王鵬談酒

About 王鵬談酒

這個節目，要帶你掌握生活中，關於酒的大小事。 你會在這裡聽到實用的酒類常識， 包括怎麼選、怎麼買、怎麼品、怎麼做餐酒搭配。 我會跟你分享，業界觀察、有趣經歷，餐廳體驗、 還有從事酒類文化教育工作的所見所聞、所思所感。 節目也會安排知識含量比較高的內容： 像是圖書導覽、讀書心得、學習方法分享。 我會帶你踏上品味養成之路。 跟著我們的腳步，你也可以過有酒相伴的愜意生活。 如果你是廠商，歡迎贊助我們，或者與我們合作！

Publisher

Paul Peng Wang

Category

arts

Language

zh

Explicit

No

First episode

11 Dec 2020

Latest episode

13 May 2026

Latest episodes

116 episodes in the feed.

1. 

   13 May 2026

   116- 〈再講究也不為過——Highball的日式標準〉

   歡迎收聽〈王鵬談酒〉！Highball有不同的意思，可以泛指混合碳酸飲料與烈酒的調酒，也可以專指威士忌加蘇打汽水。用威士忌作為基底的Highball，以日本的品味標準來說，似乎特別講究。這集節目，要聊聊我所看到的日本威士忌Highball，有哪些讓我印象深刻的地方與啟發。 從使用的杯具、冰塊、溫度、碳酸基底、威士忌的種類選擇與比例，還有調製過程的要求，其實都並不難，但卻因為嚴謹，所以其實也並不容易。而目的只有一個，那就是調製出一杯碳酸充沛、冰涼沁脾、強度適中、風味平衡的Highball！

2. 

   6 May 2026

   115- 〈法國河・法國酒——Rivers and Your Drinks〉

   歡迎收聽〈王鵬談酒〉！這一集節目，要帶你順著河流的邏輯，來理解法國的葡萄酒／葡萄烈酒（白蘭地）。 葡萄園經常沿著河岸闢建，其中的原因包括自然與人文兩大面向——天候與土質等自然條件，以及歷史經濟等人文條件，都能夠從河流的角度來理解。 節目裡會帶你認識隆河的自然環境條件，如何催生在地的葡萄品種希哈；而擁有一條可航行河，如何在歷史發展上，推動波爾多葡萄酒與干邑白蘭地產業的發展；而德國與法國境內的萊茵河流域，不乏葡萄酒鄉——法國境內的阿爾薩斯葡萄酒，從萊茵河谷的角度，又能看出什麼端倪呢？

3. 

   29 Apr 2026

   114- 〈動人心弦的FBI——假酒偵探故事〉

   歡迎收聽〈王鵬談酒〉！這集節目要聊的是一本書，原書標題是「Fake Bottle Investigation」簡稱FBI。所以可不是聯邦調查局啊！不過，書的內容確實也跟聯邦調查局有關——他們破獲一樁前所未有的假酒案。 布根地葡萄酒莊主人Laurent PONSOT偶然得知，他們從未生產過的一個年份，竟然即將在紐約拍賣！於是他踏上了阻擋這樁假酒交易的路，並且循著蛛絲馬跡，找到嫌疑犯，跨國展開調查，最後竟然還協助偵破了這起跨國詐騙案件。情節精彩萬分，筆觸細膩詼諧，內涵深刻讓人低迴不已。 這本書的中文版《誰在瓶中撒謊》由遠流出版，這集節目並沒有什麼劇透，別擔心。縱使我們想要劇透，也難以劇透，因為每一頁都是細節。我翻開這本書，一個上午，一口氣讀完，不忍離卷。我特別想要分享的是，身為假酒案的受害者兼見證人，彭索投身親自追查，是何等的勇氣、責任與榮譽心。 錄到最後，Mimi甚至感動到淚水在眼眶中打轉。只不過，這一集後半段，機器過熱，自動關機，所以也沒留下個Mimi流淚的證據。各位探員，你們能夠聽出有人哽咽的聲音嗎？

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