Новый свет в мире вина: где это и что там есть интересного
Почитать о вине и пообщаться: https://t.me/spin_ka | https://t.me/itsaboutwine
Что обсудили:
Что такое «старый» и «новый» свет и почему это не только про географию
Как в новом свете 85% каберне превращаются в «стопроцентный каберне»
Парижский суд 1976 года: как американцы вслепую уделали французскую классику
Квеври vs карасы: вечный спор Грузии и Армении о том, кто придумал вино
Греческая рицина, которая пахнет ёлкой, и как римляне с кельтами открыли для себя бочки
Зачем моряки крепили вино спиртом (спойлер: не только ради сохранности)
Классификация Бордо 1855 года, составленная не по вкусу, а по ценнику
Иранское вино «Малана», которое тайком делает армянин из заброшенных лоз
Израильские кошерные вина, которые в процессе варят до 80 градусов
Как турецкое правительство разорило виноделов акцизом и взносом в 50 миллионов
Средний португалец выпивает 82 бутылки вина в год, то есть по одной каждые четыре дня
1 Apr 2025
Филлоксера, или как виноделие чуть не пошло прахом
Канал «Спина кабана» — https://t.me/spin_ka, поболтать в чате — https://t.me/itsaboutwine Шоуноты:
Что за животное такое — филлоксера?
Эпидемия XIX века
Жюль Планшон, которому долго не верили
От закапывания жаб в землю до водных заливов и сероуглерода
Американские корни — основа 90% современных виноградников
Глобальное распространение
Наследие филлоксеры: гибриды и новые традиции
27 Jan 2025
Удивительные факты: русский у истоков виноделия США, плесневелый виноград как сырье и многое другое
Канал «Спина кабана» — https://t.me/spin_ka, поболтать в чате — https://t.me/itsaboutwine Шоуноты:
у истоков виноделия США стоял русский дворянин,
Карл III заправляет Aston биотопливом из вина и сыра,
талантливый винный мошенник из Азии — Руди Курнивван,
кто такой Оспис де Бон и при чем тут хосписы,
одно из лучших вин делают из заплесневелого винограда,
за что надо сказать спасибо монахам Европы.
13 Jan 2025
Игристые! Про шампанское, каву, креманы, франчакорты, зекты и даже «Советское „шампанское“»
Канал «Спина кабана» — https://t.me/spin_ka, поболтать в чате — https://t.me/itsaboutwine
Шоуноты:
база: что такое игристые и чем они отличаются от тихих вин,
разница между игристыми и шампанскими,
что кроме шампанского: просекко, кава, креман, франчакорта, зект...
уровень сахара в игристом: от Brut Nature до Doux,
топ стран-производителей игристого,
почему «Советское шампанское» — шляпа, сделанная по интересной технологии,
сырье для производства игристых,
«натуралка», «органика» и «биодинамика» в игристых,
бокалы и бутылки,
как не получить травму при сабраже,
с чем пить игристые,
что попробовать из игристых, чтобы скорее всего понравилось.
24 Dec 2024
Винные гаджеты, или Что подарить на Новый год
Почитать о вине и пообщаться: https://t.me/spin_ka | https://t.me/itsaboutwine О чем успели поговорить:
Что обычно дарят сомелье, но получается сильно «мимо»?
Есть ли смысл в дорогих электрических штопорах?
Стоит ли дарить декантеры? А если один уже есть? А дорогущие? А в чем разница с аэраторами?
Правильные бокалы: что подо что и есть ли универсальные?
Точны ли термометры для бутылок?
Охладители бутылок — тема?
Что такое вакууматоры и так ли они нужны?
Коравин и прочие диспансеры с замещением воздуха инертными газами
Есть что-то лучше для поимки капель, чем салфеточка?
Винные шкафы — гаджеты для состоятельных и не очень.
«Умные» устройства в мире вина.
Что бы сомелье этого подкаста сам хотел получить в подарок
17 Dec 2024
Как разобраться в вине и не сойти с ума — ч. 2
Wine expert and host, [Name Last Name], breaks down the complexities of wine with industry insiders, providing a clear path to understanding wine regions, varietals, and tasting notes, and revealing the secrets to wine professionals' sobriety.
10 Dec 2024
Как начать разбираться в вине и не сойти с ума — ч. 1
Wine expert Olga Kuznetsova shares actionable tips on navigating the world of wine, from selecting the perfect bottle to understanding wine terminology and etiquette.
1 Dec 2024
Мифы о вине (сомелье отвечает на главные вопросы)
Somelier Maria Ivanova dispels common wine myths, sharing expert insights on aging, quality, and more, to help listeners make informed wine choices.
Contact Винный вечер
Guest appearances
Does not typically book guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Host of Винный вечер?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
