by Wouter Verkerk
In de moderne horeca draait het om magie tussen gast en medewerker. Dit gebeurt alleen als de 100 grote dingen op orde zijn—de basis voor een stabiele 8. Maar hoe maak je daar een 9 of 10 van? In mijn podcast bespreek ik met gasten de dingen die écht het verschil maken. Pas als de 100 grote dingen staan, kun je focussen op de 1000 kleine details die zorgen voor échte magie. Bezoek mijn website: wouterverkerk.nl
Language
🇳🇱
Publishing Since
12/19/2024
Pitch yourself as a guest, propose sponsorships, or reach out directly to the host.
May 7, 2026
<p>In deze aflevering van *Wouter & Friends* schuift een icoon uit de Nederlandse hospitality aan: Milo Berlijn. Met veertig jaar ervaring in de horeca, variërend van de spoelkeuken in Alkmaar tot de meest prestigieuze partycatering in de jaren '90, deelt Milo zijn ongezouten mening over het vak en de mens achter de medewerker.</p><p><br /></p><p>Milo en Wouter blikken terug op de tijd van PLU-nummers en vakmanschap, maar kijken vooral vooruit. Waarin schuilt de echte kracht van gastvrijheid? Waarom focussen we ons zo vaak op die 5% 'lastige' gasten in plaats van de 95% die wel leuk is? En hoe zorgen we ervoor dat we in een wereld vol AI en technologische vernieuwing de menselijke verbinding niet verliezen?</p><p><br /></p><p>Een gesprek over dankbaarheid, de kunst van het 'gewoon doen' en Milo’s nieuwe ambities (waaronder het behalen van zijn touringcar-rijbewijs). </p><p><br /></p><p>### Onderwerpen die aan bod komen:</p><p>* **De weg van autodidact naar theater:** Hoe Milo als 16-jarige begon in een bowlingcentrum en uiteindelijk in een uitverkocht Carré eindigde.</p><p>* **De magie van partycatering:** De gloriedagen bij Martinair Party Service en hoe je met simpele zakdoekjes het verschil maakt op emotionele momenten.</p><p>* **Gastvrijheid begint bij jezelf:** Waarom we minder naar het gedrag van de gast moeten kijken en meer naar onze eigen instelling.</p><p>* **’Wie ben jij nou?’:** Een duik in Milo’s boek en zijn passie voor de psychologie achter hospitality.</p><p>* **Toekomst van het vak:** Waarom het MBO de weg naar baanzekerheid is en hoe ondernemers hun personeel weer als mensen moeten zien in plaats van 'kostenposten op pootjes'.</p><p>* **Legacy en rust:** Hoe Milo nu kiest voor minder stress en meer plezier, waaronder dromen over kerstmarkten en touringcars.</p><p><br /></p><p>Vermelde namen en links:</p><p>* **Milo Berlijn:** Trainer, spreker en auteur van het boek *'Wie ben jij nou?'*.</p><p>* **Martin van Bourgonje:** Over de beginjaren bij Merlet.</p><p>* **Hotel-Restaurant Merlet** en **De Echoput**.</p><p><br /></p><p>**Heb je genoten van deze aflevering?** Vergeet je dan niet te abonneren op de podcast en laat een review achter!</p>
January 7, 2026
<p>Samen met directeur van Horecava Florentine Rijkmans heb ik het over de Horecava 2026 en het thema 'betaalbare luxe'. "Wat is de behoefte van de gast? Wat wil die op het moment dat die bij mij binnenkomt? En dát bieden. Dat is betaalbare luxe voor de gast" aldus Florentine. Luister mee en... zie ik je daar?</p><p><br></p><p>In de moderne horeca draait het om één ding: het moment waarop er magie ontstaat tussen gast en medewerker. Dat moment komt niet vanzelf. Het kan alleen gebeuren als je de 100 grote dingen op orde hebt. Die grote dingen vormen de basis en zorgen voor een stabiele 8.</p><p><br></p><p>Maar wat zijn die dingen en hoe breng je jouw zaak naar een 9 of zelfs een 10? Daarover ga ik in gesprek met verschillende gasten in mijn nieuwe podcast. Samen bespreken we de dingen die écht het verschil maken in de horeca. Want pas als de 100 grote dingen staan, kun je je richten op de 1000 kleine details die zorgen voor échte magie.</p><p><br></p><p>Wouter Verkerk is spreker, adviseur en trendwatcher op het gebied van Horeca en Gastvrijheid. Jaarlijks verzorgt hij ruim 100 presentaties en workshops voor kleine en grote groepen medewerkers en of ondernemers van bedrijven uit de horeca en andere branches die zich verwant voelen met de thema’s gastvrijheid en service. Wekelijks schrijft hij op deze website een veelgelezen <a href="https://wouterverkerk.nl/">blog</a> over uiteenlopende thema’s met een focus op horeca. Er is echter weinig verbeelding nodig deze te vertalen naar andere branches.</p><p><br></p><p>Wouter is oprichter en eigenaar van <a href="https://verkerkbarstra.nl/">Verkerk Bartstra</a> en <a href="https://horecabo.nl/">Horecabo</a>.</p><p><br></p><p>Volg Wouter Verkerk:</p><p><a href="www.instagram.com/wouterverkerk">www.instagram.com/wouterverkerk</a> </p><p><a href="https://www.facebook.com/horecablogsenquotes">www.facebook.com/horecablogsenquotes</a></p><p><a href="https://www.tiktok.com/@wouter.verkerk">www.tiktok.com/@wouter.verkerk</a></p><p><br></p><p><br></p><p>Website:</p><p><a href="www.wouterverkerk.nl">www.wouterverkerk.nl</a> </p>
December 10, 2025
<p>Samen me <a href="https://www.linkedin.com/in/graveland/" target="_blank" rel="noopener noreferer">Boudewijn Graveland </a>van <a href="https://www.thebrandingclub.com/" target="_blank" rel="noopener noreferer">The Branding Club </a>bespreek ik deze week het belang van goede branding. Moet er dan echt óveral een logo'tje op, of kan het ook anders?</p><p><br></p><p>In de moderne horeca draait het om één ding: het moment waarop er magie ontstaat tussen gast en medewerker. Dat moment komt niet vanzelf. Het kan alleen gebeuren als je de 100 grote dingen op orde hebt. Die grote dingen vormen de basis en zorgen voor een stabiele 8.</p><p><br></p><p>Maar wat zijn die dingen en hoe breng je jouw zaak naar een 9 of zelfs een 10? Daarover ga ik in gesprek met verschillende gasten in mijn nieuwe podcast. Samen bespreken we de dingen die écht het verschil maken in de horeca. Want pas als de 100 grote dingen staan, kun je je richten op de 1000 kleine details die zorgen voor échte magie.</p><p><br></p><p>Wouter Verkerk is spreker, adviseur en trendwatcher op het gebied van Horeca en Gastvrijheid. Jaarlijks verzorgt hij ruim 100 presentaties en workshops voor kleine en grote groepen medewerkers en of ondernemers van bedrijven uit de horeca en andere branches die zich verwant voelen met de thema’s gastvrijheid en service. Wekelijks schrijft hij op deze website een veelgelezen <a href="https://wouterverkerk.nl/">blog</a> over uiteenlopende thema’s met een focus op horeca. Er is echter weinig verbeelding nodig deze te vertalen naar andere branches.</p><p><br></p><p>Wouter is oprichter en eigenaar van <a href="https://verkerkbarstra.nl/">Verkerk Bartstra</a> en <a href="https://horecabo.nl/">Horecabo</a>.</p><p><br></p><p>Volg Wouter Verkerk:</p><p><a href="www.instagram.com/wouterverkerk">www.instagram.com/wouterverkerk</a> </p><p><a href="https://www.facebook.com/horecablogsenquotes">www.facebook.com/horecablogsenquotes</a></p><p><a href="https://www.tiktok.com/@wouter.verkerk">www.tiktok.com/@wouter.verkerk</a></p><p><br></p><p>Website:</p><p><a href="www.wouterverkerk.nl">www.wouterverkerk.nl</a> </p>
Have a different question and can't find the answer you're looking for? Reach out to our support team by sending us an email and we'll get back to you as soon as we can.
In de moderne horeca draait het om magie tussen gast en medewerker. Dit gebeurt alleen als de 100 grote dingen op orde zijn—de basis voor een stabiele 8. Maar hoe maak je daar een 9 of 10 van? In mijn podcast bespreek ik met gasten de dingen die écht het verschil maken. Pas als de 100 grote dingen staan, kun je focussen op de 1000 kleine details die zorgen voor échte magie.
Bezoek mijn website: wouterverkerk.nl
This podcast updates daily.
This podcast is available on 4 platforms including Apple Podcasts, Spotify, and more. You can also use the RSS feed directly.
Yes, this podcast regularly features guests.
Pod Engine is not affiliated with, endorsed by, or officially connected with any of the podcasts displayed on this platform. We operate independently as a podcast discovery and analytics service.
All podcast artwork, thumbnails, and content displayed on this page are the property of their respective owners and are protected by applicable copyright laws. This includes, but is not limited to, podcast cover art, episode artwork, show descriptions, episode titles, transcripts, audio snippets, and any other content originating from the podcast creators or their licensors.
We display this content under fair use principles and/or implied license for the purpose of podcast discovery, information, and commentary. We make no claim of ownership over any podcast content, artwork, or related materials shown on this platform. All trademarks, service marks, and trade names are the property of their respective owners.
While we strive to ensure all content usage is properly authorized, if you are a rights holder and believe your content is being used inappropriately or without proper authorization, please contact us immediately at hey@podengine.ai for prompt review and appropriate action, which may include content removal or proper attribution.
By accessing and using this platform, you acknowledge and agree to respect all applicable copyright laws and intellectual property rights of content owners. Any unauthorized reproduction, distribution, or commercial use of the content displayed on this platform is strictly prohibited.