Winemaking Experiences by Enartis è il podcast dedicato al mondo dell'enologia.<br /><br />Scopri in che modo la produzione di vino può essere sostenibile, etica e di qualità, portando al contempo innovazione!
Winemaking Experiences by Enartis (versione italiana)
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Podcast Overview
Winemaking Experiences by Enartis è il podcast dedicato al mondo dell'enologia.<br /><br />Scopri in che modo la produzione di vino può essere sostenibile, etica e di qualità, portando al contempo innovazione!
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🇮🇹
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6/6/2023
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Recent Episodes
July 31, 2025
Lieviti non-Saccharomyces: il futuro dell’enologia con Italiana Biotecnologie
Quali opportunità offre la biodiversità microbica per affrontare i cambiamenti climatici e creare vini dal profilo sempre più distintivo?<br /> <br />Benvenuti al quarto episodio della seconda stagione di Winemaking Experiences by Enartis, il podcast dedicato al mondo dell’enologia.<br /> <br />Con Paolo Antoniali, CEO di Italiana Biotecnologie, esploriamo il potenziale dei lieviti non-Saccharomyces: dalle strategie di biocontrollo per ridurre l’uso di solfiti, alle fermentazioni sequenziali che abbassano il tenore alcolico e ampliano la complessità aromatica.<br /> <br />Unisciti a noi per capire perché questi lieviti rappresentano il futuro dell’enologia e come possano trasformare le sfide delle cantine in opportunità, fornendo soluzioni sostenibili e ad alto valore aggiunto.
June 12, 2025
Rivoluzione del processo di vinificazione con il monitoraggio intelligente con Winegrid
Quali sono le sfide per l’enologia del presente che guarda al futuro?<br /><br />Benvenuti al terzo episodio della seconda Stagione di Winemaking Experiences by Enartis, il podcast dedicato al mondo dell’enologia.<br /><br />In questo episodio, esploriamo con il co-fondatore di Winegrid, Rogerio Nogueira, come le soluzioni di monitoraggio intelligente stiano rivoluzionando il processo di vinificazione, offrendo sensori remoti real-time che aiutano i produttori di vino a ottimizzare le operazioni in cantina, raggiungere una maggiore precisione e garantire risultati di alta qualità in modo costante.<br /><br />Scopriamo insieme come le tecnologie all'avanguardia stiano trasformando l’industria del vino.<br />
May 29, 2025
Digitalizzazione del settore vitivinicolo con Wine Luthier
Quali sono le ultime tendenze e innovazioni in enologia, e come stanno plasmando il futuro del vino?<br /><br />Benvenuti al secondo episodio della seconda Stagione di Winemaking Experiences by Enartis, il podcast dedicato al mondo dell’enologia.<br /><br />In questo episodio parleremo della digitalizzazione dell'industry del vino e dell'impatto che avrà in futuro. Discuteremo con il fondatore di Wine Luthier, Diego Fernández Pons, del Wine Positioning System e di come progettare vini su misura per il mercato, in modo da soddisfare le esigenze di consumatori e clienti.<br /><br />Scopriamo insieme come la digitalizzazione e l'intelligenza artificiale possano offrire nuove opportunità per le cantine.<br />
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