新しい「食の常識」が分かる Food-Tech-Info「フードテックインフォ」

About 新しい「食の常識」が分かる Food-Tech-Info「フードテックインフォ」

世界のフードテック企業の最新情報をわかりやすく要約、配信。 新しい「食の常識」について解説。 https://food-tech-info.com/

Publisher

Junichiro Maeda

Category

arts

Language

ja

Explicit

No

First episode

19 Jan 2021

Latest episode

1 Apr 2021

Latest episodes

42 episodes in the feed.

1. 

   1 Apr 2021

   草食動物の仕組みをまねてプロテインパウダーを作ったスーパーブリューフード

   草食動物の体の大きさの仕組みを解明して、代替タンパク質の開発に成功したSuperBrewed Foodについて要約。 新しいプロテイン「TBD」は非遺伝子組み換えの扱い代替タンパク質を材料にして2022年に代替チーズを製品化予定 https://food-tech-info.com/super-brewed-foods-fermented-microbes-to-create-high-protein/ (https://food-tech-info.com/super-brewed-foods-fermented-microbes-to-create-high-protein/)

2. 

   19 Mar 2021

   白身と黄身が分かれている植物ベースの代替卵を開発したFloat Foods

   製品の一般販売が近いと予想されるFloat Foodsのプラントベース代替卵「OnlyEg」。 公開されている情報は少ないものの…その代替卵は従来のものよりも、鶏卵に近い。 https://food-tech-info.com/plant-based-egg-singaporean-company/ (https://food-tech-info.com/plant-based-egg-singaporean-company/) Image Source:https://www.floatfoods.com/

3. 

   10 Mar 2021

   抜群の持続可能性と生産性がある藻類タンパク質を開発するSophie’s Bionutrients

   シンガポールのスタートアップSophie’s Bionutrientsは、微細藻類から代替タンパク質を開発。 その高い持続可能性の比較対象は畜産だけでなく、同じフードテック業界で使用される豆たんぱく質も含まれている。

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