细管胡同

About 细管胡同

细品人生，管窥世事 大厂程序员和三甲医院医生的闲聊播客，让我们一起“和医生聊些别的话题”

Publisher

ABlackberry

Category

health & fitness · society & culture

Language

zh

Explicit

No

First episode

16 Oct 2021

Latest episode

24 Sept 2026

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66 episodes in the feed.

1. 

   24 Sept 2026

   《欢迎来龙餐馆》里的美式中餐究竟是什么？

   本期节目我们从美式中餐的定义出发，回顾了美式中餐的历史发展脉络，并介绍了几种代表性菜品。最后，我们还讨论了美式中餐的文化影响与社会意义。 主要内容 00:35 什么是美式中餐？ 02:59 美国人接触中餐最早的记录 05:57 淘金热与萌芽期 11:21 杂碎热与普及期 12:28 一位法国医生的指控 14:06 王清福的反击 18:29 王清福列的菜单里提到了炒杂碎 20:04 波西米亚人与炒杂碎 24:53 炒杂碎的起源 26:01 李鸿章访美与杂碎热 31:54 杂碎热的原因：一种深沉的满足感 33:12 对杂碎非中国菜的质疑 34:12 多元化发展期 36:00 1950年代末中餐馆经营惨淡 37:02 《排华法案》的终结 37:54 杨步伟的故事 42:19 北平饭店和约翰尼·钱的餐厅 43:24 福禄寿餐厅 44:50 1972年尼克松访华掀起新一轮中餐热潮 46:21 美式中餐的连锁化与商业化 51:15 美式中餐的核心特征与与中国菜的差异 52:03 左宗棠鸡 56:03 橘子鸡和芝麻鸡 58:02 木须肉 1:01:51 芙蓉蛋 1:04:49 蒙古牛肉 1:06:35 炸蟹角（Crab Rangoon） 1:07:38 蛋卷（egg roll） 1:09:08 幸运饼干（Fortune Cookie） 1:12:02 文化影响与社会意义 1:13:53 美式中餐的发展史本质上是一部华人移民的奋斗史 参考资料 [美]安德鲁·科伊《来份杂碎：中餐在美国的文化史 (https://book.douban.com/subject/26680436/)》 [清]红杏主人 《粤菜第一书:美味求真 (https://book.douban.com/subject/25847126/)》 [美]M.F.K.费雪 《如何煮狼 (https://book.douban.com/subject/35200361/)》 [美]詹妮弗·李《幸运签饼纪事 (https://book.douban.com/subject/25315047/)》 本期歌单 Liam Gallagher 《Chinatown》 在小宇宙查看该单集文稿 (https://oia.xiaoyuzhoufm.com/player/6ab4bb97e742e36efcbab2ce?openTranscript=true&utm_source=rss&as=cHQ9MTIyNjE5MjQ3JmN0PXJzcyZtdD04&autoOpen=false)

2. 

   23 Aug 2026

   真的猛士，敢于直面自己的体检报告

   本期节目我们讨论了体检项目的选择、体检前的准备、体验报告的解读等问题。另外，我们还涉及了体检可能存在的一些负面影响。 主要内容 00:21 体检的重要性 01:43 体检应该做哪些项目？ 07:40 体检前的准备 10:34 好的体检应该是什么样的? 12:14 为什么公立医院体检那么贵? 13:25 需要向体检医生交代哪些既往史、生活史、家族史？ 17:35 体检报告看不懂怎么办？ 19:50 肝功能、肾功能、甲状腺功能指标怎么看？ 21:55 尿常规中的蛋白尿和潜血是不是肾脏问题？ 23:40 对结节、囊肿、斑块、息肉、结石感到焦虑怎么办？ 35:11 脂肪肝能痊愈吗？ 38:11 体检的一些负面影响 48:54 “重要的不是治愈，而是带着病痛活下去” 在小宇宙查看该单集文稿 (https://oia.xiaoyuzhoufm.com/player/6a8a8bd9ef65145dfcc3de46?openTranscript=true&utm_source=rss&as=cHQ9MTIyNjE5MjQ3JmN0PXJzcyZtdD04&autoOpen=false)

3. 

   26 Jul 2026

   从“量化自我”到“均值人”可穿戴设备的历史、原理、反思与争议

   本期节目介绍了可穿戴设备的发展历程、工作原理以及一些反思和争议。 主要内容 01:54 可穿戴设备的发展历程 15:16 可穿戴设备的原理 35:17 量化生活（Quantified Self） 37:02 可穿戴设备定位尴尬 42:36 可穿戴设备带来的“数值困扰” 45:16 量化自我是一种自我追踪与自我规训 算盘戒指 Pulsar（脉冲星）计算器手表 电视腕表Seiko TV Watch 参考资料 步数、压力与睡眠：可穿戴设备还能测量什么？ (https://www.swissinfo.ch/chi/%E5%8C%BB%E7%96%97%E4%BF%9D%E5%81%A5%E5%88%9B%E6%96%B0/%E6%AD%A5%E6%95%B0%E3%80%81%E5%8E%8B%E5%8A%9B%E4%B8%8E%E7%9D%A1%E7%9C%A0%EF%BC%9A%E5%8F%AF%E7%A9%BF%E6%88%B4%E8%AE%BE%E5%A4%87%E8%BF%98%E8%83%BD%E6%B5%8B%E9%87%8F%E4%BB%80%E4%B9%88%EF%BC%9F/90700800) 可穿戴健康设备的是是非非 (https://paper.people.com.cn/jksb/html/2015-05/25/content_1572734.htm) 智能可穿戴设备给生活带来便捷也带来“数值困扰” (https://www.zgjssw.gov.cn/yaowen/202312/t20231222_8176291.shtml) 作为媒介的可穿戴设备：身体的数据化与规训 (https://www.cssn.cn/xwcbx/__deleted_2022.12.31_13.46.18__xwcbx_xkqy/202208/t20220802_5440132.shtml) 本期歌单 张楚 《老张》 范晓萱,杨峻荣 《健康歌》 在小宇宙查看该单集文稿 (https://oia.xiaoyuzhoufm.com/player/6a658021a3fec224d5a362ae?openTranscript=true&utm_source=rss&as=cHQ9MTIyNjE5MjQ3JmN0PXJzcyZtdD04&autoOpen=false)

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