百年之前，臺灣文化協會總理林獻堂發起「全島無力者大會」，號召對抗統治威權，發出最有力的正義呼聲。 百年之後，我們推出 podcast 企劃《有聊者大會》，致敬文協知識份子們的滿腔熱血，用開講（khai-káng）重拾文化運動！
-- Hosting provided by <a href="https://www.soundon.fm/" target="_blank">SoundOn</a>
Podcast Overview
百年之前，臺灣文化協會總理林獻堂發起「全島無力者大會」，號召對抗統治威權，發出最有力的正義呼聲。 百年之後，我們推出 podcast 企劃《有聊者大會》，致敬文協知識份子們的滿腔熱血，用開講（khai-káng）重拾文化運動！ -- Hosting provided by <a href="https://www.soundon.fm/" target="_blank">SoundOn</a>
Language
🇨🇳
Publishing Since
9/30/2021
1 verified contact email on file for 有聊者大會
Pitch yourself as a guest, propose sponsorships, or reach out directly to the host.
Recent Episodes
June 27, 2026
EP21 烏矸仔裝啥物？──蔭油裡的臺灣味 ft.謝宜哲
「烏矸仔裝啥物？──蔭油裡的臺灣味」 ft.謝宜哲 提到調味料，許多臺灣人第一個想到的便是「醬油」。這個總是佔據著廚房和餐桌C位的褐黑色液體，可說是臺灣人每一餐的好夥伴，也是臺灣料理中最基本的滋味。 錄音這一天，我們來到臺灣醬油的重要產地──西螺，在醬油的鹹香中討論它的歷史和現在。到底是醬油還是蔭油？這個問題是訪問期間我們心中最大的疑惑。經過查詢跟解說才有了基本認識，「醬油」以黃豆和小麥為原料，風味鹹香，是市面上最常見的產品；「蔭油」則是臺灣傳統醬油，以黑豆為主要原料，經長時間日曝熟成（又稱「蔭」），滋味甘甜醇厚。 本期節目邀請到擅長釀造蔭油，又對醬油文化有深入研究的製醬人謝宜哲，來跟我們聊聊關於醬油的大小事。從生產者的角度出發，討論所謂「蔭油」的滋味，以及背後的在地農產、風土。作為一位生產者，他希望消費者如何欣賞蔭油的美味？怎麼樣深入地認識蔭油，以及它的獨特價值？ 原本就讀機械系的宜哲，他的製醬人生要從離鄉時總是縈繞不散的蔭油香味談起。從嗅覺出發的釀造之路，讓他不只待在釀造現場，更進一步走向歷史沿革、餐飲美學，以及和消費者溝通的企圖和邀請。宜哲更從製醬工作中感受到臺灣這塊風土的獨特與價值，他說臺灣就像是劉昂星（小當家）獲得的傳說廚具「轉龍壺」，經過環境的加持讓食材變得更加美味。 蔭油餵養了他的人生，他說自己常常在想手中這批蔭油，是否仍和祖父、曾祖父那一代有著同樣的味道？除了追求蔭油的品質，當他看到同為臺灣釀造的威士忌在世界上獲得肯定，便期許臺灣醬油也能在諸多努力之下成為這座島嶼的另一張名片。 就讓我們從這罐顏色深沉濃郁的液體開始，追尋臺灣風土的線索吧！ 🎙️ 本集 Podcast 精彩內容 ✅ 臺灣就像是美食漫畫中的轉龍壺，所有被放進來的食材都能醞釀出超乎預期的美味。 ✅ 高溫潮濕的氣候，是自然界給臺灣釀造最重要的禮物，從威士忌到醬油都能創造出獨一無二的風土之味。 ✅保留臺灣特有菌種的計畫，不是否定使用其他菌種的產品，而是留下多元性的期許。 ✅ 為了跟消費者建立溝通的標準，他提出蔭油的「甜鹹滋味比」，用數字來表現蔭油的風味光譜，讓民眾更容易想像可能的味道。 ✅ 建立選醬油準則的第一個步驟是嘗試開火煮食，找出自己喜歡的風味，因為醬油需要跟食物產生碰撞才能完成最終的滋味。 ✅ 職業製醬人推薦的蔭油食用方法，甚至包括煮湯，讓各種食材和蔭油的胺基酸彼此碰撞產生「鮮味」（Umami）。 -- Hosting provided by <a href="https://www.soundon.fm/">SoundOn</a>
June 10, 2026
EP20 點土成金──臺灣的土地調查與經濟發展 ft.洪紹洋
「點土成金──日治時期的土地調查與經濟發展」 ft.洪紹洋 當日本政府來到臺灣的時候，面對的是一片既陌生又沒有足夠資料的土地，如果想要經營這座島嶼，第一步就是要詳細了解這裡的一切。其中最重要的一項調查，就是調查、清理臺灣的土地資料。 日治時期的土地調查，奠定了臺灣近現代經濟發展的基石，透過土地單一所有權的確立，土地的交易變得更加清楚、明確，總督府也能獲得穩定的稅收。藉由科學化、系統化的調查，政府也逐步掌控無主地，進而扶植以製糖業為首的產業。這些土地資源在戰後由國民政府接收後，轉而成為國營事業資產或工業區開發用地，持續影響著臺灣從紡織到高科技產業的轉型。 經過這些持續的調查、改革後，臺灣的土地在每個經濟發展階段，都扮演著推動前進的重要角色。以糖業為例，政府透過土地調查，將隱田變成國有土地，建立大型新式糖廠，這些資料也促成了「原料採集區域制度」；到了戰後，各大糖廠整合成為臺糖公司，一躍成為臺灣最大地主，為國家保留了大片土地資源。 今天我們邀請到國立陽明交通大學科技與社會研究所所長洪紹洋老師，來跟我們談談這個有點熟悉又複雜的議題，從臺灣經濟史的角度，來討論日治時期的「土地調查」對於臺灣經濟、產業發展的影響，以及戰後臺灣的土地改革，又是怎麼成為經濟發展的重要助力。 🎙️ 本集 Podcast 精彩內容 ✅ 日治時期的土地調查，釐清了清代臺灣複雜的土地所有權情況，為後來的經濟發展打下基礎。 ✅ 土地的所有權明確化、制度化之後，讓資本更容易投入到土地資源，促進了經濟的發展。 ✅ 透過觀察土地利用的變化，也能夠看到臺灣的產業變遷和升級的過程。 ✅ 日治時期臺灣糖業的蓬勃發展，包括現代化糖廠和原料採集區域制的建立，都得益於清楚、明確的土地資料。 ✅ 臺灣的土地所有權制度確立於日本殖民時期，戰後歷經政權的轉換，土地改革再次改變了土地利用的型態，也影響之後的產業轉型與升級。 -- Hosting provided by <a href="https://www.soundon.fm/">SoundOn</a>
April 30, 2026
EP19 最成功的冷戰宣傳案例──美援下的臺灣農村經驗 ft.林果顯
「最成功的冷戰宣傳案例──美援下的臺灣農村經驗」 ft.林果顯 要討論戰後臺灣的農業發展，就不能不提到「美援」扮演的角色。二次大戰之後，全世界最重要的發展就是綠色革命。在這波浪潮中，中華民國政府接受了美國援助，將經費和物資用來改善國家的發展，為戰後臺灣的經濟打下基礎。其中「中國農村復興委員會」（農復會）負責把「美援」運用到農業領域，其業務範圍廣泛涵蓋土地改革、灌溉工程、公共衛生及節育計劃，改變了臺灣農村的耕種以及生活樣貌。 本期節目邀請到國立政治大學臺灣史研究所的林果顯教授，以「農復會」為起點來談冷戰時期的臺灣農村模式的價值與意義。相對於熱戰，「冷戰」是指美蘇兩大陣營分別在意識形態、政治、經濟等層面的無硝煙戰爭。這場發生在臺灣由美國模式主導的「綠色革命」，不僅穩定了戰後臺灣的糧食供應與經濟體質，證明了美國模式的成功，更成為對抗共產主義的重要文化宣傳工具。臺灣甚至進一步轉化身分成為資助者，將這些成功經驗輸往越南與非洲等地，開啟之後協助友邦發展的外交模式。 然而成功的案例背後，老師也提醒我們應該反思「美援」背後的科學主義霸權，以及國家力量如何藉由現代化之名深入干預人民的日常生活與私領域，所形成的文化侵略，這些也是當代冷戰領域重要的新課題。 🎙️ 本集 Podcast 精彩內容 ✅ 受到戰爭侵害的各國，在不同的歷史機緣下各自加入了美蘇陣營，成為冷戰對抗的參戰國。 ✅ 農復會作為執行美援的機關，工作範圍不僅有農業生產方式，還包括營養、教育、優生、衛生等生活模式上的管理。 ✅ 從受到幫助到給予援助，臺灣的技術團隊不只曾待在非洲，最早的對外援助國其實是越南。 ✅ 以科學主義之名所推動的生活模式，成功在臺灣社會扎根、發展，也成就了後續的經濟起飛盛況。 ✅ 這段名為「現代化」的歷史發展，是否讓人類變得更幸福了呢？ -- Hosting provided by <a href="https://www.soundon.fm/">SoundOn</a>
81 total episodes available
Similar Podcasts
Discover related shows you might enjoy
Deep-dive analytics for 有聊者大會
Frequently asked questions
Have a different question and can't find the answer you're looking for? Reach out to our support team by sending us an email and we'll get back to you as soon as we can.
- What is 有聊者大會?
- How often does this podcast release new episodes?
This podcast updates weekly.
- Where can I listen to this podcast?
This podcast is available on 8 platforms including Apple Podcasts, Spotify, and more. You can also use the RSS feed directly.
- Does this podcast accept guests?
Yes, this podcast regularly features guests.
Legal Disclaimer
Pod Engine is not affiliated with, endorsed by, or officially connected with any of the podcasts displayed on this platform. We operate independently as a podcast discovery and analytics service.
All podcast artwork, thumbnails, and content displayed on this page are the property of their respective owners and are protected by applicable copyright laws. This includes, but is not limited to, podcast cover art, episode artwork, show descriptions, episode titles, transcripts, audio snippets, and any other content originating from the podcast creators or their licensors.
We display this content under fair use principles and/or implied license for the purpose of podcast discovery, information, and commentary. We make no claim of ownership over any podcast content, artwork, or related materials shown on this platform. All trademarks, service marks, and trade names are the property of their respective owners.
While we strive to ensure all content usage is properly authorized, if you are a rights holder and believe your content is being used inappropriately or without proper authorization, please contact us immediately at hey@podengine.ai for prompt review and appropriate action, which may include content removal or proper attribution.
By accessing and using this platform, you acknowledge and agree to respect all applicable copyright laws and intellectual property rights of content owners. Any unauthorized reproduction, distribution, or commercial use of the content displayed on this platform is strictly prohibited.