غذا بخش جداییناپذیر فرهنگ زندگی ما مردمان ایران زمین است. لذت دورهمیهای خانوادگی و دوستانه و سِیری در خاطرات بیپایان، از ادعاهای پختوپز تا ضیافت رستورانها و غذاخوریهای معروف. ویکیپز جایی برای یادگیری، بستری برای خاطرات و امکانی برای تاریخ است. هر اپیزود پادکست ویکیپز به یک غذا اختصاص دارد و این غذا بهانهای برای سرک کشیدن در حوزههای مختلف فرهنگی و تاریخی مردمان ایران و سایر کشورهای جهان است.
دوپیازه میگو یکی از غذاهای محبوب جنوب ایران، بهویژه استان بوشهر و هرمزگان است که با میگو، پیاز فراوان و ادویههای محلی تهیه میشود. در این اپیزود ویکیپز با تاریخچه، ویژگیها و جایگاه فرهنگی این غذای جنوبی آشنا میشویم؛ غذایی که با عطر ادویهها و طعم دریایی میگو، بخشی از فرهنگ غذایی سواحل خلیج فارس را به تصویر میکشد و یادآور پیوند زندگی مردم جنوب با دریا و نعمتهای آن است.
حامیان مالی این اپیزود:
گروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان) (https://www.cenanbakery.com/)
شرکت کشت و صنعت روژین تاک (https://www.instagram.com/rojin.co/)
مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (https://www.ojanagency.com/) (رضا میکاییلزاده (https://www.rezamikaeilzadeh.com/))
تهیهکننده: رامیار منوچهرزاده
نویسنده و کارگردان: نگین فیروزی
پژوهشگر: تارا کاشفی
نویسندهی متن غذا: مونا غفاری
گویندگان: رضا میکاییلزاده و نیلوفر کرانیزاده
تدوینگر: فرزانه رضایی
هویت بصری: مجید کاشانی
طراح کاور: نرگس فداکار
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپور
پشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزاده
مدیریت اجرایی پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
Website: https://wikipazpodcast.com (https://wikipazpodcast.com/)
Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast (https://instagram.com/wikipazpodcast)
Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast (https://twitter.com/wikipazpodcast)
Telegram: https://t.me/wikipazpodcast (https://t.me/wikipazpodcast)
7 Oct 2026
اپیزود ۴۴+ (خوراکیهای اردوی مدرسه ۱)
پفک، چیپس، لواشک، یخمکهای رنگی، تخمه و ساندویچهایی که همیشه کمی لهشده به مقصد میرسیدند… خوراکیهای اردو فقط خوراکی نبودند؛ بخشی از هیجان، رفاقت و خاطراتی بودند که هنوز بعد از سالها با یادآوریشان لبخند میزنیم. در قسمت اول اپیزود «خوراکیهای اردو» به سراغ همان مزهها و لحظههای سادهای میرویم که در کنار هم، اردو را برایمان به یکی از شیرینترین تجربههای کودکی تبدیل میکردند.
حامیان مالی این اپیزود:
شرکت کشت و صنعت روژین تاک (https://www.instagram.com/rojin.co/)
گروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان) (https://www.cenanbakery.com/)
مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (https://www.ojanagency.com/) (رضا میکاییلزاده (https://www.rezamikaeilzadeh.com/))
تهیهکننده: رامیار منوچهرزاده
نویسنده و کارگردان: نگین فیروزی
پژوهشگر: امیربهادر بیات
گوینده: رضا میکاییلزاده
تدوینگر: فرزانه رضایی
طراحی کاور: نرگس فداکار
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپور
هویت بصری: مجید کاشانی
پشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزاده
مدیریت اجرایی و پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
Website: https://wikipazpodcast.com (https://wikipazpodcast.com/)
Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast (https://instagram.com/wikipazpodcast)
Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast (https://twitter.com/wikipazpodcast)
Telegram: https://t.me/wikipazpodcast (https://t.me/wikipazpodcast)
23 Sept 2026
اپیزود پنجاه‌وسوم: نون خامهای
نون خامهای یکی از محبوبترین شیرینیها در ایران است. در این اپیزود ویکیپز، به سراغ ریشههای نون خامهای میرویم؛ از خمیر پفکی و شیرینیهای مشابه در کشورهای مختلف صحبت میکنیم و مسیر ورود این سبک شیرینی به ایران و شکلگیری نسخهای که امروز میشناسیم را بررسی میکنیم.
حامیان مالی این اپیزود:
شرکت کشت و صنعت روژین تاک (https://www.instagram.com/rojin.co/)
گروه صنعتی نامی نیک نهاد (سه نان) (https://www.cenanbakery.com/)
مالک و صاحب امتیاز پادکست: کانون تبلیغاتی اوژن (https://www.ojanagency.com/) (رضا میکاییلزاده (https://www.rezamikaeilzadeh.com/))
تهیهکننده: رامیار منوچهرزاده
کارگردان: نگین فیروزی
نویسنده: دنا منتظر
پژوهشگر: ساجده علیپور
نویسندهی متن غذا: مونا غفاری
گویندگان: رضا میکاییلزاده و نیلوفر کرانیزاده
تدوینگر: فرزانه رضایی
هویت بصری: مجید کاشانی
طراح کاور: نرگس فداکار
موسیقی پادکست: محمد برزیده و آیدین انزابیپور
پشتیبانی امور: فرشته میکاییلزاده و شیرین میکاییلزاده
مدیریت اجرایی پشتیبانی فضای مجازی: امین شیرپور
Website: https://wikipazpodcast.com (https://wikipazpodcast.com/)
Instagram: https://instagram.com/wikipazpodcast (https://instagram.com/wikipazpodcast)
Twitter: https://twitter.com/wikipazpodcast (https://twitter.com/wikipazpodcast)
Telegram: https://t.me/wikipazpodcast (https://t.me/wikipazpodcast)
Who has been a guest on wikipaz | ویکیپز
Names identified in recent episode analyses. Showing up to five guests.
Mohammad Etedali
Biuk Maleki
Morteza Ershad
مونا غفاری
مسیح طلوعی
Reach and audience
Public platform figures. Ratings count people who left a rating, not total listeners.
Apple Podcasts (US)
4.7 / 5
58 ratings
Spotify
4.7 / 5
30 ratings
Contact wikipaz | ویکیپز
Guest appearances
Books guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Questions about wikipaz | ویکیپز
Who hosts wikipaz | ویکیپز?
رضا میکاییلزاده and نیلوفر کرانیزاده host the show. Published by Wikipaz | ویکیپز.
How often do new episodes come out?
The show publishes bi-weekly, based on its RSS feed.
Does wikipaz | ویکیپز take guests?
Yes. Guests have been identified in episode analyses.
Host of wikipaz | ویکیپز?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
