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業務スーパー情報 by mitok
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April 29, 2025
業スーのおさかな食材で蒲焼き丼！ 「骨とりさばフィレ（定塩）」の塩味ちょい強めだけど丼物アレンジでおいしくいただける
「業スーのおさかな食材で蒲焼き丼！ 「骨とりさばフィレ（定塩）」の塩味ちょい強めだけど丼物アレンジでおいしくいただける」業務スーパーにある冷凍魚介のなかでも、「骨とりさばフィレ（定塩）」は及第点のクオリティといったところでしょうか。塩味が付いたさば半身の冷凍品です。平均的なサイズで4枚入り。塩気の濃さや脂のりに関しては好みを分けるポイントもちらほら見つかりますけど、丁寧に骨を除去した食べやすさは魅力的な一品ですよ。「骨とりさばフィレ（定塩）」の価格・内容量は？「骨とりさばフィレ（定塩）」は462円（税込、税抜428円）で販売中。冷凍さば半身が4枚入って、内容量は340g（1枚85g）。神戸物産が中国から輸入・販売するプライベートブランド品。コスパ（単価）は100gあたり約136円、1枚あたりは約116円。冷凍さばは一般スーパーだと安くて220円/1枚ぐらい。本品がちょい小さめなのを差し引いても、十分手頃に感じられます。「塩さばフィーレ 3枚入」（420g・581円・約138円/100g）や「さば切身 5切入」（325g・429円・132円/100g）もラインナップされています。コスパ感は横並びといったところ。あわせて読みたい業スーの手堅い魚食材！ 「さば切身」は骨がアレだけど塩焼き・味噌煮づくりに選びたい業務スーパーにある魚介食材だと、「さば切身」は定番系のひとつですね。ノルウェー産の冷凍サバです。 カット済みの無塩タイプ。小骨が除去されていないのはネックだけ すこし水気が多い点に要注意加熱用のさばフィレです。冷蔵庫に1～2時間ほど置いて、半解凍の状態になったら加熱調理しましょう。食塩水に漬け込む定塩加工をされているためか、加熱時のドリップはやや多め。完全解凍した状態で焼くと身も崩れやすくなるので、解凍具合には注意する必要があります。やや淡白でしょっぱいけどおかず用途には及第点サイズはやや小ぶりで、厚みもすこし物足りない感があるものの、食感的には合格点です。しっかり焼けば水気も気にならず、ふっくらとした仕上がりに。口の中でほぐれるような口当たりを楽しめます。風味自体は淡白寄り。平均的な旨みの強さといった印象です。かわりに塩味がやけに立って感じられます。
April 27, 2025
業スーの冷凍サカナはこれがおすすめ！ 「塩さばフィーレ」は半身3枚ボリュームあるし脂のりもあって焼き魚にも煮物にもよき
「業スーの冷凍サカナはこれがおすすめ！ 「塩さばフィーレ」は半身3枚ボリュームあるし脂のりもあって焼き魚にも煮物にもよき」業務スーパーでしっかりした魚介おかずを確保したい時は、「塩さばフィーレ」を探してみてください。大きめのさば半身が3枚入った冷凍品です。塩気は穏やかで、脂のりもそこそこ良好。コスパも悪くない価格設定ですし、焼き魚用にも煮物用にも使いやすい一品ですよ。「塩さばフィーレ」の価格・内容量は？「塩さばフィーレ」は業務スーパーでは581円（税込、税抜538円）で販売中。冷凍さばが3枚入って、内容量は420g（1枚140g）。さばの原料原産地はノルウェー、原産国（加工地）は中国、輸入・販売はアクティブマリン。コスパ（単価）は100gあたり約138円、1枚あたりは約194円。冷凍さばは一般スーパーだと安くて220円/1枚ぐらいなので、劇的に安くはないけどまあまあ手頃と言えそうです。ちなみに同じメーカーの「さば切身 5切入」（325g・429円・132円/100g）もラインナップされています。そちらは無塩タイプで、本品より少しだけコスパ良好なポジションです。あわせて読みたい業スーの手堅い魚食材！ 「さば切身」は骨がアレだけど塩焼き・味噌煮づくりに選びたい業務スーパーにある魚介食材だと、「さば切身」は定番系のひとつですね。ノルウェー産の冷凍サバです。 カット済みの無塩タイプ。小骨が除去されていないのはネックだけ 軽く解凍して加熱するだけ解凍方法は記載されていませんが、冷蔵庫に1～2時間ほど置けば問題ありません。余計な水分も出づらく、扱いやすい印象。解凍したらそのままレシピに応じて調理しましょう。焼き魚にぴったりの優等生タイプ身は引き締まっていて、ぎゅっと詰まったような食感。口当たり自体は柔らかく、ほろっと崩れるような歯ざわりです。とくに皮目はふんわりしていて香ばしく仕上がります。小骨は未処理ですが、そう多くないので大して気になりません。脂のりと旨みの強さも及第点。風味の良さを引き立てる程度の塩気で、どこを取ってもそつのないクオリティといえます。さば大根やトマト煮にも合うそのままおかずにできる濃さですけど、塩味自体はきつくありません。アレンジも問題なく加えられます。
April 26, 2025
業スー屈指の酒のおつまみかも？ 「いかエンペラの天ぷら」は肉厚弾力食感としみだす旨みがたまらない
「業スー屈指の酒のおつまみかも？ 「いかエンペラの天ぷら」は肉厚弾力食感としみだす旨みがたまらない」業務スーパーでおつまみを確保するなら「いかエンペラの天ぷら」を試してみてください。いかのえんぺら（耳）だけを集めた、ちょっと珍しい魚介揚げ物です。他の部位に比べると、もっちり肉厚かつ弾力強め。天ぷらの衣も軽快なサクサク感ですし、食べごたえと食感の良さが両立した優秀な一品といえます。「いかエンペラの天ぷら」の価格・内容量は？「いかエンペラの天ぷら」は483円（税込、税抜448円）で販売中。内容量は400g。神戸物産が中国から輸入・販売するプライベートブランド品。コスパ（単価）は100gあたり約121円。いかの天ぷらは一般スーパーだと200円/100g程度のものが多いので、わりあい安価と言えそうです。ちなみにいかの揚げ物というジャンルだと「おつまみいか天ぷら」（400g・537円・約134円/100g）などもラインナップされていますが、最近あまり見かけない印象かも。コスパ感は大差ないので、このジャンルは店頭で見かけたやつを試せばOKかと。あわせて読みたい業務スーパーの「おつまみいか天ぷら」は本当におつまみ向き？ 味付け不要でスナック的おいしさ業務スーパーで販売されている「おつまみいか天ぷら」をご存じでしょうか。 スパイシーに味付けされた冷凍いか天ぷらです。ボリューム的には胴体の輪切りが多めで、身の さっと短時間で揚げられる170℃の油で凍ったままの本品を5個あたり約3分揚げるだけで完成です。フライパンで揚げ焼きにしても問題なし。少量の油で両面きつね色になるまで加熱するだけですね。しっかりした旨みとカリサクもっちりの良食感米粉を混ぜた天ぷら衣は、薄めで軽やかなサクサク感。油の重たさを感じさせません。えんぺらオンリーのいかはどっしり肉厚で、見た目よりもボリューミーな一品といえます。味付けは食塩で調えた程度。それでもいかの旨みに奥行きがあるため、そのままでも淡白さは感じません。香りの良さと相まって、ビールや日本酒と合わせるのにちょうどいい風味の濃さなんです。えんぺらは大ぶりで厚みがあり、他の部位を使ったイカ天よりも強めの弾力。
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