香港故事 - 老店情未了• 香港世一

About 香港故事 - 老店情未了• 香港世一

香港是個步伐急速的商業城市，地方雖小，但商業頻繁，發展一日千里。雖然新興行業不斷發展，但舊式店舖仍有生存空間，百花齊放。然而經過這三年的疫境考驗，部份老店還是敵不過時代洪流，結業告终。可幸的是，當中仍有不少老店能堅毅地生存著，不論是加點新意思，或是來個大革新，祖業依然堅守，再繼往開來。這些老店不只是在香港街知巷聞，有些更早已衝出國際，聞名於世。她們是不少遊客必到的觀光聖地及打卡熱點。為迎接未來陸續放寬的出入境限制，迎來更多旅客訪港，造訪經典店舖將再次成為旅客們的熱門活動。本輯《香港故事》將帶大家走訪不同的老字號食肆及商店，細味她們的魅力所在。

Publisher

RTHK.HK

Category

society & culture

Language

zh

Explicit

No

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20 Aug 2023

Latest episode

29 Oct 2023

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11 episodes in the feed.

1. 

   29 Oct 2023

   超市的傳說

   香港開埠以來百多年歷史，通泰行如同歷史見證人。第一代創辦人由街邊擺檔直至開設辦館再轉營成超市,經歷一次又一次時代的衝擊,包括大型連鎖超市減價戰，當時有些分店也被迫關門,之後通泰行致力於罐頭、米、粉麵、酒….等等批發生意,超級市場才可賴以生存。直到現今,雖然只剩餘西營盤總店,為了保留香港昔日情懷,超市仍售賣不少懷舊物品,疫情其間,雖然生意減少,老闆不但沒有辭退任何員工,而且更時常派物資給有需要的街坊,是一間充滿人情味的老店。 #香港好去處#老店#老字號#西營盤#通泰行#香港故事#香港超市#罐頭#米#...

2. 

   22 Oct 2023

   一代宗師

   高和1920年代在上海開業，由於造鞋工藝精湛，名人如貝聿銘，金庸，包玉剛都曾是高和客人。高和經歷差不多一個世紀，經過他們的努力，以及近年社會從新認識“Bespoke”訂造藝術，有信心能守住這門手藝。亞民興昌逾百年歷史，本地不少政商界高層包括李嘉誠，李國寶是多年客人。為了保持製作水準，從不外包製作，每件西裝均屬「香港製造」。 #香港好去處#老店#老字號#香港手藝#香港製造#香港故事#中環#高和#亞民興昌#皮鞋#西裝#造鞋工藝#度身訂造#洋服#Bespoke工藝#香港文化

3. 

   15 Oct 2023

   跨越五代的番菜

   太平館餐廳有超過160年歷史，是中國首家由中國人開設的西餐廳。多道招牌菜色例如瑞士雞翼、梳乎厘、燒乳鴿、煙䱽魚等，都為人津津樂道。但如何確保這個百年美味道能一直傳承下去？還有這個記憶載體如何能繼續如常運作，勾起一代又一代人回憶？這必然餐廳是第五代傳人徐錫安最重要的課題。 #香港好去處#老店#老字號#香港美食#HKFoodie #香港故事#佐敦#中環#銅鑼灣#尖沙咀#香港餐廳#太平館#太平館餐廳#中西合璧#中式西餐#港式西餐#鼓油西餐#瑞士汁#瑞士雞翼#梳乎厘#燒乳鴿#煙䱽魚#懷舊西餐廳#波七#香港文化

4. 

   8 Oct 2023

   經典茶室

   水滾茶靚，一盅兩件，陸羽茶室不但是米芝蓮推薦的食府，今年更是開業九十年，以懷舊點心和粵菜打響名堂，將傳統的飲茶文化傳承至今。 茶室古色古香，有價值連城的國畫大師張大千真跡，是碩果僅存的嶺南風格，不過員工與老闆之間的人情味，更是令人津津樂道。 至於點心製作,師傅為求保留正宗滋味，講究材料新鮮,好像豬潤燒賣就堅持用頂級黃沙潤,另外亦有多款著名菜式，如燒雲腿鴿片，碧綠生魚卷,脆皮糯米雞等都令人垂涎三尺。 #香港好去處#老店#老字號#香港美食#HKFoodie #香港故事#中環#陸羽茶室#米芝蓮食府#...

5. 

   1 Oct 2023

   當西餐遇上豉油

   港式西餐，又稱「豉油西餐」，是幾代香港人的集體回憶。 森美餐廳，成立於1969年，屹立於西營盤超過半世紀。創辦人葉聯一生醉心法國料理，以酒店級廚藝、相宜價格，讓當時的普羅大眾都能一嚐鋸扒滋味。及後更因應本地華人食客口味，發展出「豉油西餐」，並於同一間餐廳之內，同時營運兩個平行宇宙——「豉油西餐廳」及「扒房」，以森美汁牛柳、美酒班戟、熱貓、黑牛等經典菜式，吸引不少名人明星成為座上客。 門口巨型霓虹牛牛招牌，由葉聯親自設計，曾被視作西環地標，多年前因遵守安全條例而拆卸，現更存放於M+博物館公開展覽。...

6. 

   24 Sept 2023

   在世間遮風擋雨 有一種愛

   香港人手造遮老字號——梁蘇記於1885年開業，由第四代後人梁孟誠默默地堅守家業。店舖今年經歷搬遷及接班，繼續堅持人手製造及提供永久包修服務，主持人會到訪新店外，亦會參加第五代後人梁沅淇開辦的人手造遮工作坊。 究竟梁蘇記是怎樣能夠抵抗時代的衝擊，將家業傳承下去？ #香港好去處#老店#老字號#香港故事#尖沙咀#梁蘇記#人手造遮#人手造遮工作坊#遮#香港文化

7. 

   17 Sept 2023

   正宗‧嚐素

   開業超過一個世紀嘅齋菜館，至今傳承五代。馳名中外嘅傳統小食-齋滷味，盛載住唔少香港人嘅童年回憶而甜酸齋更加係最受食客歡迎。街坊們都長期光顧，好多人更加係慕名而來。老店能夠迄立至今，靠嘅就係幾代人嘅努力同堅持。面對第二個百年，佢哋又會點應對？ #香港好去處#老店#老字號#香港美食#HKFoodie #香港故事#灣仔#齋菜館#甜酸齋#東方小祇園齋菜#齋滷味#香港文化

8. 

   10 Sept 2023

   「樓下」的風景

   樓梯舖是香港獨有的風景，是本地難得一見的建築紀錄。榮華賣繡花拖鞋，坐落油麻地彌敦道樓梯間。店舖不夠一百尺，戲水鴛鴦繡花鞋，是不少準新娘的必買之選。另一間樓梯舖是根記補鞋，九十年代初，老闆權哥爸爸患病，他卻堅持他的補鞋工作。為了父親，他最後揀選了重拾補鞋的手藝。 #香港好去處#老店#老字號#香港故事#油麻地#彌敦道#樓梯舖#繡花鞋#榮華繡花鞋#根記補鞋#香港文化

9. 

   3 Sept 2023

   白粥豈不懂芝麻糊的黑

   吃在嘴裡，甜在心頭；背後卻有人嚐盡甘苦。佐敦寧波街有兩間地道老店，分別為新興棧食家和佳佳甜品，迄立接近半世紀。一間賣魚生滾粥，一間賣各式各樣的中式糖水，兩間一直都得到街坊、食客支持。雖然經營食肆充滿辛酸，但這兩間老店都因為對家人的愛而堅持做下去，用一碗碗粥、糖水盛載住他們的故事。 #香港好去處#老店#老字號#香港美食#HKFoodie #香港故事#油尖旺#佐敦#廟街#新興棧食家#佳佳甜品#粥#生滾粥#銅煲#中式糖水#芝麻糊#杏仁露#核桃露#街坊美食#宵夜#霓虹燈#香港文化#米芝蓮食府

10. 

    27 Aug 2023

    彩虹盛宴

    彩虹邨有一間已經開業超過58年的酒家，時至今日它依然坐無虛席，金碧酒家由1964年，彩虹邨金碧樓落成開始，已經在邨內營業，阮秋老先生是當時的酒家老闆，同時他積極參與邨內的公共事務，可以說是邨內的大善人。阮家幾位兄弟姊妹，自小已經在店內幫手，阮老先生過身之後，阮氏一家接手爸爸的店子，齊心合力，將經典延續。本集除了會和大家認識此老店的故事之外，亦會和大家一同欣賞四款傳統菜色的製作過程，包括鼓油雞、錦滷雲吞、酥炸蟹鉗以及茄汁大蝦，來一場眼目的盛宴。 #香港好去處#老店#老字號#香港美食#HKFoodie...

11. 

    20 Aug 2023

    回憶的味道

    香港是一個是傳統同現代結合的地方，坊間不少懷舊的中式小食，都可以勾起很多人的回憶。 1927年創立的陳意齋，已經有近一百年歷史，傳統的涼果零食，曾被譽為「天上零食」，當中蝦子扎蹄更是每天新鮮，一直堅持在香港人手製造。 至於座落青衣村落的大歡喜餅家，店主兩兄弟為延續父親的心願，讓街坊品嚐傳統滋味，一直努力承傳，製作別具特色的竹葉年糕和鴨潤月餅，只此一家，令人回味。 #香港好去處#老店#老字號#香港美食#香港故事#中環#陳意齋#青衣#大歡喜餅家#懷舊中式小食#蝦子扎蹄#竹葉年糕#鴨潤月餅#HKFood...

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