在场Talk

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你好，这里是《在场Talk》，我是管丢丢。 我曾是一名创投记者。 在这档节目里，我每期会对话一位在各自领域创造某种东西的人—— 可能是创业者，是作家，是创作者，也可能是研究者。 我们不只回顾成功，更希望还原他们在时代浪潮中做出的选择、经历的挣扎，以及背后的判断。

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管丢丢

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leisure

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zh

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2 Nov 2022

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20 Sept 2025

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1. 

   20 Sept 2025

   在场读书|与作家姚鄂梅对谈：我一个学财会的中专生，后来居然慢慢写到可以做一个职业作家

   姚鄂梅，已写作多年，出版过十几部长篇小说。她的写作关注普通女性及弱势群体的生存状态，以现实主义笔触展现社会变迁中人的尊严与困境。作品曾获《人民文学》奖、汪曾祺文学奖、湖北文学奖等多项荣誉，并有作品被译成英、俄、德、日、韩等文字出版。 她并不是一开始就是个全职作家，做过出纳、办公室文员等，很长一段时间她人生的A面就是做个打工人，休息的时候她才能开始她的B面，写作。写作让她获得喘息。 有一天她的努力等来了反馈，编辑联系他了，编辑说这本书不错，如果可以扩展成中篇更好，那天她一直写一直写，从晚上写到了天亮……她的第一个中篇成了。 又过了几年，她无法再边工作边写作，工作对她来说是阻碍。尽管没有什么保障，她还是毅然走上了全职写作的道路。 一个人选择自己热爱的事情会有无穷的力量，她每天都在写，写出了一部又一部小说，拥有了相对稳定的生活。 过去工作唯一留下的唯一的烙印是她还是会用excel表格，“我有一个表格，逐条记录我历年来发表的作品。” 今年6月，她的长篇小说《海燕》出版。 《海燕》讲述了名叫林海燕的县城女孩，在成长过程中历经家庭忽视、求学失利、婚姻不幸等挫折，但始终怀揣奋斗目标，最终在困境中逐渐觉醒的故事。 【内容索引】 01:41 很少写男性 02:47 表面看起来很光鲜的人，内心可能有很多困境和冲突 03:44 中篇小说集《家庭生活》豆瓣评分8.5分 04:20 写完了一本就开始投入下一本书的构思 04:48 在社交媒体上我不知道怎么和陌生人聊天 05:10 一个作家有过职场经验对写作很有帮助 06:10 曾经熬了一个通宵把中篇改成长篇 06:59 把时间用在最想做的事情上 07:59 《海燕》就算不能飞过大海，也要做出飞翔的姿态 09:26 一辈子都难翻身的一个难以弥合的创伤 10:18 角色不一定完全复制某个人 12:05 能够突破内心的限制，突破性格缺陷，走出某种困境，这就是很大的成功 16:18 这就是命运的无常 17:10 我一个学财会的中专生，后来居然慢慢写到可以做一个职业作家 19:23 学历不是衡量的唯一标准 20:14 所有人都喜欢你，你是个什么人，实际上你是个没有个性的人 22:15 有一个表格专门用来记录出版了多少作品 22:33 每天都会写 23:38 一开始写作都会元气满满 25:20 文学是我的全部 26:47 你很投入在阅读当中，你就摆脱了现实社会对你的羁绊 【制作团队】 主理人：管丢丢 剪辑：捡萝卜 *本期片尾曲是来自新裤子《没有理想的人不伤心》

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   24 Jun 2025

   与鲁迅最爱书店内山书店赵奇聊经营：主动传播内容，能有互动总比闷瓜强

   嗨，大家好，我是管丢丢，欢迎收听在场，好久不见。本期邀请到的嘉宾是内山书店主理人赵奇。 内山书店是一家具有深厚历史背景和文化意义的书店，鲁迅、郭沫若、郁达夫、田汉等中国著名文人都曾是这里的常客。成立于1917年，由日本人内山完造与夫人在上海创办。1927年10月，鲁迅定居上海后，与内山完造相识并结为挚友。内山书店是鲁迅购书、通信甚至避难的重要场所。鲁迅在这里购书或会客的次数超过500次，购买书籍1000多册。 内山书店于1947年退出中国。2021年7月，内山书店以新的形式回归中国，在天津有三家门店，在深圳有一家门店。 我很好奇在当下一个连锁书店需要怎么经营才能活下去？以及做线下活动，做作家签售对书店的销售贡献到底有多大？还有书店到底有哪些不为人知的背后的看不见的工作。于是有了这期访谈。我们还聊到了赵奇的职业路径，他毕业于复旦物理系，第一份工作是大学辅导员，第二份工作是电视台编导，第三份工作是书店主理人，这看起来很无序，但结果上看还不错，他是如何做职业选择的。 【内容索引】 03:32 有明确的分类就会有没有人去的角落 07:44鲁迅先生定居上海后慕名而来，买的书不是文学类的 08:55 书店经营得抓住旅游流量 11:34 哪有什么岁月静好 12:59书店陈列要不断变换位置 17:41义勇军进行曲是在内山书店里创作的 20:29大部分书店会得到租金上的照顾，支出主要是人力 22:28言几又书店失败的原因 25:32书被盗很头疼 29:53 主动传播内容，能有互动总比闷瓜强 30:38天津茑屋书店为什么关停 32:00 办活动有两个好处 35:10媒体报道多了，商业机会就增加了 35:54 没有一个工作是白做的，它可能不在当下落地开花，但一定会有所收获 36:26 开第一家店的时候没得选 37:40做直播随机朗诵鲁迅先生作品片段，获得高关注度 40:41书店的作用就是满足大家内心需求 42:04线上流量能转化成线下流量吗？ 43:24第一份工作是大学辅导员 44:34 刚上大学立志想要拿诺贝尔物理学奖 47:32 给汪涵主持的节目做冒牌嘉宾，和孙俪、黄晓明在一个剧组 49:17在BBS上给自己找了一份工作，结果直接回老家了 53:19入职天津电视台，拍纪录片 57:20第一个拍的书店是英国光华书店 60:05和内山书店结缘，并萌生了让内山书店落地天津的想法 64:31上海和绍兴都曾抢着让内山书店开到那里去 66:04人生就是一个偶然接一个偶然，你敢赌吗 66:59内山完造被邀请参加开国大典 68:38我是内山书店的老板，我很骄傲，到阴间我也能吹牛 【制作团队】 主理人：管丢丢 剪辑：胡晓 *本期片尾曲是来自刘森的《疯土》

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   18 May 2023

   超级个体 | 与九合创投张少宇聊保养：严格控制饮食是男人有效的医美

   我和张少宇是采访认识的，第一次做采访，我在界面新闻负责创投，采访他的那天做了准备，但没做太多准备，主要是没办法做很多准备，关于他的资料太少了。 一般这种是最难聊的，相当于完全是去试探发问，幅员辽阔地问。采访他之前，我很久没做过采访。有一年时间，我做了一个公众号，公众号的写作方式是不采访，通过大量的蛛丝马迹的追踪调查还原一个事件，一个人，一家公司，我一直说这是破案的工作，我每天看大量的材料，铺陈开来，在十几万字里捋出一条线索…… 如果你想要看到更多幕后花絮，请看这里…… 【本期嘉宾】 张少宇，九合创投COO 毕业于北京航空航天大学，曾任百度战略投资总监，投资额超过26亿美金，投资领域涉及TMT科技、教育、健康、泛娱乐、网络安全、金融等。在从事投资前，张少宇在百度和阿里巴巴负责产品管理，曾任百度软件产品委员会主席，负责百度所有的软件业务，也是雅虎通、雅虎助手等产品的产品经理。 【内容索引】 01:41 严格的饮食，是男人有效的医美 06:49 看起来比实际年龄小，也对我有困扰 08:43 投资人需要哪些技能？ 14:26 知识储备和思考能力让我快速进步 20:00 第一份工作，工作半年高层注意到了我 21:28 成为雅虎体系的培训师，最重要的是坚持 26:16 “自知”是核心能力 30:43 不带预设，多征求意见 33:49 我戒了喝咖啡，反而更适应高强度工作 44:48 我喜欢有方法体系的朋友 51:07 工作的思维习惯会延续到生活里 53:54 聪明不是必要条件，不用刻意追求 56:43 比财务自由更重要的是目标感 ————————————————————— 2022年，我看到大量过去优秀的公司死了，于是书写了大量的“失败”，这些“失败”无一例外，一些过去引以为豪的金科玉律失效了。BUFF加满的创业者被高估了。投资人和创业者都失去了耐心，考验失败和成功是时间变短了。 我恍然，公认的成功未必是真的，水下的公司和人无人问津，它们、他们才可能是中坚力量。三年疫情，大量的公司受到重创，但有一些生命力旺盛的公司逆势增长，于是我决定去寻找它们，这便是我做《在场Talk》的初衷。 不凑热闹，不为了黑而黑，去寻找更有价值的选题，去挖掘而非跟随，这是我的态度。 意义是意义，价值是价值。从做播客的第一天迈不过的问题就是商业化，《在场Talk》的数据不错，但还没到几万订阅，没有广告主投放。希望各位可以支持我，和《在场Talk》一起长大。 你可以在爱发电支持我afdian.net (https://afdian.net/a/diudiuguan)，在这里你可以听到节目的独家花絮。 【制作团队】 主理人：管丢丢 剪辑：胡晓 Show Notes：廖博雅 *本期片尾曲是来自刘森的《疯土》

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   5 May 2023

   超级个体 | 一年卖出十几亿：一个94年的小学体育老师转型做直播

   【本期简介】 欢迎收听在场，我是懂商业会生活的管丢丢，这是在场的周边节目超级个体，你可以把超级个体当做一档纪录片，记录这个时代里超级个体们别样的生活，这里不止商业。 本期节目想带你了解一下直播带货的人，小曹94年的，原本是一家学校的体育老师，喜欢球鞋，工作间隙在得物上卖耐克鞋，一年时间他赚了300万，在杭州买了一套房。尝到甜头后，小曹辞职了，辞职后的小曹搭上了抖音直播卖货的风口，又用了一年时间小曹卖出了十几个亿。 在杭州滨江，这里有多家上市公司林立，小曹的直播公司被林立的上市公司包裹着。小曹的办公室很豪华，一整层都是他的。 小曹把买车当买玩具，百万的保时捷911说买就买了，买第一辆时小曹花了一个下午考虑，到买第二辆时，只花了十几分钟。赚钱是小曹的原动力，他是我见过的最有赚钱动力的人了。 最近小曹找大师算了一卦，大师说6月后他会迎来更大的财运，小曹开心地笑，我问他信命吗，他说越来越信，不信不行。 小曹坚持认为做人是第一位的，做好人财运就来了，我和他争论了半天我说我平时乐于助人，但似乎没什么财运，小曹若有所思。小曹是个好人，他对我谆谆教导半小时告诉我一定要做视频，我听进去了。 欢迎收听本期节目，普通人的造富神话，一个小学体育老师转型做直播，一年卖出十几个亿。 【本期嘉宾】 小曹，直播带货主播，直播公司鲨么传媒创始人。 【内容索引】 03:10 直播成绩以亿为单位 04:15 抖音是一个放大的平台 04:25 沉淀到私域的流量才是自己的 06:06 没卖过一双假鞋 07:35 高考前受伤去了二本，我觉得很幸运 11:35 在得物卖鞋，半年赚了一套房 16:12 把直播做好做大有两个关键点 19:16 学的东西都能赚钱 27:20 举一反三很关键 35:25 每天有300-500个直播间给我卖货 40:20 主播好看是大众的误解 42:10 主播的功夫在直播间外 44:30 心态稳比流量业绩更重要 52:00 成功是成功之母 54:50 成为老板是主播的终极目标 56:00 直播的N种技巧 60:54 开顺风车邂逅老婆 72:00 心累就出去转转 74:20 我离成功还很远 75:46 买保时捷只需要20分钟 79:00 直播走到头了？ 89:23 越来越信命 89:50 百万以内的花销都不需要思考 —————————————————————————————— 2022年，我看到大量过去优秀的公司死了，于是书写了大量的“失败”，这些“失败”无一例外，一些过去引以为豪的金科玉律失效了。BUFF加满的创业者被高估了。投资人和创业者都失去了耐心，考验失败和成功是时间变短了。 我恍然，公认的成功未必是真的，水下的公司和人无人问津，它们、他们才可能是中坚力量。三年疫情，大量的公司受到重创，但有一些生命力旺盛的公司逆势增长，于是我决定去寻找它们，这便是我做《在场Talk》的初衷。 不凑热闹，不为了黑而黑，去寻找更有价值的选题，去挖掘而非跟随，这是我的态度。 意义是意义，价值是价值。从做播客的第一天迈不过的问题就是商业化，《在场Talk》的数据不错，但还没到几万订阅，没有广告主投放。希望各位可以支持我，和《在场Talk》一起长大。 你可以在爱发电支持我afdian.net (https://afdian.net/a/diudiuguan)，在这里你可以听到节目的独家花絮。 【制作团队】 主理人：管丢丢 剪辑：胡晓 Show Notes：袁婧怡 *本期片尾曲是来自蛙池WaChi的《夜长梦多》

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   21 Apr 2023

   投资人访谈2 |与奈雪的茶、百果园、爱回收的投资人魏国兴聊消费投资：上半场和下半场的发展逻辑大不同

   【本期简介】 欢迎收听在场，我是懂商业会生活的管丢丢，每期我都会邀请一家做得还不错的消费品公司的创始人和ta聊聊做对了什么。同时我还在做一档非商业播客「超级个体」，聊聊穷人管丢丢和她的富人朋友们的故事，欢迎收听订阅。 今天邀请到的嘉宾是天图投资合伙人魏国兴，他从2010年开始加入天图投资，从分析师做到投资经理，再到董事总经理，最后升至合伙人。参与及主导投资的项目包括百果园、爱回收、奈雪的茶、微问诊、卓正医疗、气味图书馆、钟薛高等。 天图投资我相信大家都不陌生。成立于2002年，是国内最早从事股权投资的机构之一，聚焦于消费领域，累计投资企业超过200家，投资案例包括中国飞鹤 、奈雪的茶、小红书、百果园、周黑鸭、茶颜悦色、三顿半咖啡、锅圈食汇、WonderLab、钟薛高、笑果文化等。目前，天图管理着8只人民币基金及3只美元基金，累计资产管理规模超过250亿元。 4月17日，天图投资宣布完成新一期基金的募集。该基金规模15亿元，注册地在海南。海南自贸港基金、海澄数字产业基金作为政府基金参与该只基金的出资，此外，出资人还包括上市公司、银行、证券公司、家族办公室等。基于海南自贸港的定位，天图投资将充分利用自贸港贸易便利政策优势，在海南开展消费领域的投资。 天图投资从2022年就在准备上市，今年3月31日，天图投资再递交申请，赴港上市计划重新推进，冲刺港股“VC第一股”。 招股书显示，截至2022年12月31日，天图投资已累计投资180家消费领域公司，其中121家公司于A轮或更早轮次开始投资。 魏国兴他是拥有三重见证的人，一是见证自己，从基层的投资人到合伙人，在天图投资待了13年，见证天图从一家不太主流的投资机构到主流的投资机构，也经历了消费投资从冷到热再到冷的过程。 【本期嘉宾】 魏国兴，天图投资合伙人 【内容索引】 04:01 为什么可以在一个机构十几年不换工作 04:38 我刚入行时的投资行业和现在不一样 08:29 VC是做人的生意 11:16 那时VC、PE不是国内的主流择业方向 11:39 最大的考验是从参谋到拍板 12:55 领投“爱回收”对我意义重大 15:22 年轻的投资人大概率存在感不高 15:52 晋升之路不顺畅的投资人应该怎么办？ 16:05 行业处在上半场还是下半场是解决问题的大逻辑 18:38 逆向思维、快速学习、经验丰富是我的独特性 20:14 别人唱衰“完美日记”时，我不赞同 22:14 真正厉害的品牌要经历两代人 24:00 VC行业里没有常胜将军 25:44 培养用户习惯的成本太高 27:56 我的晋升依靠运气 34:09 消费领域要先研究赛道 35:15 消费真的不行了吗？ 36:44 投资人换赛道很正常 42:00 消费品公司拿不到融资的几个原因 45:57 如何看待虎头局？ 49:36 内卷才能激发动力 50:01 消费遇冷，但也蕴藏机会 50:44 经历过完整的周期，投资人会更淡定 51:20 常识到底是什么？ 53:03 VC玩的就是杠杆 55:53 成为优秀的投资人，需要哪些能力？ ------------------------------------------------------------------------------------- 2022年，我看到大量过去优秀的公司死了，于是书写了大量的“失败”，这些“失败”无一例外，一些过去引以为豪的金科玉律失效了。BUFF加满的创业者被高估了。投资人和创业者都失去了耐心，考验失败和成功是时间变短了。 我恍然，公认的成功未必是真的，水下的公司和人无人问津，它们、他们才可能是中坚力量。三年疫情，大量的公司受到重创，但有一些生命力旺盛的公司逆势增长，于是我决定去寻找它们，这便是我做《在场Talk》的初衷。 不凑热闹，不为了黑而黑，去寻找更有价值的选题，去挖掘而非跟随，这是我的态度。 意义是意义，价值是价值。从做播客的第一天迈不过的问题就是商业化，《在场Talk》的数据不错，但还没到几万订阅，没有广告主投放。希望各位可以支持我，和《在场Talk》一起长大。 你可以在爱发电支持我afdian.net (https://afdian.net/a/diudiuguan)，在这里你可以听到节目的独家花絮。 【制作团队】 主理人：管丢丢 剪辑：胡晓 Show Notes：廖博雅 *本期片尾曲是来自刘森的《焰火青年》

6. 

   31 Mar 2023

   城市地图Vol 3 |与鸭屎香柠檬茶的首创丘大叔谢玉强聊茶饮：没有必要一直追问一个行业的天花板

   【本期简介】 欢迎收听在场，我是懂商业会生活的管丢丢，每期我都会邀请一家做得还不错的消费品公司的创始人和ta聊聊做对了什么。本期邀请的是丘大叔的创始人谢玉强。这期是大家盼望已久的“城市地图”系列，终于更新了！同时我还在做一档非商业播客「超级个体」，聊聊穷人管丢丢和她的富人朋友们的故事，欢迎收听订阅。 丘大叔是一家广州的手打柠檬茶品牌，从2018年创立至今，覆盖了广州、佛山、深圳、东莞、珠海、中山6个城，拥有200+直营店，2021年获得广发信德、高榕资本的融资，此后还获得了两轮融资。 为什么要找丘大叔聊？广东是茶饮料的大省，喜茶、奈雪的茶大本营都在广东，它们都是从广东蓬勃发展再迅速扩张至全国的茶饮品牌。 今天大家所熟知的鸭屎香柠檬茶最早是丘大叔研发出来的，但我不说你肯定想不到，或者不知道。茶饮在广东省的竞争非常激烈，你做出一个新品，对手马上就能跟上，最后没人记得谁是原创。所以去看广东的区域样本是非常有价值的，为什么是广东，为什么广东拥有这么多做茶饮品牌？ 丘大叔没拿融资前就是盈利的，拿了融资之后，一直深耕大湾区，没有走出来。所以我和丘大叔的创始人聊了聊，为什么丘大叔没有走出大湾区，是主动行为还是被动行为？ 在做这期的播客的时候，我没有预设，但我们聊到了疫情三年丘大叔遇到的情况，很难，非常难，在这么难的情况下创始人是怎么度过的？一度，我和创始人都沉默了。 【本期嘉宾】 谢玉强，丘大叔柠檬茶的创始人 【内容索引】 03:11 我们是有“山丘精神”的三位大叔 04:34 茶饮赛道高度内卷、抄袭成风 11:11 我在恒大体育馆外“捡”到了两位合伙人 19:30 把单品做成品类 25:40 在摸索中积累 26:27 走过的每一步我们都交过“学费” 29:01 在办公室遇到的都是问题，走到门店去看才有方法 31:02 做饮品创始人要“上得厅堂下得厨房” 35:21 疫情让我们更团结更坚韧 37:46 因为疫情“一夜白头” 38:25 真心的朋友是最宝贵的财富 42:56 不走出大湾区，是主动还是被动？ 43:53 开够500家直营店 45:17 先让消费者知道，再慢慢成为消费者的首选 49:06 我们都无法预估一个行业的天花板 50:45 努力发展好自己，不要过分关注同行 52:55 大消费行业，不以一时成败论英雄 54:13 为什么是鸭屎香？ 56:14 反思“直男思维” 57:24 创业让我变得更开放、全面、包容 ------------------------------------------------------------ 2022年，我看到大量过去优秀的公司死了，于是书写了大量的“失败”，这些“失败”无一例外，一些过去引以为豪的金科玉律失效了。BUFF加满的创业者被高估了。投资人和创业者都失去了耐心，考验失败和成功是时间变短了。 我恍然，公认的成功未必是真的，水下的公司和人无人问津，它们、他们才可能是中坚力量。三年疫情，大量的公司受到重创，但有一些生命力旺盛的公司逆势增长，于是我决定去寻找它们，这便是我做《在场Talk》的初衷。 不凑热闹，不为了黑而黑，去寻找更有价值的选题，去挖掘而非跟随，这是我的态度。 意义是意义，价值是价值。从做播客的第一天迈不过的问题就是商业化，《在场Talk》的数据不错，但还没到几万订阅，没有广告主投放。希望各位可以支持我，和《在场Talk》一起长大。 你可以在爱发电支持我afdian.net (https://afdian.net/a/diudiuguan)，在这里你可以听到节目的独家花絮。 【制作团队】 主理人：管丢丢 剪辑：胡晓 Show Notes：廖博雅 *本期片尾曲是来自李宗盛的《山丘》 「在场talk」想进一步和听友们互动，经过认真筹备，建听友群啦。 欢迎添加主理人管丢丢微信：_SourceCode，入听友群和她一起讨论。

7. 

   17 Mar 2023

   80%的消费品公司都说女性是消费主力，让我们来聊聊女性消费吧

   【本期简介】 大家好，这里是在场Talk，我是管丢丢。每期我们都会邀请一家做得还不错的消费品公司的创始人聊聊Ta做对了什么。本期的嘉宾是20社联合创始人小罗和shifter主理人苗苗。 和这么多消费品创始人聊过之后，他们都说女性是消费主力。于是，我找了两个女性朋友聊了聊女性消费，这一期播客是在shifter酒吧录制的，中午12点，shifter还没开始营业我们开始聊，中间有人进来询问营业时间，我们从消费聊到生活方式，聊到创业，无限延展，聊到了金钱对我们的意义…… 几个朋友一起聊天，大家总是很开心，这是我的节目里笑声最密集的一期。 【本期嘉宾】 小罗，20社联合创始人 苗苗，shifter主理人 (她最近刚开始做播客板朋酒桌，我去做了第一期嘉宾，做了嘉宾我才发现自己不善言辞，到底不善言辞，去听就知道了！） 【内容索引】 02:12 为什么女性是消费的主力？ 05:55 小罗：看到琳琅满目的商品，会由衷开心 08:42 苗苗：我是女性理性消费的绝对代表 12:20 职业如何影响消费行为？ 13:50 走进任何一家店，职业病让苗苗会快速采集信息，甚至计算店面坪效 15:16 小罗：我是最喜欢消费的人，所以才做消费记者 15:33 我们最贵的一件单品是顶配MacBook Air 24:35 为什么不买名牌包？ 25:35 小罗：花3000块买蚕丝被，因为值得 30:45 更舍得在提升、体验的方面花大钱 36:16 消费过后能带来什么 39:55 大大小小的消费都有意义 41:48 如何和高消费的朋友相处 53:38 「在场talk」聊过的消费品，大家购买哪些？ 62:01 咖啡是功能性饮料，更看重便利、稳定、性价比 65:29 大胆承认自己的偏好，不用追求所谓的“高端” 75:08 从哪里获得品牌信息？ 78:47 衡量每月的支出不一定需要记账 81:09 如果已经财务自由了，想干什么？ 82:47 创业对人的改变 85:49 做内容做到最后，其实是在做自己 85:58 钱对我们意味着什么？ 89:01 相比上班，创业对人的要求更高 91:30 苗苗：酒吧老板并不是大众想象里闲适的甩手掌柜 —————————————————————————————————————— 2022年，我看到大量过去优秀的公司死了，于是书写了大量的“失败”，这些“失败”无一例外，一些过去引以为豪的金科玉律失效了。BUFF加满的创业者被高估了。投资人和创业者都失去了耐心，考验失败和成功是时间变短了。 我恍然，公认的成功未必是真的，水下的公司和人无人问津，它们、他们才可能是中坚力量。三年疫情，大量的公司受到重创，但有一些生命力旺盛的公司逆势增长，于是我决定去寻找它们，这便是我做《在场Talk》的初衷。 不凑热闹，不为了黑而黑，去寻找更有价值的选题，去挖掘而非跟随，这是我的态度。 意义是意义，价值是价值。从做播客的第一天迈不过的问题就是商业化，《在场Talk》的数据不错，但还没到几万订阅，没有广告主投放。希望各位可以支持我，和《在场Talk》一起长大。 你可以在爱发电支持我afdian.net (https://afdian.net/a/diudiuguan)，在这里你可以听到节目的独家花絮。 【制作团队】 主理人：管丢丢 剪辑：胡晓 Show Notes：廖博雅 *本期片尾曲是来自 Jam的《七月上》

8. 

   3 Mar 2023

   与被奈雪投资的鹤所包如江聊高坪效的秘诀：好玩、直觉是未被总结的方法论

   【本期简介】 大家好，这里是在场Talk，我是管丢丢。每期我们都会邀请一家做得还不错的消费品公司的创始人聊聊Ta做对了什么。本期的嘉宾是鹤所零蔗糖烘焙的创始人包如江。 鹤所成立于2021年，是一家零蔗糖烘焙品牌。目前在北京共有3家门店，鹤所的选址很有意思，没有选在人流量最多的地方，而是选在了很多人不知道的，通州万达店、长楹天街店、海淀翠微印象城店。 鹤所的单店面积在62平米左右，大家认为面积越小坪效越高，最好30多平就能开好一家店。鹤所的店铺面积看起来有悖常理，有悖常理的地方还不仅这一点，在2021年进入新中式点心赛道，鹤所压根不知道市场有多卷，开店之后不得不马上着手做产品结构的调整。 鹤所的单日订单额从初期的1万元左右，两个月后上涨至单日峰值7.3万元，单月营收额突破160万元。在周边疫情最严重的一天，鹤所没有停摆，营业额有16500元。 鹤所的数据实在太好，所以总有投资人和同行来找包如江聊。鹤所的店铺总是排队，很多人来问包如江是不是花钱雇的人，包如江说不是，来问的人不罢休，会接着问这么多人排队秘诀是什么？鹤所到底做对了什么？我和包如江聊的时候问到这个问题，他的高频词是好玩和直觉，我试图让他延展，但很难，对话一度中断，他思索了很久，我们又接着聊，才终于获得答案。 【本期嘉宾】 包如江，鹤所零蔗糖烘焙创始人 【内容索引】 04:04 为什么调整产品结构 09:29 开店前没意识赛道有多卷 12:22 透明厨房不是表演 17:37 为研发零蔗糖做了哪些努力 27:57 太快得到大家的认可和喜欢是件困扰的事 31:57 为了寻找青稞跨越了5500公里 36:17 对选址要有敬畏之心 42:42 借力抖音引流解决不了门店的问题 44:36 排队不见得是好事 50:40 定价168的猫山王榴莲团队里的人都反对，但我坚持 56:59 去年是一个作坊，今年的发展计划更加明确了 63:28 不盲目追求流量，才是可复制的最优模型 69:43 问卷调查不见得能得出正确的结论，但观察可以 —————————————————————————————————————— 2022年，我看到大量过去优秀的公司死了，于是书写了大量的“失败”，这些“失败”无一例外，一些过去引以为豪的金科玉律失效了。BUFF加满的创业者被高估了。投资人和创业者都失去了耐心，考验失败和成功是时间变短了。 我恍然，公认的成功未必是真的，水下的公司和人无人问津，它们、他们才可能是中坚力量。三年疫情，大量的公司受到重创，但有一些生命力旺盛的公司逆势增长，于是我决定去寻找它们，这便是我做《在场Talk》的初衷。 不凑热闹，不为了黑而黑，去寻找更有价值的选题，去挖掘而非跟随，这是我的态度。 意义是意义，价值是价值。从做播客的第一天迈不过的问题就是商业化，《在场Talk》的数据不错，但还没到几万订阅，没有广告主投放。希望各位可以支持我，和《在场Talk》一起长大。 你可以在爱发电支持我afdian.net (https://afdian.net/a/diudiuguan)，在这里你可以听到节目的独家花絮。 【制作团队】 主理人：管丢丢 剪辑：胡晓 Show Notes：廖博雅 *本期片尾曲是来自刘森的《疯土》

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   24 Feb 2023

   与蜜曰小怪兽刘博聊女性情趣用品（下）：做CEO有时候要培养钝感，有时候要刻意对跟自己说要保持敏感

   【本期简介】 大家好，这里是在场Talk，我是管丢丢。每期我们都会邀请一家做得还不错的消费品公司的创始人聊聊Ta做对了什么。本期的嘉宾是蜜曰小怪兽的创始人刘博。 蜜曰小怪兽创立于2015年8月，是一家做女性情趣用品的公司。创始人刘博毕业于清华美院，曾经在索尼、快牙和微拍做过设计师和产品经理。他创业的初衷是，凭借能传递“平等和尊重”观念的，美的产品，去打败市场上那些设计丑陋的。2017年，小怪兽的产品获得了德国红点和iF设计界奖。 然而，即便是遇上了性观念解放的思潮，在中国市场做情趣用品也没那么简单。创业以来，刘博被问到最多的问题是“你一个男生为什么要做这事儿？”在早期阶段，团队成员向家人介绍自己的工作时也会有些难以启齿。刘博坚定相信，只有将男性和女性的视角结合起来，才能做出真正好用的产品。 本期节目，我们将和刘博一起，来聊聊情趣用品行业有意思的事情，以及做女性情趣用品对他的改变是什么？此外，情趣用品有天然的限制，不像其他消费品可以做大量投放，本期节目我们还会聊到蜜曰小怪兽是如何做用户增长的。 本期播客将分为上下两集播出。在下集，我和刘博主要讨论了关于产品的问题，怎么在产品中让用户感受到爱与尊重。我们还聊了用户增长的问题，以及怎样做好一个CEO，到底是应该保持敏感还是钝感？ 【本期嘉宾】 刘博，蜜曰小怪兽创始人 【内容索引】 03:42 第一代产品上市后，把行业分为了小怪兽前和小怪兽后两个时代 06:06 用户增长减缓，怎么办？ 06:32 20年疫情后开始出海 07:42 我们始终认为小怪兽就是全球化的产品 09:08 “传达”是“设计”的壁垒所在 10:16 如何收集用户反馈？ 19:04 借助线上平台，用好内容加强与用户的情感关联 20:45 我为什么视产品、品牌为一体？ 22:28 小怪兽的核心价值观是“爱与尊重” 25:26 对创业者而言，焦虑不是坏事 26:19 如何克服“诱惑”？ 28:41 小怪兽没有做过教育用户的事 36:00 CEO应该是公司的第一产品经理 36:26 如何平衡敏感和钝感？ —————————————————————————————————————— 2022年，我看到大量过去优秀的公司死了，于是书写了大量的“失败”，这些“失败”无一例外，一些过去引以为豪的金科玉律失效了。BUFF加满的创业者被高估了。投资人和创业者都失去了耐心，考验失败和成功是时间变短了。 我恍然，公认的成功未必是真的，水下的公司和人无人问津，它们、他们才可能是中坚力量。三年疫情，大量的公司受到重创，但有一些生命力旺盛的公司逆势增长，于是我决定去寻找它们，这便是我做《在场Talk》的初衷。 不凑热闹，不为了黑而黑，去寻找更有价值的选题，去挖掘而非跟随，这是我的态度。 意义是意义，价值是价值。从做播客的第一天迈不过的问题就是商业化，《在场Talk》的数据不错，但还没到几万订阅，没有广告主投放。希望各位可以支持我，和《在场Talk》一起长大。 你可以在爱发电支持我afdian.net (https://afdian.net/a/diudiuguan)，在这里你可以听到节目的独家花絮。 【制作团队】 主理人：管丢丢 后期制作：胡晓 文案：Gigi 廖博雅 *本期片尾曲是来自新裤子乐队的《没有理想的人不伤心》

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    16 Feb 2023

    与蜜曰小怪兽刘博聊女性情趣用品（上）：每个人的需求不一样，应该是千人千面、万人万面

    【本期简介】 大家好，这里是在场Talk，我是管丢丢。每期我们都会邀请一家做得还不错的消费品公司的创始人聊聊Ta做对了什么。本期的嘉宾是蜜曰小怪兽的创始人刘博。 蜜曰小怪兽创立于2015年8月，是一家做女性情趣用品的公司。创始人刘博毕业于清华美院，曾经在索尼、快牙和微拍做过设计师和产品经理。他创业的初衷是，凭借能传递“平等和尊重”观念的，美的产品，去打败市场上那些设计丑陋的。2017年，小怪兽的产品获得了德国红点和iF设计界奖。 然而，即便是遇上了性观念解放的思潮，在中国市场做情趣用品也没那么简单。创业以来，刘博被问到最多的问题是“你一个男生为什么要做这事儿？”，在早期阶段，团队成员向家人介绍自己的工作时也会有些难以启齿。刘博坚定相信，只有将男性和女性的视角结合起来，才能做出真正好用的产品。 本期节目，我们将和刘博一起，来聊聊情趣用品行业有意思的事情，以及做女性情趣用品对他的改变是什么？此外，情趣用品有天然的限制，不像其他消费品可以做大量投放，本期节目我们还会聊到蜜曰小怪兽是如何做用户增长的。 本期播客将分为上下两集播出。在上集，我主要和刘博讨论了，他是怎么样理解情趣用品的，以及当有投资人建议他“要做陌生人社交”，为什么他选择不做。 【本期嘉宾】 刘博，蜜曰小怪兽创始人 【内容索引】 02:40 最早怎么理解情趣用品 05:13 服务≠客服 05:55 用户真的信任你，会去跟你去分享一些生活中感情中的事情 07:40 公司发不出工资，员工没人离开 12:53 创业以来被问到最多的问题 17:20 放下过往的职位光环，把新的事业做起来，是巨大的挑战 19:10 创业的动机是想要做“三品” 21:31 希望能影响到更广大人群，所有人都有权力探索自己的另一面 23:46 方法上更灵活，初心上更坚强 24:03 情趣用品公司招人难吗 25:40 反思哪些可以做得更好 27:16 在同一个时间点上无法有第二个选择 28:29 用户年龄18~25岁占了50%以上…… 30:41 每个人的需求不一样，每个人的这个感受不一样，应该是千人千面万人万面的 —————————————————————————————————————— 2022年，我看到大量过去优秀的公司死了，于是书写了大量的“失败”，这些“失败”无一例外，一些过去引以为豪的金科玉律失效了。BUFF加满的创业者被高估了。投资人和创业者都失去了耐心，考验失败和成功是时间变短了。 我恍然，公认的成功未必是真的，水下的公司和人无人问津，它们、他们才可能是中坚力量。三年疫情，大量的公司受到重创，但有一些生命力旺盛的公司逆势增长，于是我决定去寻找它们，这便是我做《在场Talk》的初衷。 不凑热闹，不为了黑而黑，去寻找更有价值的选题，去挖掘而非跟随，这是我的态度。 意义是意义，价值是价值。从做播客的第一天迈不过的问题就是商业化，《在场Talk》的数据不错，但还没到几万订阅，没有广告主投放。希望各位可以支持我，和《在场Talk》一起长大。 你可以在爱发电支持我afdian.net (https://afdian.net/a/diudiuguan)，在这里你可以听到节目的独家花絮。 【制作团队】 主理人：管丢丢 后期制作：胡晓 文案：Gigi 廖博雅

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    3 Feb 2023

    城市地图Vol 2 | 与被SKP青睐的一坐一忘李刚聊餐饮行业的终极问题：如何让人来，让人再来

    【本期简介】 大家好，这里是在场Talk。在前几期，我们采访了大小咖啡的主理人张一芃，本期，我们邀请到了云南主题餐厅“一坐一忘”的创始人李刚。于是，在场Talk有了一个新的系列，叫做“城市地图”，我们将不定期更新这个系列，尝试发掘有文化符号的消费公司。 在中国的任何一个城市，找到川菜馆和粤菜馆都不算难事，但想要找到一家不只卖过桥米线的云南菜，就得费一番心思。情况在2014年之后发生了改变，人们很容易在一线城市的商圈里找到火烧云、云海肴、滇大池、一坐一忘等连锁品牌，汽锅鸡、黑三剁和云腿月饼等菜品也被更频繁地端上餐桌。 一坐一忘创始人李刚，被媒体称作 “餐饮人中的艺术家”。在解放军艺术学院美术专业毕业后，他做过十余年宣传和品牌相关的工作。1993年的一次云南实地写生，让他下了决心，要做件和云南相关事。 2004年，李刚和朋友们在北京海淀开了第一家云南菜馆“回到丽江”，彼时饭桶网和大众点评刚刚兴起，通过平台引流，回到丽江获得了大量客源。2006年，他开始了自己的第二段云南菜创业——丽江主题餐厅“一坐一忘”。 他请了专业的团队做室内设计，招募了云南籍员工，试图在城市中开辟出一个如云南般安静的角落，于是第一家店铺落在了幽静的三里屯北小街，别人都说那地方客流不足，但是窗前的槐花树让李刚坚定了自己的选择。他不相信那些成规，认为环境总会大于地理位置。之后，一坐一忘抓住了开发商拓城的机会，跟着SKP以及华润等开发商的脚步，将店铺开到了天津、上海、杭州、西安、厦门和深圳。分散开店的模式让一坐一忘的的管理成本变高，但也正是因此，在疫情期间，一坐一忘总有店铺能正常运营。 本期节目，我们邀请一座一忘的创始人李刚，来聊聊看餐饮行业里的终极问题：如何让人来，让人再来。 【本期嘉宾】 李刚，一坐一忘创始人 【内容索引】 07:03 云南厨师适应不了北京的上菜节奏 11:06 饭统网带来了大量客流 19:59 店铺选址的规律需要完全遵守吗 22:19 享受过红利之后，对互联网的机会非常敏感 25:24 选择开店城市的理由是自己喜欢 31:00 偶然的机遇，被SKP投资 38:31 云南菜的竞争没有川菜激烈，但有门槛 43:10 选址策略之一是跟着SKP开 50:44 疫情期间拉着供应商一起做街头市集，结识了新的合作伙伴 60:22 没必要追求百分百正宗的云南菜 72:22 品牌力可以吸引好的开发商，还能降低房租 84:57 空间对于就餐体验的影响非常大 92:48 关注顾客的评价 94:57 每个餐厅开店前是最开心的 【相关节目🎧】 城市地图Vol 1 | 与大小咖啡张一芃聊经营咖啡馆：消费者到店，要的只是一杯咖啡吗？ (https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/63ad59ee4ded9d81d0a11dff?s=eyJ1IjoiNWZiMWUzN2NlMGY1ZTcyM2JiNWM3ZjgxIn0%3D) 【制作团队】 主理人：管丢丢 后期制作：胡晓 文案：Gigi *本期片尾曲是来自刘森的《疯土》 —————————————————————————————————————— 2022年，我看到大量过去优秀的公司死了，于是书写了大量的“失败”，这些“失败”无一例外，一些过去引以为豪的金科玉律失效了。BUFF加满的创业者被高估了。投资人和创业者都失去了耐心，考验失败和成功是时间变短了。 我恍然，公认的成功未必是真的，水下的公司和人无人问津，它们、他们才可能是中坚力量。三年疫情，大量的公司受到重创，但有一些生命力旺盛的公司逆势增长，于是我决定去寻找它们，这便是我做《在场Talk》的初衷。 不凑热闹，不为了黑而黑，去寻找更有价值的选题，去挖掘而非跟随，这是我的态度。 意义是意义，价值是价值。从做播客的第一天迈不过的问题就是商业化，《在场Talk》的数据不错，但还没到几万订阅，没有广告主投放。希望各位可以支持我，和《在场Talk》一起长大。 你可以在爱发电支持我afdian.net (https://afdian.net/a/diudiuguan)，在这里你可以听到节目的独家花絮。

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    12 Jan 2023

    投资人访谈1| 与M Stand、祥禾饽饽铺首个投资人张琳聊新消费投资：为何有些消费品公司可以逆势增长？

    【本期简介】 大家好，这里是在场Talk，本期是新年特别节目。 整个新消费行业在过去几年的时间里，经历了短暂的辉煌和膨胀期后，迅速冷却。从2022年开始，投资人对消费赛道的态度发生了一百八十度逆转，最火的时候，就连关注TMT赛道的投资人也想涌进来，现在鲜少有投资人还对这个赛道抱有热情，就连本来投资消费的人都转去看别的赛道，为数不多仍在看消费的投资人也谨慎出手或者干脆不投了。 被资本追着投的明星企业曾被寄予厚望，但最终他们都没能达到预期，很多新消费企业裁员、撤店，人人都说新消费到了冰点。 2022年4月，我和CMC资本董事张琳有过一次长聊，她是M Stand和祥禾饽饽铺的首个投资人。 2021年1月，M Stand第一次接受外部融资，仅有10家门店的M Stand就已经估值7亿人民币。CMC资本是最早投资M Stand的机构，主导投资的就是张琳。 中式点心祥禾饽饽铺被关注，正是点心赛道受资本关注的时候，彼时有另外两家更受到资本的关注——墨茉点心局和虎头局，甚至出现了多家VC想投投不进的情况，开业不到半年，清流资本就投了墨茉点心局，之后今日资本的徐新、美团龙珠也纷纷投入。虎头局在还没有开出10家店时，就已经拿到了来自红杉资本和挑战者资本的A轮融资。2022年2月，墨茉点心局急刹车，2022年年底，虎头局被爆欠款。 当这些消费品公司受到比较大的影响时，祥禾饽饽铺和M Stand都没有受到重创。因此我又找到了张琳，和她聊了聊为什么有些消费品企业可以逆势增长，投资人之前有哪些一些不理智的地方，分析了一些会导致公司财务模型坍塌的因素。 我们还聊了聊大家都关注的议题，新的一年消费会复苏吗？ 【本期嘉宾】 张琳，CMC资本董事 【内容索引】 04:50 只要中国GDP涨，消费不可能不涨 09:24 中式点心最好的模式是什么 13:15 用互联网思维迭代线下生意没有想象那么快 14:44 为什么都不满足于做大单品 19:18 任何一个消费品公司在成立之初都应该做网红 21:00 投资人在看消费品公司时最在意什么 23:29 去年花了很多时间研究宏观政策 25:27 为什么消费企业都在做抖音 35:20 消费品公司的创始人往往有敏锐的直觉 42:40 有效沟通的方法：先听创始人的逻辑 48:54 M Stand的第一轮估值是不是过高了 50:30 投资人应该带给创始人更多安全感 53:07 疫情之后，中国消费者对国货的偏好变强了 【本期相关📕】 M Stand咖啡 M Stand是创立于2017年的连锁咖啡品牌，2017年11月，M Stand在上海建国西路开出了第一家门店。截至2022年12月，M Stand在上海、杭州、宁波、深圳和广州等城市开设了228家门店。 2021年1月，M Stand第一次接受外部投资，仅拥有10家门店的M Stand就已经估值7亿人民币，CMC资本是最早投资M Stand的机构。2021年7月， M Stand宣布完成B轮融资，由启承资本、黑蚁资本联合领投，高榕资本跟投， CMC资本、挑战者资本继续加码，M Stand投后估值约40亿。 祥禾饽饽铺 祥禾饽饽铺是天津的老字号糕点品牌。2017年，作为天津老字号的代表，祥禾饽饽铺被《舌尖上的中国》摄制组选中参与拍摄。2018年，《舌尖上的中国》第三季播出，祥禾饽饽铺迅速走红。播出后的一天，祥禾饽饽铺门外排起了长队，由于都是人工现制，实在供不应求，祥禾不得不限量供应。线下人气爆棚的同时，线上销量也直线上升，粉丝数大涨。现在，祥禾饽饽铺主要的销售渠道是线上电商，收入的70-80%来自电商，至今线下只有35家店，大部分开在天津。 祥禾饽饽铺于2021年完成过亿的天使轮融资，由CMC资本独家领投，同创伟业跟投，不二资本作为战略投资方联合投资。 片尾曲：斯斯与帆《摇篮谣》 —————————————————————————————————————— 2022年，我看到大量过去优秀的公司死了，于是书写了大量的“失败”，这些“失败”无一例外，一些过去引以为豪的金科玉律失效了。BUFF加满的创业者被高估了。投资人和创业者都失去了耐心，考验失败和成功是时间变短了。 我恍然，公认的成功未必是真的，水下的公司和人无人问津，它们、他们才可能是中坚力量。三年疫情，大量的公司受到重创，但有一些生命力旺盛的公司逆势增长，于是我决定去寻找它们，这便是我做《在场Talk》的初衷。 不凑热闹，不为了黑而黑，去寻找更有价值的选题，去挖掘而非跟随，这是我的态度。 意义是意义，价值是价值。从做播客的第一天迈不过的问题就是商业化，《在场Talk》的数据不错，但还没到几万订阅，没有广告主投放。希望各位可以支持我，和《在场Talk》一起长大。 你可以在爱发电支持我afdian.net (https://afdian.net/a/diudiuguan)，在这里你可以听到节目的独家花絮。 【相关节目🎧】 与祥禾饽饽铺杨明聊点心：被人遗忘的百年老字号点心，搬到网上卖之后为何火了 (https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/636101f45d45235d45445b9d)

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    29 Dec 2022

    城市地图Vol 1 | 与大小咖啡张一芃聊经营咖啡馆：消费者到店，要的只是一杯咖啡吗？

    大家好，这里是在场Talk，我是管丢丢。每期我们都会邀请一家做的还不错的消费品公司的创始人聊聊Ta做对了什么。本期的串台嘉宾是大小咖啡的创始人张一芃和大小电台的主理人古寺。 在过去的几期节目里，聊过的都是拿过融资的消费品公司，在这期节目里我做了一个尝试，去和没有拿过融资的消费品公司聊。这期节目我选择了一个大家非常熟悉的领域——咖啡。 开家咖啡店是很多人的梦想，但咖啡馆亏损概律之高，使很多人望而却步。大小咖啡没有拿过融资，全靠运营就实现了盈利。 大小咖啡成立于2017年，是为数不多的诞生于北京的精品咖啡连锁品牌。每家门店都不大，不到30平米，有的甚至更小。位置相对偏，不在北京最繁华的街区，每家大小咖啡的门店距离地铁口都有一段距离。 目前大小咖啡在北京开出了四家店，这些店散落在北京的胡同和社区里，风格迥异，设计精巧，店里经常人满为患。 大小咖啡的知名度很高，报道过大小咖啡的媒体很多，很多人会去大小咖啡的某个门店去打卡。如果你去检索小红书的笔记，也很容易找到网友们的分享。 除了开店外，大小咖啡还做了线上的内容品牌，比如大小电台和大杂志，这些让大小获得了更多的关注。本期节目，我们将会聊：到底怎么经营好一家咖啡？除了做好咖啡，还需要什么？疫情三年，如何生存下来。 你将会听到： 02:00 大小咖啡初印象 03:35 咖啡馆的老板是怎样的人 07:47 为什么那么多媒体报道大小咖啡 11:05 咖啡馆的竞争力是什么 15:53 为什么大小咖啡要做播客 27:29 开咖啡馆要做的功课 27:50 那么多咖啡馆赔钱的原因 43:49 第一家大小咖啡太火爆了，像是一间香火旺的庙 52:20 为什么大小咖啡多是小店 65:10 咖啡馆怎么选址 66:43 主动降价竞对竞争是正确的选择吗 67:32 如何选择咖啡馆的主理人 70:10 咖啡馆除了咖啡还可以卖什么 71:10 大小咖啡不是做咖啡生意的，是做店生意的 75:50 开咖啡馆可以获得很多“虚荣感” 80:00 在北京开咖啡馆是勇敢者的游戏 82:22 房租占比多少是最佳状态 片尾歌曲，来自刘森《疯土》 —————————————————————————————————————— 2022年，我看到大量过去优秀的公司死了，于是书写了大量的“失败”，这些“失败”无一例外，一些过去引以为豪的金科玉律失效了。BUFF加满的创业者被高估了。投资人和创业者都失去了耐心，考验失败和成功是时间变短了。 我恍然，公认的成功未必是真的，水下的公司和人无人问津，它们、他们才可能是中坚力量。三年疫情，大量的公司受到重创，但有一些生命力旺盛的公司逆势增长，于是我决定去寻找它们，这便是我做《在场Talk》的初衷。 不凑热闹，不为了黑而黑，去寻找更有价值的选题，去挖掘而非跟随，这是我的态度。 意义是意义，价值是价值。从做播客的第一天迈不过的问题就是商业化，《在场Talk》的数据不错，但还没到几万订阅，没有广告主投放。希望各位可以支持我，和《在场Talk》一起长大。 你可以在爱发电支持我afdian.net (https://afdian.net/a/diudiuguan)，在这里你可以听到节目的独家花絮。

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    14 Dec 2022

    与珍味小梅园浦文明聊预制菜（下）：我们在消费退潮之前拿足了过冬的钱

    大家好，这里是在场Talk，我是管丢丢。每期我们都会邀请一家做得还不错的消费品公司的创始人聊聊Ta做对了什么。本期的嘉宾是珍味小梅园的创始人浦文明。 预制菜被认为是2020年以来为数不多的新风口之一，餐饮企业西贝、眉州东坡等陆续推出了预制菜产品，商超平台盒马、叮咚买菜也做起了自己的预制菜品牌。除此外，也有跨行加入的，比如瑞幸咖啡的创始人陆正耀和趣店的创始人罗敏。 在激烈的竞争下，新中式预制菜品牌”珍味小梅园“占领了一席之地。 小梅园成立于2019年，目前拥有老上海葱油饼、香酥牛肉饼和金汤酸菜鱼等多个爆款产品，在淘宝直播间里，它曾创造出单次直播售出五万单的好成绩，还在上海地区开出了一百多家实体店铺。小梅园的创始人浦文明在创业之前，先后在易初莲花、沃尔玛、家乐福、饿了么负责采购及运营业务，有近20年采购与生鲜电商运营管理经验。 本期节目将分为上下集播出，在下集我和浦文明聊了聊预制菜高增速的原因，以及在消费品里常常会聊起的大单品。前面三期播客的嘉宾都不约而同地认为，大单品时代过去了，就这个话题，我和浦文明非常详细地聊了聊。 你将会听到： 02:25 为什么要选代言人 08:50 创业和做生意是两码事 14:08 预制菜能走出江浙沪吗 19:30 开放招商加盟的合适时机是什么 29:30 抖音是最高效的预制菜推广渠道 32:37 预制菜的安全问题 38:00 预制菜高增速的原因 42:08 靠大单品就能盈利的时代已经过了 45:36 钱用在哪里 50:00 稳定的现金流很重要 —————————————————————————————————————— 2022年，我看到大量过去优秀的公司死了，于是书写了大量的“失败”，这些“失败”无一例外，一些过去引以为豪的金科玉律失效了。BUFF加满的创业者被高估了。投资人和创业者都失去了耐心，考验失败和成功是时间变短了。 我恍然，公认的成功未必是真的，水下的公司和人无人问津，它们、他们才可能是中坚力量。三年疫情，大量的公司受到重创，但有一些生命力旺盛的公司逆势增长，于是我决定去寻找它们，这便是我做《在场Talk》的初衷。 不凑热闹，不为了黑而黑，去寻找更有价值的选题，去挖掘而非跟随，这是我的态度。 意义是意义，价值是价值。从做播客的第一天迈不过的问题就是商业化，《在场Talk》的数据不错，但还没到几万订阅，没有广告主投放。希望各位可以支持我，和《在场Talk》一起长大。 你可以在爱发电支持我afdian.net (https://afdian.net/a/diudiuguan)，在这里你可以听到节目的独家花絮。

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    12 Dec 2022

    与珍味小梅园浦文明聊预制菜（上）：年轻人不是预制菜的受众

    大家好，这里是在场Talk，我是管丢丢。每期我们都会邀请一家做得还不错的消费品公司的创始人聊聊Ta做对了什么。本期的嘉宾是珍味小梅园的创始人浦文明。 预制菜被认为是2020年以来为数不多的新风口之一，餐饮企业西贝、眉州东坡等陆续推出了预制菜产品，商超平台盒马、叮咚买菜也做起了自己的预制菜品牌。此外，也有跨行加入的，比如瑞幸咖啡的创始人陆正耀和趣店的创始人罗敏。 在激烈的竞争下，新中式预制菜品牌”珍味小梅园“占领了一席之地。 珍味小梅园成立于2019年，目前拥有老上海葱油饼、香酥牛肉饼和金汤酸菜鱼等多个爆款产品，在淘宝直播间里，它曾创造出单次直播售出五万单的好成绩，还在上海地区开出了一百多家实体店铺。小梅园的创始人浦文明在创业之前，先后在易初莲花、沃尔玛、家乐福、饿了么负责采购及运营业务，有近20年采购与生鲜电商运营管理经验。 本期节目将分为上下集播出，在上集我和浦文明聊了聊谁是预制菜的消费者，以及什么样的品类适合做预制菜，预制菜到底是如何定价的。 你将会听到： 06:12 西式预制菜容易出爆款，但购买频次太低 07:22 预制菜的核心受众 09:00 预制菜是如何做定价的 16:28 预制菜到底是应该做线上还是线下 20:30 叮咚买菜和盒马都有自有预制菜品牌，但也需要别的品牌来补充 23:00 现阶段渠道是壁垒 23:55 预制菜怎么做品牌 30:44 爆品占了60%的销售额 35:00 供应链的坑不得不踩 37:35 预制菜的旺季 —————————————————————————————————————— 2022年，我看到大量过去优秀的公司死了，于是书写了大量的“失败”，这些“失败”无一例外，一些过去引以为豪的金科玉律失效了。BUFF加满的创业者被高估了。投资人和创业者都失去了耐心，考验失败和成功是时间变短了。 我恍然，公认的成功未必是真的，水下的公司和人无人问津，它们、他们才可能是中坚力量。三年疫情，大量的公司受到重创，但有一些生命力旺盛的公司逆势增长，于是我决定去寻找它们，这便是我做《在场Talk》的初衷。 不凑热闹，不为了黑而黑，去寻找更有价值的选题，去挖掘而非跟随，这是我的态度。 意义是意义，价值是价值。从做播客的第一天迈不过的问题就是商业化，《在场Talk》的数据不错，但还没到几万订阅，没有广告主投放。希望各位可以支持我，和《在场Talk》一起长大。 你可以在爱发电支持我afdian.net (https://afdian.net/a/diudiuguan)，在这里你可以听到节目的独家花絮。

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    2 Dec 2022

    与谷物星球CerealPlanet徐凯聊食品饮料（下）：做品牌本质是寻找志趣相投的人

    大家好，这里是在场Talk，我是管丢丢。每期我们都会邀请一家做得还不错的消费品公司的创始人聊聊Ta做对了什么。本期的嘉宾是谷物星球CerealPlanet的创始人徐凯。 谷物星球CerealPlanet于2020年成立，彼时消费赛道火热，谷物星球CerealPlanet成立不过几个月便轻松拿到了来自险峰K2VC的天使轮融资。 事实上，谷物星球CerealPlanet刚成立时在做的是燕麦奶饮品，为何以燕麦奶切入，和一家叫做OATLY*的公司很有关系。OATLY让燕麦奶在全球掀起一股热潮，也影响了中国的创业者，小麦欧耶、oatoat、谷物星球等植物蛋白饮品创业公司，都以燕麦切入，且都获得融资。大家不约而同，将自己的公司定义为中国的OATLY。伊利、蒙牛、维他奶、西麦等也推出燕麦乳产品。 在风风火火进入燕麦奶领域一年后，谷物星球CerealPlanet的创始人徐凯意识到一个严重的问题，燕麦奶的受众数量比想象中的要小很多，随之而来的是新消费投资浪潮也逐渐褪去了。他做了一个决定，放弃燕麦奶去做零食，关掉天猫店，将主要阵地放在了抖音平台。 徐凯的心态发生了很大的变化，投资人追着跑的阶段，他认为自己膨胀，听不进去任何人的意见，现在他终于发现，做消费品，消费者的意见最重要，最近他改了飞书签名，决定认真向消费者学习。谷物星球团队每天上班的第一件事情就是浏览消费者的差评、中评、好评，然后一个一个去解决。更踏实后，数据也回馈了他，现在一个单品在抖音可以月销百万。 本期节目分为上下集播出，上集点击这里跳转 (https://www.xiaoyuzhoufm.com/episode/638464dff6753f4e9d4d5a15?s=eyJ1IjoiNWZiMWUzN2NlMGY1ZTcyM2JiNWM3ZjgxIn0%3D)。在下集，我和徐凯聊了聊转型做零食品类之后的经历，以及他现阶段对于成功和失败的看法。 你将听到： 02:20 复购率是一个衡量成功的标准 07:47 换了产品，但是品牌IP、供应链、价值观是可以复用的 17:50 在零食生意上做对了什么 23:29 我们想向消费者证明我们的品味 26:00 做品牌本质是寻找志趣相投的人 32:10 “看住自己的钱”，说着容易做着难 37:20 食品饮料行业不可能在两三年内快速成功 41:23 谷物星球的壁垒是应变能力强 46:00 服务能力很重要，要回应消费者的差评 片尾曲：新裤子《我不要熄灭在风中》 —————————————————————————————————————— 2022年，我看到大量过去优秀的公司死了，于是书写了大量的“失败”，这些“失败”无一例外，一些过去引以为豪的金科玉律失效了。BUFF加满的创业者被高估了。投资人和创业者都失去了耐心，考验失败和成功是时间变短了。 我恍然，公认的成功未必是真的，水下的公司和人无人问津，它们、他们才可能是中坚力量。三年疫情，大量的公司受到重创，但有一些生命力旺盛的公司逆势增长，于是我决定去寻找它们，这便是我做《在场Talk》的初衷。 不凑热闹，不为了黑而黑，去寻找更有价值的选题，去挖掘而非跟随，这是我的态度。 意义是意义，价值是价值。从做播客的第一天迈不过的问题就是商业化，《在场Talk》的数据不错，但还没到几万订阅，没有广告主投放。希望各位可以支持我，和《在场Talk》一起长大。 你可以在爱发电支持我afdian.net (https://afdian.net/a/diudiuguan)，在这里你可以听到节目的独家花絮。

17. 

    28 Nov 2022

    与谷物星球CerealPlanet徐凯聊食品饮料（上）：进入燕麦奶市场是不明智的选择

    大家好，这里是在场Talk，我是管丢丢。每期我们都会邀请一家做得还不错的消费品公司的创始人聊聊Ta做对了什么。本期的嘉宾是谷物星球CerealPlanet的创始人徐凯。 谷物星球CerealPlanet于2020年成立，彼时消费赛道火热，谷物星球CerealPlanet成立不过几个月便轻松拿到了来自险峰K2VC的天使轮融资。 事实上，谷物星球CerealPlanet刚成立时在做的是燕麦奶饮品，为何以燕麦奶切入，和一家叫做OATLY*的公司很有关系。OATLY让燕麦奶在全球掀起一股热潮，也影响了中国的创业者，小麦欧耶、oatoat、谷物星球等植物蛋白饮品创业公司，都以燕麦切入，且都获得融资。大家不约而同，将自己的公司定义为中国的OATLY。伊利、蒙牛、维他奶、西麦等也推出燕麦乳产品。 在风风火火进入燕麦奶领域一年后，谷物星球CerealPlanet的创始人徐凯意识到一个严重的问题，燕麦奶的受众数量比想象中的要小很多，随之而来的是新消费投资浪潮也逐渐褪去了。他做了一个决定，放弃燕麦奶去做零食，关掉天猫店，将主要阵地放在了抖音平台。 徐凯的心态发生了很大的变化，投资人追着跑的阶段，他认为自己膨胀，听不进去任何人的意见，现在他终于发现，做消费品，消费者的意见最重要，最近他改了飞书签名，决定认真向消费者学习。谷物星球团队每天上班的第一件事情就是浏览消费者的差评、中评、好评，然后一个一个去解决。更踏实后，数据也回馈了他，现在一个单品在抖音可以月销百万。 本期节目将分为上下集播出，在上集我和徐凯聊了聊他做燕麦奶的总结和反思。 你将听到： 04:00 开始就进入燕麦奶市场是不明智的选择 10:44 以前太希望靠别人的鼓励来前进，现在更期待来自消费者的正向反馈 11:40 零食品类能承载的创新是什么 22:50 飞书个性签名都改了，我们要向消费者学习 25:30 快乐是最大的创造力 28:42 我们给所有零食产品都设置了场景 *关于OATLY 一家发迹于瑞典马尔默市，但却在美国大火的公司。创立之初本是为了满足乳糖不耐受人群的需求，创始人和联创是都学术派，最大的贡献在于酶解专利以及燕麦奶的调配比例，创始团队一直很佛，导致OATLY长时间默默无闻。 在品牌发展了18年后，新任CEO Toni Petersson上任，从定位到产品策略，进行大刀阔斧的改革，情况才终于有所改变。新任CEO一系列猛操作之后，市场竟然就认准了它。在美国曾因断货，被多家媒体报道。 2020年7月，OATLY融资2亿美元，黑石为领投方，跟投者包括星巴克前董事长兼CEO霍华德·舒尔茨、脱口秀主持人奥普拉、演员娜塔莉·波特曼及由说唱歌手Jay-Z创立的娱乐机构Roc Nation，估值20亿美元。 2021年5月20日，OATLY正式登陆纳斯达克，成为植物奶第一股，股票代码为「OTLY」，发行价为每股17美元，公司市值超过100亿美元。 —————————————————————————————————————— 2022年，我看到大量过去优秀的公司死了，于是书写了大量的“失败”，这些“失败”无一例外，一些过去引以为豪的金科玉律失效了。BUFF加满的创业者被高估了。投资人和创业者都失去了耐心，考验失败和成功是时间变短了。 我恍然，公认的成功未必是真的，水下的公司和人无人问津，它们、他们才可能是中坚力量。三年疫情，大量的公司受到重创，但有一些生命力旺盛的公司逆势增长，于是我决定去寻找它们，这便是我做《在场Talk》的初衷。 不凑热闹，不为了黑而黑，去寻找更有价值的选题，去挖掘而非跟随，这是我的态度。 意义是意义，价值是价值。从做播客的第一天迈不过的问题就是商业化，《在场Talk》的数据不错，但还没到几万订阅，没有广告主投放。希望各位可以支持我，和《在场Talk》一起长大。 你可以在爱发电支持我afdian.net (https://afdian.net/a/diudiuguan)，在这里你可以听到节目的独家花絮。

18. 

    16 Nov 2022

    与超级碗FOODBOWL高松聊轻食：适合中国人吃的轻食到底是什么？

    大家好，这里是在场Talk，我是管丢丢。每期我们都会邀请一家做得还不错的消费品公司的创始人聊聊Ta做对了什么。本期的嘉宾是超级碗FOODBOWL的创始人高松。 超级碗FOODBOWL是一家立志于“重新定义轻食”的餐饮品牌，他们提供好吃、暖胃、营养结构均衡的轻食，试图让轻食更适合中国人的胃口。如今，超级碗已经开出47家门店，每个店铺都在稳定盈利。 创始人高松本科毕业于中国人民大学物理系，大学期间参加社团活动时经常到学校附近的餐厅拉赞助，和餐厅老板们频繁的接触后，他对餐饮行业产生了兴趣。之后他赴台湾读了餐饮管理硕士，并在做毕业论文的过程中找到了创业方向，和几个室友开始了创业之旅，一开始他们要去扫楼寻找目标用户，还要骑着摩托车去送外卖……以下是超级碗的创业故事。 你将会听到： 03:32 想要创业，先去台湾读餐饮硕士，不怕错过时机吗 05:59 罗永浩问这赚钱吗 15:55 在太阳宫扫楼，获得第一批顾客 20:51 好吃是一个很难标准化的事情，好吃到底是什么 37:10 用户是不想吃得太油腻的“泛健康人群” 40:16 通过产品吸引到了一位联合创始人 43:51 餐饮行业的毛利有多少 53:54 订单集中的时间段 59:00 在做毕业论文时发现了自己的创业方向 66:12 做品牌最核心的两件事 特别感谢我的朋友刘森，片尾是他的歌曲《疯土》 —————————————————————————————————————— 2022年，我看到大量过去优秀的公司死了，于是书写了大量的“失败”，这些“失败”无一例外，一些过去引以为豪的金科玉律失效了。BUFF加满的创业者被高估了。投资人和创业者都失去了耐心，考验失败和成功是时间变短了。 我恍然，公认的成功未必是真的，水下的公司和人无人问津，它们、他们才可能是中坚力量。三年疫情，大量的公司受到重创，但有一些生命力旺盛的公司逆势增长，于是我决定去寻找它们，这便是我做《在场Talk》的初衷。 不凑热闹，不为了黑而黑，去寻找更有价值的选题，去挖掘而非跟随，这是我的态度。 意义是意义，价值是价值。从做播客的第一天迈不过的问题就是商业化，《在场Talk》的数据不错，但还没到几万订阅，没有广告主投放。希望各位可以支持我，和《在场Talk》一起长大。 你可以在爱发电支持我afdian.net (https://afdian.net/a/diudiuguan)，在这里你可以听到节目的独家花絮。

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    2 Nov 2022

    与祥禾饽饽铺杨明聊点心：被人遗忘的百年老字号点心，搬到网上卖之后为何火了

    大家好，这里是在场Talk，我是管丢丢。 每期我们都会邀请一家做的还不错的消费品公司的创始人聊聊ta做对了什么。 本期我们邀请的是祥禾饽饽铺的掌柜的杨明。 “祥禾饽饽铺”创立于天津，是一家百年非遗老字号中式点心品牌，原本藏在巷子几十年里不为人知，2018年在《舌尖上的中国》第三季播出后，这家店铺迅速走红。和大多数国潮点心不同的是，“祥禾饽饽铺”虽是百年老字号，却以线上为主，目前，“祥禾饽饽铺”的收入，70%来自电商，其中一半来自抖音。 你将会听到： 01:40：为何能入驻无印良品 06:10：百年老字号四代传人的故事 13:30：线上线下的逻辑 18:40：为什么点心可以在网上卖 36:52：接触资本后带来的变化？拿了融资后，怎么用 51:38：谁是竞争对手 57:40：点心的本质是什么 59:57：SKU到底应该是多少、新品的测试期 70:17：故宫如何找来做联名，以及关于联名的思考 71:38：点心公司的终极形态 80:24：抖音营销应该怎么做 —————————————————————————————————————— 2022年，我看到大量过去优秀的公司死了，于是书写了大量的“失败”，这些“失败”无一例外，一些过去引以为豪的金科玉律失效了。BUFF加满的创业者被高估了。投资人和创业者都失去了耐心，考验失败和成功是时间变短了。 我恍然，公认的成功未必是真的，水下的公司和人无人问津，它们、他们才可能是中坚力量。三年疫情，大量的公司受到重创，但有一些生命力旺盛的公司逆势增长，于是我决定去寻找它们，这便是我做《在场Talk》的初衷。 不凑热闹，不为了黑而黑，去寻找更有价值的选题，去挖掘而非跟随，这是我的态度。 意义是意义，价值是价值。从做播客的第一天迈不过的问题就是商业化，《在场Talk》的数据不错，但还没到几万订阅，没有广告主投放。希望各位可以支持我，和《在场Talk》一起长大。 你可以在爱发电支持我afdian.net (https://afdian.net/a/diudiuguan)，在这里你可以听到节目的独家花絮。

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