Lo que se come, lo que se vive y viceversa, se comparte en este podcast mediante noticias, críticas, reflexiones y actualidad... sabrosa actualidad.
Viaje al Sabor
Claim This Podcastby Carlos Reyes Medel
5.0(5 reviews)
153 episodes
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Podcast Overview
Lo que se come, lo que se vive y viceversa, se comparte en este podcast mediante noticias, críticas, reflexiones y actualidad... sabrosa actualidad.
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🇪🇸
Publishing Since
11/21/2019
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Recent Episodes
May 19, 2026
Viaje al Sabor Podcast 135. Con Pati Aguilera, ilustradora
El patrimonio, los recuerdos personales, la educación para las nuevas generaciones y, en definitiva, el impulso por delinear con trazo colorido y personal el sabor que nos rodea. Es parte del trabajo de esta diseñadora e ilustradora, iniciadora de la recordada Galería Plop! de Santiago -que supo darle espacio e impulsar el oficio- y que este mayo lanza su quinto libro de recetas ilustradas, esta vez dedicado al mundo dulce nacional. Una charla llena de buen gusto, simpatía y color.
May 12, 2026
Viaje al Sabor podcast 135. Con Maximiliano "Maqui" Muñoz, cocinero
Los recuerdos familiares, de amistad en torno a una mesa bien puesta, detonan parte del devenir personal y público de este cocinero, quien con proyectos como Huggo Comedor, se perfila como un respetable exponente de la cocina urbana del Santiago actual. A propósito del lanzamiento de su primer recetario escrito (parte de la serie Flora y Fauna de editorial Otros Libros), ahonda en sus referentes culinarios, además de su trayectoria en Chile y el exterior. Una personalidad inquieta y, sobre todo, preocupada por el sabor y los buenos modales de la cocina en clave barrial.
March 24, 2026
1976: el año que viramos hacia hoy
¿Por qué ese año cambió el comer en Chile, llevándolo a la manera como lo conocemos hoy? ¿Es una fecha antojadiza para cuadrar efemérides con la mitad de un siglo? Nada más alejado de los hechos. Se trata de un momento en nuestro devenir alimentario -desde Santiago al resto del país- donde se iniciaron muchas realidades incontestables en la actualidad, pese a la dura realidad de aquel momento. O me van a decir que el nacimiento del concepto de chef, del hipermercado, de la fast food y el influjo anglo, cosas iniciadas hace exactos 50 años, no inciden en nuestro presente? Así es, estamos ante una de las efemérides más improbables y a la vez más trascendentes para la gastronomía de este rincón del mundo. Escucha y disfruta este podcast en tu plataforma favorita y mira todo nuestro contenido en www.viajealsabor.cl
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