Vivre et Nourrir

About Vivre et Nourrir

Bienvenue sur Vivre et Nourrir, le podcast qui s'intéresse à la prise de décision en agriculture ou comment les acteurs du monde agricole font leurs choix, se forment, se font accompagner ou s'aident d'outils pour prendre les meilleures décisions. Je suis Nicolas Brulard, consultant-chercheur sur les nouvelles organisations agricoles, et depuis peu installé agriculteur dans le Rhône. Dans ce podcast, je pars à la rencontre d'hommes et de femmes qui inventent et développent des nouvelles façons de faire et de vivre l'agriculture. Retrouvez d'autres ressources sur les décisions en agriculture sur le blog https://etsioui.fr. Belle écoute ! Nicolas Me contacter sur Linkedin : https://www.linkedin.com/in/nicolas-brulard-aidealadecisionenagricultures/ Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Publisher

Nicolas Brulard

Category

business

Language

fr

Explicit

No

First episode

5 Feb 2023

Latest episode

11 Aug 2024

Latest episodes

10 episodes in the feed.

1. 

   11 Aug 2024

   Rémi, le critère économique pour piloter une ferme très diversifiée, avec un magasin à la ferme

   Bienvenue dans ce nouvel épisode de Vivre et Nourrir. Aujourd’hui, nous avons rendez-vous avec Rémi, installé dans la commune de Cusset, dans l’Allier. Forestier et bûcheron de formation, Rémi découvre l’agriculture via sa belle-famille, alors éleveurs de vaches charolaises. Après un BPREA, il travaille comme saisonnier agricole avant de s’installer progressivement dans les années 2000. Rémi a, selon sa femme 1 idée à la minute, et on le voit bien dans la diversification des ateliers, des débouchés et des projets sur la ferme : 24 000 poules pondeuses, 75 bovins à l’engraissement, 400 brebis, 250 lapins, un magasin à la ferme, un projet agrivoltaïque, l’implication dans 4 CUMA… le tout conduit en bio jusqu’en 2023, année où l’équation économique en bio ne faisait plus sens pour sa ferme. Quand la demande en bio diminue, et que la demande de local, de transparence, de contact avec le producteur prend le dessus, Rémi se reconvertit vers une agriculture conventionnelle (même s’il reste très inspiré par les techniques bio). Rémi nous partage aussi son intérêt pour les formations (10 jours par an de formation), seul, entre pairs via les réseaux sociaux, ou par des GIEE sur le pâturage tournant dynamique, l’agroforesterie ou le non-travail du sol, ainsi que pour la vente directe, avec l’ouverture d’un magasin de producteurs/achat-revente sur la ferme avec sa femme. On parle aussi de transmission, de technicité, d’économie, de rubgy, de dynamiques collectives, et encore d’économie, car c'est la base de toutes les décisions pour Rémi. Bonne écoute ! Un podcast piloté par Nicolas Brulard (contact et infos sur https://etsioui.fr, nbrulard@holiag.com (https://etsioui.fr)) et Pauline Chauché de Gesnais. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite (https://ausha.co/politique-de-confidentialite) pour plus d'informations.

2. 

   30 Jun 2024

   Jean-Luc et la PNL pour mieux se connaître et faire évoluer sa vision de la ferme

   Retour dans la Nièvre (décidément, on l'aime ce département !) où l'on rencontre Jean-Luc, agriculteur, céréalier, dont la vie et la carrière ont été très influencés par la participation à une formation sur la PNL, la programmation neuro-linguistique. Cette approche de communication lui a permis de clarifier ses valeurs, ses objectifs et ses façons de collaborer. Marqué par cette première formation qui éclairait sa façon de voir son exploitation et son travail, Jean-Luc choisit d'approfondir, se forme et devient lui-même formateur en PNL, notamment pour le monde agricole. Dans cet épisode, Jean-Luc nous retrace les liens entre son parcours agricole et son parcours personnel, avec la PNL en support. Nous avons passé un très bon moment pour cet enregistrement. Un podcast piloté par Nicolas Brulard (contact et infos sur https://etsioui.fr (https://etsioui.fr)) et Pauline Chauché de Gesnais. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite (https://ausha.co/politique-de-confidentialite) pour plus d'informations.

3. 

   15 Jun 2024

   Gauthier, oser saisir des opportunités, s'engager localement et se former en collectif

   Aujourd'hui, nous rencontrons Gauthier, installé depuis 1999 dans la montagne bourbonnaise, entre Roanne et Vichy. Une installation en bio, en plusieurs étapes, entre céréales, vaches allaitantes, porcs puis poules pondeuses, qui, au gré des opportunités et des rencontres, ont amené Gauthier à lancer des productions et des ateliers parfois risqués, à s'engager comme élu dans des collectivités et des filières locales, ou encore à se regrouper au sein de GIEE pour se former avec d'autres producteurs sur le pâturage tournant dynamique ou plus récemment le non-travail du sol. J'ai beaucoup aimé ce parcours à la fois très personnel et très collectif de Gauthier. Bonne écoute ! Un podcast piloté par Nicolas Brulard (contact et infos sur https://etsioui.fr (https://etsioui.fr)) et Pauline Chauché de Gesnais. Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite (https://ausha.co/politique-de-confidentialite) pour plus d'informations.

4. 

   31 May 2023

   Collectifs agricoles : construire des projets agricoles coopératifs - Episode 2/2

   Fin février 2023, la SCIC Les Fermes Partagées (https://lesfermespartagees.coop/) et l'association La Jardinière organisaient les Rencontres Régionales des Collectifs Agricoles en Rhône-Alpes. Ces rencontres ont rassemblé plus de 70 producteurs, accompagnateurs, porteurs de projets agricoles, fonctionnant en collectifs sous différentes formes : collectifs informels, associations, GAEC, EARL, ... mais aussi (surtout ?) dans des statuts coopératifs type SCIC, SCOP ou CAE. Construire un projet en collectif, à travers des statuts coopératifs, peut répondre à de nombreux enjeux du monde agricole et des porteurs de projet. Un second épisode enregistré pendant ces ateliers, qui porte sur les questions de temps de travail, d'économie, de rentabilité, de partage de la valeur ! Belle découverte ! Quelques liens : Les Fermes Partagées : https://lesfermespartagees.coop/ (https://lesfermespartagees.coop/) Pour en savoir plus sur les SCOP, les SCIC, les CAE : https://www.les-scop.coop/ (https://www.les-scop.coop/) Les rencontres des Collectifs agricoles étaient financées par la fondation Carasso (https://www.fondationcarasso.org/) Me contacter via Linkedin : https://www.linkedin.com/in/nicolas-brulard-ai (https://www.linkedin.com/in/nicolas-brulard-aidealadecisionenagricultures/) dealadecisionenagricultures/ (https://www.linkedin.com/in/nicolas-brulard-aidealadecisionenagricultures/) Mon blog de vulgarisation scientifique : https://etsioui.fr (https://etsioui.fr) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite (https://ausha.co/politique-de-confidentialite) pour plus d'informations.

5. 

   23 May 2023

   Collectifs agricoles : construire des projets agricoles coopératifs - Episode 1/2

   Fin février 2023, la SCIC Les Fermes Partagées (https://lesfermespartagees.coop/) et l'association La Jardinière organisaient les Rencontres Régionales des Collectifs Agricoles en Rhône-Alpes. Ces rencontres ont rassemblé plus de 70 producteurs, accompagnateurs, porteurs de projets agricoles, fonctionnant en collectifs sous différentes formes : collectifs informels, associations, GAEC, EARL, ... mais aussi (surtout ?) dans des statuts coopératifs type SCIC, SCOP ou CAE. Construire un projet en collectif, à travers des statuts coopératifs, peut répondre à de nombreux enjeux du monde agricole et des porteurs de projet. Un premier épisode enregistré pendant ces ateliers. Belle découverte ! Quelques liens : Les Fermes Partagées : https://lesfermespartagees.coop/ (https://lesfermespartagees.coop/) Pour en savoir plus sur les SCOP, les SCIC, les CAE : https://www.les-scop.coop/ (https://www.les-scop.coop/) Les rencontres des Collectifs agricoles étaient financées par la fondation Carasso (https://www.fondationcarasso.org/) Me contacter via Linkedin : https://www.linkedin.com/in/nicolas-brulard-ai (https://www.linkedin.com/in/nicolas-brulard-aidealadecisionenagricultures/) dealadecisionenagricultures/ (https://www.linkedin.com/in/nicolas-brulard-aidealadecisionenagricultures/) Mon blog de vulgarisation scientifique : https://etsioui.fr (https://etsioui.fr) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite (https://ausha.co/politique-de-confidentialite) pour plus d'informations.

6. 

   9 May 2023

   David, optimiser l'énergie à l'échelle de l'exploitation et du territoire (en anglais)

   J'ai rencontré David Volk au cours du projet Européen Groof (Groof.eu (http://Groof.eu)). Groof, c'est un projet entre la France, la Belgique, le Luxembourg, l'Allemagne et l'Espagne pour étudier l'efficacité énergétique de serres agricoles construites en toiture des bâtiments (souvent en contexte urbain et péri-urbain). Et si le concept parait simple, la réalisation est bien plus complexe : respect des normes du bâtiments, efficacité technique et économique de la serre construite, modes d'accès, étanchéité, réseaux de chaleurs mutualisés, ... C'est donc une équipe pluridisciplinaire qui a conduit ce projet sur 5 ans : agronomes, architectes, experts thermiques, économiques, ... pour construire 4 serres pilotes opérationnelles produire un guide de bonnes pratiques pour les porteurs de projets de serre accompagner des projets émergents en Europe. Et j'ai eu la chance de travailler souvent avec David sur l'énergie dans les serres ou comment optimiser une serre de petite surface pour la rendre productive et économe et parfaitement intégrée au bâtiment. Nous avons aussi travaillé sur de plus grands projets en étudiant le couplage de sources de chaleur "fatale" (usines, data centers, ...) à des serres agricoles au sol. J'ai apprécié l'expertise et l'humour de David, d'où l'envie de réaliser cet épisode sur l'énergie dans les projets agricoles, ou à quelle échelle optimiser l'énergie dans un projet agricole. Episode en anglais, car David est allemand ! Pour en savoir plus sur les actus de David : https://www.linkedin.com/in/david-volk-4a0846194/ (https://www.linkedin.com/in/david-volk-4a0846194/) Pour me suivre sur Linkedin : https://www.linkedin.com/in/nicolas-brulard-aidealadecisionenagricultures/ (https://www.linkedin.com/in/nicolas-brulard-aidealadecisionenagricultures/) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite (https://ausha.co/politique-de-confidentialite) pour plus d'informations.

7. 

   28 Feb 2023

   Mathilde, revenir sur la ferme familiale et développer l'équipe avec Structurer, Déléguer, Autonomiser

   Pour ce nouvelle épisode, j'ai rendez-vous avec Mathilde Lafaye. Après une école de commerce et une première expérience loin de l'agriculture, Mathilde a choisi de reprendre la ferme familiale dans la Nièvre. D'abord salariée de l'exploitation puis associée au départ à la retraire de sa mère, elle nous présente les enjeux et les défis qu'elle a rencontrés depuis 10 ans qu'elle est revenue sur la ferme. Avec la question de la répartition des tâches, du management, de la constitution des équipes et de son mantra pour faire évoluer la ferme Structurer, Déléguer, Autonomiser.  Et comment cette évolution s'inscrit dans une entreprise familiale et dans la logique de la transmission. Mathilde nous partager le défi de faire venir un public régulier et un public nouveau sur la ferme qui n'est ouverte que 6 mois par an à la Vente en Libre Cueillette. Et enfin Mathilde ayant fait son mémoire de fin d'études sur la prise de décision en agriculture sur un échantillon d'agriculteurs de la Nièvre, on a pu échanger sur la formation, l'autonomie de décision, l'apprentissage et la prise de recul que son mémoire a pu lui offrir. Un grand merci à Mathilde pour l'accueil et le partage de ces retours d'expérience ! La ferme de Mathilde : https://jardindemarigny.com/ (https://jardindemarigny.com/) Bonne écoute Nicolas Me contacter via Linkedin : https://www.linkedin.com/in/nicolas-brulard-aidealadecisionenagricultures/ (https://www.linkedin.com/in/nicolas-brulard-aidealadecisionenagricultures/) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite (https://ausha.co/politique-de-confidentialite) pour plus d'informations.

8. 

   21 Feb 2023

   Millepousses, créer une ferme urbaine de petite surface en insertion sous forme associat

   Pour cet épisode, direction Grenoble pour découvrir l'association Millepousses. Millepousses, c'est l'histoire d'un projet associatif qui commence petit sur 100 m² dans les serres municipales de la Ville de Grenoble, pour devenir aujourd'hui une ferme urbaine de 2500 m² employant 5 (et bientôt 6 personnes) au coeur d'un parc de la ville. Le projet a pu se développer rapidement grâce à la valeur ajoutée élevée de ces micropousses ("les grandes soeurs des graines germées"), vendues surtout aux restaurateurs de l'agglomération grenobloise. Mais aussi grâce au choix du modèle associatif et à l'engagement de nombreux acteurs autour du projet : bénévoles, collectivités, fondations, ... Millepousses, c'est donc l'histoire d'une équipe qui dépasse l'effectif salarié. C'est aussi l'histoire d'un projet d'entreprise d'insertion, qui mise sur l'agriculture de proximité pour (re)donner goût au travail agricole à des personnes éloignées de l'emploi. Lors de cet épisode avec Isabelle (fondatrice et directrice de Millepousses) et Agathe (administratrice et ancienne présidente de Millepousses), nous retraçons l'histoire de l'association et de ses choix stratégiques très souvent axés sur l'humain. Pour en savoir plus sur Millepousses : https://millepousses.fr (https://millepousses.fr) Bonne écoute Nicolas Me contacter via Linkedin : https://www.linkedin.com/in/nicolas-brulard-aidealadecisionenagricultures/ (https://www.linkedin.com/in/nicolas-brulard-aidealadecisionenagricultures/) Mon blog de vulgarisation scientifique : https://etsioui.fr (https://etsioui.fr) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite (https://ausha.co/politique-de-confidentialite) pour plus d'informations.

9. 

   7 Feb 2023

   Se diversifier en production, de modes de commercialisation et dans l'énergie avec Jean de Gesnais (Nièvre)

   Pour ce premier épisode, je vous emmène dans la Nièvre, chez Jean de Gesnais. Pour découvrir l'exploitation : https://jardindemarigny.com/ (https://jardindemarigny.com/) Jean est installé en famille, avec une vraie logique de diversification et d'entrepreneuriat, dans lequel la place du collectif est essentielle pour la prise de décision. Il nous explique ses choix, ses projets et à quelques mois de la retraite, Jean n'en a pas fini des projets et des envies. A travers les choix d'exploitation, on sent l'influence des changements de politiques agricoles dans les dernières décennies, de l'évolution des prix, de la reconnaissance du travail. On aborde aussi la place de l'environnement dans le projet, avec la gestion de l'eau et la question de l'énergie, de l'agrivoltaïque dans le projet. On parle enfin de transmission de cette exploitation diversifiée au sein de la famille ! Un épisode très intéressant pour moi et cet enregistrement est une première pour Jean comme pour moi ! Belle écoute ! Nicolas Brulard Nous avons parlé du Centre d'études sur la Diversification : https://www.centre-diversification.fr/ (https://www.centre-diversification.fr/) Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite (https://ausha.co/politique-de-confidentialite) pour plus d'informations.

10. 

    5 Feb 2023

    Vivre et Nourrir, un nouveau podcast pour mieux décider dans les filières agricoles !

    Bonjour et bienvenue sur Vivre et Nourrir, le podcast qui s'intéresse à la prise de décision en agriculture ou comment les acteurs du monde agricole font leurs choix, se forment, se font accompagner ou s'aident d'outils pour prendre les meilleures décisions. Je suis Nicolas Brulard, ingénieur agro-économiste, chercheur en aide à la décision et depuis peu, paysan installé dans le département du Rhône. Dans ce podcast, je pars à la rencontre d'hommes et de femmes qui inventent et développent des nouvelles façons de faire et de vivre l'agriculture. Je lance ce podcast car j'écoute moi-même beaucoup de podcasts et ils m'ont permis de progresser dans de nombreux domaines ces dernières années. Et face aux changements en cours dans le monde agricole et aux défis qui s'annoncent dans les décennies qui viennent, j'ai envie de partager des nouveaux modèles agricoles, des outils et méthodes d'aide à la décision, pour accompagner l'émergence et le développement des organisations agricoles. Au cours des 10 dernières années de travail sur les nouveaux modèles agricoles et alimentaires et sur l'aide à la décision dans ces domaines, j'ai eu la chance de rencontrer beaucoup de gens qui ont testé des choses, qui ont essayé, qui ont adapté leur système, qui ont créé des nouveaux systèmes, qui se sont rassemblés pour le faire. J'avais vraiment envie de partager ces rencontres car, pour moi, ça a été été des inspirations très riches pour mes propres projets. En évoluant dans le monde agricole, je me rends compte qu'il y a plein de projets super intéressants qui pourraient nous apprendre des choses, nous permettre de prendre du recul sur nos propres projets. Mais on passe à côté, car ils ne sont pas dans nos réseaux directs. L'idée du podcast, c'est donc d'élargir notre champ des possibles, de rajouter quelques outils dans notre boîte à outils au quotidien. Ce qui m'intéresse vraiment, c'est de comprendre comment les gens prennent leurs décisions, quels outils ils vont mettre en place (outils de gouvernance, de management, de pilotage, de gestion de données, ...), comment ils les utilisent, comment ça évolue et comment c'est au service d'une stratégie d'entreprise. Je suis ravi de démarrer ce podcast et je suis preneur de vos retours et avis pour le faire progresser ! Belle écoute ! Nicolas Me contacter via Linkedin : https://www.linkedin.com/in/nicolas-brulard-aidealadecisionenagricultures/ Mon blog de vulgarisation scientifique : https://etsioui.fr Musique par le merveilleux Fred Teste ! Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite (https://ausha.co/politique-de-confidentialite) pour plus d'informations.

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