Wine Talk di Amantidivino è il Podcast pensato per tutti gli appassionati che vogliono lasciarsi trasportare dal racconto genuino di una buona bottiglia di vino. Un viaggio sonoro all’interno del mondo enologico tra storia, tradizione, territorio e abbinamenti.
Protagonisti dei racconti sono sommelier, influencer, esperti del settore. Alle loro voci il compito di intrattenervi ed emozionarvi, a voi il piacere di ascoltare e conoscere.
Le puntate hanno come tema l’abbinamento vino e cibo.
Nella prima puntata il vino è abbinato ad un antipasto, nella seconda ad un primo piatto, nella terza ad un secondo piatto.
Un connubio spesso raccontato, ma presentato in chiave moderna e dinamica. Oltre ai classici parametri degustativi, grande spazio è dedicato alle sensazioni e alle emozioni che solo un calice di vino e un cibo ben abbinato sanno trasmettere, anche a distanza.
La prima stagione di Wine Talk non poteva che concludersi con una dolce puntata. Una puntata che racchiude l’essenza di Wine Talk: un podcast dove due eccellenze così varie ed uniche come vino e cibo s’incontrano nel racconto di sommelier appassionati e brillanti.
L’ultimo atto porta ancora la firma di Nicola Bonera, il quale, per l’occasione, ci porta gastronomicamente in Sardegna mentre enologicamente, come sempre, ci fa viaggiare per tutta la penisola alla scoperta di vini dolci davvero interessanti.
Vini perfetti da abbinare con il dolce tipico sardo: le Seadas
Buon Ascolto
27 Jul 2020
#14- Un viaggio lungo tutto lo stivale il secondo abbinamento di Nicola Bonera
Il vino è inclusivo. Il vino unisce le parti simili e avvicina quelle più lontane. Il vino italiano, in particolare, è specchio di un senso comune d’orgoglio che accompagna tutta la nostra penisola. Da Nord a Sud, da Est a Ovest.
Ecco che allora, il nostro Nicola Bonera, nella sua seconda puntata di Wine Talk ci accompagna, in un viaggio lungo tutto lo stivale proponendoci diverse etichette da abbinare ad un unico delizioso piatto.
A testimonianza di come il vino italiano, di famiglie italiane sia un patrimonio assolutamente inestimabile.
Buon Ascolto
20 Jul 2020
#13- Il primo abbinamento cibo vino di Nicola Bonera: lo spiedo.
La tredicesima puntata del Wine Talk coincide con il primo racconto dell’ultimo sommelier di questa stagione inaugurale… e che sommelier: Nicola Bonera, uno dei più importanti sommelier Ais.
Nicola, bresciano doc, non poteva che iniziare la sua esperienza al nostro Podcast dell'eccellenza gastronomica bresciana: lo spiedo. Un secondo piatto sontuoso, come lo definisce Nicola, che racchiude al suo interno storia, tradizione e miti.
Ma, soprattutto, si abbina alla perfezione con numerosi prodotti enologici. Qualche esempio? Parola a Nicola….
Buon Ascolto.
13 Jul 2020
#12- Un terzo squisito abbinamento cibo vino di Laura
Vino e cibo sono immagine degli innamorati. A seconda dei caratteri c’è chi trova l’equilibrio nella somiglianza chi nella diversità. Abbiamo quindi le “anime gemelle” oppure gli “opposti che si attraggono”.
Lo stesso vale per il vino e il cibo, i quali si possono unire o per analogia o per contrasto. In questa puntata di Wine Talk, Laura Bertozzi ci parla di un perfetto connubio tra simili dove la dolcezza di un gustoso dessert si lega all’amabilità di un vino davvero particolare.
Un ultimo racconto di Laura incredibilmente squisito….
Buon Ascolto
7 Jul 2020
#11- Cosa abbinare al risotto al tartufo? Scoprilo con la seconda puntata della sommelier commercialista
Il vino è il risultato di tre componenti: vigna, vignaiolo e condizione pedoclimatiche… il famoso TERROIR, tanto caro alla nostra sommelier Laura la quale, in questa puntata, ci porta nel bosco.
Dove la natura regna sovrana, dove il suono dei corsi d’acqua si sposa con il canto degli uccelli e dove i frutti della terra nascono rigogliosi. Questa splendida immagine che ci regala Laura è la trasposizione di un terroir unico, composto da:
Uve Pinot Nero, coltivate dall’azienda Zorzetting situata in Friuli Venezia Giulia… manca solo di scoprire il piatto abbinato...
Buon Ascolto
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29 Jun 2020
#10 - Quale vino abbinare con un aperitivo in riva al mare? La prima puntata di Laura
Difficile trovare qualcosa di più affascinante e poetico di un aperitivo in riva al mare con il tramonto che colora le onde di infinite tonalità.
Ecco, nella sua prima puntata al Wine Talk, Laura Bertozzi, la “sommelier” commercialista, come lei stessa si definisce, ci accompagna, attraverso il suo abbinamento cibo-vino, in questo suggestivo panorama.
Laura ci racconta un’esperienza sensoriale unica, quasi mistica, nella quale il momento conviviale dell’aperitivo si trasforma in un incredibile momento di piacere dove vino e cibo si uniscono in un tutt’uno.
Buon Ascolto
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22 Jun 2020
#09- il dolce sogno di Rachele, nel suo terzo abbinamento cibo vino.
Sognare è una delle più belle forme d’arte perché consente di esprimere la propria fantasia, la propria immaginazione, il proprio estro.
Consente di vedere oltre, di assaporare l'ebbrezza delle emozioni. Ed è quel che ci regala Rachele in questo dolce racconto, nel quale, per dolce, non si intende solo l’abbinamento dessert-vino dolce, quanto la dolcezza di una zia verso una nipote, di una terra verso i propri frutti, di un racconto verso i propri ascoltatori.
Gli ascoltatori siamo noi quindi lasciamoci trasportare e… sogniamo!
Buon Ascolto
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15 Jun 2020
#08- Andiamo in Sardegna con Rachele per il secondo abbinamento cibo-vino
Vino e cibo sono i frutti della terra. Sono l’espressione del territorio, sono la varietà della natura, sono il lavoro dell’uomo.
L’Italia, da questo punto di vista, possiede un patrimonio inestimabile, impossibile da paragonare con qualsiasi altra luogo del mondo. Ovunque vai, cibo-vino che trovi. Dal nord al sud, passando per il centro fino alle isole.
Ed è proprio su un’isola che fa tappa il secondo viaggio enogastronomico di Rachele Grandinetti: la Sardegna!
Buon Ascolto
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8 Jun 2020
#07- Il primo abbinamento di Rachele Grandinetti dal sapore calabro
Cibo. Vino. Famiglia.
Tre parole, un unico grande sentimento… Condivisione.
Condivisione di emozioni, esperienze, ricordi. Ed è proprio da qui, dai ricordi che Rachele Grandinetti, sommelier e responsabile della pagina Instagram Armonie di vino), ha deciso di iniziare il suo percorso al Wine Talk.
Essendo calabrese doc, il suo percorso non poteva che iniziare da casa con un abbinamento cibo-vino assolutamente territoriale e, di conseguenza, altamente sentimentale.
Un connubio tra la tradizione di famiglia impersonificata dalla cucina di nonna Esterina e la massima espressione del terroir calabro.
Per scoprire di che si tratta non ti resta che ascoltare l’emozionante racconto di Rachele…
Buon Ascolto
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1 Jun 2020
#06- Il terzo "dolce" abbinamento cibo vino proposto da Olga.
Cosa c’è di più dolce che sedersi su una bella terrazza vista mare gustando un delizioso dessert accompagnato dall’assaggio di un buon vino passito?
È lo straordinario scenario che ci disegna a suon di parole Olga Sofia Schiaffino, nel suo ultimo (per ora) intervento al Wine Talk.
Chiudi gli occhi e sogna…
Buon Ascolto
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25 May 2020
#05- Il secondo abbinamento di Olga Sofia Schiaffino
La Liguria è quasi sempre associata ai vini bianchi eppure esiste una zona, dipinta da Monet, nel quale cresce un vitigno che dà vita un vino rosso pazzesco.
Un vino rosso apprezzato alla corte papale di Papa Paolo III Farnese e allo stesso tempo da niente meno che Napoleone in persona.
Pittori, papi, conquistatori, nel racconto di Olga Sofia Schiaffino questo e tanto altro, per un secondo suggestivo percorso tra le radici e le gemme della viticoltura del versante ligure.
Nella trama, anche un amore mai dimenticato...
Buon Ascolto
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18 May 2020
#04- Aperitivo "luccicante" con Olga Schiaffino
Il vino è storia, il vino è cultura, il vino è arte. Assaggiare un vino diventa, dunque, un viaggio emozionale alla scoperta di un territorio e di tutte le sue sfumature.
Ed quello che ci regala, in questa puntata, Olga Sofia Schiaffino fondatrice del blog Wine Lovers Italy e miglior sommelier Ais del 2019 in Liguria. Il suo racconto, allora, non può che parlare proprio della terra ligure. Un vero paradiso naturale nel quale la viticoltura gioca un ruolo da protagonista!
Quale sarà il primo vino degustato da Olga? Vi diamo un indizio è un “gioiello”...
Buon Ascolto
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11 May 2020
#03- Abbinamento carne e vino scelto da patrickswinery
Dopo l’aperitivo e il primo piatto, è tempo di abbinare un buon calice di vino ad un secondo piatto. In particolare, un secondo di carne a cui non si può non abbinare una buona bottiglia di vino rosso.
Un piatto della tradizione gustato assieme ad un vino della tradizione. Sono queste le caratteristiche del terzo abbinamento scelto da Patrick che per l’occasione ha deciso di allargare la sua tavola.
Perché degustazione, fa sempre rima con CONDIVISIONE!
Buon Ascolto
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4 May 2020
#02- Abbinamento di Patrick con il primo piatto.
Il primo piatto rappresenta la tradizione, la cucina della nonna, i pranzi di famiglia. L’abbinamento primo piatto e vino è d’obbligo su qualsiasi tavola italiana, ma cambia a seconda della storia e delle abitudini di ogni famiglia.
Il nostro sommelier Patrick ha deciso di portarti direttamente a casa sua accogliendoti a tavola. Il menù prevede un primo piatto delizioso abbinato ad un vino per niente banale che rispecchia al massimo l’originalità e l’intraprendenza di Patrick.
Non ti resta che lasciarti trasportare dal suo racconto...
Buon Ascolto
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25 Apr 2020
#01 - L'aperitivo di patrickswinery un benvenuto frizzante.
L’aperitivo è un momento sincero, mai banale che custodiamo gelosamente all’interno della nostra frenetica settimana perchè ci fa sentire leggeri, spensierati, vivi.
La stessa leggerezza e spensieratezza utilizzata da Patrick Zanon (di Patrickwinery) nel raccontarti le emozioni e le sensazioni che scaturisce una buona bottiglia di vino abbinata ad un piatto sfizioso.
L’aperitivo, per lui, è brio è energia è carica è … Quale sarà, dunque, la sua scelta?
Buon Ascolto
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