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Voces del Delivery

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by Juan Daniel Nebel y Antonio Pazmiño

5 episodes

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Podcast Overview

Voces del Delivery es el podcast donde conversamos con las mentes que están transformando la industria del delivery en Latinoamérica. En cada episodio entrevistamos a fundadores, operadores, expertos en logística, tecnología y restauración que están redefiniendo cómo se mueve el comercio en la región. Hablamos de: 👉 Modelos híbridos y flotas propias 👉 Reducción de comisiones y dependencia de apps 👉 Tecnología, IA y automatización 👉 Operación, rentabilidad y escalabilidad Si quieres entender hacia dónde va el delivery en Latinoamérica este espacio es para ti.Resumen curado de las noticias más relevantes del mundo del delivery <a href="https://pickeradar.com?utm_medium=podcast">pickeradar.com</a>

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June 25, 2026

Los seis momentos de consumo del e-commerce y la logística que necesita cada uno — Episodio #5

Josu Gurtubay es de los pocos en la industria que puede explicarte exactamente por qué tu e-commerce está perdiendo dinero sin haberlo visto nunca. Es cofundador y COO de Cubbo, la empresa de fulfillment detrás de marcas como Birdman en México, y en esta conversación con Juan Daniel armó el mapa más claro que hemos escuchado sobre los momentos de consumo del e-commerce: por qué cada uno requiere una logística distinta y por qué mezclarlos sin entenderlos es el error más caro del sector.Escuchar en: <a target="_blank" href="https://www.youtube.com/@picker.express/podcasts">YouTube</a> · <a target="_blank" href="https://open.spotify.com/show/15m65iV7lYcUIaODgFICoo">Spotify</a> · <a target="_blank" href="https://podcasts.apple.com/us/podcast/voces-del-delivery/id1880753510">Apple Podcasts</a>¿De qué hablamos?* Los seis momentos de consumo y la logística de cada uno. Desde urgencia (menos de 5 minutos, donde el Oxxo gana) hasta cross-border (el cliente espera dos meses por un 80% de descuento). Cada momento tiene su canal, su modelo y su categoría.* Por qué Cubbo le dice no al quick commerce. Opera desde un solo hub de 80,000 m² y entrega de CDMX a Tijuana. El supply siempre está construido contra la promesa de servicio.* La confianza como variable logística. En LATAM, un D2C desconocido necesita en promedio cinco puntos de contacto antes de la primera compra.* El 92% de los tickets de soporte los resuelve la IA. Cubbo automatizó las preguntas repetitivas con su producto Engage. El 8% restante va al humano, que ahora puede hacer algo que realmente vale.* TikTok Shop no es quick commerce. Es impulso. Son categorías distintas, y no todos los productos pertenecen al canal de social commerce.* Tres tendencias que Josu está viendo en LATAM. IA que reasigna trabajo, nearshoring post-colapso de supply chains asiáticas, y automatización física flexible con humanoides.Si operas un D2C o gestionas la logística de un e-commerce, este episodio tiene el framework que ordena todo lo que probablemente ya intuyes pero nunca viste mapeado junto.¿Dónde encontrar a Josu Gurtubay?* Cubbo: <a target="_blank" href="https://cubbo.com/">cubbo.com</a>* LinkedIn: <a target="_blank" href="https://linkedin.com/in/gurtubay">linkedin.com/in/gurtubay</a> This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit <a href="https://pickeradar.com?utm_medium=podcast&utm_campaign=CTA_1">pickeradar.com</a>

May 27, 2026

El pionero del e-commerce en México que pasó de Walmart a enseñar retail en el TEC de Monterrey - Episodio #4

Pocas personas vieron nacer el e-commerce en México desde adentro. Rafa Castelltort es una de ellas — y buena parte de lo que aprendió contradice lo que hoy damos por cierto, empezando por la obsesión con la velocidad.Rafael es lo que Juan Daniel llama “la santísima trinidad del e-commerce”: empezó en el mundo corporativo como uno de los pioneros del comercio digital en Sam’s y Walmart México — donde lanzó el primer canal de e-commerce y la primera app para hacer el súper en el país, luego llevó el canal digital de Soriana durante casi ocho años, después emprendió en social commerce con Social Piper, y hoy dirige el Centro de Comercio Detallista del TEC de Monterrey, donde forma talento especializado, hace consultoría y publica investigación sobre el futuro del retail en la región.Más de 15 años que le dan una posición única: haberlo vivido desde adentro y ahora analizarlo desde las alturas.Por qué te conviene escucharlo. Si mueves producto — farmacia, súper, restaurante, retail — esta charla va directo a las tres decisiones que de verdad mueven la aguja: dónde pones tu inventario, qué le prometes al cliente y cómo cumples.Lo que vas a escuchar en este episodio* Cómo nació el e-commerce en México — Rafael nos lleva al 2007, cuenta cómo convenció a la dirección de Walmart de apostar por el canal digital, cómo lanzaron la primera app para pedir el súper y qué tres barreras tuvo que romper el e-commerce para crecer aquí: pagos, logística y cambio cultural.* El reto de competir siendo segundo — Cuando llegó a Soriana, Walmart ya le llevaba años de ventaja. Rafael explica cómo armaron un canal digital diferenciado apoyándose en el programa de lealtad, y por qué la propuesta de valor de una marca no cambia según el canal.* Omnicanalidad sin rodeos — No es fan de la palabra, pero sí del concepto. Su definición es simple: que el cliente pueda transaccionar contigo en sus términos. No es digital contra físico — es el mismo cliente que a veces va a la tienda y a veces compra en la app.* Quick commerce: ¿velocidad o promesa cumplida? — Para Rafael la velocidad no es un diferenciador universal: depende del momento de consumo y del producto. Una farmacia sí necesita entregar rápido, porque atrapa al cliente en su momento más vulnerable; una mueblería, no tanto. La clave es conocer al consumidor y no sobreprometer.* TikTok Shop y el futuro del social commerce — Rafael cierra con por qué el social commerce tiene un potencial enorme en la región: como compradores siempre buscamos validación, y las redes sociales la multiplican. TikTok Shop llegó hace poco a México y, según él, con un arranque fuerte que apenas empieza.Voces del Delivery es el podcast de Picker. Si te gusta lo que leíste, dale play y compártelo con alguien que también viva de entregar a tiempo.— Sebastián Duarte, Picker Radar This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit <a href="https://pickeradar.com?utm_medium=podcast&utm_campaign=CTA_1">pickeradar.com</a>

April 29, 2026

Cómo Kobe escaló su delivery sin escalar sus costos - Episodio #3

Este es el primer caso de éxito de Voces del Delivery. Kleber Molina es Director General de KOBE, cadena ecuatoriana de QSR japonés con 23 locales en 4 ciudades. Llegó al rol con 25 años de experiencia en restaurantes y un mandato claro: convertir un buen negocio en uno escalable. En este episodio no habla de teoría — habla de lo que pasó cuando transformó la operación de delivery de KOBE con Picker como socio estratégico.Lo que KOBE logróEn tres años, los resultados hablan solos:* Costo por pedido reducido en un 75%. La flota propia tenía un costo por pedido que era inviable para escalar. Con el modelo híbrido on-demand, ese número cayó en tres cuartos. * Flota interna reducida a la mitad, con mayor volumen. La reducción fue orgánica no se suprimieron plazas, simplemente se quedaron con quienes entendieron que la eficiencia los beneficiaba a ellos también. * Tiempo de entrega bajó de 60+ minutos a 45. Al desglosar los tiempos por etapa, KOBE identificó dónde tenía control real y enfocó ahí la mejora.* El delivery pasó del 25% al 42% de la venta total. Con un modelo que ya no se frena al crecer, pudieron empujar la demanda con confianza. * El 25% del delivery total hoy pasa por canales propios. Y con eso viene algo que las plataformas de terceros no dan: la data granular del cliente. * WhatsApp representa el 50% del volumen de canales propios. Arrancó como un canal complementario sin grandes expectativas. Hoy es el canal de mayor peso.* Transacciones totales duplicadas en tres años. El resultado de hacer las cosas en el orden correcto. Para directores de operaciones o founders que están construyendo o transformando un canal de delivery propio, este episodio tiene mucha carne. This is a public episode. If you would like to discuss this with other subscribers or get access to bonus episodes, visit <a href="https://pickeradar.com?utm_medium=podcast&utm_campaign=CTA_1">pickeradar.com</a>

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En cada episodio entrevistamos a fundadores, operadores, expertos en logística, tecnología y restauración que están redefiniendo cómo se mueve el comercio en la región.

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👉 Modelos híbridos y flotas propias 👉 Reducción de comisiones y dependencia de apps 👉 Tecnología, IA y automatización 👉 Operación, rentabilidad y escalabilidad

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