Sono Vincenzo Martemucci, nato a Gravina in Puglia, oggi ad Atlanta: analista di dati e cantante lirico. Racconto l'America vista da dentro con occhi italiani: lavoro, soldi, politica, cibo, sanità, amore e shock culturali, e l'Italia vista da lontano. Senza filtri, ogni settimana. Seguimi se vuoi sapere com'è davvero vivere negli Stati Uniti.
Siamo sotto il cielo – Addio Nonna, ti rendo omaggio da lontano, insieme a nonno Savino, nonna Clara e nonno Vincenzo
Stamattina scendo in cucina a fatica, ancora in convalescenza dopo un pesante intervento chirurgico. Mentre preparo il caffè, mia madre mi chiama “Vincent” e mi dice: “La nonna non c’è più.”
Nonna Giulia era l’ultima dei miei quattro nonni. In questo episodio vi racconto di loro: nonno Savino e una storia di guerra che in casa nessuno voleva raccontare, nonna Clara e le sue canzoni sulle città italiane, nonno Vincenzo e il suo pezzo di terra, nonna Giulia e i pellegrinaggi a San Giovanni Rotondo. Vi parlo anche del dolore di non poter essere al funerale, per la seconda volta.
È un omaggio alle mie radici, ma soprattutto un invito: quella persona a cui pensate da tempo, chiamatela oggi. Domani potrebbe essere tardi.
18 Oct 2026
Colligo, Mastrogiacomo e l’ex cinema: dove va la cultura gravinese?
Dopo un po’ di tempo torno a parlare di cultura gravinese e murgiana, vista da lontano.
Parto dal Colligo Festival, una ventata d’aria fresca in una città dove a livello culturale si muove poco o niente. Poi allargo il discorso: l’ex cinema venduto a un costruttore e destinato con ogni probabilità a diventare appartamenti, il Mastrogiacomo annunciato in pompa magna e mai riaperto, il Centrone abbandonato, San Michele delle Grotte ancora chiusa. E ancora: eventi culturali che dipendono da fondi pubblici e sponsor, contenitori culturali in mano alla politica o ai suoi amici, regole poco chiare per accedere agli spazi pubblici, barriere architettoniche reiterate persino nelle ristrutturazioni del 2026.
Infine, Gravina 2027 capitale della cultura di Puglia e il ruolo della Regione: chi decide sulla cultura, e con quali competenze?
Competenza e trasparenza vera: le uniche cose che servirebbero, e le uniche che a Gravina danno fastidio.
29 Sept 2026
Sofia Ricci, una "trombata" te la sei mai fatta? Il pane di Altamura è sopravvalutato?
Tre pagnotte comprate in tre forni diversi e un post su Instagram: tanto è bastato a Sofia Ricci, caporedattrice del Gambero Rosso, per concludere che il pane di Altamura è sopravvalutato. Troppo odore di lievito, mollica compatta, pane già duro dopo un giorno, tanto da doverlo passare nel tostapane per "resuscitarlo". La provocazione ha fatto il giro dei social, e il Consorzio ha risposto subito, forse troppo in fretta.
Ma una domanda nessuno se l'è posta: che pane ha comprato davvero? Ad Altamura non tutto il pane è pane di Altamura DOP. Quello certificato segue un disciplinare preciso. Le farine vengono da grani di un'area delimitata e si usa il lievito naturale al posto del lievito di birra. Ed è proprio il lievito naturale a dare un profumo meno pungente e una conservazione più lunga. Se il pane assaggiato era DOP, il discorso è serio e va affrontato con analisi vere. Se non lo era, la critica è sbagliata alla radice.
In questo episodio parlo di:
la differenza, spesso ignorata, tra pane comune fatto ad Altamura e pane di Altamura DOP
perché la pezzatura conta: una pagnotta da mezzo chilo non può durare quanto una forma grande come quelle di una volta, impastate in casa e cotte nel forno pubblico
cos'è la "trombata" nel dialetto murgiano, e perché non c'entra niente con quello che state pensando
i fornai che si alzano all'una o alle due di notte perché troviate il pane fresco la mattina
la moda dei "super pani" da gastrofighetti, bellissimi su Instagram ma fuori dalla portata di chi fa la spesa ogni giorno
il 2009, quando la guida del Gambero Rosso consigliava un ristorante vicino Brescia che era andato distrutto da un incendio due anni prima
la mia proposta: comprare il pane da tutti i forni del Consorzio e analizzarlo con dati scientifici, non con il gusto personale di una sola persona
Criticare è legittimo. Generalizzare no, soprattutto quando scrivi per una delle riviste gastronomiche più importanti d'Italia.
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