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Viajar comiendo o comer viajando

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by Tatiana Mejía, pionera en Turismo Gastronómico en Suramérica y CEO de astuviaje gourmet.

21 episodes
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Podcast Overview

¡Hola! Soy Tatiana Mejía, la felicidad la encuentro en viajar y comer. Soy pionera del turismo gastronómico en Suramérica. Te doy la bienvenida a "Viajar Comiendo o Comer Viajando". En este podcast, quiero llevarte a explorar el turismo gastronómico, una forma única de conocer el mundo a través de sus sabores, tradiciones y comunidades locales. Juntos descubriremos cómo la comida es el corazón de cada cultura. Si te apasiona viajar y comer tanto como a mí, conectemos en redes: LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/tatiana-mejia-astuviaje/ https://linktr.ee/astuviajegourmet

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🇪🇸

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July 3, 2026

T5/E5 - Las Guardianas del Sabor Ancestral

<p>En este episodio de Viajar Comiendo o Comer Viajando nos adentramos en un universo de conocimientos que durante siglos ha sido preservado, practicado y transmitido por mujeres. Las Guardianas del Sabor Ancestral es un recorrido por los saberes que habitan en las cocinas, los huertos, los cultivos y los rituales alimentarios de América Latina, donde generaciones de abuelas, parteras, agricultoras, cocineras tradicionales y sabedoras han desempeñado un papel fundamental en la conservación de la memoria alimentaria de sus comunidades. </p><p>A través de historias, experiencias y ejemplos de distintos territorios, exploramos cómo las plantas medicinales han acompañado el cuidado cotidiano de las familias, cómo las semillas ancestrales conservan siglos de conocimiento agrícola y cómo los rituales alimentarios continúan marcando momentos importantes de la vida colectiva. Más allá de las recetas, descubrimos formas de entender la salud, la naturaleza, la espiritualidad y la alimentación desde perspectivas profundamente arraigadas en la experiencia y la observación. </p><p>Pero este episodio también es una invitación a reflexionar sobre el papel del turismo responsable en la preservación de estos conocimientos. Porque detrás de cada semilla, de cada bebida tradicional y de cada receta heredada, existen personas y comunidades que han dedicado generaciones enteras a proteger un patrimonio que hoy sigue vivo gracias a su práctica cotidiana. </p><p>Este episodio es un reconocimiento a las mujeres que, muchas veces desde espacios silenciosos y poco visibles, han mantenido vivos conocimientos que forman parte de la identidad cultural de nuestros pueblos. Mujeres que curan, cocinan, siembran, resguardan semillas, acompañan nacimientos y transmiten saberes que rara vez aparecen en los libros, pero que continúan presentes alrededor del fogón y en la vida diaria de sus comunidades. </p><p>Acompáñame en este viaje para descubrir cómo los sabores, los remedios, los cultivos y los rituales alimentarios nos permiten conocer no solo la historia de los territorios, sino también a las guardianas que han dedicado su vida a preservar una parte esencial de nuestra memoria cultural. Y cómo, a través de un turismo más consciente y respetuoso, podemos contribuir a que estos saberes continúen vivos para las futuras generaciones. </p><p> </p><p><strong>Sígueme en redes sociales: </strong> </p><p><a href=" https://www.instagram.com/astuviaje_tm/" target="_blank" rel="noopener noreferer">Instagram</a> – <a href="https://www.linkedin.com/in/tatiana-mejia-astuviaje/" target="_blank" rel="noopener noreferer">LinkedIn</a> – <a href=" https://www.youtube.com/user/astuviaje" target="_blank" rel="noopener noreferer">YouTube</a> - <a href="https://www.facebook.com/profile.php?id=100063456702793" target="_blank" rel="noopener noreferer">Facebook</a>⁠ </p><p>Y visita nuestra página web para continuar descubriendo el mundo con los 5 sentidos: <a href="https://linktr.ee/astuviajegourmet" target="_blank" rel="noopener noreferer"><u>www.astuviaje.com</u></a> y tatomejia.com  </p><p> </p><p></p>

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May 30, 2026

T5/E4 - Unidas por el Sabor y el Territorio

<p>En este episodio de Viajar Comiendo o Comer Viajando, nos adentramos en el poder de las redes femeninas que están revolucionando el turismo gastronómico en Latinoamérica desde el trabajo colectivo, la solidaridad y el amor profundo por sus territorios. A través de historias reales, descubriremos cómo mujeres cocineras, productoras, lideresas rurales y guardianas de tradiciones ancestrales han logrado transformar sus comunidades creando alianzas que fortalecen la economía local, preservan la identidad cultural y abren nuevas oportunidades para las futuras generaciones. </p><p><br></p><p>Conversaremos sobre proyectos colaborativos que nacen desde las cocinas tradicionales, mercados campesinos, asociaciones comunitarias y rutas gastronómicas lideradas por mujeres que entienden que la cocina no solo alimenta, sino que también conecta, sana y construye memoria. Este episodio visibiliza cómo el empoderamiento femenino en el turismo gastronómico va mucho más allá del reconocimiento individual: se trata de tejer redes de apoyo donde el conocimiento se comparte, las oportunidades se multiplican y las voces de las mujeres rurales encuentran espacios para ser escuchadas. </p><p><br></p><p>También reflexionaremos sobre los desafíos que aún persisten: la falta de acceso a recursos, formación, promoción y políticas públicas que respalden verdaderamente el trabajo de miles de mujeres que sostienen el patrimonio gastronómico de nuestros territorios. Porque detrás de cada receta tradicional hay historias de resistencia, liderazgo y comunidad. </p><p><br></p><p>Este episodio es un homenaje a todas aquellas mujeres que, unidas por el sabor y el territorio, están demostrando que el turismo gastronómico puede convertirse en una herramienta de transformación social, desarrollo sostenible y dignificación cultural para América Latina. </p><p><br></p><p>Sígueme en redes sociales:  </p><p><a href="https://www.instagram.com/astuviaje_tm/" target="_blank" rel="noopener noreferer">Instagram</a> –<a href="https://www.linkedin.com/in/tatiana-mejia-astuviaje/" target="_blank" rel="noopener noreferer"> LinkedIn</a> – <a href="https://www.youtube.com/user/astuviaje" target="_blank" rel="noopener noreferer">YouTube</a> -<a href="https://www.facebook.com/profile.php?id=100063456702793" target="_blank" rel="noopener noreferer"> Facebook⁠ </a></p><p>Y visita nuestra página web para continuar descubriendo el mundo con los 5 sentidos: <a href="https://linktr.ee/astuviajegourmet" target="_blank" rel="noopener noreferer"><u>www.astuviaje.com</u></a> y tatomejia.com  </p><p></p>

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April 30, 2026

T5/E3 - Las Que Sazonan El Cambio

<p>En este episodio de Viajar Comiendo o Comer Viajando, nos adentramos en el liderazgo femenino en las cocinas rurales de Latinoamérica, un liderazgo que durante generaciones ha existido sin ser nombrado, pero que ha sostenido sistemas completos de alimentación, cultura y economía en los territorios. </p><p>Este episodio está dedicado a Maura Caldas, cocinera tradicional del Pacífico colombiano, maestra de saberes ancestrales y una de esas mujeres que abrió camino cuando aún no se hablaba de reconocimiento ni de visibilidad. A través de su historia, exploramos el papel de las mujeres que, desde sus cocinas, han preservado recetas, técnicas y formas de vida que hoy son fundamentales para entender nuestra identidad gastronómica. </p><p>Hablamos de transmisión oral, del conocimiento que vive en el cuerpo, de la relación profunda entre cocina y territorio, y de cómo estas mujeres han sido líderes silenciosas en sus comunidades. </p><p>También analizamos casos reales en países como Chile, Perú, Argentina y Colombia, donde programas, iniciativas y procesos han comenzado a visibilizar y fortalecer el rol de las cocineras tradicionales, evidenciando que este no es solo un tema cultural, sino una oportunidad concreta de desarrollo económico, social y territorial. </p><p>A lo largo del episodio encontrarás historias, datos y reflexiones que nos invitan a cuestionar la forma en la que viajamos, consumimos y entendemos la gastronomía. </p><p>Este no es solo un episodio para inspirar. <br>Es una invitación a reconocer, valorar y actuar. </p><p>Porque detrás de cada plato hay una historia. <br>Y muchas de esas historias… han sido sostenidas por mujeres. </p><p>Sígueme en redes sociales:  </p><p><a href="https://www.instagram.com/astuviaje_tm/" target="_blank" rel="noopener noreferer">Instagram</a> – <a href="https://www.linkedin.com/in/tatiana-mejia-astuviaje/" target="_blank" rel="noopener noreferer">LinkedIn</a> – <a href="https://www.youtube.com/user/astuviaje" target="_blank" rel="noopener noreferer">YouTube</a> - <a href="https://www.facebook.com/profile.php?id=100063456702793" target="_blank" rel="noopener noreferer">Facebook⁠ </a></p><p>Y visita nuestra página web para continuar descubriendo el mundo con los 5 sentidos: <a href="https://linktr.ee/astuviajegourmet" target="_blank" rel="noopener noreferer"><u>www.astuviaje.com</u> </a></p><p> </p><p></p>

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¡Hola! Soy Tatiana Mejía, la felicidad la encuentro en viajar y comer. Soy pionera del turismo gastronómico en Suramérica. Te doy la bienvenida a "Viajar Comiendo o Comer Viajando". En este podcast, quiero llevarte a explorar el turismo gastronómico, una forma única de conocer el mundo a través de sus sabores, tradiciones y comunidades locales. Juntos descubriremos cómo la comida es el corazón de cada cultura.

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