Porque detrás de cada receta tradicional hay historias de resistencia, liderazgo y comunidad. Este episodio es un homenaje a todas aquellas mujeres que, unidas por el sabor y el territorio, están demostrando que el turismo gastronómico puede convertirse en una herramienta de transformación social, desarrollo sostenible y dignificación cultural para América Latina. Sígueme en redes sociales: Instagram (https://www.instagram.com/astuviaje_tm/) – LinkedIn (https://www.linkedin.com/in/tatiana-mejia-astuviaje/) – YouTube (https://www.youtube.com/user/astuviaje) - Facebook⁠  (https://www.facebook.com/profile.php?id=100063456702793) Y visita nuestra página web para continuar descubriendo el mundo con los 5 sentidos: www.astuviaje.com (https://linktr.ee/astuviajegourmet) y tatomejia.com

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