ZATATAR - подкаст для тех, кто хочет познакомиться с татарской культурой и историей без скучных лекций и сложных терминов. Мы говорим просто о важном: кто такие татары, откуда пришли традиции, как живёт татарский мир сегодня и почему он заслуживает большего внимания.
Это лёгкая точка входа в богатую культуру татарского народа - через истории, легенды, музыку, язык и повседневную жизнь. Без академического пафоса, но с уважением к корням и живым интересом к деталям.
Если тебе близка тема идентичности, хочется узнать больше о Татарстане, тюркских корнях и традициях, или просто найти подкаст, где про татар говорят по-человечески - ZATATAR именно для тебя.
Проект "Za tatar" реализуется при поддержке Федеральной национально-культурной автономии татар и Молодежный центр «Идель».
🔥 Настоящий вкус праздника - баран на вертеле 🔥
Лучший медиапроект Zatatar по версии Миллиард татар снова радует нас сногсшибательным выпуском.
Сегодня приготовили настоящего гиганта кулинарии — целого барана на вертеле! Руководил процессом опытный повар Айрат Зиянуров, а наши ведущие Даниил Абдулин и Денис Фархутдинов держали руку на пульсе происходящего. Этот процесс требует мастерства и терпения, ведь приготовить мясо таким образом непросто!
Особое внимание привлекла компания зрителей, среди которых оказался наш любимый гость - Дамир Баймухаметов из города Учалы. Его неподдельный интерес вдохновлял всю команду на достижение совершенства вкуса.
Можете поддержать проект по номеру. Будем только благодарны
2202 2053 9327 9291
#нкат74 #стм74 #татарычелябинска #татарскаямолодежь #ФНКАТ #мцидель #молодежныйцентрцидель #татары #казань #татарскаякухня #ямщик #гостеприимство #культурныйобмен
16 Nov 2025
Выпуск №2 - готовим Азу по-татарски
Путешествие в мир татарской кухни: Азу по-татарски от мастера Чулпан Недавно мы провели уникальную поездку в Екатеринбургскую татарскую организацию «ЯШЕН», организованную ведущими Фархутдиновым Денисом и Абдулиным Даниилом.
Это было незабываемое погружение в традиционную татарскую кухню, наполненное ароматами специй и домашним теплом гостеприимства.
Главным событием стало знакомство с секретами приготовления легендарного блюда -азу по-татарски. Нас встретила очаровательная хозяйка Чулпан Шайбакова профессиональный повар и настоящий энтузиаст своей культуры. Она рассказала историю происхождения рецепта, раскрыла тонкости выбора продуктов и поделилась хитростями идеальной обжарки мяса и овощей.
Как приготовить идеальное азу?
По словам Чулпан, ключ к успеху заключается в правильных пропорциях ингредиентов и грамотном подходе к обжариванию. Вот её рекомендации:
Филе говядины-500г
Лук- 50 г
Соль огурцы- 150 г
Томатная паста-2 стол. Ложки
Соль-1 ч.л
Перед по вкусу
Лавровый лист-2 шт
Чеснок-2-3 зубчика
Картофель-1кг
Вода или бульон-200мл
Зелень ( лучше свежий зеленый лук)-10г
Блиц на знания татарских кулинарных пословиц
Но на этом приключения не закончились! После дегустации последовал увлекательный блиц-квиз, проверяющий наши знания традиционных татарских кулинарных пословиц.
Кто сможет принять этот вызов и стать следующим мастером кулинарного искусства?
Спасибо, дорогие друзья из команды ЯШЕН за радушный прием, за приглашение и вдохновение!
Поддержать проект 2202 2053 9327 9291
#нкат74 #стм74 #татарычелябинска #татарскаямолодежь #ФНКАТ #мцидель #молодежныйцентрцидель #татары #казань #екатеринбург #азупотатарски #татарскаякухня #ямщик #гостеприимство #культурныйобмен
#татарскаякультура
29 Oct 2025
Серия один - По купеческим домам Челябинска
Проект "Za tatar" реализуется при поддержке Федеральной национально-культурной автономии татар и Молодежного центра «Идель».
Бессменные ведущие - Денис Фархутдинов и Даниил Абдулин
Погрузитесь в увлекательное путешествие по купеческим домам Челябинска, где каждый камень хранит историю. В этом выпуске мы исследуем дома известных купцов, таких как Галеев, Валеев, Ахунов и Яушевы, раскрывая их вклад в развитие города и его культуры. Узнайте о том, как эти купцы не только преумножали свои богатства, но и активно участвовали в меценатстве, поддерживая строительство мечетей, медресе и других важных объектов. Мы также поговорим о том, как эти дома сохранились до наших дней и какую роль они играют в современном Челябинске.
Вы получите ответы на такие вопросы как:
- Чей же все таки дом в центре Челябинска: Галеева или Ахметова ?
- Почему фирму Закира Залялетдиновича Ахунова называли 33 Ахуна?
- Какой торговый комплекс был самым большим и современным в начале 20 века ?
Присоединяйтесь к нам и откройте для себя богатое историческое наследие нашего города!
Источники:
Колчак - clck.ru/3Q3ZNX
Дзержинский - clck.ru/3Q3ZP8
Яушевы - clck.ru/3Q3ZQ2
Ахунов - clck.ru/3Q3ZQa
#ФНКАТ #мцидель #молодежныйцентрцидель #татарскаякультура #татаричелябинск #татарскиекупцы #историятатар #Челябинск #купцыЧелябинска #архитектураЧелябинска #культурноенаследие #меценатство #историческиездания #памятникиархитектуры #туризмЧелябинск #этнокультура #национальныекультуры
22 Oct 2025
Спешл - Сабантуй
В этом выпуске мы погружаемся в атмосферу Сабантуя – древнего татарского праздника, который отмечается уже более 1000 лет. Присоединяйтесь к нашему разговору, где мы исследуем:
История Сабантуя: Узнаем, что Сабантуй – это праздник плуга, который отмечают после окончания посевных работ и до начала жатвы. Разбираем, как этот праздник трансформировался за века и какие традиции сохранились до наших дней.
Традиции Сабантуя: Обсуждаем, что обязательно должно быть на любом Сабантуе: столб, по которому лазают смельчаки, площадка для борьбы, диагональное бревно для боёв на мешках и, конечно же, много вкусной еды.
Сабантуй в советское время: Разбираем, как Сабантуй использовался в советское время и как он трансформировался в современный праздник.
Сабантуй и Жиен: Обсуждаем, чем Сабантуй отличается от Жиена – другого традиционного татарского праздника.
Современный Сабантуй: Разбираем, как Сабантуй отмечается в наши дни и какие новые элементы появились в этом празднике.
22 Oct 2025
Девятый выпуск - Про межрегиональную дружбу (Челябинск и Тюмень)
В этом выпуске мы отправляемся в увлекательное путешествие в Эскер – историческое городище, бывшую столицу Сибирского ханства. Присоединяйтесь к нашему разговору, где мы исследуем:
История Искера: Узнаем, как Искер стал столицей Сибирского ханства, какие важные события происходили в этом городе и почему он пришел в упадок.
Культура сибирских татар: Обсуждаем традиции, обычаи и культурные особенности сибирских татар. Разбираем, как они сохраняют свою идентичность и передают её молодому поколению.
Молодёжный форум "Потомки хана Кучума": Рассказываем о молодёжном форуме, который собрал делегатов из разных регионов России. Узнаем, какие мероприятия проходили на форуме и как он способствует сохранению культурного наследия.
Достопримечательности Искера: Исследуем мечеть хана Кучума, аллею шейхов, музей и другие интересные места. Узнаем, какие уникальные экспонаты можно увидеть в музее и какие мастер-классы проходили на территории городища.
22 Oct 2025
Выпуск восемь - Что вы знаете о татарах Тюмени?
В этом выпуске мы погружаемся в историю Сибирского ханства – одного из осколков Золотой Орды. Присоединяйтесь к нашему разговору, где мы исследуем:
История Сибирского ханства: Узнаем, как образовалось Сибирское ханство, какие территории оно занимало и кто его населял. Разбираем, как ханство развивалось и какие важные события происходили в его истории.
Ханы Сибирского ханства: Обсуждаем самых известных ханов Сибирского ханства: Кучума, Ибак-хана и Тайбуга. Разбираем, какие достижения и поражения были у каждого из них.
Чинги-Тура и Искер: Исследуем историю этих двух городов, которые были столицами Сибирского ханства в разные периоды. Узнаем, как они развивались и почему Эскер стал столицей вместо Чинги-Туры.
Легенды Сибирского ханства: Разбираем легенды, связанные с Сибирским ханством, такие как легенда о богатстве Кучума и легенда о Сузге – жене Кучума.
22 Oct 2025
Седьмой выпуск - Татарская эстрада. Часть 2
В этом выпуске мы продолжаем погружаться в мир татарской эстрады. Присоединяйтесь к нашему разговору, где мы исследуем:
Конкуренция на татарской эстраде: Обсуждаем, почему так много татарских певцов, но не все становятся известными. Разбираем, в чем проблема: в деньгах, недостаточной работе или высокой конкуренции.
Шаблонные клипы: Разбираем клипы татарских исполнителей и их типичные элементы: джипы, деревни, бабушки и березы. Обсуждаем, почему такие клипы становятся популярными, но быстро забываются.
Будущее татарской эстрады: Обсуждаем, как татарская музыка может развиваться в будущем и какие новые имена могут появиться на сцене. Разбираем, почему важно отходить от шаблонов и экспериментировать.
Обзор клипов: Делаем обзор на несколько клипов татарских исполнителей и обсуждаем их сильные и слабые стороны. Разбираем, что работает, а что нет.
22 Oct 2025
Шестой выпуск - Татарская эстрада. Часть 1
В этом выпуске мы погружаемся в мир татарской эстрады. Присоединяйтесь к нашему разговору, где мы исследуем:
Легенды татарской эстрады: Узнаем о таких именах, как Ильхам Шакиров, Хайдар Бегичев и Альфия Абзалова, чьи голоса до сих пор звучат на татарской сцене.
Современная татарская эстрада: Обсуждаем творчество таких артистов, как Салават Фатхутдинов, Марат Яруллин и Элвин Грей, которые продолжают радовать публику.
Татарский рэп: Исследуем, существует ли татарский рэп и кто из исполнителей может считаться родоначальником этого жанра.
Конфликты и скандалы: Разбираем конфликты между артистами, такие как противостояние Салавата Фатхутдинова и Элвина Грея, а также критику в адрес группы Айола.
Будущее татарской эстрады: Обсуждаем, как татарская музыка может развиваться в будущем и какие новые имена могут появиться на сцене.
22 Oct 2025
Пятый выпуск - Татары в Челябинске варяги?
В этом выпуске мы погружаемся в историю татарских деревень Челябинской области. Присоединяйтесь к нашему разговору, где мы исследуем:
Кунашак: Узнаем легенду о том, как это место получило свое название благодаря человеку в голубом, зеленом и золотом.
Муслюмово: Обсуждаем трагическую историю переселения жителей из-за аварии на химкомбинате "Маяк" и высокие уровни радиации в районе.
Карабалка: Исследуем историю этого населенного пункта, его связь с татарской и башкирской культурами, а также легенды о попытках создания мусульманского центра.
Озеро Теренкуль: Разбираем легенды и слухи о том, почему местные жители не купаются в этом озере, несмотря на близость популярного курорта Кисегач.
Мы также поговорим о других татарских деревнях и географических объектах Челябинской области, их истории и легендах.
22 Oct 2025
Четвертый выпуск - Татарский бестиарий
В этом выпуске мы погружаемся в мир татарской нечисти и мифических существ. Присоединяйтесь к нашему разговору, где мы исследуем:
Шурале: Узнаем легенды о лесном существе с длинными пальцами и рогами, которое заманивает людей в лес и щекочет их до смерти.
Су анасы: Водяной дух, который обитает на дне рек и может утащить человека в воду.
Бичура: Домовой дух, который может быть как добрым, так и вредным, и часто живет в бане или под полом.
Акбарс: Белый барс с крыльями, символ Татарстана, который воспитал мальчика, ставшего батыром и предком многих ханов.
Мы также поговорим о других мифических существах, таких как Су анасы, Бичура и Зилант, и обсудим их роль в татарской культуре.
22 Oct 2025
Третий выпуск - О батырах и их подвигах
В этом выпуске мы погружаемся в мир татарских богатырей и их легендарных подвигов. Присоединяйтесь к нашему разговору, где мы исследуем:
Камыр-батыр: Узнаем легенду об обряде инициации мужчин, связанную с этим легендарным батыром.
Идель и Акбике: История любви и проклятия, где батыр Идель похищает красавицу Акбике, но сталкивается с гневом ее матери-колдуньи.
Космак: Легенда о батыре, который с отрядом из 350 человек победил войско калмыцкого хана, насчитывающее 1000 воинов.
Ермак: Обсуждаем различные версии гибели Ермака, включая легенду о том, как его убил татарский батыр Кутугай.
Мы также поговорим о значении батыров в татарской культуре, их роли в защите земель и сохранении автономии.
22 Oct 2025
Второй выпуск - Как закипала Казань
В этом выпуске мы продолжаем наше путешествие по мифам и легендам татарских городов, на этот раз фокусируясь на Казани. Присоединяйтесь к нашему разговору, где мы исследуем:
Происхождение названия "Казань": Узнаем легенды о том, как город получил свое название, связанные с котлом (казаном) и его мистическим значением.
Озеро Кабан: Раскроем тайны этого озера, связанные с сокровищами, утопленными во время осады Казани, и мистическими историями о проклятии кошек.
Кот Алабрыс: Узнаем легенду о коте-хранителе Казани, который спас город от предательства.
Исторические факты: Обсудим исторические события, такие как основание Казани, ее роль в Волжской Булгарии и Казанском ханстве, а также взятие Казани Иваном Грозным.
Мы также поговорим о различных версиях происхождения города и его названия, а также о мистических историях, связанных с озером Кабан и его обитателями.
22 Oct 2025
Первый выпуск - Волжская Булгария
В этом выпуске мы погружаемся в увлекательный мир татарских мифов и легенд, связанных с древними городами Волжской Булгарии. Присоединяйтесь к нашему путешествию, где мы исследуем:
Болгар - первую столицу Волжской Булгарии. Узнаем трагическую историю разрушения города Тамерланом и легенду о спасении дочери хана.
Старые Салманы – деревню, связанную с распространением ислама в Поволжье. Раскроем тайны древних надгробных камней и узнаем о первом упоминании Сабантуя.
Биляр – вторую столицу, славившуюся своими торговыми связями. Услышим легенду о хитрости Батыя и героическом подвиге 40 татарских амазонок.
Мы также обсудим, как мифы помогают изучать историю и как они переплетаются с реальными событиями. Вас ждут интересные факты, легенды.
Contact ZATATAR
Guest appearances
Books guests
Based on episode analysis; this does not confirm that the show is currently accepting guests.
Host of ZATATAR?
Claim your podcast to manage its listing and keep your show details accurate.
Pod Engine is an independent podcast discovery and analytics service and is not affiliated with or endorsed by this podcast. Artwork and show content belong to their owners. Full legal notice.
Explore this show Podcast research with Pod Engine
